Asia w kuchni: nauka gotowania wołowiny po tajsku

Kuchnia tajska charakteryzuje się połączeniem różnych, a czasem wręcz przeciwnych smaków i aromatów. Mięso po procesie trawienia nabiera jasno pikantnego smaku. Takie danie z pewnością urozmaici znane menu i ozdobi każdą świąteczną kolację. Wołowina może być podawana osobno, a także uzupełniana różnymi dodatkami. Rozważ kilka interesujących przepisów.

Tajska wołowina - krok po kroku przepis na gotowanie

Zacznijmy od najbardziej klasycznego przepisu, którego używa wielu szefów kuchni. Pikantne mięso dobrze komponuje się z makaronem, ryżem, a nawet tłuczonymi ziemniakami. Pamiętaj, aby ugotować to danie, aby zaskoczyć rodzinę i gości.

Składniki

  • 400 g polędwicy;
  • 100 ml bulionu mięsnego;
  • 1 łyżeczka soku z limonki;
  • 3 łyżki. łyżki sosu sojowego;
  • plasterek chili;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 łyżeczka oleju z nasion sezamu;
  • kilka piór zielonej cebuli;
  • kolendra;
  • 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
  • 2 łyżeczki nasion sezamu;
  • mielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Na suchej patelni lekko usmaż nasiona sezamu, aby stały się nieco ciemniejsze i odsłoniły swój aromat.
  2. Tarty obrany imbir i czosnek na drobnej tarce.
  3. Dokładnie umyj wołowinę, jeśli chcesz usunąć folie, wysusz papierowymi ręcznikami i pokrój w plasterki o szerokości około 1,5 cm i grubości 1 cm.
  4. Aby przygotować marynatę, połącz 2 łyżki. łyżki sosu sojowego, soku z limonki, imbiru, oleju sezamowego i czosnku.
  5. Połóż w nim niecięte kawałki i pozostaw na 30 minut.
  6. Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze rozgrzej.
  7. Szybko usmaż wołowinę ze wszystkich stron, aż uzyskasz piękną złotobrązową skórkę.
  8. Zmiel chili i grubo posiekaj warzywa.
  9. Ogrzej pod patelnią i dodaj pieprz, wywar, pozostały sos i przykryj.
  10. Gulasz przez 15 minut.
  11. Następnie połóż zieleninę, czarny pieprz i sezam. Gotuj kolejne 5 minut. i mogą być podawane.

Jak gotuje się tajską wołowinę z ryżem?

To danie nie wymaga żadnych dodatków w postaci przystawki, ponieważ płatki są już zawarte w przepisie. Idealny na obiad i na spotkanie gości. Wszystko jest przygotowane bardzo prosto i szybko.

Składniki

  • 700 g polędwicy;
  • 3 papryki w różnych kolorach;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 1/3 art. sos sojowy;
  • 20 g ryżu;
  • koperek;
  • mielony pieprz;
  • 1 łyżeczka szafranu.

Metoda gotowania:

  1. Na początek marynuj, dla którego połącz sos sojowy z puree czosnkowym;
  2. Umyj i obierz wołowinę, pokrój w małe patyczki i wyślij na marynatę na pół godziny;
  3. Ze wszystkich stron usmażyć wołowinę na patelni z woka. Jeśli nie ma takiej patelni, zrobi to zwykła;
  4. Zagotuj ryż w wodzie, do której dodajesz szafran. W rezultacie owsianka będzie miała oryginalny smak i kolor. Dodaj posiekany koperek do ryżu;
  5. Aby podawać na talerzu, połóż na wierzchu ryż, mięso i plastry papryki.

Przepis na tajską wołowinę z warzywami

Kolejna opcja anteny, która nie wymaga dodatkowej przystawki. Wołowina gotowana z warzywami i sosem jest bardzo soczysta i satysfakcjonująca. Czas gotowania wynosi około 1 godziny. Liczba składników jest przeznaczona na 2-3 porcje.

Składniki

  • 400 g polędwicy;
  • 5 kolorowych papryki słodkiej;
  • chili
  • kilka cebuli;
  • 5 ząbków czosnku;
  • korzeń imbiru (3,5 cm);
  • 6 łyżek. łyżki sosu sojowego;
  • 2 łyżeczki skrobi;
  • 3 łyżki. łyżki oleju sezamowego;
  • pęczek bazylii;
  • kolendra;
  • zielona cebula;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Umyj polędwicę, wysusz i pokrój w cienkie paski.
  2. Wymieszaj sos sojowy z mielonym pieprzem i masłem.
  3. W powstałej marynacie pozostaw wołowinę na pół godziny.
  4. Umyj słodką paprykę, usuń łodygę i nasiona, a następnie pokrój w małe paski.
  5. Zdejmij ogon z chili, pokrój na połówki i usuń nasiona.
  6. Następnie pokrój go razem z cebulą w pół pierścienie. Obierz korzeń imbiru i pokrój go w cienkie paski.
  7. Posiekaj warzywa i przepuść czosnek przez prasę.
  8. Wlej skrobię w 0,5 łyżki stołowej. dodaj wodę i dodaj 4 łyżki. łyżki sosu sojowego.
  9. Rozgrzej głęboką patelnię i usmaż marynowaną wołowinę na oleju.
  10. Gdy powstanie złota skorupa, dodaj cebulę, czosnek i imbir.
  11. Smaż wszystko przez 3 minuty.
  12. Po upływie czasu włóż gorącą i słodką paprykę i gotuj przez kolejne 3 minuty. W rezultacie pieprz powinien stać się chrupiący. Ważne jest, aby stale mieszać i gotować na ogniu powyżej średniej.
  13. Dodaj roztwór skrobi i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż sos będzie gęsty. Zwykle zajmuje to nie więcej niż kilka minut. Podawać z zieleniną.

Tajski przepis na kokosową rozkosz

Dość niezwykłe danie. Ale uwierz mi, mięso gotowane w mleku kokosowym okazuje się bardzo delikatne i smaczne, po prostu oblizujesz palce. Przygotuj go nie tylko do codziennego menu, ale także serwuj na wakacje.

Składniki

  • 0,5 kg polędwicy;
  • 2 łyżki. łyżki pasty curry;
  • 2 łyżki. łyżki masła orzechowego;
  • 2 limonki;
  • 1 łyżeczka granulowanego cukru;
  • 4 łyżki. łyżki kolendry;
  • 250 ml mleka kokosowego;
  • 100 g cebuli;
  • 100 g marchwi;
  • 100 g papryki;
  • 3,5 łyżki stołowej łyżki oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

  1. Połącz sok z limonki, curry i cukier granulowany.
  2. Zalej marynatę mięsem, które chcesz pokroić w cienkie kostki.
  3. Pozostaw na 15 minut.
  4. Rozgrzej olej na patelni i smaż mięso na dużym ogniu przez 3 minuty.
  5. Następnie dodaj mleko i gotuj przez 3 minuty.
  6. Obierz marchewki, cebulę i paprykę i pokrój w cienkie paski.
  7. Dodaj warzywo do mięsa i gotuj przez 5 minut. na średnim ogniu.
  8. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw na kilka minut. Danie jest gotowe do podania.

Przepis na tajską wołowinę z makaronem i warzywami

Możesz gotować mięso z makaronem, który natychmiast zabija dwa ptaki jednym kamieniem, ponieważ nie musisz myśleć o przystawce. Możesz przygotować posiłek na romantyczną randkę, na regularną kolację, a nawet na wakacje. Jesteśmy pewni, że jego smak zaskoczy wszystkich. Ilość składników oblicza się na 4 porcje.

Składniki

  • 2 łyżki. łyżki suchej sherry;
  • 2 łyżki. łyżki posiekanej kolendry;
  • 2 łyżki. łyżki sosu sojowego;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2,5 cm korzeń imbiru;
  • 0,5 łyżeczki suchego chili;
  • 0,5 kg polędwicy;
  • 350 g makaronu;
  • 1 łyżka. łyżka oleju sezamowego;
  • 125 g groszku;
  • zielona cebula;
  • 2 łyżeczki mąki kukurydzianej;
  • cytryna

Metoda gotowania:

  1. Obierz i drobno posiekaj czosnek i korzeń imbiru. Umyj wołowinę, wysusz i pokrój w paski o szerokości około 1 cm.
  2. Rozcieńczyć mąkę kukurydzianą w 55 ml wody.
  3. W płytkiej misce połącz sherry, sos sojowy, czosnek, imbir i chili.
  4. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw mięso w marynacie na pół godziny.
  5. W tym czasie elementy muszą zostać obrócone 2 razy.
  6. Postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, przygotuj makaron.
  7. Rozgrzej olej sezamowy na patelni. Wyjmij wołowinę i wysusz ją na papierowych ręcznikach, a następnie wyślij na patelnię.
  8. Smaż przez 5 minut. przed uzyskaniem ładnej skórki.
  9. Połóż mięso na talerzu i umieść w ciepłym miejscu.
  10. Na pozostałym oleju smażyć strąki grochu i posiekaną zieloną cebulę przez minutę. Podczas tego nie zapomnij o ciągłej ingerencji.
  11. W marynacie pozostałej z mięsa włóż mąkę rozcieńczoną wodą, włóż do pieca i zagotuj.
  12. Wyślij tam makaron i posiekaną kolendrę.
  13. Wszystko dobrze wymieszaj i przytrzymaj przez kilka minut.
  14. Włóż makaron do talerzy i połóż mięso na wierzchu.
  15. Udekoruj plasterkami cytryny.

Wszystkie powyższe dania mięsne są bardzo smaczne i pikantne. Gotuj je dla swojej rodziny, aby urozmaicić dietę.

Przy prawidłowym podawaniu tajskie mięso ozdobi każdy świąteczny stół. Wszystkie te przepisy można stosować do innych rodzajów mięsa, na przykład cielęciny lub kurczaka.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.