Ogromna korzyść w jednym talerzu: przygotowanie sałatki z topinamburu

Topinambur jest pod wieloma względami podobny do ziemniaków, ale z jakiegoś powodu pierwsza roślina okopowa nie jest zbyt popularna. Jest to poważny błąd wielu gospodyń domowych, ponieważ ziemna gruszka, jak nazywają także topinambur, jest przydatnym produktem spożywczym, który można jeść zarówno na surowo, jak i gotować.

Przedstawiamy kilka niezwykle zdrowych i smacznych sałatek, które nawet dziecko może ugotować.

Przepis na sałatkę z topinamburu i sałaty

Proponujemy zacząć od niezwykłego przepisu, który w swojej prezentacji i smaku zasługuje na włączenie do menu restauracji. Dzięki owocom morza korzyści z dania rosną.

Składniki

  • 2 łyżki. krewetki
  • ziemna gruszka;
  • 18 kandyzowanych mango;
  • 25 g orzeszków piniowych;
  • 1 łyżeczka musztardy;
  • 1 łyżeczka krakersów;
  • 0,5 łyżeczki soku z cytryny;
  • garść liści radicchio;
  • rukola.

Metoda gotowania:

  1. Dobrze opłucz liście sałaty, strząśnij wodę i połóż ją na serwetkach, aby usunąć nadmiar wilgoci.
  2. Zagotuj wodę, wlej trochę i namocz kandyzowane owoce.
  3. W pozostałej cieczy włóż krewetki, a następnie wyczyść je.
  4. Po zmiękczeniu pokrój kandyzowane owoce na średnie plastry. Obierz warzywa korzeniowe i pokrój w cienkie plasterki.
  5. Podgrzej patelnię i usmaż krakersy i orzechy bez użycia oleju. Ubij sok z cytryny z musztardą do sosu.
  6. Aby przygotować pyszną sałatkę, wystarczy zebrać wszystko w jednym naczyniu.
  7. Weź głęboką miskę i oderwij delikatne liście dłońmi, włóż krewetki, gruszkę ziemną i kandyzowane owoce. Wszystko dobrze wymieszaj, połóż na talerzach, a następnie polej dressingiem i posyp bułką tartą i orzechami.

Przepis na sałatkę z ogórkiem, topinamburem i cukinią

Z każdym rokiem rośnie liczba osób, które preferują odpowiednie jedzenie. Sałatka przygotowana według tego przepisu może być przygotowana dla siebie co najmniej codziennie, a także podawana na świątecznym stole. Jesteśmy pewni, że smak tego dania nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki

  • Buraki;
  • marchewki;
  • jabłko;
  • cukinia;
  • ogórek
  • mały kawałek dyni;
  • ziemna gruszka;
  • korzeń selera;
  • pół głowy kalarepy;
  • cytryna
  • 3 łyżki deserowe oliwy z oliwek;
  • 6 szt suszone morele;
  • 2 ząbki czosnku.

Ilość warzyw zaleca się dobierać w zależności od własnych preferencji smakowych.

Metoda gotowania:

  1. Aby przygotować pyszną sałatkę z topinamburu i ogórkiem, musisz najpierw posiekać czosnek arbitralnie i dodać do niego olej, aby wchłonąć jego smak i aromat;
  2. Jeśli suszone morele są zbyt twarde, można je przez chwilę zalać wrzącą wodą. Obierz marchew, buraki, jabłka, cukinię, gliniane gruszki, seler i kalarepę. Zmiel wszystkie warzywa ogórkiem i wymieszaj w głębokim pojemniku. Dodaj pokrojone w kostkę suszone morele. Oddzielnie wymieszaj przefiltrowany olej z sokiem z cytryny i przypraw naczynie.

Przepis na pyszną sałatkę z topinamburem, pomidorem i pieprzem

Latem przyroda cieszy nas ogromną ilością warzyw, które zawierają wiele korzyści. Łącząc je w jednym talerzu, możesz uzyskać prawdziwą „bombę witaminową”.

Składniki

  • 2 pomidory;
  • 2 ogórki;
  • papryka;
  • 3 rzodkiewki;
  • 2 topinambur;
  • oliwa z oliwek;
  • koperek;
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Umyj i obierz wszystkie warzywa.
  2. Pokrój ogórki z pomidorami na plasterki, rzodkiewkę i mieloną gruszkę z plasterkami i obraną paprykę ze słomkami.
  3. Połącz wszystkie składniki, dodaj sól, pieprz i wlej olej.
  4. Posyp posiekane zioła na wierzchu.

Przepis na ciepłą sałatkę z topinamburu

Po obróbce cieplnej gliniana gruszka jest bardzo podobna do ziemniaka. Danie jest przygotowywane prosto i szybko, wystarczy spędzić tylko 25 minut. Chcesz zaskoczyć swoich gości, a następnie skorzystaj z tego przepisu.

Składniki

  • 1 kg karczocha jerozolimskiego;
  • 5 plasterków boczku;
  • czerwona cebula;
  • główka sałaty i radicchio;
  • pęczek pietruszki;
  • 4 łyżki. łyżki octu balsamicznego;
  • oliwa z oliwek;
  • ser.

Metoda gotowania:

  1. Gruszkę obierz i gotuj w osolonej wodzie, aż będzie miękka. Zajmuje to średnio około 15 minut.
  2. Boczek pokroić w kostkę, około 1,5 cm, a następnie usmażyć na dużej patelni, aż uzyska złoty kolor.
  3. Połóż tam pokrojony gotowany topinambur.
  4. Dodaj cebulę pokrojoną w pół pierścienia. Smaż wszystko przez 4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
  5. Przenieś zawartość patelni do miski, dodaj sól i pieprz do smaku.
  6. Na wszystko zalej ocet i olej.
  7. Ręcznie oderwij wcześniej umyte i wysuszone liście sałaty, dodaj pozostałe składniki i wymieszaj.
  8. Ułóż na talerzach i udekoruj cienkimi plasterkami sera.

Przepis na sałatkę z dyni i sałatkę z dyni

To danie jest uniwersalne, ponieważ można je przygotować zarówno ze słodkim, jak i pikantnym sosem, do którego należy użyć czarnego pieprzu, octu, kolendry i zmielonego chili. Możesz eksperymentować, dodając swoje ulubione składniki do przepisu.

Składniki

  • 200 g obranej dyni;
  • marchewki;
  • 3 jabłka
  • kilka bulw topinamburu;
  • 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
  • 1 łyżeczka miodu;
  • sól;
  • natka pietruszki;
  • sok z cytryny do smaku.

Danie będzie podawane z sosem słodko-kwaśnym.

Metoda gotowania:

  1. Gotowanie tego dania w domu, zaczynając od sosu. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek i kilka łyżek soku z cytryny.
  2. Za pomocą trzepaczki ubij miksturę do uzyskania gładkości, dodaj płynny miód i mieszaj, aż sos zgęstnieje i stanie się ciemny.
  3. Zmiel dyni z marchewką na tarce do marchewki koreańskiej.
  4. Jabłka obierz, pokrój rdzeń, pokrój w paski i posyp sokiem z cytryny, aby owoce nie pociemniały.
  5. Umyj topinambur, obierz, pokrój w paski i posyp sokiem.
  6. W głębokim pojemniku połącz wszystkie składniki, dodaj posiekane zioła, trochę soli i wlej sos.

Przepis na ciepły posiłek z kozim serem

Kolejny wariant pysznego dania, które dzięki kombinacji różnych zieleni jest niesamowicie aromatyczny. Ilość składników jest przeznaczona na 5-6 porcji.

Składniki

  • 0,5 g glinianej gruszki;
  • 2 cytryny;
  • 4 gałązki tymianku;
  • pęczek bazylii;
  • pęczek pietruszki;
  • ząbek czosnku;
  • 12 pomidorów koktajlowych;
  • 225 g koziego sera;
  • 100 ml oliwy z oliwek;
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Umyj korzenie, obierz i pokrój w plasterki, podobnie jak ziemniaki, w rustykalny sposób.
  2. Wlej go wodą i odrobiną soku z cytryny, aby karczoch jerozolimski nie ciemniał.
  3. Weź formę, posmaruj ją oliwą z oliwek i umieść tam plasterki korzenia.
  4. Wlej 0,5 łyżki stołowej. wody, włóż sól i pieprz i posyp tymiankiem.
  5. Gotuj w piekarniku przez godzinę w 190 stopniach.
  6. Pysznej sałatki nie można sobie wyobrazić bez oryginalnego sosu, który teraz ugotujemy.
  7. Połącz oliwę z oliwek, bazylię, pietruszkę i czosnek.
  8. Za pomocą miksera zmiel składniki na jednorodną masę.
  9. Na gorącym oleju smaż plastry wiśni przez 3 minuty, ciągle mieszając.
  10. Pokrój ser w plastry i smaż przez minutę na patelni bez oleju.
  11. Takie sałatki należy jeść na gorąco, więc szybko łączymy wszystkie składniki.
  12. W naczyniu włóż pomidory, topinambur, ser, a następnie zalej wszystko dressingiem i wymieszaj.

Wszystkie powyższe przepisy są proste, ale nawet dzięki połączeniu prostych i niedrogich składników możesz uzyskać oryginalny smak. Połącz topinambur z różnymi składnikami, aby uzyskać nowe opcje żywności.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.