Przysmaki przy stole: nauka solenia kawioru różnych ryb

Wiele osób lubi czerwony i czarny kawior, ale tylko nieliczni mogą sobie pozwolić na taki przysmak. Nie oznacza to, że powinieneś odmówić sobie przyjemności, ponieważ istnieją bardziej ekonomiczne opcje, na przykład możesz użyć kawioru srebrnego karpia lub szczupaka. Spójrzmy na kilka prostych i niedrogich przepisów na różne ryby. Kawior będzie uważany za główny składnik.

Jak solić kawior solony?

Karp to bardzo smaczna ryba, którą można przygotować na wiele sposobów. Wielu nawet nie wie, że kawior tej ryby jest bardzo smaczny, najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie. Istnieje kilka różnych opcji solenia, rozważ tradycyjną wersję.

Składniki

  • 55 g kawioru;
  • 5 łyżek. woda;
  • 5 łyżek. łyżki soli;
  • liść laurowy;
  • 3 ziarna pieprzu;
  • 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

  1. Weź patelnię, wlej 1 łyżkę. podlać i dodać 1 łyżkę. łyżka soli. Mieszaj, podpal i gotuj.
  2. Bez wyjmowania jajek z filmu zalej wszystko wrzącym słonym płynem.
  3. Następnie przenieś do durszlaka, w którym otwory powinny być większe niż średnica jaj.
  4. Wytrzyj główny składnik, aby tylko folie pozostały w pojemniku, a oddzielone jajka wpadły do ​​miski.
  5. Połącz pozostałą wodę z solą i połóż laur i pieprzu.
  6. Wymieszaj wszystko i zagotuj.
  7. Następnie schłodź płyn i włóż do niego przygotowany główny składnik.
  8. Zamknij pojemnik i włóż do lodówki na 24 godziny, a następnie usuń płyn, dodaj olej i wymieszaj.

Jak marynować kawior szczupaka?

Do smaku, odpowiednio ugotowana przystawka nie różni się od szlachetnych odmian. Warto również zauważyć, że zawiera wiele przydatnych substancji dla organizmu.

Składniki

  • kawior;
  • wrząca woda;
  • sól morska

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz zdobyć główny składnik, za który pokrój rybę z płetwy odbytu do głowy.
  2. Ostrożnie wyjmij worki i opłucz je w wodzie.
  3. Aby przeprowadzić dezynfekcję, należy parzyć wszystko wrzącą wodą, a następnie mieszać widelcem przez 5 minut. Spowoduje to, że jajka staną się żółtawe, a filmy same się rozdzielą.
  4. Konieczne jest wlanie zimnej wody do uzyskanego półfabrykatu i wszystko dokładnie wymieszać. Spowoduje to usunięcie pozostałych niepotrzebnych części, które wypłyną na powierzchnię.
  5. Powtórz procedurę kilka razy, aż płyn pozostanie klarowny.
  6. Przechyl wszystko w durszlaku i pozwól, aby płyn spłynął, a następnie włóż wszystko do gazy i zawieś na chwilę, aby niczego nie uszkodzić.
  7. Gdy woda przestanie kapać, rozwiąż gazę i pozostaw na chwilę do wyschnięcia. Umieść jajka na płaskim talerzu i dodaj soli do smaku.
  8. Delikatnie wymieszaj wszystko łyżką i włóż do sterylnych słoików.
  9. Zamknij pokrywki i pozostaw na 7 godzin w lodówce.
  10. Po upływie czasu przekąska jest gotowa do spożycia.

Jak solić kawior z łososia w domu?

Ten produkt można kupić w sklepie, ale aby uzyskać naprawdę smaczną przekąskę o wysokiej jakości, należy samemu wszystko ugotować. Czerwony kawior to popularny produkt, który znajduje się na prawie każdym stole w Nowym Roku.

Składniki

  • 0,5 kg różowego kawioru łososia;
  • 2 łyżeczki soli;
  • 1 łyżeczka granulowanego cukru;
  • 1 łyżka. przegotowana woda.

Metoda gotowania:

  1. Wlej sól i cukier do wody, a następnie energicznie wymieszaj, aby rozpuścić.
  2. Usuń folię z głównego składnika, na przykład włóż do wody i energicznie mieszaj.
  3. Wlać jajka z przygotowaną solą fizjologiczną i pozostawić na kilka godzin. Pozostaje przecedzić i podzielić przez słoiki.
  4. Przechowywać w lodówce pod szczelnie zamkniętą pokrywką.

Jak solić kawior ze srebrnego karpia w domu?

Srebrny karp to popularny i niedrogi produkt. Ta ryba ma pyszne i bardzo delikatne mięso, a jej kawior jest prawdziwym przysmakiem.

Składniki

  • 350 g kawioru srebrnego karpia;
  • 2 łyżeczki soku z cytryny;
  • sól;
  • szczypta pieprzu.

Metoda gotowania:

  1. Główny składnik należy usunąć z tuszy, a następnie delikatnie spłukać pod bieżącą wodą.
  2. Usuń filmy w jakikolwiek sposób.
  3. Następnie dokładnie spłucz i osusz.
  4. Następnym krokiem jest posypanie przyprawami i przyprawami.
  5. Włóż do przygotowanych pojemników, posyp sokiem z cytryny i zamknij szczelną pokrywką.
  6. Pozostaw pojemnik w lodówce na 24 godziny.

Jak solić kawior flądry w domu?

Wiele gospodyń domowych, kupując flądrę, uważa, że ​​kawior nie nadaje się do spożycia, dlatego po prostu je wyrzuca. To prawdziwe przestępstwo, ponieważ można go wykorzystać do przygotowania pysznej przekąski, ale należy pamiętać, że jest przechowywana tylko przez kilka dni.

Składniki

  • jaja flądry;
  • 1 litr wody;
  • 2 łyżki. łyżki soli.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz tusze i usuń główny składnik, nie uszkadzając pęcherzyka.
  2. Aby zrobić solankę, doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie ostudzić.
  3. Następnie rozpuść w nim sól.
  4. Zanurz główny składnik w przygotowanej solance i ostrożnie usuń bąbelek.
  5. Przykryj durszlak gazą i umieść go na patelni.
  6. W przygotowanym projekcie wlej płyn z jajkami i pozostaw na chwilę, aby cała solanka ułożyła się w stos.
  7. Następnie zrób rowek z gazy i zwiń, aż wszystkie filmy zostaną usunięte.
  8. Możesz spróbować soli, a jeśli przesadziłeś, zanurz worek z gazą w zimnej wodzie. W przypadku, gdy sól nie wystarcza, musisz obniżyć ją do bardziej nasyconego roztworu.
  9. Zawieś torbę nad zlewem i miską.
  10. Pozostaw na 30 minut. Ten czas wystarcza na cały szklany płyn.
  11. Umieść wszystko w słoikach i przechowuj w lodówce przez 2 dni.

Jak solić kawior z łososia w domu?

Ten produkt wyróżnia się między innymi ogromnymi zaletami. Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich i gości pyszną przekąską, skorzystaj z tych przepisów.

Rozważ 2 najpopularniejsze opcje:

  1. Korzystanie z marynaty przyprawionej. Połącz 55 g soli, 3 ziarna pieprzu, 1 liść laurowy i 1 litr wody. Wymieszaj wszystko i umieść na kuchence. Po ugotowaniu zdejmij z ognia i ostudź. W marynacie zostaw obrane jaja łososia na jeden dzień w lodówce;
  2. Wykonuj małe nacięcia w workach na jajka. Aby przygotować solankę, konieczne jest włożenie obranej średniej wielkości bulwy ziemniaka do przegotowanej wody. Wlej sól i mieszaj, aż wypłynie na powierzchnię. Wlej kawior z powstałego roztworu i mieszaj przez 10 minut, aby usunąć filmy. Wysuszyć, włożyć do słoików i pozostawić na 5 godzin w lodówce.

Jak solić kawior z pstrąga w domu?

Przysmak przygotowany według tego przepisu wyróżnia się niewielkim rozmiarem jaj, jasnym kolorem i ściągającym smakiem. Nie każdy może kupić przekąskę, ale aby zaoszczędzić pieniądze, możesz sam ją ugotować.

Składniki

  • kawior z pstrąga;
  • sól;
  • woda

Metoda gotowania:

  1. Usuń filmy z głównego składnika. Aby to zrobić, umieść go w rękawie z gazy, umieść pod bieżącą wodą i delikatnie obracaj.
  2. Aby zrobić solankę w rondlu, zagotuj wodę i dodaj do niej sól. W oparciu o 1 litr potrzebujesz 350 g. Gotuj wszystko przez 7 minut.
  3. Ostudzić, złożyć jaja i pozostawić na pół godziny. Odcedzić i pozostawić na 12 godzin. Zaleca się jeść przystawkę przez 3 dni.

Jak widać, w domu można gotować różne rodzaje kawioru. Skorzystaj z przepisów, aby przygotować pyszną przekąskę dla swojej rodziny i gości.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.