Gotowanie pysznego kwasu chlebowego bez drożdży: przystępne przepisy na każdy dzień

Kwas ugotowany w domu będzie doskonałą alternatywą do przechowywania napojów, które zawierają wiele szkodliwych substancji. Pomoże odświeżyć się w letnim upale, a także poprawi twoje zdrowie o każdej porze roku. W przepisach nie trzeba używać drożdży, ponieważ bez nich napój będzie smaczny i zdrowy.

Jak zrobić chleb chlebowy - prosty przepis

Zacznijmy od najpopularniejszego przepisu, dla którego nie potrzebujesz wielu składników. Możesz po prostu wypić napój, a także użyć go na przykład do zrobienia okroshki.

Składniki

  • 285 g chleba żytniego;
  • 1,6 litra ciepłej wody;
  • 1,5 łyżki stołowej łyżki cukru.

Metoda gotowania:

  1. Zmiel kromki chleba.
  2. Można to zrobić rękami lub nożem.
  3. Umieść wszystko w 1,5 litrowym słoiku.
  4. Rezultatem jest warstwa około 6 cm.
  5. Wlej cukier w to samo miejsce i wlej wodę, aby jej poziom sięgał ramion.
  6. Przykryć szklaną pokrywką.
  7. Ważne jest, aby nie używać plastikowych nakrętek, ponieważ nie pozwolą drożdżom fermentować bez kwasu chlebowego.
  8. Pozostaw pojemnik w temperaturze pokojowej na 3 dni.
  9. Warto zauważyć, że pierwszy kwas chlebowy nie jest bardzo smaczny i może być stosowany na przykład do produkcji wypieków lub marynaty.
  10. Brzeg pozostanie gruby, około 5 cm.
  11. Tam dodaj kolejną kromkę chleba, polej wodą i pozostaw na jeden dzień.

Bez drożdżowy przepis na kwas chlebowy w domu z rodzynkami

Przygotowany napój jest lubiany przez osoby, które monitorują swoją wagę lub chcą schudnąć, ponieważ ma bardzo mało kalorii. Użyj go do ciasta, do różnych potraw i napojów.

Składniki

  • Mąka żytnia;
  • przegotowana woda;
  • kilka najważniejszych
  • 2,5 łyżki stołowej łyżki cukru pudru.

Metoda gotowania:

  1. Połącz wodę i mąkę w takiej ilości, aby w końcu uzyskać 0,5 l mieszanki, której konsystencja powinna być podobna do gęstej śmietany.
  2. Umieść granulowany cukier i rodzynki.
  3. Pozostaw słoik w temperaturze pokojowej na 3 dni.
  4. W tym czasie masa powinna zacząć wędrować.
  5. Następnie dodaj kolejne 2 łyżki. łyżki mąki i cukru i zalać 3 litrami wody.
  6. Pozostaw pojemnik w temperaturze pokojowej na 5 dni.
  7. Po upływie czasu odcedź i ostudź napój.
  8. Grubość, która pozostaje w butelce, można wykorzystać na nową porcję, wystarczy dodać kolejne 2 łyżki. łyżki mąki i cukru.

Jak zrobić domowy kwas chlebowy z buraków bez drożdży?

Zgodnie z tym przepisem możesz zrobić słowiański napój, który możesz wypić osobno, a także użyć do różnych pierwszych dań. Jest bardzo dobry dla zdrowia, dlatego jest stosowany w tradycyjnych przepisach medycznych.

Składniki

  • Duże buraki;
  • przegotowana woda;
  • 4,5 łyżki. łyżki cukru;
  • kromka czarnego chleba.

Metoda gotowania:

  1. Zacznij od buraków, które musisz umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę.
  2. Włóż do słoika i wlej płyn.
  3. Następnie dodaj cukier i chleb.
  4. Na szyję połóż gazę i pozostaw słoik na 3 dni, aby aktywować proces fermentacji.
  5. Po upływie czasu odcedź napój i podziel go na butelki.

Jak gotować domowy kwas chlebowy z miętą?

Dzięki zastosowaniu mięty pieprzowej jest orzeźwiający i bardzo smaczny. Można go nie tylko wypić osobno, ale także wykorzystać do przygotowania różnych koktajli. Ponadto minimalna lista składników nie może się cieszyć.

Składniki

  • 325 g mięty;
  • 3 łyżki. łyżki cukru pudru;
  • wrząca woda.

Metoda gotowania:

  1. Weź 2-litrowy słoik i włóż do niego miętę, którą musisz rozerwać rękami, aby wypłynęły soki.
  2. Zieloni powinni wypełnić około 1/4 objętości.
  3. Wyślij tam granulowany cukier i wrzącą wodę.
  4. Przykryj słoikiem z gazy i pozostaw na 3 dni.
  5. Po upływie czasu usuń piankę i odcedź napój, a następnie wyślij go na chwilę do lodówki.

Przepis na domowy kwas chlebowy owsiany

Robienie drinka jest szybkie i łatwe. Kwas okazuje się nie tylko bardzo smaczny, ale także użyteczny, ponieważ owies zawiera wiele przydatnych substancji dla organizmu. W tradycyjnej medycynie zaleca się pić go ze słabością, zmęczeniem, a także w przypadku problemów z apetytem. Napój ma prawie biały kolor.

Składniki

  • 2 łyżki. owies;
  • 4 łyżki. przegotowana woda;
  • 4 łyżeczki granulowanego cukru.

Metoda gotowania:

  1. Zakupiony owies należy kilkakrotnie umyć w zimnej wodzie, aby płyn pozostał przezroczysty.
  2. Następnie posortuj ziarna i włóż je do 3-litrowego słoika.
  3. Wyślij tam cukier i wodę.
  4. Przykryj słoik gazą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 4 dni.
  5. Zwykle pierwsza porcja napoju nie jest zbyt smaczna, więc można ją wlać.
  6. Do pozostałych owsów należy dodać kolejne 4 łyżki. łyżki cukru i wody.
  7. Proces fermentacji potrwa około 3 dni.
  8. Kultury starterowej owsa można użyć łącznie 10 razy.

Domowy przepis na kwas chlebowy bez drożdży

Uważa się, że napój przygotowany według tego przepisu jest jak najbardziej podobny do kwasu chlebowego, który był sprzedawany na ulicach w czasach radzieckich. Różnica polega na ogromnych zaletach opcji domu. Musisz użyć 5 litrowej butelki.

Składniki

  • 3 łyżki. pszenica;
  • 4 l przegotowanej wody;
  • 8 łyżek. łyżki brzeczki;
  • 1,5 łyżki stołowej cukier granulowany.

Metoda gotowania:

  1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest kiełkowanie pszenicy.
  2. Aby to zrobić, kilkakrotnie dokładnie spłucz pod bieżącą wodą i pozostaw do namoczenia na 10 godzin.
  3. Następnie wodę należy spuścić i ponownie umyć.
  4. Przykryj ziarna ręcznikiem i pozostaw do kiełkowania od 8 do 2 dni.
  5. Jeśli pszenica jest całkowicie sucha, przepłucz ją ponownie.
  6. Gotowe ziarna są brane pod uwagę, gdy pojawiają się pędy o grubości kilku milimetrów.
  7. Zmiel kiełkującą pszenicę za pomocą maszynki do mięsa, włóż uzyskaną masę do słoika i wlej tam wodę.
  8. Wyślij tam brzeczkę kwasową i cukier granulowany. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj więcej wody.
  9. Przykryj słoik serwetką na górze i pozostaw go w ciepłym miejscu na 8 do 2 dni.
  10. Kiedy na powierzchni pojawi się piana, należy ją usunąć.
  11. Odcedź płyn, ale spróbuj go wlać, aby osad pozostał w banku.

Jak gotować domowy kwas chlebowy z miodem?

Ten napój łączy słodycz miodu, świeżość mięty i kwas cytrynowy. Kwas jest bardzo smaczny i orzeźwiający.

Składniki

  • 12 łyżek. łyżki miodu;
  • rabarbar;
  • cukier granulowany;
  • mięta;
  • 2 cytryny;
  • liście porzeczki.

Metoda gotowania:

  1. Wlej 4 litry wody na patelnię, zagotuj i dodaj posiekany rabarbar.
  2. Wyłącz ciepło i ostudź.
  3. Dodaj miód, posiekaną skórkę z cytryny i sok.
  4. Wyślij tam liście mięty i porzeczki.
  5. Dobrze wymieszaj, aż miód się rozpuści.
  6. Zostaw, aby nalegać na jeden dzień.
  7. Po upływie czasu odcedź, wlej do słoików, zamknij pokrywki i wyślij do lodówki na 7 dni.

Teraz wiesz, jak gotować chleb, buraki i inne opcje domowego kwasu chlebowego. Przygotowanie napoju jest szybkie i łatwe, dzięki czemu zyskujesz wielką korzyść w małej szklance.

Możesz eksperymentować ze składem składników, używając na przykład żurawiny, głogu i innych jagód. Ogólnie gotuj dla przyjemności.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.