Zupa ziemniaczana z klopsikami - porady dla dobrych gospodyń domowych

Czym jest lunch bez zupy dla każdego Rosjanina? To wcale nie jest lunch. W końcu to danie jest niezbędne, to nie przypadek, że nazywa się je pierwszym. Istniejące odmiany pozwalają zapewnić różnorodne menu, ale nie trzeba rozmawiać o korzyściach. Dzięki dużemu zestawowi niezbędnych dla zdrowia substancji pierwsze danie znacznie poprawia układ trawienny, daje dodatkową siłę i energię.

Możesz dużo mówić o asortymencie, ponieważ jest dość szeroki:

  • Obejmuje pierwsze dania zimne i gorące;
  • Są przygotowywane z dressingiem lub przezroczystymi, a także pysznymi zupami;
  • Do gotowania używaj różnych navar.

Jeśli chcesz ugotować szybką i satysfakcjonującą kolację, doświadczone gospodynie domowe wybierają zupę ziemniaczaną z klopsikami. Jego przepis jest dość prosty, a pyszne rzeczy okazują się nie do opisania.

Gotowanie pysznej zupy z klopsikami i ziemniakami

Aby przygotować danie, nie potrzebujesz specjalnej wiedzy i umiejętności, a wynik będzie doskonały nawet dla początkujących. A zestaw składników jest najprostszy, jaki każda gospodyni zawsze ma w kuchni. Możesz gotować pyszne i zdrowe zupy ziemniaczane z klopsikami na dowolnym bulionie.

Składniki

  • Mielona wołowina - 300-400 g;
  • ziemniaki, lepiej wybrać taki, który jest dobrze trawiony - 0,5 kg;
  • cebula - 2 szt .;
  • marchewki - około 100 g;
  • jajo kurze - 1 szt .;
  • masło - 50 g;

Potrzebujesz zieleni i liścia laurowego, aby nadać potrawie smak, bez soli nie uzyskasz odpowiedniego smaku, a pieprz doda ostrości. Aby przygotować najprostszą zupę ziemniaczaną, najlepiej zacząć od mięsa mielonego. Aby to zrobić, weź wołowinę, oddzieloną od kości, odetnij folię, jeśli jest, a następnie ścięgna, a następnie zmielić w maszynce do mięsa razem z cebulą. Następnie dodaj jajko, zmielony czarny pieprz, sól i pozostaw w lodówce, aby nalegać. Te klopsiki są bardzo smaczne.

Metoda gotowania:

  1. Przygotowujemy bulion, do tego wypełniamy kości i pozostałe skrawki wodą, dodajemy obraną, nie pokrojoną cebulę i doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu, ostrożnie zbierając pianę.
  2. Gotuj przez około 1-1,5 godziny (w zależności od zestawu kości), rozpalając mały ogień.
  3. W takim przypadku otrzymasz pachnący i przezroczysty bulion.
  4. Obierz ziemniaki i marchewkę. Potem je wycinamy.
  5. Aby danie okazało się nie tylko smaczne, ale także piękne, produkty powinny mieć w przybliżeniu ten sam kształt i rozmiar. Dlatego najczęściej kroi się w kostkę lub kostkę.
  6. Wyjmujemy gotowe, aromatyczne mięso mielone z lodówki i zaczynamy toczyć kulki, układając je na płycie, aby uprościć ich układanie na patelni.
  7. Gdy bulion osiągnie gotowość, należy go przefiltrować, a następnie dodać ziemniaki i marchewkę i gotować przez około 10 minut, aż do połowy ugotowane.
  8. Jeśli warzywa są cięte średniej wielkości, ten czas wystarczy.
  9. Dodaj kulki mięsne, zagotuj i trzymaj przez kolejne 10 minut na średnim ogniu.
  10. Konieczne jest również zbieranie pianki utworzonej z klopsików;
  11. Zakończ gotowanie, dodając masło, sól, liść laurowy.

Zupa ziemniaczana z klopsikami jest gotowa. Podczas serwowania dodaj zieleninę, wcześniej drobno posiekaną, a dla większej pikanterii możesz lekko posypać czarnym mielonym pieprzem. I smacznego. Zawartość kalorii w zupie ziemniaczanej i zupie ziemniaczanej przygotowanych zgodnie z tym przepisem wyniesie niewiele ponad 40 Kcal, ale jednocześnie taka obfita i zdrowa kolacja.

Jeśli chcesz bogatszego pierwszego dania, możesz ugotować zupę z klopsikami, ziemniakami i makaronem. Zamiast tego możesz również umieścić makaron lub ryż. To jest amator. Technologia gotowania jest bardzo podobna, jednak istnieją pewne niuanse. I aby naczynie było dokładniejsze, można je przygotować z dressingiem.

Składniki

  • 4 litry wody;
  • mięso wołowe na kości, które zostanie wykorzystane do przygotowania bulionu;
  • ziemniaki - 0,5 kg, zaleca się wybór odmiany dobrze trawionej;
  • makaron - 50-80 g;
  • marchewki - 1 szt .;
  • cebula - 3 średnie cebule;
  • papryka - 1 szt .;
  • jajko - 1 szt .;
  • warzywo i masło - po 50 g;

Ponadto nie można obejść się bez składników, które przyczyniają się do pełni smaku. Jest to sól, specjalny aromat doda liście laurowe i warzywa, a także odrobinę mielonego pieprzu.

Proces gotowania rozpoczyna się od przetwarzania mięsa. Aby to zrobić, oddziel kość i przygotuj mięso do mielenia w maszynce do mięsa. Na tym etapie dodaj cebulę, aby farsz okazał się aromatyczny i jednorodny. Posolić powstałą masę mięsną, pieprz i dodać jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj i odłóż na bok w lodówce, aby półprodukty były podawane.

Metoda gotowania:

  1. Bulion do gotowania. Aby to zrobić, wypełnij kości wodą, dodaj obraną wcześniej, ale całą cebulę i zagotuj na szybkim ogniu, usuwając całą powstałą pianę.
  2. Po ugotowaniu uczyń ogień bardzo małym i pozostaw go na 1-1,5, aby doprowadzić bulion do gotowości. Jednocześnie pokrywkę należy lekko otworzyć, aby była całkowicie przezroczysta.
  3. Myjemy, myjemy i przygotowujemy warzywa do obróbki cieplnej.
  4. Ponieważ danie jest gotowane z makaronem, lepiej pokroić ziemniaki za pomocą kostek, aby danie okazało się bardziej estetyczne.
  5. Przygotowujemy stację benzynową. Każda gospodyni wie, że jakość każdego dania zależy od 70% sosu.
  6. Wlej olej roślinny na patelnię i dodaj 25 g masła, zabije smak pierwszego w gotowej zupie i nada szczególny smak.
  7. Następnie włóż cebulę i mieszając, doprowadź do połowy. Nie jest jeszcze złoty, ale półprzezroczysty.
  8. Teraz możesz położyć pieprz posiekany w małe paski.
  9. Mijamy zawartość do 3 minut, po czym wkładamy startą marchewkę i nadal trzymamy przez kilka minut.
  10. Sos jest złoty i aromatyczny.
  11. Tworzymy klopsiki, kładąc je na desce do krojenia, aby uprościć proces tworzenia zakładek.
  12. Przefiltruj przygotowany bulion i dodając do niego ziemniaki, pozwól mu się ponownie zagotować.
  13. Pozostaw na dziesięć minut, najlepiej na średnim ogniu, aby doprowadzić warzywa do połowy.
  14. Układamy klopsiki. Po ugotowaniu musisz ponownie zebrać piankę i gotować przez 5-7 minut.
  15. Dodaj wermiszel i ponownie zagotuj.
  16. Cóż, teraz jest kolej pasywowanych warzyw, które ostrożnie wkładamy na patelnię i gotujemy przez kilka minut.
  17. Sól, pieprz, dodaj pozostałe masło i liść laurowy.

Konieczne jest, aby naczynie zaparzyło się, pozostawiając je na kilka minut. Podając jedzenie, powinno być ozdobione drobno posiekanymi zieleniami. Taka zupa z klopsikami i ziemniakami pokocha nie tylko rodzina, ale także przyjaciele. Przepis jest prosty i gotuje się w pół godziny. Dlatego spodoba się każdej gospodyni domowej, która uwielbia zachwycać kulinarnymi przysmakami. A dla tych, którzy obserwują swoją sylwetkę, zupa z klopsikami bez ziemniaków jest również bardzo smaczna, a także ma niewielką kaloryczność.

Tajemnice pysznej zupy z klopsikami

Dobry szef kuchni, którego jedzenie „oblizuje palce”, zawsze ma swoje sekrety.

Oto niektóre z nich, za pomocą których możesz zdobyć niezrównane potrawy:

  • Aby uzyskać bogaty i aromatyczny bulion, kości układa się w zimnej wodzie, gotuje się mięso i dodaje cebulę. Nie można go posiekać, a następnie usunąć z bulionu;
  • Liści laurowych nie należy pozostawiać na patelni, lepiej jest je usunąć pół godziny po zakończeniu gotowania, ponieważ może być gorzki;
  • Należy wziąć pod uwagę czas doprowadzenia różnych warzyw do gotowości, ponieważ jest inny, dlatego ważne jest, aby umieścić je w naczyniu na czas;
  • Wermiszel nie może być doprowadzony do gotowości, ale niech się zagotuje i odejdzie na kilka minut. Więc nie rozpada się, a jedynie przychodzi do gotowości.

Dla tych, którzy dopiero uczą się gotować, na ratunek przyjdzie ten lub podobny schemat. Zupa ziemniaczana z klopsikami, ugotowana na niej, koniecznie zadowalaj domowników. Spróbuj i ciesz się posiłkiem.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.