Nowość w menu rybnym: różne przepisy na błękitek

Błękitek należy do małych ryb, ponieważ większość osobników nie rośnie dłużej niż 55 cm, różni się od innych tym, że żyje wystarczająco głęboko od powierzchni wody. Cena tego produktu jest zachęcająca, więc osoby o ograniczonych dochodach mogą sobie na to pozwolić. Z tej ryby możesz gotować różne potrawy, które spodoba się wielu.

Porozmawiajmy o korzyściach i szkodach błękitka

Ryba jest uważana za zdrowy i dietetyczny produkt, który powinien być obecny w diecie każdej osoby. Skład błękitka zawiera wiele witamin, minerałów i innych substancji przydatnych dla organizmu. Korzyść wynika z obecności dużej ilości witaminy A, która jest ważna dla wzroku i kondycji skóry.

Warto również wspomnieć o tak ważnej witaminie D dla organizmu, która jest ważna dla normalnego wchłaniania wapnia i fosforu. Olej rybny zawiera korzystne kwasy omega-3. Są przydatne dla odporności i ogólnego stanu organizmu. Tłuszcz tej ryby stosuje się w leczeniu miażdżycy.

Inną ważną informacją jest zawartość kalorii błękitka. Tak więc na 100 g gotowanej ryby 81 kcal. Dlatego ten produkt jest uważany za dietetyczny, ponieważ zawiera nie więcej niż 1,2% tłuszczu.

Szkodliwość błękitka może przynieść indywidualną nietolerancję produktu. Nie zaleca się spożywania smażonych ryb w dużych ilościach.

Jak gotować kotlet błękitka?

Kotlety rybne są świetną alternatywą dla opcji mięsnych. Gotowanie ich nie jest trudne, a dzięki pieczeniu okazują się bardzo soczyste i przepyszne.

Składniki

  • 1 g ryb;
  • marchewki;
  • jajko;
  • cebula;
  • kilka kromek białego chleba;
  • 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany;
  • sól;
  • pieprz;
  • papryka.

Wynik wyniesie około 11 sztuk.

Metoda gotowania:

  1. Tusze opłukać pod bieżącą wodą, usunąć głowy, płetwy i skórę.
  2. Oddziel mięso od grzbietu, aby uzyskać filet bez kości.
  3. Zmiel go blenderem.
  4. Zanurz chleb w niewielkiej ilości wody, aby puchł i stał się miękki.
  5. Następnie ściśnij go i zmielić w blenderze.
  6. Obierz i pokrój w kostkę cebulę.
  7. Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce, a następnie włóż blender do pozostałych składników. Rezultatem jest jednorodna masa, którą należy zmieszać z mielonymi rybami i jajami.
  8. Pamiętaj, aby dodać sól i pieprz.
  9. Z przygotowanego mięsa uformuj kotlety, które należy rozłożyć na blasze do pieczenia, uprzednio naoliwione.
  10. Każdy kotlet posyp śmietaną i posyp papryką.
  11. Gotuj w piekarniku, który należy podgrzać do 200 stopni.
  12. Czas gotowania wynosi 20 minut.

Jak gotować smażone błękitek?

Trudno jest spotkać osobę, która nigdy nie spróbowałaby smażonej ryby. Idealnie pasuje do każdej przystawki.

Składniki

  • 1 kg ryb;
  • 2 łyżki. łyżki mąki;
  • 1/4 części cytryny;
  • 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
  • 0,5 łyżeczki soli.

Liczba produktów przeznaczona jest na 4 porcje.

Metoda gotowania:

  1. Jeśli ryba jest zamrożona, należy ją najpierw zostawić na noc w lodówce, a dopiero potem wyjąć i trzymać przez chwilę w temperaturze pokojowej.
  2. Kolejnym etapem przygotowania jest oczyszczenie ryby: zdejmij głowę, płetwy, ogon i podroby. Pamiętaj, aby usunąć czarny film z wnętrza.
  3. Opłukać tusze w bieżącej wodzie.
  4. Pokrój cytrynę w koła.
  5. Włóż tusze do miski i posol je.
  6. Umieść cytrynę i wyciśnij sok. Pozostaw do marynowania na pół godziny.
  7. Wlać mąkę do talerza i dobrze zwinąć każdą rybę ze wszystkich stron. Na rozgrzanym oleju smażyć błękitek z każdej strony przez około 4 minuty.
  8. Smażony błękitek należy położyć na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
  9. Podawać z puree ziemniaczanym.

Jak gotować błękitek w piekarniku?

Uważa się, że ryby przygotowane w ten sposób są najzdrowsze. Dzięki zastosowaniu warzyw uzyskuje się kompletne danie, które nie wymaga żadnych przystawek.

Składniki

  • 4 ryby;
  • 125 g twardego sera;
  • 6 ząbków czosnku;
  • cebula;
  • słodka papryka;
  • Pomidor
  • 2 łyżeczki majonezu;
  • 5 łyżeczek kwaśnej śmietany;
  • pęczek pietruszki;
  • olej roślinny;
  • suszona bazylia;
  • sól i pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Wykonaj wszystkie przygotowane procedury, tj. Rozmrozić, wyczyścić tusze i oddzielić filety.
  2. Umyj pieprz, obierz nasiona i pokrój w cienkie talerze.
  3. Pomidory i cebulę pokroić w kostkę w półpierścienie.
  4. Obierz czosnek, ale nie tnij.
  5. W przypadku poduszek warzywnych podsmażyć cebulę na oleju na złoty kolor.
  6. Połóż połowę cebuli na talerzu, a resztę włóż pieprz, czosnek i pomidor.
  7. Gotować na wolnym ogniu przez 7 minut.
  8. Dodaj sól i bazylię i gotuj przez kolejne 3 minuty. Umieść warzywa w naczyniu do pieczenia.
  9. Zetrzyj filet z każdej strony solą i pieprzem, a następnie połóż go na warzywach.
  10. Wymieszaną wcześniej cebulę wymieszaj ze śmietaną i majonezem.
  11. Smaruj rybę powstałym sosem i posyp tartym serem na wierzchu. Gotuj w piekarniku przez 25 minut. do złotego koloru.

Jak gotować błękitka w powolnej kuchence?

Ryba okazuje się smaczna nie tylko w piekarniku, ale w powolnej kuchence. Technika cudów znacznie upraszcza proces gotowania.

Składniki

  • 0,5 kg błękitka;
  • 2 ziemniaki;
  • cebula;
  • marchewki;
  • 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Zacznij, jak zawsze, od przygotowania ryby, którą na koniec należy dokładnie umyć.
  2. Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce, obierz ziemniaki i pokrój w małą kostkę.
  3. Posiekaj cebulę w jakikolwiek sposób.
  4. Nasmaruj spód multicookera masłem i ułóż plastry fileta, a następnie przenieś tam warzywa.
  5. Dodaj sól i pieprz do smaku.
  6. Wszystko wymieszaj, włącz tryb „Ryż / Ryba” i gotuj przez 45 minut.

Przepis na błękitek - pyszna zupa

Ten rodzaj ryb wytwarza pyszne pierwsze danie, które wyróżnia się lekkością i apetytem.

Składniki

  • 3 duże ziemniaki;
  • 2 średnie cebule;
  • 375 g błękitka;
  • masło;
  • warzywa;
  • liść laurowy;
  • sól i pieprz.

Rezultat to 7 porcji.

Metoda gotowania:

  1. Wlej wodę do garnka i zagotuj.
  2. Przygotuj rybę i pokrój ją na małe kawałki.
  3. Obierz ziemniaki, pokrój w średnie kostki i włóż do wody.
  4. Dodaj sól i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
  5. Do zupy włóż cebulę, wcześniej obraną i pokrojoną w kostkę.
  6. Następnie wyślij tam rybę.
  7. Pamiętaj, aby umieścić sól, pieprz i wawrzyn.
  8. Gotuj zupę przez 25 minut. Podawaj z małym kawałkiem masła i posiekanych ziół.

Proces gotowania ryb w basenie Morza Śródziemnego

Ryba gotowana w piekarniku z sosem jest bardzo delikatna i soczysta. To świetny dodatek do płatków śniadaniowych i warzyw.

Składniki

  • 1 duża ryba;
  • 2 cebule;
  • ząbek czosnku;
  • Pomidor
  • 45 g koncentratu pomidorowego;
  • sól;
  • suszone oregano;
  • 25 g masła;
  • 3 kremowe ciasta serowe.

Metoda gotowania:

  1. Jeśli mrożona ryba jest używana do błękitka, rozmroż ją, a następnie usuń nadmiar części i spłucz wodą.
  2. Obraną cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na oleju.
  3. Wyślij tam makaron i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
  4. Weź blachę do pieczenia, przykryj ją folią i ułóż talerze czosnku i kawałki masła.
  5. Dodaj małą cebulę z makaronem i połóż duże kawałki ryby.
  6. Wlać pozostały sos, sól, wlać trochę oregano i nałożyć plasterki serka śmietankowego. Potem są kostki pomidorów.
  7. Zawiń folię, aby zrobić kopertę i gotuj w piekarniku w 180 stopniach przez 45 minut.

Wszystkie powyższe przepisy są proste i wymagają dość zwyczajnych i niedrogich składników. Gotuj smaczne i zdrowe potrawy dla siebie i swoich bliskich.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.