Danie restauracyjne na twoim stole to eskalop wieprzowy

Na pierwszy rzut oka eskalupa wydaje się skomplikowanym daniem, ale tak naprawdę nie jest. Znając pewne zasady, proces ten jest dość łatwy i każdy może sobie z tym poradzić, jeśli jest to pożądane. Po pierwsze, zrozummy, czym jest eskalop - naczynie wykonane z nawet okrągłych warstw mięsa, które jest cięte na włókna.

Używaj głównie polędwicy. Istnieje kilka popularnych i sprawdzonych przepisów na to danie.

Jak gotować wieprzowinę eskalopową na patelni?

Już z nazwy jasno wynika, że ​​jedzenie będzie niezwykłe, ponieważ stosuje się nadzienie. Ta metoda jest przydatna dla tych, którzy nie wiedzą, co ugotować na wakacje. Lista niezbędnych składników jest niewielka, a co najważniejsze, są przystępne i niedrogie.

Składniki

  • 600 g wieprzowiny;
  • jajko;
  • 2,5 łyżki stołowej łyżki oleju;
  • 1 łyżka. łyżka mleka;
  • mąka;
  • przyprawy

Do wypełnienia:

  • żółtko;
  • 1 łyżka. łyżka sera;
  • majonez;
  • musztarda

Metoda gotowania:

  1. Pokrój polędwiczkę wieprzową w plastry o grubości około 8 mm.
  2. Każdy z nich jest lekko ubijany i tarty solą i pieprzem.
  3. Przygotuj nadzienie, dla którego zmiel żółtko z dodatkiem musztardy, majonezu, a następnie wszystko dobrze wymieszaj.
  4. Na każdym kawałku wykonaj nacięcie wzdłużne i umieść tam małe wypełnienie.
  5. W przypadku ciasta ubij jajko mlekiem, aż powstanie jednolita konsystencja.
  6. Zanurz kawałki w powstałej masie i zwiń w mąkę.
  7. Smażyć z każdej strony na maśle do złotego koloru.

Jak gotować eskalopę z wieprzowiny w piekarniku?

Mięso przygotowane według tego przepisu będzie pasować do różnych przystawek, niezależnie od tego, czy są to płatki zbożowe, ziemniaki czy inne warzywa. Ze względu na inną obróbkę cieplną jedzenie jest soczyste i bardzo smaczne.

Składniki

  • 650 g wieprzowiny;
  • 85 g twardego sera;
  • jajko;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 120 g bułki tartej do panierowania;
  • olej;
  • przyprawy
  • pietruszka.

Metoda gotowania:

  1. Podczas gotowania danie jest proste i nie będziesz musiał spędzać na nim dużo czasu.
  2. Na początek umyj mięso i zanurz je ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar płynu.
  3. Pokrój go na kawałki, które musisz oderwać i przetrzeć solą i pieprzem.
  4. Podgrzej masło i smaż na nim przez 2 minuty. z każdej strony.
  5. Zmiel ser oddzielnie i wymieszaj z bułką tartą.
  6. Przełóż tam czosnek i trochę oleju roślinnego.
  7. Wymieszaj wszystko z żółtkiem.
  8. Weź blachę do pieczenia i posmaruj ją olejem.
  9. Połóż na nim eskalopy i przygotowany sos na wierzchu.
  10. Piec w piekarniku w 200 stopniach przez 15 minut.
  11. Podawaj na sałacie z zieleniną.

Jak ugotować schabowy z pomidorami na patelni?

Dzięki zastosowaniu pomidorów danie jest bardziej delikatne i soczyste. Przepis jest przydatny w sytuacjach, w których nie ma nic do leczenia gości, ponieważ eskalopy są przygotowywane szybko i łatwo.

Składniki

  • 2 plastry wieprzowiny;
  • 50 g sera;
  • 3 małe pomidory;
  • przyprawy i masło.

Metoda gotowania:

  1. Umyj kawałki mięsa, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie strzepnij.
  2. Sól i pieprz po obu stronach.
  3. Pokrój pomidory w cienkie pierścienie.
  4. Podgrzej masło na patelni i włóż do niego wieprzowinę.
  5. Eskalopki nie są smażone długo na średnim ogniu.
  6. Gdy tylko powstanie pyszna skórka, ułóż plasterek pomidora i posyp serem.
  7. Zamknij pokrywkę i przytrzymaj przez 3 minuty. aż ser się stopi.
  8. Podawaj na gorąco.

Jak gotować eskalopę wieprzową z grzybami?

Kolejny przepis na gotowanie mięsa, które dzięki grzybom zyskuje nowy smak. Korzystanie z oryginalnej prezentacji pozwala ozdobić świąteczny stół daniem.

Składniki

  • 820 g wieprzowiny;
  • 8 kromek białego chleba;
  • 220 g grzybów;
  • 90 g oleju;
  • 275 ml pasty pomidorowej;
  • 3 ząbki czosnku;
  • koperek;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj mięso, jak w poprzednim przepisie.
  2. Kawałki muszą zostać pobite, a następnie z każdej strony wytrzyj je solą i pieprzem.
  3. Na patelni usmażyć mięso na oleju, aż się skorupi.
  4. Ogranicz ogień do minimum, zamknij pokrywkę i smaż dalej, aż będzie ugotowany.
  5. Umyj grzyby i pokrój na małe kawałki.
  6. Podsmaż grzyby z mielonym czosnkiem.
  7. Następnie włóż do niego koncentrat pomidorowy.
  8. Aby przygotować grzanki, usmaż chleb na maśle do złotego koloru.
  9. Połóż grzanki na talerzu, połóż mięso na wierzchu i zalej sos grzybowy.
  10. Udekoruj posiekanymi zieleniami na wierzchu.

Jak gotować eskalopę w powolnej kuchence?

Wiele dzisiejszych potraw można przygotować za pomocą tej cudownej techniki, która znacznie ułatwia proces. Mięso gotowane w powolnej kuchence w niczym nie ustępuje opcjom wykonanym w piekarniku lub na patelni.

Składniki

  • 500 g wieprzowiny;
  • Pomidor
  • 175 g twardego sera;
  • trochę oleju;
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Pokrój mięso w plastry o grubości 1 cm.
  2. Wytrzyj je solą i przyprawami z każdej strony.
  3. Nasmaruj miskę niewielką ilością masła, włóż wieprzowinę.
  4. Połóż plastry pomidorów na wierzchu i przykryj posiekanym serem.
  5. Gotuj w pieczeniu przez 40 minut.

Przepis na pikantny eskalop

Dzięki przyprawom i sosowi danie okazuje się ostre. Przyciąga nie tylko smak, ale także oryginalny aromat. Świetny posiłek zaskoczyć gości i rodzinę.

Składniki

  • 4 plastry wieprzowiny;
  • 1 łyżka. łyżka sosu sojowego;
  • 1 łyżeczka bazylii;
  • 1 godzina łyżka papryki;
  • zioła;
  • mieszanka papryki.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz przygotować marynatę, dla której połącz sos, ocet, przyprawy i zioła.
  2. Włóż mięso do sosu na godzinę.
  3. Następnie smaż na oleju z każdej strony przez 3 minuty.
  4. Najlepiej jest użyć patelni grillowej.

Jak gotować eskalopę ananasową w piekarniku?

Kolejny popularny przepis na to danie. Wiele osób lubi to dzięki połączeniu mięsa ze słodkim smakiem. To danie z restauracji spodoba się nawet wymagającym smakoszom.

Składniki

  • 110 g winogron;
  • 2 plastry wieprzowiny;
  • ananas
  • 0,5 łyżki stołowej śmietana;
  • 0,5 łyżki stołowej rodzynki;
  • 5 łyżek. łyżki oleju;
    przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Podobnie jak w poprzednich przepisach, warto zacząć od przygotowania mięsa, które należy umyć, osuszyć serwetkami, posiekać i lekko zetrzeć.
  2. Nie zapomnij pocierać go solą i pieprzem.
  3. Posmaruj mięso olejem i usmaż je w piekarniku na grillu po obu stronach.
  4. Aby zapobiec kapaniu oleju, umieść blachę do pieczenia poniżej.
  5. Smaruj mięso okresowo olejem, aby nie wyschł.
  6. Gotuj na złoty kolor.
  7. Ananasa pokroić w kostkę, opłukać i wysuszyć rodzynki.
  8. Podawaj mięso na talerzu z owocami i śmietaną.

Jak gotować eskalopę z warzywami?

Ten przepis nie jest uważany za klasyczny, ale ostatecznie okazuje się pyszny i satysfakcjonujący. Takie naczynie nie potrzebuje przystawki, ponieważ okazuje się, że 2v1. Ilość składników oblicza się na 4 porcje.

Składniki

  • 8 eskalopów;
  • 2 łyżki. łyżki miodu;
  • 2 łyżki. łyżki sosu sojowego;
  • 2 łyżki. łyżki musztardy Dijon;
  • 6 ziemniaków;
  • papryka;
  • 6 ząbków czosnku;
  • 40 g zielonej cebuli;
  • bazylia;
  • oliwa z oliwek;
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Włóż wieprzowinę do miski i dodaj miód, sos, musztardę, sól, pieprz i suszoną bazylię.
  2. Wszystko dokładnie wymieszaj rękami, aby marynata była równomiernie rozprowadzona.
  3. Ziemniaki dokładnie umyj i pokrój na 4 części, ale nie obieraj.
  4. Obierz nasiona i podziel je na średnie kawałki.
  5. Weź formę, włóż mięso, warzywa, posiekaną cebulę, czosnek i posyp wszystko olejem.
  6. Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni i gotować przez godzinę.

Wszystkie powyższe przepisy są odpowiednie na rodzinny obiad, a także na wakacje. Po spróbowaniu tak pysznego mięsa z pewnością dodasz je do swojej książki kucharskiej.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.