Kulinarne arcydzieło w kuchni: nauka gotowania medalionów z łososia

Czerwona ryba jest nie tylko zdrowa, ale także bardzo smaczna. Istnieje ogromna liczba dań z łososia, ale czasami chcesz być nie tylko smaczny, ale także piękny. Wszystkie te punkty bierze pod uwagę przepis na medaliony z łososia. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, przygotuj to piękne danie.

Kolejna ważna informacja dla wielu dotyczy zawartości kalorii w medalionach z łososia. Zasadniczo wszystko zależy od przepisu, którego używasz, to znaczy, jakie składniki są zawarte w składzie i metodzie obróbki cieplnej. Średnia zawartość kalorii wynosi 205 kcal.

Przepis na medalion z łososia piekarnikowego

Jeśli chcesz zaskoczyć gości takim daniem, możesz zrobić przygotowania i zostawić je w lodówce pod plastikowym opakowaniem, a już wszystko upiec przed spotkaniem. Ilość składników jest przeznaczona na 3 porcje.

Składniki

  • 6 sztuk ryb;
  • 3 średnie ziemniaki;
  • natka pietruszki;
  • białe wino;
  • sól;
  • pieprz;
  • oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

  1. Porcje łososia należy umyć pod bieżącą wodą i ostrożnie oddzielić od grzbietu, w którym należy wykonać małe cięcia nożem. Za pomocą pincety usuń kości. Fakt, że w łososiu nie ma małych nasion, jest zachęcający.
  2. Ostrożnie zdejmij skórkę z boków.
  3. Złóż elementy razem, składając w kierunku środka luźnych końców.
  4. W rezultacie powinieneś otrzymać piękny okrągły medalion, który musisz zawiązać nitką kulinarną lub folią.
  5. Powtórz z innymi kawałkami ryb.
  6. Weź blachę do pieczenia i przykryj ją pergaminem.
  7. Rozłóż medaliony i posol je, a następnie posyp posiekanymi ziołami.
  8. Nadal trzeba posypać winem i zalać niewielką ilością oleju.
  9. Dokładnie umyj ziemniaki za pomocą szczotki, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.
  10. Bez obierania zetrzyj warzywo na grubej tarce lub pokrój w cienkie plasterki.
  11. Połóż na plastry ryb, tworząc koła.
  12. Posyp solą i pieprzem na wierzchu i skrop oliwą.
  13. Gotuj w piekarniku, który musi być rozgrzany do 200 stopni. Piec przez 25 minut.

Przepis na medaliony z patelni

Dziś w wielu sklepach można znaleźć już zamrożony produkt, który jest obrany z kości, skórki i sprasowany w brykiety. Najłatwiejszym sposobem na obróbkę cieplną jest smażenie, ale pamiętaj, że w tym przypadku zwiększa się zawartość kalorii w naczyniu.

Składniki

  • 2 medaliony;
  • 1/3 cytryny;
  • 1 łyżeczka przypraw do ryb;
  • 1 łyżeczka soli morskiej;
  • 1 łyżka. łyżka mąki;
  • 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

  1. Aby zrozumieć, jak prawidłowo smażyć na patelni medaliony zamrożone z łososia, musisz je najpierw odpowiednio przygotować.
  2. Aby to zrobić, pozostaw brykiety na dolnej półce lodówki, a gdy zewnętrzna część stanie się miękka, a wewnętrzna pozostanie zwarta, możesz rozpocząć gotowanie.
  3. Opłucz je w wodzie i osusz ręcznikiem papierowym.
  4. Posyp brykiet rybny sokiem z cytryny, posyp solą i przyprawami.
  5. Rzuć je w mąkę.
  6. Rozgrzej olej na patelni i połóż główny składnik.
  7. Zamknij pokrywkę i gotuj przez trzy minuty z każdej strony na średnim ogniu.
  8. Rozłóż rybę na ręcznikach papierowych, które pozbędą się nadmiaru tłuszczu. Podawać z dowolnym przystawką z różnymi sosami.

Jak pysznie gotować medaliony z mrożonego łososia?

Sugerujemy rozważenie pełnoprawnego dania, które nie wymaga ani przystawki, ani dodatkowego sosu. Jego smak jest oryginalny i niezwykły. To doskonała opcja na każdy posiłek.

Składniki

  • 800 g zamrożonych medalionów;
  • 3 duże marchewki;
  • 3 łodygi selera;
  • 0,5 kg pora;
  • 1 łyżka. sok pomidorowy;
  • olej;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Obierz warzywa i pokrój w małą kostkę.
  2. Weź głęboką patelnię i usmaż część na oleju, aż do połowy ugotowana.
  3. Nie zapomnij dodać trochę soli i przypraw.
  4. Następnie ułóż zwinięte plastry, których nie należy wcześniej rozmrażać.
  5. Umieść pozostałe warzywa na wierzchu i dodaj sok.
  6. Umieść patelnię w piekarniku i gotuj przez pół godziny w średniej temperaturze. Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przepis na medaliony z łososia z krewetkami

Proste, ale dobrze dobrane składniki tego dania dają niesamowity efekt. Gotuj w domu i zaskocz swoich bliskich. Dzięki składnikom otrzymujesz 2 porcje, idealne rozwiązanie na romantyczną kolację.

Składniki

  • 4 kawałki ryb;
  • 9 krewetek tygrysich;
  • Pomidor
  • cytryna
  • koperek;
  • sól;
  • pieprz;
  • oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj kawałki ryby i zawiń je w medaliony, jak wskazano w pierwszym przepisie.
  2. Pamiętaj, aby solić je z każdej strony.
  3. Na rozgrzanym oleju usmaż łososia z każdej strony na złoty kolor. Ważne jest, aby nie przesadzić, aby naczynie nie okazało się suche.
  4. Rozprowadź go lepiej na serwetkach, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
  5. Na tym samym oleju usmaż obrane krewetki, również z każdej strony na złoty kolor.
  6. Teraz przygotowujemy danie do podania.
  7. Weź talerz i rozłóż medaliony.
  8. Następnie włóż trzy krewetki, kilka plasterków pomidora i plaster cytryny.
  9. Posyp posiekanymi ziołami.
  10. Posyp oliwą z oliwek i posyp pieprzem w razie potrzeby.

Jak zrobić mielone medaliony?

Ten przepis natychmiast sugeruje nie tylko metodę gotowania ryb, ale także przystawkę, która lepiej ujawni i ozdobi smak łososia. Takie danie można znaleźć w menu restauracji.

Składniki

  • 400 g fileta;
  • 2 łyżki. łyżki skrobi;
  • sól;
  • cukier
  • 3 ziemniaki;
  • 55 g masła;
  • 100 ml niskotłuszczowej śmietany;
  • 35 g parmezanu;
  • jajko

Aby zrobić oryginalny sos, przygotuj:

  • 1 łyżka. beztłuszczowy krem;
  • 55 g „Dorblu”;
  • 55 g twarogu;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Zaczynamy od tłuczonych ziemniaków, dla których obieramy i kroimy ziemniaki na kawałki i gotujemy do momentu
    gotowość w osolonej wodzie.
  2. Następnie dodaj masło, śmietanę, jajko i trochę startego parmezanu.
  3. Za pomocą miksera lub w inny zwykły sposób zmiękcz wszystko w koktajl.
  4. Zmiel filet w maszynce do mięsa lub blenderze.
  5. Dodaj sól, cukier i skrobię, a następnie dobrze wymieszaj.
  6. Podziel mielone mięso na porcje i ułóż płaskie i okrągłe kotlety.
  7. Dla wygody możesz użyć specjalnego kształtu lub zrobić pierścień ze zwykłej plastikowej butelki.
  8. Wyślij puste pola do zamrażarki na 20 minut.
  9. Teraz zwracamy się do sosu, dla którego śmietanę doprowadza się do wrzenia na małym ogniu, dodajemy sól, tarty ser śmietankowy i kruszony Dorblu.
  10. Wszystko dobrze wymieszaj i poczekaj, aż ser się roztopi, a masa uzyska pożądaną konsystencję.
  11. Mrożone placki należy smażyć na dużym ogniu przez 3 minuty. z każdej strony w oleju.
  12. Umieść je w blasze do pieczenia, która musi być wstępnie pokryta folią.
  13. Na każdy medalion połóż porcję tłuczonych ziemniaków, aby było piękne; zaleca się stosowanie torebki z ciastem.
  14. Posyp ser na wierzchu i umieść w rozgrzanym piekarniku.
  15. Gotuj w 200 stopniach przez 20 minut. Podawać z sosem.

Teraz znasz jeszcze jedną opcję pysznego gotowania łososia. Nawiasem mówiąc, wszystkie powyższe przepisy są odpowiednie dla innych rodzajów ryb. Łącz łososia z różnymi sosami, uzyskując nowe niecodzienne opcje.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.