Chiński makaron z warzywami i kurczakiem: przepisy na najbardziej wymagające gusta

Jednym z najpopularniejszych dań kuchni chińskiej, popularnym w wielu krajach, jest makaron z różnymi nadzieniami. Na półkach supermarketów można ją zobaczyć z wszelkiego rodzaju sosami i dodatkami. Sos warzywny, wołowina, kurczak, wieprzowina, a także przyprawy takie jak czosnek, czarny ziele angielskie i imbir najlepiej łączyć z chińskim makaronem. Makaron z kurczakiem i warzywami, którego przepis może stać się wizytówką każdej gospodyni domowej - idealna na pełny obiad.

Jak gotować pyszne makarony

Makaron w pudełku - szybki i smaczny lunch dla nowoczesnego mieszkańca metropolii lub po prostu miłośnika chińskiej kuchni. Jednak bogaty pikantny smak i aromat można uzyskać, przygotowując to danie w domu. Możesz kupić gotowe makarony: jajko, ryż, pszenicę lub inne, ale istnieje sprawdzony sposób samodzielnego gotowania. Nie są do tego potrzebne żadne specjalne umiejętności. Gotowany makaron analogicznie do tradycyjnego makaronu.

Sekwencja jest następująca:

  1. Moczyć makaron przez maksymalnie pół godziny w ciepłej lub gorącej wodzie. Czas zależy od rodzaju mąki, z której wykonany jest produkt. Zazwyczaj takie informacje są wskazane na opakowaniu.
  2. Zagotuj wodę, dodaj trochę soli i włóż przygotowany makaron.
  3. Średni czas obróbki cieplnej wynosi 7 minut. Jeśli produkt jest wykonany z mąki ryżowej, gotowanie zmniejsza się 2 razy.
  4. Wrzuć do durszlaka.

Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z procesem gotowania, pozostaje tylko wybrać przepis, dzięki któremu makaron stanie się ulubionym daniem całej rodziny.

Z pieczarkami i kapustą pekińską

Przepis na to danie docenią miłośnicy chińskiej kuchni.

Składniki

  • Szczypiorek;
  • filet z kurczaka - 250 g;
  • miód niesłodzony w kwiatach - około 20 g;
  • klasyczny sos sojowy - 100 ml;
  • olej sezamowy - 20 g;
  • 3 małe marchewki;
  • olej roślinny;
  • grzyby (możesz wziąć dowolne) - 120 g;
  • skrobia ziemniaczana - 20 g;
  • Kapusta pekińska - 100 g;
  • 15 g świeżo posiekanego imbiru.

Metoda gotowania:

  1. Pokroić w paski obrane świeże marchewki.
  2. Wlej go z sosem sojowym (weź około 60 ml).
  3. Potnij wybrane grzyby na kilka części.
  4. Smażyć marchewki z sosem z masłem, aż do różowego odcienia.
  5. W skrobi ziemniaczanej zwiń kurczaka na kawałki i dodaj do marchewki na patelni. Jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju, dodaj trochę więcej.
  6. Dodaj posiekane grzyby i posiekaną kapustę do mieszanki mięsnej. Krótki narybek.
  7. Wlać pozostałą ilość sosu, dodać proszek imbirowy i drobno posiekaną cebulę. Końcowym akcentem jest miód i olej sezamowy.
  8. Mieszaj, odstaw trochę na małym ogniu. Wymieszaj z gotowanym makaronem.

Rezultatem jest delikatny chiński makaron z doskonałym sosem słodko-kwaśnym. W razie potrzeby miód z przepisu można usunąć. Zaleca się ułożenie naczynia, posypując je smażonymi ziarnami sezamu.

Oryginalny makaron udon z kurczaka i warzyw

Składniki

  • Papryka dowolnego koloru - 1 duży;
  • olej roślinny;
  • kurczak (polędwica) - 150 g;
  • udon z opakowania - około 150 g;
  • dowolne ulubione grzyby - 50 g;
  • 1 duża marchewka;
  • sos sojowy - 40 ml (w razie potrzeby można zrobić więcej);
  • jedna mała cukinia;
  • Kapusta pekińska - 50 g;
  • cebula - 1 szt., jeśli lubisz smak;
  • skrobia ziemniaczana - 3 łyżki. l.;
  • ząbki czosnku - 2 szt.

Metoda gotowania:

  1. Gotuj makaron udon.
  2. Pokrój mięso na cienkie plasterki.
  3. Wlać wskazaną ilość skrobi i smażyć, aż będzie gotowa z dodatkiem oleju.
  4. Pokrój warzywa w paski: cebulę, kapustę pekińską, marchewkę, słodką paprykę i cukinię.
  5. Pokrojone w kostkę - czyste grzyby. Możesz wziąć nie tylko chińskie grzyby, ale także zwykłe grzyby.
  6. Wymieszaj przygotowane warzywa z kurczakiem - wszystko oprócz kapusty pekińskiej. Po tym, jak wszystko się usmaży, wylewa się.
  7. Wyciśnij czosnek, polej wszystko sosem.
  8. Umieść udon w mieszance z kurczakiem i warzywami.
  9. Po kilku minutach zdejmij patelnię z ognia.

Warto zwrócić uwagę, że sól zgodnie z przepisem nie jest sugerowana, ponieważ sos nadaje pożądany smak. W razie potrzeby sos zastępuje się chińskim „Teriyaki”, a na koniec aromatyczne danie posypuje się sezamem.

Przepis na makaron ryżowy

Makaron w stylu chińskim z kurczakiem i warzywami - danie, które może zaskoczyć gości lub zadowolić siebie w ciągu dnia roboczego. Wiele osób woli gotować chiński makaron ryżowy, jego cechami wyróżniającymi jest jego długa długość, która symbolizuje długowieczność i niezwykły kolor (od półprzezroczystej do bogatej białej).

Przed przygotowaniem głównych składników potrawy, jeśli wybierzesz przepis z warzywami i kurczakiem, musisz odpowiednio ugotować makaron. Jeśli usmażysz na woku lub patelni o grubych ścianach, makaron będzie przetwarzany w czasie dłuższym niż w przypadku chińskich zup. Moczyć przez ponad 5 minut i szybko wymieszać przed zmieszaniem z resztą składników.

Składniki

  • Oliwa z oliwek;
  • cukier granulowany - 1 łyżka;
  • 2 marchewki;
  • czarny ziele angielskie;
  • opcjonalnie - główka cebuli sałatkowej;
  • trochę słodkiej papryki;
  • Kluski Nudels;
  • biała kapusta - 300 g;
  • sos sojowy;
  • pierś lub filet - około 300 g;
  • mała kabaczek lub cukinia.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój wszystkie warzywa z listy na małe kostki. Aby cukinia nie straciła kształtu podczas obróbki cieplnej, należy ją pokroić w pierścienie o małej grubości.
  2. Smażyć każde przygotowane warzywo na przemian, aż będzie miękkie. Dodaj oliwę z patelni.
  3. W przypadku kurczaka musisz wykonać następujące czynności: pokroić na kawałki o grubości nieprzekraczającej 1 cm. Przenieś do głębokiego kubka, dodaj kilka łyżek oleju i taką samą ilość sosu sojowego. Pozostaw na 20 minut, aby moczyć.
  4. Smaż marynowane mięso na patelni bez oleju, aż skorupa będzie zauważalna.
  5. Posyp cukrem, ziele angielskie.
  6. Przenieś warzywa z patelni i kurczaka do jednej głębokiej miski.
  7. Smaż makaron z odrobiną soli.
  8. Wymieszaj wszystkie przygotowane części - „makaron + smażone warzywa + różowy kurczak”.

Przydatna rada - przed namoczeniem makaronu ryżowego nie zaleca się krojenia go na kawałki ani łamania. Podawanie gotowego dania najlepiej zrobić na gorąco, a sposób użycia - pałeczkami lub widelcem - wybierasz według własnego uznania.

Korzystanie z sosu Teriyaki

Składniki

  • Nasiona sezamu;
  • ulubione przyprawy;
  • sól do smaku;
  • cukinia;
  • 5 łyżek. l Sos
  • oliwa z oliwek;
  • kurczak - 150 g;
  • pióra zielonej cebuli;
  • papryka - 1 duża;
  • dowolny makaron - 200 g.

Metoda gotowania:

  1. Filet lub pierś pokroić w kostkę.
  2. Warzywa - batony tej samej wielkości, a cebula - małe pierścienie.
  3. Przede wszystkim - smażyć mięso na oleju, a następnie - wraz z warzywami trzymać na patelni przez około 10 minut.
  4. Przenieś wcześniej gotowany lub namoczony makaron do mieszanki na patelni. Posyp sezamem, przyprawami i solą, wlej sos chiński.
  5. Na średnim ogniu przez 3 minuty, ułóż ładnie na talerzach i udekoruj krążkami cebuli.

Niektóre gospodynie domowe zastępują makaron klasycznym włoskim spaghetti, ale jeśli chcesz zaskoczyć gości lub zorganizować imprezę tematyczną, warto poeksperymentować z oryginalnym chińskim przepisem.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.