Przepisy na suchy grzyb

Często są obecni na naszym stole. Ten produkt może być marynowany, smażony, gotowany, suszony, duszony. I istnieje wiele potraw z ich zastosowaniem, na każdy gust. Możesz je jeść zarówno na czczo, jak i w zwykłe dni. Gotuj dietę lub wysokokaloryczne posiłki.

Przydatne właściwości i szkody

Ludzie wiedzieli o nich już w IX wieku, ale wszystkie ich tajemnice są nadal nieznane. Ale skład tego produktu był długo badany. Chociaż stanowią one prawie 90% wody, nawet więcej mięsa niż białka.

Ponadto zawiera wiele aminokwasów niezbędnych dla naszego organizmu. Jeśli chodzi o skład witamin i minerałów, jest również bardzo bogaty. Na przykład jest w nich więcej witamin z grupy B niż w zbożach, a 200 g grzybów dziennie uzupełnia zapotrzebowanie organizmu na wapń.

Odkryli także przeciwutleniacze, które zmniejszają ryzyko raka. Podobnie jak beta-glukan, substancja o działaniu przeciwnowotworowym i immunostymulującym. Najbardziej przydatne: borowiki, kurki, brązowe, szafranowe, osikowe, miodowe i grzybowe, a także russula.

Dla wszystkich ich zalet należy pamiętać o zagrożeniach związanych z produktem. Przede wszystkim jest to zdolność do gromadzenia toksycznych substancji, dlatego należy je zbierać tylko w lasach. Zebrane przez drogi, w miastach, na terenie przedsiębiorstw przemysłowych, mogą być niebezpieczne.

Ten produkt jest również dość trudny do strawienia, ponieważ zawiera dużo chityny. I ta substancja jest przetwarzana przez nasz organizm przez długi i trudny czas. Dlatego muszą być spożywane w bardzo umiarkowanych ilościach. A dzieci poniżej szóstego roku życia w ogóle nie powinny ich jeść.

W jakiej formie są najbardziej przydatne?

Ten produkt musi zostać poddany obróbce cieplnej i tylko wtedy jest to możliwe. W takim przypadku nagromadzone szkodliwe substancje można usunąć.

Oczywiście lepiej jeść je na świeżo. Właśnie zebrane w lesie lub zakupione, będą miały większe korzyści niż solone lub marynowane. Ale podczas zbiorów na zimę najczęściej produkt jest mrożony lub suszony. Mrożone, podobnie jak suszone grzyby, zachowują prawie wszystkie przydatne substancje i mogą znacznie urozmaicić dietę zimą, wiosną i na czczo.

Jak gotować suche grzyby?

Smak tego produktu jest bardzo jasny, więc powinieneś trochę włożyć do naczynia. Jak gotować suszone borowiki i inne grzyby? Najpierw należy je namoczyć w zimnej wodzie lub w mleku. Wtedy smak będzie łagodniejszy. Lepiej spuścić wodę, nie będzie goryczy. Następnie możesz gotować lub smażyć. Grzyby gotuje się, usuwając pianę. Lepiej jest smażyć na maśle, ale nie należy tego robić, tracąc na wadze lub poszcząc.

Jeśli chcesz używać chińskiego, ale nie wiesz, jak gotować suszone chińskie grzyby, nie martw się, łatwo jest gotować. Muszą również zostać namoczone w wodzie, jednak lepiej przez dwie godziny. A potem gotuj jak zwykle.

Jeśli chodzi o naczynia, które można przygotować z takiego produktu, może to być zupa, owsianka, sos, zapiekanka, nadzienie na kotlety, zraz, naleśniki. Produkt nadaje potrawom bogaty aromat i wyjątkowy smak.

Pyszne jedzenie

Często ten produkt służy do gotowania pierwszych dań. Jak gotować zupy z suszonych grzybów? Bardzo proste - dodaj nasz główny produkt w niewielkiej ilości i zacznij wiele różnych korzeni.

Kapustnyak

Gotuj suche grzyby (najlepiej białe) i drobno posiekaj. Spasser cebulę i marchewkę, dodaj trochę suszonego korzenia selera i pietruszki, zgasić. Kapusta duszona z natką pietruszki i cukrem. Zagotuj bulion, pokrój ziemniaki w kostkę i gotuj w bulionie. Następnie dodaj kapustę, korzenie, główny składnik i gotuj. Możesz dodać posiekane zioła i śmietanę. Krakersy żytnie dobrze nadają się do zupy.

Możesz gotować różne zupy, na przykład yushka. Jak gotować grzybową yushkę z suszonych borowików?

Istnieje kilka przepisów na potrawy. Ale ogólnie rzecz biorąc, to danie obejmuje użycie cebuli, marchwi, domowego makaronu i naszego głównego składnika.

Możesz gotować rosół, możesz zrobić chudą opcję. Aby uzyskać jaśniejszy smak, warzywa można upiec. Ogólnie rzecz biorąc, grzybową yushkę można gotować na różne sposoby.

Pieczeń z orzechami

Walcz z wieprzowiną, aby zrobić dużą warstwę, natrzyj ją solą i pieprzem (weź różowy i czarny). Namoczyć suche grzyby przez noc, a następnie duszić je z cebulą na maśle. Posyp mąką i dodaj śmietanę i gotuj, aż zgęstnieje. Na koniec posyp orzechami sosny. Rozłóż całą masę na warstwie mięsa i zwiń ją rolką. Smaż trochę, a następnie piecz przez około 40 minut. Możesz podać zieloną sałatkę do bułki.

Ciasto Owsianka

Będzie to wymagane:

  • jajko - 2 szt .;
  • mąka - 2 szklanki;
  • drożdże - 20 g;
  • mleko - 300 ml;
  • masło - 100 g.

Jak to zrobić:

  1. Zagnieść ciasto, gdy się podnosi, dodać jajka, sól, resztę mąki i mleko. Zostaw to jeszcze przed nami;
  2. ugotuj luźną kaszą gryczaną do nadzienia. Namoczyć suszone grzyby i drobno posiekać;
  3. usmaż je z cebulą. Wymieszaj wszystko z owsianką;
  4. gdy ciasto jest odpowiednie, zwiń je w postaci warstwy i posmaruj masłem;
  5. następnie złóż dwa razy i ponownie nasmaruj, złóż cztery razy i nasmaruj;
  6. ułóż ciasto na zimno, a następnie rozwałkuj, posmaruj;
  7. połóż nadzienie na jednej połowie ciasta, przykryj drugą;
  8. gotować w piekarniku.

A najbardziej prawdopodobne proste danie to smażone grzyby z ziemniakami. Wszyscy wiedzą, jak gotować suchy produkt ze smażonymi ziemniakami. Nie ma tu żadnych sztuczek. Jedyną rzeczą jest raczej wysokokaloryczne danie, więc schudnięcie lepiej nie jeść.

Dania na odchudzanie

Produkt prawie nie zawiera tłuszczu, jednocześnie dobrze go nasycając. Dlatego jest idealny dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką. Jednak musi być odpowiednio ugotowane. Nie stosować do ciast, smażyć na oleju, lepiej gotować i piec.

Oto smaczne i nieodżywcze przepisy kulinarne.

Zupa „Bright”

Weź trochę wszystkiego: kalafior i białą kapustę, marchew, suszone grzyby, cebulę, ziemniaki, pomidory, groszek konserwowy, strąki fasoli, wszelkie warzywa i sól.

Zagotuj suchy produkt, a następnie posiekaj. Następnie dodaj kapustę i inne warzywa.

Tylko kalafior gotować co najmniej, to znaczy wrzucić do zupy pod koniec gotowania. Ubierz zielonego groszku, ziół i przypraw (ale możesz bez nich).

Zapiekanka

Kolejne zdrowe danie. Aby przygotować główny składnik, moczyć i gotować. W innej misce ugotuj ziemniaki w skórkach. Posiekaj cebulę. Umieść pokrojone ziemniaki w formie, nadzieniu, ponownie - ziemniaki. Możesz wlać niskotłuszczową śmietanę. Piec do momentu ugotowania w piekarniku.

Ciekawe fakty

Nie przestają zadziwiać ludzi.

Oto kilka niesamowitych faktów:

  • biały muchomor zawiera tyle trucizny, że może zabić 4 osoby;
  • są grzyby drapieżne. Żywią się robakami, które wpadają w pułapki zbudowane przez tych drapieżników. Układają grzybnię w pierścieniu, który przypomina sieć klejącą. Tam ofiara upada;
  • zarodniki mogą kiełkować nawet po 10 latach;
  • niektóre z nich świecą w ciemności zielonkawym światłem;
  • w stanie USA znaleziono grzyba o wadze 140 kg.

I najprawdopodobniej są to dalekie od wszystkich interesujących faktów, które istnieją na świecie.

Jedz ten produkt z umiarem, pamiętaj, że możesz zbierać tylko jadalne i pozostawiać robaki i przejrzać w lesie. Gotuj różne potrawy i ciesz się smakiem i aromatem.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.