Bakłażan kalorii

Bakłażan jest owocem rodziny psiankowatych. Nie możesz jeść ich na surowo, ale możesz przy nich gotować wiele potraw. Ponadto są one łączone z prawie wszystkimi produktami. Przekąski, zupa, pyszne bułki, zapiekanka - istnieje duża lista różnych pysznych przepisów na bakłażana.

Skąd ta jagoda?

Tak, właściwie bakłażan to jagoda. Zaczęli je uprawiać w Indiach, Chinach i Azji Południowo-Wschodniej. A w Europie owoce te przywiozły Arabów z Bliskiego Wschodu. Ale w średniowieczu

W Europie ludzie bali się je jeść aż do XIX wieku. A wszystko dlatego, że przy niewłaściwej uprawie i stosowaniu toksyny mogą się w nich gromadzić. Naturalnie zatruwają ciało, a zatrucie objawia się szalonym zachowaniem i halucynacjami. W Europie nazywano je nawet „szalonymi jabłkami”.

W Rosji owoce pochodziły z Persji lub Turcji w VII wieku. Zaczęli je uprawiać w południowych regionach kraju, a ponieważ lubią ciepło, dobrze rosną. Miejscowi zdali sobie sprawę, że warzywa dobrze pasują do mięsa. Dlatego w Rosji nauczyli się szybko gotować bakłażany.

Przydatne właściwości owoców

Lista przydatnych substancji zawartych w produkcie jest imponująca: węglowodany, tłuszcze, białka, witaminy i minerały, naturalne cukry, błonnik, garbniki, kwasy organiczne. Oczywiście wszystkie te przydatne substancje mają korzystny wpływ na nasz organizm. Dzięki potasowi poprawia się czynność serca, mangan, kobalt i żelazo usuwają i zapobiegają anemii.

Bakłażan zapobiega również rozwojowi miażdżycy, oczyszcza przewody żółciowe i jelita, usuwa zły cholesterol, poprawia czynność nerek i pomaga schudnąć. Sok pomaga szybciej leczyć wrzody i rany, a także eliminuje infekcje, ponieważ ma właściwości antybakteryjne i antyseptyczne.

Kto nie powinien korzystać z produktu

Owoce są przeciwwskazane w ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka, wrzodzie dwunastnicy i wrzodzie żołądka, zaburzeniach żołądkowo-jelitowych. Ponieważ płód zawiera dużo błonnika, jelita i żołądek zaczynają ciężko pracować, więc powyższe choroby mogą się pogorszyć.

Wszyscy inni mogą jeść bakłażana.

Pyszne dania z bakłażana

Oczywiście najczęstszymi potrawami są różne przekąski z tymi owocami. Na przykład rolki bakłażana z orzechami. Gotowanie ich jest bardzo łatwe.

Roladki gruzińskie

Składniki

  • Bakłażan
  • sól;
  • orzechy włoskie;
  • czosnek
  • kolendra;
  • natka pietruszki;
  • koperek;
  • sok z granatów.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój owoce w paski i posyp solą. Pomoże to usunąć gorycz.
  2. Nie zapomnij spłukać zimną wodą z soli i soku.
  3. Smażyć paski po obu stronach.
  4. Przygotuj nadzienie: posiekaj orzechy włoskie, posiekaj czosnek i zioła (kolendra, natka pietruszki, bazylia, koperek) drobno posiekaj.
  5. Wymieszaj warzywa i czosnek z orzechami.
  6. Możesz dodać kroplę soku z granatów, a następnie konsystencja nadzienia będzie bardziej miękka i bardziej jednolita.
  7. Teraz nadziewaj mieszaninę bakłażanem, zawiń rolkami i pozostaw na kilka godzin.
  8. Gruzińska bakłażanowa receptura na orzechy i czosnek ma ostry smak, dzięki czemu można dodać przymilkę i ostrą paprykę.

Ale tak naprawdę możesz ugotować taką przystawkę z innymi składnikami. Na przykład uzyskano przepyszny przepis na bakłażana z serem. Ser należy przetwarzać, nadaje kremowy, delikatny smak. Dlatego ten przepis na bułki z bakłażanem z serem i orzechami nie będzie już miał związku z gruzińską pikantną kuchnią.

Bułki Kremowe

Składniki

  • Bakłażan
  • ser topiony;
  • Pomidor
  • czosnek
  • orzechy włoskie;
  • kolendra;
  • natka pietruszki;
  • koperek;
  • sok z granatów;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Są przygotowywane w taki sam sposób jak poprzednia przekąska, ale istnieje różnica w nadzieniu.
  2. Po pierwsze przetworzył ser, a po drugie pomidor.
  3. Do nadzienia drobno posiekaj pomidora, posiekaj również czosnek i orzechy.
  4. A następnie - połącz ser, warzywa i orzechy, dodaj pokrojone warzywa.
  5. To farsz i zawiń w rolki. Pomidor tutaj zapewnia soczystość, a ser - delikatność.

Obfite bułki

Ta wersja przekąski jest bardziej satysfakcjonująca i wysokokaloryczna. Przepis nie jest przygotowywany z czosnkiem i orzechami włoskimi, konieczne jest użycie wątroby. Możesz wziąć kurczaka, wieprzowinę lub wołowinę.

Składniki

  • Bakłażan
  • wątroba;
  • cebula;
  • masło;
  • oliwa z oliwek;
  • czosnek.

Metoda gotowania:

  1. Podsmaż wątrobę, zwiń w mąkę.
  2. Dusić cebule osobno, a następnie połączyć razem z podrobami i gulaszem razem.
  3. Po ostygnięciu przełóż maszynę do mięsa.
  4. Dodaj trochę masła do tej masy.
  5. W smażone paski warzyw owinąć nadzienie, posypać natką pietruszki.
  6. Możesz polać bułki sosem.
  7. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z oliwek i zmiażdżony czosnek.

Nadzienie do tej przekąski można ciągle zmieniać i wymyślać nowe opcje.

Jak wybrać owoce

Na rynkach iw sklepach można znaleźć różne odmiany. Różnią się wyglądem i smakiem. Żółta bakłażan z Chin ma kształt jajka, przypominający zwykłe owoce według naszego gustu. Biały - z Afryki, świeży, ale nie gorzki. A fioletowe „jajka” różnią się od zwykłych - tylko kształtem.

Jagody letnie są nieco gorzkie, dlatego najpierw należy je solić (aby pozbyć się goryczy). Ale szklarnie zimowe mają smak bez goryczy.

Świeże jagody mają gładką skórkę, nie mają brązowych plam. Skórka owocu nie jest sucha ani pomarszczona. Młode owoce zawierają niewiele solaniny (substancji szkodliwej). Dojrzały płód można określić na podstawie stanu skórki i szypułki. Ten ostatni powinien być zielony i świeży.

Oczywiście lepiej nie brać świeżych warzyw. Jeśli jednak nadal otrzymujesz takie warzywa, włóż je do słonej wody, aby wyodrębnić szkodliwe substancje.

Odchudzanie bakłażana

Jak pisaliśmy powyżej, owoce są bardzo przydatne w odchudzaniu. 100 g zawiera 28 kcal. Tylko musisz używać ich poprawnie: nie możesz smażyć, nie możesz jeść bakłażana z orzechami (w orzechach jest dużo kalorii). Owoce powinny być duszone lub pieczone, a jako nadzienie należy stosować inne składniki - warzywa, zioła.

Oto przepyszny przepis na przekąskę z dietą.

Przepis „Światło”

Składniki

  • Bakłażan
  • twaróg;
  • warzywa;
  • czosnek
  • Pomidory

Metoda gotowania:

  1. Pokrój bakłażana na długość i umieść w doniczkach ze słoną wodą.
  2. Wymieszaj twaróg z dowolnymi ziołami i posiekanym czosnkiem.
  3. Pokrój pomidora na małe plasterki.
  4. Umieść języki bakłażana na grillu i smaż z obu stron.
  5. Ponieważ olej nie jest używany do tego rodzaju przetwarzania, kalorie nie zostaną dodane.
  6. Teraz zawiń nadzienie w języki: masa serowa i czosnkowa oraz plastry pomidora.

Oczywiście bakłażan z czosnkiem i orzechami ma bardzo wysoką kaloryczność. Ale jeśli zjesz taką przekąskę raz w miesiącu, nie będzie znaczącej szkody. Ale lekka przekąska, możesz często jeść i nie bać się swojej sylwetki. Oprócz odchudzających przekąsek możesz przy pomocy tego produktu gotować gulasz, piec w piekarniku z niskokalorycznym nadzieniem, gotować z kurczakiem lub innym chudym mięsem i gotować zupy warzywne.

Ciekawe fakty

Interesujące jest już to, że bakłażan to jagoda.

Ale wciąż istnieje wiele interesujących faktów:

  • ten produkt pomaga rzucić palenie. Zawiera kwas nikotynowy, pomaga lepiej tolerować dyskomfort związany z rzucaniem papierosów. W tym okresie należy je jeść bardzo często, najlepiej codziennie;
  • na wschodzie nazywane jest „warzywem długowieczności”. Faktem jest, że utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową w naszym ciele. Jest to bardzo ważne dla dobrej pracy wszystkich narządów;
  • waga niektórych owoców może osiągnąć 30 kilogramów;
  • miał i ma wiele nazw: ormiański ogórek, szalone jabłka, badrijan, niebieski.

Niezależnie od tego, co gotujesz: gruzińskie bakłażany z orzechami lub zupą z tych owoców, nie zapomnij usunąć z nich goryczy (wraz ze szkodliwą substancją). A jeśli tracisz na wadze, zwróć uwagę na niskokaloryczną recepturę „Light”.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.