Najlepsze przepisy na suflet z wątroby

Wiele osób nie docenia tak pysznego produktu jak wątroba. I na próżno. W końcu suflet z niego okazuje się smaczny, delikatny i przestronny. Najważniejsze, aby wiedzieć, jak gotować suflet z wątroby.

Korzyści z cennego produktu

Wątroba jest bardzo zdrowym produktem dla dzieci i dorosłych. Zawiera niezbędne aminokwasy dla organizmu, w tym tryptofan, metioninę i lizynę. Lizyna jest niezbędna do wchłaniania pokarmów białkowych, a stan ścięgien i więzadeł zależy od tego.

Ten aminokwas jest niezbędny, aby zapobiec rozwojowi miażdżycy, zawałów serca, osteoporozy. Tryptofan łagodzi niepokój, stres i jest niezbędny do zapewnienia wysokiej jakości i zdrowego snu.

Również w tych podrobach znajduje się wiele białek niezbędnych do budowy masy mięśniowej i zdrowia serca. Wysoka zawartość żelaza i innych pierwiastków zapewnia zdrowe tworzenie krwi i pomaga szybko wyzdrowieć z niedokrwistości z niedoboru żelaza, która często występuje u niemowląt.

W przypadku przeziębienia i chorób zapalnych naczynia z podrobów pomagają szybciej się zregenerować. W końcu wysoka zawartość miedzi daje silne działanie przeciwzapalne. Podroby są korzystne dla skóry, mięśni, włosów, układu mięśniowo-szkieletowego i układu sercowo-naczyniowego. Zmniejsza konsekwencje nadużywania alkoholu i palenia tytoniu, a także pomaga znormalizować sen, wzmocnić odporność i poprawić nastrój.

Jak podawać danie na stole?

Suflet z wątroby może być niezależnym daniem, które podaje się na lunch lub kolację. Ale możesz też przygotować dla niego pyszne przystawki. Wątroba dobrze komponuje się z makaronem, gotowanymi ziemniakami, mieloną gruszką, ryżem i kaszą gryczaną. Gotowe posiłki można podawać z różnymi sosami i sosem.

Może to być prosta pasta pomidorowa, czerwone pikantne sosy z pomidorów, cebuli, marchewki, papryki. Do potrawy można również dodać klasyczną beszamelową mąkę i sos mleczny, kremowe i kwaśne sosy śmietanowe, w tym pikantne. Smak wątroby dobrze komponuje się z sosem grzybowym, specjalnie przygotowanym z pieczarek. Można go również przyozdobić startym serem lub sosami serowymi.

Lub posyp świeżymi ziołami: koperkiem, natką pietruszki, majerankiem, zieloną cebulą. I wreszcie, jako dodatek, możesz użyć prostych sałatek z warzyw. Podroby są w harmonii z ogórkami, pomidorami, papryką, chrupiącą kapustą i soczystą marchewką.

Sufletowa wątróbka w przedszkolu

Wielu pamięta, że ​​w przedszkolu podawali delikatne i smaczne danie z wątroby. Zjadły go nawet ci, którzy w ogóle nie lubili wątroby.

Składniki

  • Trochę mleka;
  • sól;
  • cebula;
  • trochę masła;
  • dwa kawałki białego bochenka;
  • 500 g wątróbki wołowej.

Metoda gotowania:

  1. Namoczyć plastry bochenka w niewielkiej ilości mleka.
  2. Opłucz wątrobę i gotuj przez 30 minut, aby była prawie gotowa.
  3. Wyjmij wątrobę i pozwól jej ostygnąć, przewiń cebulą i bochenkiem w maszynce do mięsa.
  4. Nasmaruj formę masłem, włóż mięso mielone.
  5. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut.

Podawać z sosem marchewkowo-cebulowym, koncentratem pomidorowym lub śmietaną, sosem beszamelowym.

Suflet wątrobowy w powolnej kuchence

To delikatne jedzenie można przygotować w powolnej kuchence, a następnie okaże się bardziej delikatne, ale bez złotej skórki.

Składniki

  • pół kilograma dowolnej wątroby;
  • 130 ml mleka;
  • 5 łyżek mąki;
  • 2 jajka
  • 4 cebule;
  • 2 łyżki proszku do pieczenia;
  • trochę soli;
  • ulubione przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Namoczyć oczyszczoną wątrobę w mleku.
  2. Zmiel obraną cebulę w blenderze z wątrobą.
  3. Rozbij jajka na mięso mielone, dodaj sól, proszek do pieczenia, przyprawy oraz mleko i mąkę.
  4. Wlać powstałą gęstą mieszaninę do wolnowaru.
  5. Gotuj przez około czterdzieści minut, wybierając tryb „Pieczenie”.

Gotowane jedzenie powinno stać przez kolejne 10 minut w odłączonym urządzeniu do gotowania, aby nie spadło i nie rozpadło się po wyjęciu. Pasuje do sałatek warzywnych i sera, czosnku, kremowych sosów.

Przepis na suflet z wątróbki

Bogaty smak wątroby można zmiękczyć, jeśli gotujesz jedzenie na bazie kremowej. Lepiej jest wybrać wątróbkę drobiową, ponieważ jej smak jest znacznie delikatniejszy niż wieprzowiny.

Składniki

  • 170 g pieczarek;
  • łyżka posiekanej natki pietruszki;
  • 80 ml śmietany;
  • 90 ml kwaśnej śmietany;
  • łyżka mąki;
  • trochę soli;
  • 550 g wątroby.

Metoda gotowania:

  1. Zagotuj wątrobę, a następnie zmiel w blenderze.
  2. Podsmaż grzyby lekko.
  3. Wymieszaj mięso mielone z grzybami, mąką, dodaj produkty mleczne i sól.
  4. Włóż mieszaninę do formy i brązuj ​​w piekarniku na 5-7 minut, w temperaturze 180 stopni.

Delikatny i lekko kremowy smak spodoba się nawet tym, którzy szczególnie nie lubią wątroby.

Betonowy suflet wątrobowy

Ten wątrobowy przepis na suflet zawiera warzywa. Dlatego danie jest bardzo lekkie i zdrowe do trawienia. A niezwykły, lekko pikantny smak pozwoli ci zadowolić się podczas diety.

Składniki

  • 4 pomidory;
  • 270 g wątroby cielęcej;
  • 3 cebule;
  • 75 g masła;
  • ząbek czosnku;
  • łodyga tymianku;
  • trochę soli;
  • 410 ml mleka;
  • 40 g mąki;
  • 1 szalotka;
  • 6 jajek;
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki;
  • trochę czarnego pieprzu.

Metoda gotowania:

  1. Obierz pomidory i nasiona, pokrój cebulę.
  2. Wszystkie warzywa usmażyć na niewielkiej ilości masła, układając je na dnie rondla, dodać przyprawy.
  3. Usuń tymianek z hali, ubij resztę mieszanki warzywnej mikserem.
  4. Smażyć mąkę na oleju.
  5. Następnie dodaj mleko i zagotuj.
  6. Usuń gęsty sos z ognia.
  7. Dobrze usmażyć wątrobę, a następnie ostudzić i zmielić w blenderze.
  8. Następnie wymieszaj z jajkami i sosem beszamelowym, natką pietruszki.
  9. Umieść mieszaninę wątroby w schłodzonych i naoliwionych puszkach.
  10. Gotuj, aż w piekarniku pojawi się złota skorupa, podgrzana do 200 stopni.

Gotowe posiłki można podawać na ciepło lub na zimno. Wskazane jest rozgrzanie się przed podaniem na hali.

Bardzo delikatny suflet z wątróbki drobiowej

Możesz ugotować ten suflet z wątroby dla dzieci, ponieważ praktycznie nie ma w nim przypraw, a cebula prawie nie jest wyczuwalna.

Składniki

  • 480 g wątróbki drobiowej;
  • 2 jajka
  • 90 ml kremu;
  • 1 cebula;
  • 2 łyżki kaszy manny;
  • szczypta czarnego pieprzu;
  • trochę soli.

Metoda gotowania:

  1. Ubij wątrobę i cebulę w blenderze wraz ze śmietaną.
  2. Ubijaj jajka, aż się spieni, sól.
  3. Następnie wymieszaj z masą wątroby i kaszą manną.
  4. Nasmaruj silikonowe formy i ułóż mieszaninę wątroby.
  5. Gotuj przez 25 minut w piekarniku, w temperaturze 180 stopni.

Gotowe danie ma jednolity kolor i konsystencję. Pasuje do sosów grzybowych.

Pyszny suflet z wątroby z warzywami

Ta żywność zawiera dużo błonnika niezbędnego do dobrego trawienia. Można go przygotować do żywienia dietetycznego, ponieważ jego zawartość kalorii wynosi zaledwie 133 kcal na porcję.

Składniki

  • 750 g wątróbki wieprzowej;
  • 2 jajka
  • 1 cebula;
  • duże marchewki;
  • jeden pomidor;
  • łyżeczka soli morskiej z przyprawami;
  • 70 ml śmietany.

Metoda gotowania:

  1. Zmiel wątrobę oczyszczoną z filmu w blenderze.
  2. Następnie dodaj cebulę, pomidora i marchewkę i ponownie dobrze ubij.
  3. Powstałą masę miesza się z ubitymi jajkami, śmietaną i solą.
  4. Wlać masę i pleśń i piec w piekarniku w temperaturze 190 stopni.
  5. Kiedy pojawi się gęsta skorupa, wyjmij suflet z piekarnika.

Gotowe danie jest bardzo przewiewne i delikatne. Może być podawany z makaronem, sałatkami warzywnymi, gotowanymi ziemniakami.

Ciesz się pysznymi i zdrowymi potrawami, które można przygotować z wątroby. Nie zapomnij podlać ich pysznymi sosami, dodaj swoje ulubione przyprawy.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.