Niezrównany smak i zalety w jednej szklance: nauka robienia soku jabłkowego

Lato to świetny czas na przygotowanie pustych miejsc na zimę. Z owoców można przygotować nie tylko dżemy i dżemy, ale także pyszne napoje. Jabłka to niedrogi produkt spożywczy, który jest również bardzo smaczny i zdrowy. Najlepiej stosować późne odmiany, ponieważ wyróżniają się soczystością. Pomimo tego, że można kupić różne napoje w sklepach, ich skład nie budzi zaufania, gospodynie domowe przygotowują je w domu.

Jak zrobić sok jabłkowy w domu?

Chcę od razu powiedzieć, że jeśli chcesz robić domowe napoje z owoców, to kup sokowirówkę. Nowoczesne opcje technologiczne pomagają szybko i bez problemów uzyskać produkt wysokiej jakości. Do gotowania używamy tylko świeżych owoców.

Proces gotowania krok po kroku:

  • Jabłka należy posortować, umyć i przepuścić przez sokowirówkę, aby uzyskać płyn owocowy.
  • Wlać na patelnię i umieścić na kuchence. Ważne jest, aby nie doprowadzić do wrzenia zawartości, ponieważ zniszczy to większość składników odżywczych, a nawet pogorszy smak. Temperatura nie powinna przekraczać 90 stopni;
  • Podczas obróbki cieplnej na powierzchni tworzy się piana i powstają cząstki makuchu, które należy usunąć za pomocą łyżeczki cedzakowej.
  • Jeśli napój wydaje się zbyt ciemny, można go rozjaśnić, co zostanie opisane poniżej. Po osiągnięciu wymaganej temperatury przefiltruj wszystko przez gazę i wlej do oczyszczonych słoików.
  • Pozostaje tylko zwinąć wszystko, wywrócić banki do góry nogami i pozostawić do ostygnięcia.

Jak rozjaśnić sok jabłkowy w domu?

Jeśli znasz jakieś tajemnice, napój może być nieco bardziej przejrzysty. Po wyciągnięciu płynu z owocu pozostaw go na chwilę, a następnie odcedź przez kilka warstw gazy. Wyciśnij fusy pozostające na filtrze. Wlać płyn do małego pojemnika i umieścić w łaźni parowej.

Po zagotowaniu wody ogrzej wszystko przez 4 minuty. Usuń powstałą pianę łyżką cedzakową.

Następnie musisz szybko wszystko schłodzić, w tym celu umieść pojemnik w dużym garnku z zimną wodą na 3 godziny.W tym czasie przezroczysta ciecz oddzieli się na górze, a mętny osad będzie na dnie.

Konieczne jest ostrożne osuszenie górnej warstwy, na przykład za pomocą gumowej rurki. W razie potrzeby można powtórzyć proces z ogrzewaniem w łaźni parowej. Następnie schłodzić napój w temperaturze pokojowej i przesączyć przez gazę.

Przepis na domowy sok jabłkowy w szybkowarze

Dzięki zastosowaniu sokowirówki napój jest bardziej czysty i bez osadów. Uważa się, że ta opcja gotowania jest lepsza niż używanie sokowirówki. Pozostałe ciasto można wykorzystać do zrobienia dżemu.

Składniki

  • 1 kg jabłek;
  • 150 g granulowanego cukru.

Metoda gotowania:

  1. Jabłka należy umyć i pokroić w plasterki, których grubość nie powinna przekraczać 15 mm. Każdy kawałek powinien być przecięty;
  2. Wlej wodę na spód urządzenia i zagotuj. Następnie włóż drugi pojemnik, który ma mały otwór. Umieść w nim durszlak z przygotowanymi owocami. Zasada działania gotowania w sokowirówce polega na tym, że para uwalniana podczas gotowania zmiękcza owoce, w wyniku czego ciecz zaczyna się uwalniać;
  3. Gdy jabłka są absolutnie miękkie, możesz zdemontować urządzenie i wymieszać płyn owocowy z patelni z cukrem i wlać do gorących słoików. Zwiń i wyluzuj.

Jak gotować sok z dyni i jabłka w domu?

Słodka i jasna dynia nadaje napojowi oryginalny smak, a także czyni go jeszcze bardziej przydatnym. Nawet po obróbce cieplnej pozostaje w niej wiele przydatnych substancji.

Składniki

  • 1 kg jabłek;
  • dynia
  • 200 g cukru;
  • cytryna

Metoda gotowania:

  1. Używając sokowirówki lub innej znanej Ci metody, uzyskaj płyn z owoców.
  2. Wlać do patelni i podpalić.
  3. Dodaj skórkę z cytryny.
  4. Gdy wszystko lekko się rozgrzeje, dodaj cukier granulowany i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
  5. Doprowadzić do wrzenia i pozostawić do wrzenia na kilka minut. Pozostaje wlać do banków i zwinąć.

Sok winogronowo-jabłkowy w domu na zimę

Możesz użyć słodkich jabłek i kwaśnych winogron lub odwrotnie, co pozwala uzyskać oryginalny słodko-kwaśny smak. Możesz jednak ugotować wszystko według własnych upodobań.

Składniki

  • 0,5 kg winogron;
  • 1 kg jabłek;
  • cukier do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Nie usuwaj jagód ze szczotek, ale po prostu je posortuj, aby usunąć zepsute. Umyj je i włóż do miski sokowirówki.
  2. Jabłka również umyj, pokrój w kostkę i połóż na winogronach. W razie potrzeby dodaj cukier granulowany.
  3. Umieść miskę owoców w sokowirówce i włącz ogień.
  4. Po godzinie możesz otworzyć migawkę, aby spuścić płyn owocowy. Wlej jeszcze gorąco do brzegów i zwiń.

Przepis na domowej roboty sok z marchwi i jabłka

Świeża marchewka jest bardzo przydatna dla organizmu, ale bardzo trudno jest zmusić go do wypicia dziecka, a nawet osoby dorosłej. W takim przypadku możesz przejść do sztuczki i zrobić drinka z jabłkami. Ilość składników oblicza się na 4 porcje.

Składniki

  • 400 g puree z marchwi;
  • 600 g świeżych jabłek;
  • 150 g granulowanego cukru.

Metoda gotowania:

  1. Aby przygotować puree z marchwi, weź warzywa, obierz i umyj, a następnie pokrój w małe paski.
  2. Włóż podwójny bojler i gotuj do miękkości przez pół godziny.
  3. Następnie przetrzyj warzywa przez sito.
  4. Jabłka obierz, pokrój na kawałki i usuń nasiona.
  5. Za pomocą sokowirówki przygotuj świeże. Jeśli w domu nie ma takiej techniki, przełóż owoce przez maszynę do mięsa i ściśnij je ręcznie.
  6. Połącz części jabłka i marchwi i rozpuść przygotowany cukier w otrzymanej mieszaninie.
  7. Włóż piec i podgrzewaj do 85 stopni przez 5 minut. Wlać do banków i zwinąć.

Jak zrobić sok jabłkowy i gruszkowy?

Kolejna wersja napoju, która dzięki zastosowaniu gruszek ma niezrównany aromat i oryginalny smak. Proporcje użytych owoców mogą się różnić. Nie zaleca się stosowania luźnych i uszkodzonych owoców. Oprócz owoców możesz również użyć cukru do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój przygotowane owoce na małe kawałki.
  2. Środka nie można usunąć, aby zaoszczędzić czas.
  3. Wyciśnij owoce za pomocą sokowirówki i umieść powstały płyn owocowy na kuchence.
  4. Po ugotowaniu na powierzchni utworzy się piana, którą należy usunąć.
  5. Jeśli uważasz, że musisz dodać cukier, nadszedł czas, aby to zrobić. Wlej gorący napój i zwiń puszki.

Przepis na sok z jabłka, porzeczki i aronii

Kolejna wersja pysznego napoju, który ma ogromne zalety. Spodobają się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Składniki

  • 300 ml soku jabłkowego;
  • 250 ml soku z czarnej porzeczki;
  • 250 ml syropu;
  • 200 ml soku z aronii.

Metoda gotowania:

  1. Z owoców i jagód uzyskaj niezbędny płyn za pomocą sokowirówki.
  2. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj syrop.
  3. Wszystko dobrze wymieszaj i przefiltruj przez kilka warstw gazy.
  4. Połóż wszystko na kuchence i podgrzej do 80 stopni.
  5. Taka temperatura nie pozwoli zniszczyć wszystkich użytecznych substancji. Wlać do banków i zwinąć.

Jak widać, możesz wziąć różne owoce, aby poprawić smak soku jabłkowego.

Skorzystaj z przepisów przedstawionych w tej publikacji i eksperymentuj ze składem składników, dodając inne soczyste owoce i jagody.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.