Cała prawda o strawnych węglowodanach i ich wykorzystaniu dla dobra organizmu

W ostatnim czasie zdrowy styl życia jest ważniejszy niż kiedykolwiek wcześniej. Wiele osób próbuje uprawiać sport, przestrzegać codziennego schematu, ale bez odpowiedniego odżywiania nie można osiągnąć pozytywnych rezultatów. W tym kierunku wiele pytań i debat jest związanych z tematem zagrożeń i korzyści płynących z węglowodanów.

Dlaczego organizm potrzebuje węglowodanów?

Węglowodany odgrywają ogromną rolę w życiu organizmu. Są wiodącymi dostawcami energii, dzięki którym funkcjonuje każda komórka ludzkiego ciała. Niezbędna energia powstaje, gdy węglowodany są rozkładane.

Są trawione szybko, więc zwykle nie występuje senność i apatia po jedzeniu. Jest to bardzo ważny fakt w sytuacjach stresowych wymagających aktywnej aktywności mózgu. W tych momentach zaleca się jeść słodycze, aby organizm otrzymał dodatkową siłę i nie wydawał energii na trawienie pokarmów, które są ciężkie dla żołądka.

Ponadto węglowodany są bezpośrednimi uczestnikami syntezy hormonów, wydzielin i enzymów, bez wystarczającej ilości, której pełny metabolizm nie jest możliwy.

Odmiany węglowodanów

Osoba może uzyskać węglowodany wyłącznie poprzez jedzenie. Występują w różnych produktach i są podzielone na dwie kategorie - łatwo przyswajalne węglowodany i trudno przyswajalne węglowodany.

Różnica polega na szybkości rozkładu i dalszej konwersji do glukozy. Innymi słowy, jedzenie o dłuższym procesie trawienia zapewnia uczucie sytości przez dłuższy okres czasu. Takie węglowodany są bardziej korzystne. Aby dowiedzieć się, które produkty są strawnymi węglowodanami, musisz zwrócić uwagę tylko na jeden czynnik.

Indeks glikemiczny (GI) wprowadzono w celu obliczenia szybkości cięcia. Pod warunkiem, że wskaźnik nie przekracza 70, produkt odnosi się do wolnych węglowodanów. Można je znaleźć w większości warzyw, fasoli i zbóż. Jeśli wartość GI przekracza wskazany znak, mamy produkty zawierające strawne węglowodany. Takie jedzenie przez długi czas nie eliminuje uczucia głodu. W rezultacie proces asymilacji zostaje zakłócony, w wyniku czego nadmiar jest przechowywany w rezerwie, „zły” cholesterol gromadzi się w organizmie, a trzustka cierpi z powodu przeciążeń.

Jednak wyeliminowanie z diety łatwo przyswajalnych węglowodanów nie jest całkowicie zalecane. Taka dieta nie jest odpowiednia dla wszystkich. Na przykład dla tych, którzy preferują aktywny tryb życia i uprawiają sport zawodowo, substancje te są bardzo przydatne. Po treningu lub aktywnych treningach mięsień potrzebuje glikogenu, który należy uzyskać jak najszybciej. Dlatego dla prawidłowej regeneracji organizmu po wysiłku bardzo ważne jest, aby wiedzieć, co dotyczy łatwo przyswajalnych węglowodanów.

Lista łatwo przyswajalnych węglowodanów

Nie mniej ważna jest informacja o tym, które łatwo przyswajalne węglowodany znajdują się w znanej żywności:

  1. Fruktoza Substancja ta bierze udział w syntezie glukozy występującej w słodkich owocach, jagodach i miodzie.
  2. Laktoza Substancja należy do węglowodanów pochodzenia zwierzęcego, występuje wyłącznie w mleku. Cukier mleczny ma bardzo wysoką wartość odżywczą.
  3. Glukoza Najsłynniejszy i najczęstszy rodzaj węglowodanów, bez którego praktycznie żaden proces metaboliczny nie jest zakończony. Możesz uzyskać substancję z owoców i niektórych warzyw.
  4. Sacharoza Substancja występująca we wszystkich rodzajach cukru można również uzyskać w minimalnej ilości z dojrzałych owoców.
  5. Maltoza Substancja jest naturalnie występującym cukrem, który jest wytwarzany przez fermentację winogron i tworzenie słodu. Związki organiczne można spotkać w produktach piwnych, muesli i cytrusach.
  6. Galaktoza Substancja ta znajduje się w fermentowanych produktach mlecznych.

Gdzie zdobyć strawne węglowodany?

Oczywiście wolne węglowodany przynoszą organizmowi znacznie więcej korzyści. W rzeczywistości większość potraw uwielbianych przez ludzkość nie jest najbardziej poprawna i przydatna. Są to bardzo łatwo przyswajalne węglowodany, lista produktów i tabela produktów ze wskazanym IG, w których są zawarte, podane są poniżej.

Należą do nich:

  • alkohol
  • Wyroby cukiernicze
  • pieczenie
  • keczup;
  • czysty cukier;
  • słodkie napoje;
  • kochanie;
  • majonez
  • produkty mleczne zawierające cukier;
  • warzywa skrobiowe;
  • niektóre owoce.

Biorąc pod uwagę strawne węglowodany, których lista znajduje się powyżej, konieczne jest bardziej szczegółowe zagłębienie się w istotę problemu. W końcu zawierają ogromną listę gadżetów. Aby to zrobić, weź pod uwagę tabelę wskaźników GI dla najpopularniejszych potraw zawartych w diecie prawie każdego mieszkańca planety.

Łatwo przyswajalne węglowodany, tabela:

Nazwa produktu GI Nazwa produktu GI Nazwa produktu GI
Płatki kukurydziane 85 Smażony ziemniak 95 Piwo 110
Biały chleb 92 Lasagna 75 Kochanie 90
Owsianka kukurydziana 70 Musli 80 Ryż 90
Puree Ziemniaczane 82 Pączki 75 Popcorn bez cukru 85
Kawior Z Cukinii 75 Winogrono 75 Dynia 75
Gofry 75 Biszkopt 70 Owsianka ryżowa z mlekiem 75
Arbuz 72 Gotowane marchewki 85 Napoje gazowane 75
Bagietka 70 Ryż dmuchany 75 Rzepa 85
Suszone owoce 75 Żetony 85 Bajgle 75
Czekolada mleczna 71 Ciasto Francuskie 100 Daty 146
Lollipops and Caramel 80 Lody 79 Kukurydza w puszkach 78
Gotowe soki 74 Banan 70 Chałwa 70
Naleśniki 70 Mleko skondensowane 80 Bułki 70
Zachowuje 71 Pizza 86 Hot Dog 90
Owoce w puszkach Od 80 Rutabaga 99 Kruche ciasteczka 105

Łatwo przyswajalne węglowodany zajmują tak dużą część diety, a produkty wymienione w tabeli zawierają wiele przydatnych substancji. Dlatego nie ma powodu, aby pozbawiać ciało smakołyków, po prostu przestrzegaj określonej diety z ograniczeniami.

Szybka dieta węglowodanowa

W żywieniu nie można jednoznacznie ocenić stopnia szkody lub korzyści. Nawet w potrawach niezwiązanych ze zdrową dietą istnieją składniki niezbędne do życia człowieka. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku szybkich węglowodanów. W tym przypadku wskaźnik ilościowy jest znacznie ważniejszy. Nie należy jednak dyskontować jakości żywności zawierającej strawne węglowodany, lista produktów, które należy zminimalizować w diecie, przedstawia następujące elementy:

  • pieczenie
  • Wyroby cukiernicze
  • cukier
  • gotowe sosy;
  • słodkie napoje.

Jednak umiarkowane spożycie pieczywa pełnoziarnistego nie zaszkodzi postaci. Ludzie, którzy przestrzegają diety, miód doskonale zastępuje cukier. Mogą słodzić niektóre napoje w małych ilościach.

Stosowanie produktów związanych z prostymi węglowodanami lepiej zbiegać się z pierwszą połową dnia. A jeśli chcesz jeść słodycze, o wiele bardziej przydatne jest jedzenie owoców. Smakołyki z masła można spożywać w jednej ilości do 16:00.

Zaleca się, aby słodkie sfermentowane produkty mleczne preferowały kefir, fermentowane mleko pieczone i naturalny jogurt bez dodatków.

Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów zapewnia określone dzienne spożycie, które nie powinno przekraczać 30% całkowitej ilości węglowodanów w diecie. Mówiąc ściślej, liczba ta jest bliska 50 gramów. Konieczne jest przestrzeganie normy, spadek danego wskaźnika jest niebezpieczny dla zdrowia i może prowadzić do pogorszenia samopoczucia.

Jeśli regułą będzie spożywanie wszystkich dozwolonych słodyczy przed obiadem, zmniejszy to ryzyko awarii. Taka dieta pomoże przełączyć się na właściwe odżywianie bez większego dyskomfortu i nie odmówi całkowicie jedzenia swoich ulubionych potraw. Za to ciało podziękuje ci doskonałym zdrowiem i smukłą sylwetką.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.