Smażona cukinia, bakłażan i kurczak

Obfitość warzyw cieszy oko i pobudza wyobraźnię gospodyni, inspirując ją do kulinarnych wyczynów. Warzywa smażone z warzyw to zdrowe danie, ale musisz je odpowiednio ugotować. Osobliwością tego asortymentu jest to, że wszystkie warzywa są moczone w soku, bez utraty kształtu i koloru.

Nie ma ścisłych proporcji, można je łączyć w dowolnych ilościach, do smaku. Jak gotować smażone warzywa?

Tradycyjny przepis

To danie zajmuje miejsce na stole w wielu rodzinach, a sauté przepis jest prosty i niedrogi.

  1. Obierz bakłażana, pokrój w małe kółka, około 5 mm. Posol je i pozostaw na chwilę, aby goryczka zniknęła. Opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym - pochłania nadmiar płynu
  2. Podgrzej patelnię i dodaj olej słonecznikowy. Umieść bakłażana w jednej warstwie i smaż z każdej strony przez 3 minuty na średnim ogniu. Jeśli jest wiele kręgów, nie posypuj ich górą. Podejmij kilka podejść, za każdym razem dodając olej;
  3. Aby przygotować to danie, lepiej wziąć młodą cukinię. Obierz je i usuń nasiona. Pokroić w koła lub kostki, sól. Powinny być smażone na rozgrzanej patelni przez kilka minut z każdej strony;
  4. Opłucz bułgarską paprykę, usuń ziarna i pokrój w koła lub długie paski. Podsmażaj na złoty kolor. Pokrój marchewki w cienkie plasterki, a także usmaż z obu stron;
  5. Opłucz pomidora i pokrój w koła, posól i usmaż. Teraz jest kolej na łuk. Pokrój go na pół pierścienia i przechodnia na kilka minut. Dodaj do niego posiekany czosnek;
  6. Połącz wszystkie warzywa w jednej misce, delikatnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj i dopraw przyprawami. Dusić składniki na małym ogniu we własnym soku przez około 15-20 minut, przykrywając patelnię pokrywką.

To najłatwiejszy przepis na gotowanie smażonego bakłażana. Przed podaniem udekoruj talerz zieleniną.

Podsmaż w powolnej kuchence

Gotowanie jest bardzo łatwe, nie musisz stać godzinami przy kuchence. Każdej zajętej kobiecie przyda się umiejętność gotowania smażonych warzyw w powolnej kuchence. Asortyment jest niskokaloryczny, więc może być podawany jako danie dietetyczne.

Smak będzie harmonijny, ma się wrażenie, że każdy składnik jest „na swoim miejscu”.

Sauté można jeść jako niezależne danie lub podawać jako zimną sałatkę z dodatkami i mięsem:

  1. Opłucz bakłażany i pokrój bardzo cienko, o grubości 4-5 mm, a następnie pokrój na cztery części;
  2. Sól i pozostaw na 5-10 minut;
  3. Usuń ziarno z papryki, pokrój je w paski lub kwadraty;
  4. Pokrój pomidory w koła, ale nie musisz ich obierać;
  5. Połączyć wszystkie warzywa oprócz bakłażana, sól, wlać trochę oleju roślinnego i wymieszać;
  6. Musisz gotować sauté w powolnej kuchence w warstwach: najpierw ułóż bakłażana, a następnie mieszankę warzywną. Alternatywnie do końca, ale mieszanina musi być na wierzchu;
  7. Wybierz tryb „Gaszenie” i ustaw czas - około dwóch godzin, w zależności od mocy;
  8. Gdy naczynie będzie gotowe, pozwól mu trochę zaparzyć. Możesz jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Z cukinią

Jeśli nie lubisz bakłażana, możesz gotować różne cukinie.

  1. Obierz je i pokrój w małe kostki;
  2. Pokrój cebulę, paprykę i smaż je w oleju roślinnym;
  3. Na innej patelni usmażyć ze wszystkich stron cukinii;
  4. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj do nich pomidory, obrane i pokrojone w kółko;
  5. Sól, dodaj szczyptę cukru, pieprz;
  6. Dusić we własnym soku do miękkości.

Jest to jedna z opcji gotowania sauté z cukinii. W razie potrzeby dodaj inne składniki, takie jak marchew lub czosnek.

Z kurczakiem

Jeśli nie możesz sobie wyobrazić życia bez mięsa, musisz wiedzieć, jak gotować smażonego kurczaka.

Mieszane i duszone z warzywami mięso tego drobiu będzie delikatne i soczyste.

  1. Ptak należy umyć i osuszyć ręcznikiem, pokroić na porcje. Każdą sól i pieprz smażymy na małym ogniu, tworząc złotą skórkę;
  2. Zmiażdż kilka głów czosnku nożem, dodaj tymianek, pomidor, wytarty na torze i liść laurowy. Możesz dodać pietruszkę lub koperek. Bez usuwania kurczaka z ognia dodaj trochę octu;
  3. Napełnij ptaka wodą, zagotuj i dodaj czosnek z pomidorami i przyprawami. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut na małym ogniu;
  4. Przenieś kurczaka do innego pojemnika i dodaj trochę masła do bulionu i mieszaj, aż się rozpuści;
  5. Aby kurczak był bardziej pikantny, wlej pół szklanki wytrawnego białego wina i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut.

Wiedząc, jak gotować smażonego kurczaka lub bakłażana, zachwycisz rodzinę pysznym i zdrowym daniem. Możesz go rozłożyć na chlebie, podać z dodatkiem lub zjeść jako sałatkę.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.