Smaczne i egzotyczne danie: przepisy na robienie steków z rekina niebieskiego

Dziś w supermarketach można znaleźć zupełnie inne, a czasem niezwykłe produkty. Ta kategoria obejmuje mięso rekina niebieskiego, które dla wielu nadal jest egzotyczne. Można go gotować jak zwykłe ryby.

Jedną z głównych zalet takiego produktu jest brak małych kości. Dowiemy się, jak przygotować pyszny stek na różne sposoby.

Jak gotować stek z rekina w piekarniku?

Jeśli widziałeś ten niezwykły produkt w sklepie, nie przechodź, ale koniecznie go kup i przygotuj to danie. Jeśli nie podoba ci się specyficzny zapach, włóż mięso drapieżnika na chwilę do mleka lub osolonej wody. Ilość składników jest przewidziana na 6 porcji.

Składniki

  • 1 kg mięsa rekina;
  • 500 g surowego wędzonego mostka;
  • cytryna
  • 5 ząbków czosnku;
  • gałka muszkatołowa;
  • olej kuchenny;
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Pokrój główne składniki na porcje, grubość plasterków powinna wynosić około 2-2,5 cm.
  2. Zdejmij skórkę, owinąć folią spożywczą i trochę ubić.
  3. Następnie musisz posypać sokiem z połowy cytryny i pozostawić do marynowania na 10 minut.
  4. Połącz szczyptę gałki muszkatołowej, soli, pieprzu, soku z cytryny i mielonego czosnku.
  5. Nasmaruj kawałki ryby z każdej strony uzyskaną mieszanką.
  6. Pokrój pierś w cienkie plasterki i przykryj stekami, łącząc je wykałaczkami.
  7. Pozostaw rybę na pół godziny w lodówce.
  8. Weź blachę do pieczenia, posmaruj ją tłuszczem, ułóż rekina i włóż do piekarnika, który należy podgrzać do 220 stopni. Czas gotowania - 40-60 minut. Podawać z klinami cytrynowymi i sałatką.

Jak gotować stek z rekina na patelni?

Jeśli nigdy nie próbowałeś rekina, przygotuj to danie. To mięso jest specyficzne i nie wygląda jak nic, ale jeśli zostanie odpowiednio ugotowane, smak przyjemnie Cię zaskoczy. Liczba produktów jest przeznaczona na 3 porcje.

Składniki

  • 3 steki;
  • 2 jajka
  • 3,5 łyżki stołowej łyżki mąki;
  • 3,5 łyżki stołowej łyżki oleju roślinnego;
  • 1 łyżeczka soku z cytryny;
  • 1/2 łyżeczki soli;
  • 1/2 łyżeczki pieprzu.

Metoda gotowania:

  1. Kawałki drapieżnika włóż do wody i dodaj sok z cytryny. Pozostaw je na 2 godziny, aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu.
  2. Następnie osusz je ręcznikami papierowymi i usuń skórę.
  3. Wlej mąkę, sól i pieprz do miski, a następnie wszystko dobrze wymieszaj.
  4. Ubij jajka w innej misce.
  5. Rozgrzej olej na patelni i zwiń steki najpierw w jajku, a następnie w mieszance mąki.
  6. Umieść je na patelni i smaż przez 4 minuty. z każdej strony na złoty kolor.

Jak gotować stek z rekina w powolnej kuchence?

Wiele gospodyń domowych przeraża nieprzyjemny aromat i złożoność przygotowywania tego produktu, ale w rzeczywistości wszystko jest znacznie łatwiejsze niż się wydaje, najważniejsze jest przestrzeganie instrukcji. Ilość składników oblicza się na 2 porcje.

Składniki

  • 2 kawałki rekina;
  • 2 limonki;
  • 1 łyżka. łyżka miodu;
  • 1 łyżka. łyżka sosu sojowego;
  • 3 łyżki. łyżki octu 9%;
  • 1/2 łyżeczki posiekanego imbiru;
  • 1/2 łyżeczki mąki;
  • 1/2 łyżeczki papryki;
  • 55 g twardego sera;
  • koperek;
  • olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Włóż mięso rekina do zimnej wody, dodaj ocet i sok z jednej limonki.
  2. Pozwól marynować na noc lub co najmniej 3-4 godziny.
  3. Po upływie czasu przepłucz kawałki w wodzie i wyciśnij nadmiar płynu.
  4. Teraz przygotuj oryginalną marynatę, dla której połącz 3 łyżki. łyżki oleju, sosu sojowego, miodu i imbiru. Wszystko dobrze wymieszaj i wytrzyj steki z powstałej mieszanki.
  5. Zostaw rybę na godzinę.
  6. Wlej olej do miski multicooker i włącz tryb „Pieczenie” na 50 minut.
  7. Teraz przygotuj panierkę: połącz mąkę i 1 łyżeczkę papryki.
  8. Rozłóż steki z niebieskiego rekina ze wszystkich stron w przygotowanej mieszance i nałóż rozgrzany olej. Gotuj przez 15 minut. z każdej strony.
  9. Następnie na każdym plasterku ułóż ser i posyp posiekanym koperkiem.
  10. Zamknij pokrywkę i kontynuuj gotowanie, aż rozlegnie się sygnał dźwiękowy.

Jak gotować pieczony stek z rekina niebieskiego z warzywami?

Aby wypróbować egzotyczne danie, nie musisz iść do drogiej restauracji, ponieważ możesz ugotować wszystko w domu, co najważniejsze, kupić niezbędne składniki. Warto zauważyć, że u tej ryby konsystencja mięsa przypomina bardziej galaretkę, a miąższ charakteryzuje się wysoką wilgotnością. Ilość składników oblicza się na 2 porcje.

Składniki

  • 2 steki;
  • 2 ziarna kardamonu;
  • pół cytryny;
  • cebula;
  • papryka;
  • 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
  • 10 groszków pieprzu;
  • pomidor.

Metoda gotowania:

  1. Umyj każdy stek, dodaj grzbiet i skórkę. Posyp solą i pieprzem po obu stronach i posyp sokiem z cytryny. Pozostaw na chwilę, aby marynować.
  2. Podczas pracy na warzywach: posiekaną obraną cebulę na pół pierścienia, usuń nasiona z pieprzu i pokrój w plasterki, a pomidory w cienkie pierścienie.
  3. W gorącym oleju smażyć cebulę przez 3 minuty, a następnie wysłać tam ten sam pieprz i gotować przez kolejne 3 minuty.
  4. Weź worek do pieczenia, włóż do niego smażone warzywa i ryby i połóż pomidory na wierzchu.
  5. Zamocuj torbę, wykonaj kilka nakłuć, aby ujść para, i gotuj w piekarniku, który należy podgrzać do 200 stopni przez 20 minut.
  6. Po upływie czasu wytnij torbę i gotuj przez kolejne 10 minut.

Przepis na stek z rekina w folii w kremowym sosie

Nie powiedzieliśmy jeszcze, że mięso rekina jest bardzo przydatne, ponieważ zawiera dużo aminokwasów, białka i witamin. Ten produkt ma również minimalną ilość tłuszczu. Ilość składników oblicza się na 4 porcje.

Składniki

  • 4 steki;
  • cebula;
  • 250 ml kremu;
  • cytryna
  • 20 g mąki;
  • 3 ząbki czosnku;
  • żółtko;
  • pęczek koperku;
  • sos sojowy;
  • oliwa z oliwek;
  • sól;
  • pieprz;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Opłucz mięso, osusz je i pozostaw na chwilę w soku z cytryny.
  2. Na razie obierz cebulę i pokrój ją na pół pierścienia, a następnie przepuść czosnek przez prasę.
  3. Umieść je w mieszance octu i sosu sojowego.
  4. Rozgrzej trochę krem ​​na małym ogniu i dodaj do niego żółtko i mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj i zagotuj.
  5. Weź pleśń i wlej do niej 1/3 przygotowanego kremowego sosu.
  6. Połóż rybę na wierzchu, marynowane warzywa i resztę sosu.
  7. Przykryj folią i włóż do piekarnika, który należy podgrzać do 180 stopni, przez 25 minut.
  8. Następnie zdejmij folię i gotuj na złoty kolor. Podawać z posiekanymi ziołami.

Przepis na stek z grzybów rekinowych

Kolejna wersja egzotycznego dania, które zasługuje na to, aby być przy Twoim stole. Wszystko jest przygotowane bardzo prosto, co najważniejsze, nie odchodź od tej instrukcji.

Składniki

  • 150 g filetu;
  • 2 grzyby shiitake;
  • 60 g kiełków soi;
  • 90 g udon pszenicy „Udon”;
  • plasterek cytryny;
  • 1 łyżka. łyżka nasion sezamu;
  • 1 łyżka. łyżka oleju;
  • pęczek zielonej cebuli;
  • 20 ml sake;
  • 20 ml sosu sojowego;
  • 30 ml sosu Teriyaki;
  • 20 g masła;
  • sól;
  • pieprz;
  • olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Wlej olej na patelnię i podgrzej, a następnie wytrzyj ręcznikiem papierowym.
  2. Nasmaruj ponownie olejem i włóż grzyby i mięso rekina, które musi być solą i pieprzem.
  3. Smaż przez kilka minut, a następnie dodaj kiełki sojowe i wstępnie ugotowany makaron.
  4. Grzyby muszą być smażone po obu stronach i wszystkie ryby przez 4 minuty.
  5. Dodaj sos sojowy, olej i nasiona sezamu, a następnie podziel filet na osobne kawałki.
  6. Roztop masło osobno i połącz z sosem Teriyaki.
  7. Przed podaniem wlać naczynie z mieszaniną.

Wszystkie powyższe przepisy są proste, ale mają swoje własne subtelności. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, możesz ugotować bardzo smaczne i niezwykłe danie, zarówno na regularny obiad, jak i na świąteczny stół.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.