Piecz ryby w folii

Ryba to niezwykle smaczny i zdrowy produkt, który może całkowicie zastąpić mięso. Na przykład pesketarianie wolą jeść tylko ryby i owoce morza, jednocześnie odmawiając jakichkolwiek produktów mięsnych i produktów.

I działają bardzo wiernie, ponieważ bez białka nie można nawet wyobrazić sobie normalnego funkcjonowania wszystkich narządów i układów ludzkiego ciała.

Ryby morskie - pyszne i zdrowe!

Białko łatwo się wchłania, nie odkłada w tkance tłuszczowej i nie „pali” tkanki mięśniowej. Jest ważnym składnikiem budującym nasze komórki i zapewnia ich zdrową proliferację. Oprócz czystego białka, ryba zawiera całą gamę witamin, minerałów, aminokwasów i składników odżywczych, z których każda odgrywa rolę w naszym życiu.

Każdy ma inne preferencje smakowe - ktoś kocha ryby morskie, ktoś woli wyłącznie ryby rzeczne. Mówiąc uczciwie, należy powiedzieć, że produkty morskie i oceaniczne nadal przynoszą więcej korzyści ciału, ponieważ są wzbogacone o tak cenne minerały, jak jod, fosfor i wapń.

Ponadto ryby morskie są ruchome i drapieżne, w związku z czym ich mięso jest bardziej gęste i pożywne.

Co najważniejsze - morscy „mieszkańcy” nie mają specyficznego posmaku i zapachu, podobnie jak rzeczni, którzy nie są drapieżnikami i żywią się głównie roślinami podwodnymi.

Pieczona ryba w folii jest dietetycznym daniem, które wyróżnia się zachowaniem wszystkich początkowych korzystnych właściwości produktu podstawowego i niskiej zawartości kalorii.

Co możemy powiedzieć, że ryba pieczona w folii z warzywami, przyprawami, sosami i innymi składnikami jest wyjątkowo smacznym, satysfakcjonującym i pożywnym daniem?

Przygotowanie takiego dania jest dość proste, na przykład możesz zrobić delikatny kremowy sos z ulubionych składników twojego gospodarstwa domowego, dodać do mięsa plasterek cytryny, przyprawić danie soczystymi warzywami sezonowymi i naturalnymi suchymi ziołami dla smaku. Jednym słowem możesz pokazać swoje umiejętności w praktyce, przygotowując tak zdrową i smaczną kolację.

Piec aromatyczny filet lub tuszę w piekarniku w określonej temperaturze. Czas gotowania różni się w zależności od ryby. Jak upiec ryby w folii na węglu drzewnym lub w domowym piekarniku?

Klasyczny przepis na folię

Zacznijmy od przepisu, na liście składników, których wymieniono tylko samą rybę, a także niektóre przyprawy i marynaty. Danie przygotowane zgodnie z tym przepisem w niczym nie ustępuje filetowi zapiekanemu z gulaszem warzywnym, ziemniakami, serem, pomidorami i innymi wysokogatunkowymi potrawami.

Cały proces gotowania nie zajmie Ci więcej niż czterdzieści pięć minut. Wraz z cięciem może to potrwać godzinę.

Czerwona ryba pieczona w folii dobrze komponuje się z kremowymi sosami, serami i oliwkami. Dla „mieszkańców” rzeki można wybierać prostsze składniki, a głównym celem jest raczej nie poprawa smaku, a nie nadanie mięsu szczególnej soczystości i delikatności, ale wyeliminowanie specyficznego zapachu. Do pieczenia najlepiej jest nabyć filet, a nie tuszę.

Składniki

  • Ryby (dorsz, pstrąg, okoń, karp, różowy łosoś itp. Według własnego uznania) - 700 g;
  • Czosnek - kilka goździków, w zależności od liczby kopert wykonanych z folii;
  • Świeży koperek - kilka gałęzi;
  • Oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
  • Liść laurowy - do smaku;
  • Świeża zielona cebula - kilka strzał;
  • Cytryna - ½ całego owocu;
  • Sól, pieprz, naturalne zioła, przyprawy i przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz główny składnik, oczyść tuszę łusek, jelit jelit, wybierz kości. Jeśli używasz gotowego posiekanego fileta, po prostu umyj go pod bieżącą wodą i osusz suchym ręcznikiem papierowym;
  2. Posiekaj czosnek. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnej zgniatarki lub posiekać zaostrzonym nożem. Powinieneś także posiekać zieloną cebulę i koperek;
  3. Wymieszaj powstałą mieszaninę przypraw z oliwą z oliwek. Tam umieść liść laurowy, uprzednio posiekany ręcznie. Ponadto mięso może być aromatyzowane dowolnymi naturalnymi ziołami i przyprawami według własnego uznania (odpowiednia jest suszona bazylia, oregano, tymianek);
  4. Do powstałego sosu można również dodać kilka groszków czarnego ziela angielskiego;
  5. Dokładnie usmaż filet najpierw solą, a następnie uzyskanym aromatycznym sosem;
  6. Położyć zapakowaną folię na blasze do pieczenia, aby można ją było owinąć przed wysłaniem do piekarnika. Umieszczanie ryb w folii jest również możliwe w osobnych kopertach, co jest szczególnie prawdziwe w przypadku porcji służących do uroczystości;
  7. Nasmaruj powierzchnię folii w blasze do pieczenia stopionym masłem lub oliwą z oliwek. Połóż filet na powierzchni skórą do dołu. Teraz wlej każdy plasterek sokiem z cytryny i posyp obficie posiekaną zieloną cebulą. Na filet możesz położyć plasterki pozostałej połowy cytryny, co będzie również odpowiednie, jeśli potrzebujesz „pięknej” porcji;
  8. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza;
  9. Podnosząc krawędzie, owiń folię;
  10. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku, aby gotować na wolnym ogniu przez 20 minut;
  11. Następnie wyjmij patelnię i rozłóż folię. W tej formie gotuj naczynie na wolnym ogniu przez co najmniej 10-15 minut, aby skorupa była dokładnie zrumieniona i stała się apetycznie złota;
  12. Nie zapominaj, że filet jest przygotowywany znacznie szybciej niż zwykłe mięso na kości, dlatego stale sprawdzaj gotowość widelcem, bez względu na to, ile czasu minęło. Jeśli jednocześnie szybko i łatwo rozpada się na włókna - naczynie jest gotowe.

Mała sztuczka: cytryna to klasyczny dodatek do każdej potrawy z ryb, który doskonale neutralizuje nieprzyjemne i specyficzne zapachy. Jeśli jednak owoce cytrusowe mają wystarczająco grubą skórkę, może nadać potrawie niepożądaną gorycz.

Dlatego w tym przypadku zaleca się lekko pocierać skórkę na tarce lub całkowicie ją pokroić, aby pozostało tylko mięso. Przy wystarczająco cienkiej skórze takie manipulacje są opcjonalne.

Ile czasu zajmuje pieczenie ryb w folii w piekarniku?

Wszystko zależy od odmiany, a także ilości i jakości mięsa. Powiedzieliśmy już, że filet jest gotowany znacznie szybciej, co oznacza, że ​​musisz podążać za kulinarną intuicją i okresowo sprawdzać gotowość potrawy, wykrawając.

Różne ryby

W folii możesz gotować ryby z różnymi warzywami. W takim przypadku natychmiast otrzymasz naczynie z przystawką, która ponadto będzie namoczona, pachnąca i pikantna.

Przepis na ryby pieczone w folii z warzywami jest niezwykle prosty i dostępny nawet dla początkujących w sztuce kulinarnej. Jednocześnie możesz pochwalić się swoimi talentami i umiejętnościami przed rodziną lub gośćmi.

Składniki

  • Filet z ryby (język morski jest idealny, ale możesz wziąć każdy inny) - 500 g;
  • Ziemniaki - 4-5 sztuk (w zależności od szacunkowej liczby porcji);
  • Cebula - 1 głowa;
  • Marchewki - 1 sztuka;
  • Słodka papryka - 1 sztuka;
  • Pomidory czereśniowe - 3-4 sztuki na porcję mięsa;
  • Czosnek - 1-2 ząbki na porcję;
  • Przyprawy i przyprawy - do smaku (optymalne jest stosowanie gotowych przypraw do owoców morza).

Metoda gotowania:

  1. Pokrój filet na małe kawałki, sól, pieprz i dopraw je przyprawami rybnymi (jeśli nie używasz, spróbuj dodać naturalne suszone zioła);
  2. Ziemniaki mielimy warstwami lub małymi plasterkami, marchewki w półokrągłych plasterkach, cebulę w półpierścieniach, pieprz w pierścieniach. Pokrój wiśnię na pół lub pozostaw w całości. Nie musisz siekać czosnku;
  3. Przygotuj liście folii o wymiarach około 25 x 35 cm i połóż je warstwami: ryby + cebula + ziemniaki + pomidory + papryka + marchewka. Każda warstwa musi zawierać trochę pieprzu i soli;
  4. Zbierz kopertę i ściśnij ją trochę, aby była ciasna;
  5. Przykryj każdą otrzymaną kopertę innym arkuszem folii - jest to ważne, aby nie stracić soku podczas pieczenia;
  6. Złóż koperty na blasze do pieczenia i umieść w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni na godzinę.
  7. Wskazówka: jeśli chcesz, aby gulasz nie okazał się zbyt „duszony”, otwórz koperty 10 minut przed przygotowaniem i pozostaw do zrumienienia w szafce.

Bez względu na to, jak gotujesz ryby w folii - w piekarniku lub na węglu drzewnym. Ważne jest, aby zagwarantowało to obfity i pyszny posiłek. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.