Przepisy na przygotowanie obfitej i smacznej zupy: nauka gotowania shulum wieprzowego

Wielu nadal nazywa Shulum Shurpa, ponieważ te dwa rodzaje pierwszych dań są prawie identyczne pod względem składu i metody przygotowania. Ta bogata zupa jest często gotowana na stosie, ale przepisy nadają się również do użytku domowego.

To danie jest uważane za tradycyjne w kuchni ukraińskiej. Istnieje wiele różnych przepisów i przygotuj tę zupę z różnych rodzajów mięsa. W tej publikacji porozmawiamy o shulum wieprzowym.

Jak gotować shulum z wieprzowiny?

Zacznijmy od tradycyjnej receptury bez żadnych dodatków. Tak obfite danie spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Ilość składników oblicza się na 4 porcje.

Składniki

  • 6 ziemniaków;
  • 1 kg mięsa;
  • 3 cebule;
  • 3 liście laurowe;
  • marchewki;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Pokrojone mięso pokrój na duże kawałki, włóż do garnka z wodą i podpal.
  2. Dodaj liść laurowy, cebulę, całe marchewki na patelnię i gotuj, aż wieprzowina zostanie ugotowana.
  3. Obierz ziemniaki i pokrój w średnie plasterki, a pozostałą cebulę posiekaj w małą kostkę.
  4. Usuń całe warzywa z bulionu i dodaj cebulę i ziemniaki.
  5. Do smaku włóż sól i pieprz.
  6. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Podawać z posiekanymi ziołami.

Jak gotować shulum z buraczkami z wieprzowiny?

To danie było kiedyś gwiazdą na stole Kozaków. Ta zupa wyróżnia się, jak mówią, gęstością, aby łyżka się wyróżniała. Jeśli to możliwe, ugotuj shulum na stosie. Ilość składników jest przeznaczona na 3-5 porcji.

Składniki

  • 3 l wody;
  • 800 g wieprzowiny na kości;
  • 200 g ziemniaków;
  • buraki;
  • cebula;
  • warzywa;
  • mieszanka papryki;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Zagotuj wodę i dodaj kawałki mięsa wraz z kością.
  2. Nie zapomnij dodać soli.
  3. Gotuj przez co najmniej godzinę, aż będą miękkie.
  4. Zrootuj rośliny, obierz, umyj i pokrój w średniej wielkości plastry.
  5. Za 20 minut do czasu ugotowania dodaj warzywa do zupy.
  6. Umieść tam sól, pieprz i wawrzyn.
  7. Przykryj, zmniejsz ciepło i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Podawać z zieleniną.

Jak gotować shulum z wędzonymi żebrami wieprzowymi?

Dzięki zastosowaniu wędzonego mięsa danie jest bardzo ostre i smaczne. Jeden zapach jest tego wart. Ilość składników jest przewidziana na 6 porcji.

Składniki

  • 0,5 kg fileta wieprzowego;
  • 0,5 kg wędzonych żeber;
  • marchewki;
  • 3 ziemniaki;
  • cebula;
  • 2 pomidory;
  • Bułgarska czerwona papryka;
  • 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
  • ząbek czosnku;
  • 1 łyżka. łyżka papryki;
  • 1 łyżka. łyżka czarnego pieprzu;
  • 1 łyżka. łyżka chili;
  • sól;
  • pietruszka.

Metoda gotowania:

  1. Podawaj żeberka.
  2. Obierz obraną cebulę na pół pierścienia, ziemniaki na duży sześcian, a marchewki na ukośne plastry.
  3. Weź patelnię z grubym dnem, wlej tam oliwę z oliwek i smaż na niej cebulę i marchewkę, aż będą złote.
  4. Następnie wyślij kawałki wieprzowiny, ziemniaków i gotuj przez 5-7 minut.
  5. Wlej wodę do rondla, włóż żeberka, zmiażdżony czosnek i wszystko zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 40 minut.
  6. W tym czasie wykonaj nacięcie krzyżowe na wierzchu pomidorów na górze i opuść je we wrzącej wodzie na kilka sekund. Ta procedura pomoże łatwo usunąć skórkę, a następnie pokroić mięso na duże kawałki.
  7. Nasiona pieprzu i ruszt. Wyślij warzywa na patelnię, dodaj sól, pieprz i szczyptę papryki.
  8. Po ugotowaniu wyjmij zupę z pieca, pozostaw do zaparzenia na 15 minut.
  9. Podawać z zieleniną, żeberkami i kawałkami ostrego pieprzu.

Przepis na shulum wieprzowe Ognisko

Błędna jest opinia, że ​​na pikniku można zjeść tylko grilla. Zarówno dorośli, jak i dzieci będą cieszyć się pyszną i bogatą zupą. Danie okazuje się, jak mówią „z dymem”. Ilość składników jest przewidziana na 7 porcji.

Składniki

  • wieprzowina
  • 2 cebule;
  • zielona cebula;
  • 1,5 kg ziemniaków;
  • wawrzyn;
  • przyprawy
  • zieloni.

Metoda gotowania:

  1. Wlej wodę do kotła i zagotuj.
  2. Pokrój mięso na porcje.
  3. We wrzącej wodzie na ogniu włóż obraną cebulę i po ponownym zagotowaniu dodaj mięso.
  4. Ważne jest, aby stale usuwać piankę, aby bulion był czysty.
  5. Czas dodać przyprawy. Śledź 40 min. i dodaj ziemniaki.
  6. W razie potrzeby wlej wodę i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

Przepis Shulum Bakłażana

Kolejny wariant pysznego pierwszego dania, które dzięki warzywom również się przydaje. Świetna opcja na obfity obiad. Liczba składników jest przeznaczona na 8 porcji.

Składniki

  • 1 kg wieprzowiny;
  • 2 duże cebule;
  • 4 ziemniaki;
  • 2 słodkie papryki;
  • bakłażan;
  • kolendra;
  • 2 liście laurowe;
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj mięso do umycia, pokrój na duże kawałki i wyślij do kociołka.
  2. Napełnij wodą i umieść na kuchence. Po ugotowaniu usuń piankę, włóż całą obraną cebulę i wawrzyn.
  3. Musisz gotować na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Ważne jest, aby bulion był tak przejrzysty, jak to możliwe.
  4. Pokrój obrane ziemniaki na duże kawałki, a pieprz - w paski. Usuń skórkę z bakłażana i pokrój ją na małe kostki, a cebulę na pół pierścienie;
  5. Gdy mięso będzie gotowe, usuń je z cebulą i wawrzynem. Usuń kość i włóż miąższ do zupy.
  6. Następnie wyślij tam ziemniaki, a po chwili resztę warzyw.
  7. Dodaj sól, pieprz i gotuj do miękkości.
  8. Podawać z posiekanymi ziołami.

Jak gotować shulum wieprzowe w powolnej kuchence?

Zaletą shulum jest to, że jest to zarówno pierwsze, jak i drugie danie. Dzięki powolnej kuchence możesz nawet gotować zupę w gorące lato, ponieważ nie musisz stać przy kuchence. Przygotowanie jest bardzo szybkie. Ilość składników jest przewidziana na 6 porcji.

Składniki

  • 1 kg wieprzowiny na kość;
  • 5 ziemniaków;
  • cebula;
  • 2 liście laurowe;
  • 2 marchewki;
  • 2 papryki;
  • 2 pomidory;
  • 5 groszków pieprzu;
  • 1 łyżeczka chmielu suneli;
  • ząbek czosnku;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Umyj mięso, włóż do miski garnka, napełnij je wodą i dodaj sól.
  2. Wybierz tryb „Zupa” lub „Gulasz”, a czas gotowania wynosi 1,5 godziny.
  3. Po sygnale dźwiękowym otwórz pokrywę i usuń piankę.
  4. Oddziel mięso od kości, podziel je na duże kawałki i przenieś z powrotem do garnka.
  5. Pokrój obraną cebulę na pół pierścienia, marchew na duże paski, a ziemniaki na 4 części.
  6. Musisz również pokroić pomidory na plasterki, a obrane papryki na paski.
  7. Włóż warzywa, chmiel suneli, pieprz, wawrzyn, posiekany czosnek do miski i wybierz tryb „Zupa”.
  8. Czas gotowania - 1 godzina Podawać z posiekanymi ziołami.

Jak gotować shulum z wieprzowiną i makaronem?

Kolejny wariant pysznego pierwszego dania, które dzięki makaronowi staje się bardziej satysfakcjonujące. Ilość składników jest przeznaczona na 3-4 porcje.

Składniki

  • 300 g wieprzowiny na kości;
  • 3 ziemniaki;
  • 200 g makaronu jajecznego;
  • Pomidor
  • cebula;
  • 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego;
  • 2 łyżki. łyżki pasty pomidorowej;
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Umyj mięso, napełnij je wodą i podpal. Gotuj pod pokrywką przez godzinę. W tym czasie usuń piankę.
  2. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
  3. Aby przygotować smażenie, zmielić cebulę i pomidory, a następnie usmażyć warzywa.
  4. Oddziel gotowe mięso od kości, podziel na kawałki i wyślij na patelnię.
  5. Bulion można filtrować.
  6. Włóż pieczeń, ziemniaki i gotuj, aż będą miękkie.
  7. Za 5 minut do końca gotowania włóż makaron i ostrą paprykę.
  8. Pozostaw pod pokrywką na 10 minut przed podaniem.
  9. Posyp ziołami i ciesz się niepowtarzalnym smakiem.

Niezależnie od wybranego przepisu danie okaże się bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Gotuj taką zupę nie tylko w domu, ale także na łonie natury. Smacznego.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.