Pyszny sztuczny miód w domu

Produkty nienaturalnego pochodzenia powodują nieufność wśród ludzi, jednak sztuczny miód jest popularny ze względu na swoje użyteczne właściwości, skład i przyjemny smak.

Ten produkt jest szeroko stosowany w branży cukierniczej. Wykorzystuje się sztuczny miód kwiatowy, owocowy i cukrowy, ponieważ nie można dodawać naturalnych odmian ze względu na uwalnianie kwasu niebezpiecznego dla zdrowia podczas obróbki cieplnej produktu. Ponadto naturalny miód powoduje poważne alergie u osób reagujących na pyłki. Dlatego proces wytwarzania sztucznego miodu w domu jest interesujący dla wszystkich alergików.

Bez recepty

Sztuczny miód, który zawiera około 80% węglowodanów, do 20% wody, do 70% cukru w ​​suchej pozostałości i 3% zanieczyszczeń, które dodają smaku i koloru, jest dość łatwy do zrobienia nawet w domu. Istnieje wiele przepisów, niektóre gospodynie domowe eksperymentują z różnymi dodatkami do produktu, na przykład melasą, kwasami, naturalnym miodem i innymi.

Składniki

  • 70 g cukru;
  • pół mililitra kwasu mrówkowego lub 1 g kwasu cytrynowego;
  • 30 ml wrzącej wody;
  • 0,8 g sody oczyszczonej w celu zneutralizowania kwasu.

Metoda gotowania:

  1. Wlej wrzącą wodę do cukru w ​​filiżance porcelany (można zastąpić zlewką).
  2. Mieszaj, aż syrop o wysokiej lepkości.
  3. Ogrzać do temperatury 80 stopni w łaźni wodnej.
  4. Aby proces przebiegał szybciej, dodaje się wybrany kwas.
  5. Śledząc temperaturę, utrzymuj mieszaninę w ogniu przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.
  6. Sztuczny miód neutralizowany jest sodą podczas mieszania, aż do uwolnienia dwutlenku węgla.
  7. Ochłodzić lekko wykończony produkt fruktozy i glukozy.

Sztuczny miód w domu okazuje się delikatny w smaku i przyjemny w konsystencji. W dużych gałęziach przemysłu zamiast cukru granulowanego dodaje się syrop skrobiowy.

Miód z czarnego bzu

Jeśli pojawiło się pytanie, jak zrobić sztuczny miód na bazie kwiatów w domu, możesz użyć różnych roślin: lipy, akacji, mięty, mniszka lekarskiego, bzu czarnego.

Składniki

  • 1 litr wody;
  • O litrowym słoju z gęsto upakowanymi kwiatami czarnego bzu;
  • Cytryna (pół);
  • Cukier - całkowicie napełnij 3 puszki o pojemności 1 litra.

Metoda gotowania:

  1. Przed wbiciem kwiatów do słoika musisz oddzielić cienkie zielone gałęzie od nich.
  2. Wlej wodę do dużej doniczki i dodaj przygotowane kwiaty. Doprowadzić do wrzenia i pozostawić do gotowania na 20 minut, zmniejszając ciepło do minimum.
  3. Pozwól mu parzyć przez około pół godziny.
  4. Odcedzić
  5. Połącz z cukrem i włóż do pieca na 3 godziny (z wolnym ogniem). Jeśli podczas procesu pojawi się piana, należy ją usunąć. W przeciwnym razie sztuczny miód nie będzie wystarczająco przezroczysty.
  6. Zmiel cytrynę w maszynce do mięsa lub w blenderze bez obierania. Jeśli nie można użyć cytrusów, możesz dodać kwas cytrynowy - 1 łyżeczkę.
  7. Po 3 godzinach dodaj mieszaninę cytryny i pozostaw sztuczny miód na kolejne pół godziny.
  8. Odcedź z dużych plasterków cytryny.
  9. Wlać do przygotowanych banków. Sztuczny miód z czarnego bzu jest gotowy!

Ten sztuczny przepis na miód nie oznacza dodawania smaków, wzmacniaczy smaku ani barwników. Sztuczny miód, którego receptura obejmuje dodanie kwiatów czarnego bzu, ma przyjemny smak i dyskretny aromat.

Ponadto produkt przygotowany w domu pozwala pozbyć się objawów przeziębienia, na przykład doskonale eliminuje kaszel.

Miód Dyniowy

Możesz zrobić pyszny sztuczny miód w domu, używając dyni. Produkt jest bardzo smaczny i o płynnej konsystencji.

Składniki

  • Dynia jest niewielka, ale dość dojrzała;
  • Cukier do wypełnienia całej dyni.

Metoda gotowania:

  1. Odetnij górną część płodu i wyczyść całą zawartość.
  2. Wlej cukier na górę.
  3. Zamknij owoce przyciętym blatem i pozostaw co najmniej 1 tydzień. Podczas infuzji cukier rozpuszcza się w wydzielanym soku.
  4. Wlać powstały gęsty sok do słoika, mocno przymocować pokrywką i pozostawić na kolejny dzień.

Powstały sztuczny miód można gotować do uzyskania gęstej grubości, ale warto wziąć pod uwagę, że większość użytecznych właściwości zostanie utracona. Z pozostałej skórki po wytłoczeniu soku możesz zrobić niezwykle pyszne kandyzowane owoce w domu.

Jeśli owoc zakwitł podczas infuzji, sok wylewa się przez mały otwór wykonany w dolnej części dyni. W razie potrzeby miód można gotować z soku z melona lub arbuza. Ponadto, jeśli cukier nie zostanie dodany podczas gotowania, produkt uznaje się za niskokaloryczny.

Produkt z akacji

Sztuczny miód z akacji jest szeroko stosowany nie tylko w branży kulinarnej, ale także w kosmetologii, a także w medycynie tradycyjnej. W domu możesz również ugotować zdrowy produkt, który jest prawie gorszy od naturalnego. Najważniejszą rzeczą, którą musisz wiedzieć przed zrobieniem sztucznego miodu w domu, jest to, że potrzebujesz tylko białych kwiatów akacji. Reszta - srebrna lub żółtawa - nie jest zalecana do spożycia.

Składniki

  • 1,5 litra wody;
  • 2 średniej wielkości cytryny;
  • Około 1 kg kwiatów akacji;
  • 2 kg cukru.

Metoda gotowania:

  1. Wlej kwiaty wymaganą ilością wody, dodaj cytrynę, wcześniej pokrojoną w kostkę.
  2. Umieść patelnię z całą zawartością i gotuj przez około 20 minut po gotowaniu.
  3. Pozwól parzyć przez około pół dnia, a następnie usuń przez kolejne 12 godzin w zimnym miejscu.
  4. Ściśnij bulion za pomocą gazy.
  5. Gotuj przez 2 godziny z cukrem.
  6. Wlać do wysterylizowanych słoików.

Miód ze sztucznych kwiatów składa się z prawie równych części substancji cukrowych - glukozy i fruktozy (po 40%). Dzięki tym proporcjom sztuczny miód nie zmienia z czasem swojej płynnej konsystencji.

Różnice sztucznego miodu od naturalnego produktu

W kwestii odróżnienia miodu naturalnego od sztucznego należy kierować się następującymi zasadami:

  • Sztuczny produkt nie jest tak plastyczny jak naturalny, ponadto nie powoduje lekkiego bólu gardła (dzięki temu znakowi łatwo go odróżnić):
  • Koszt słoika ze sztucznym miodem jest niższy;
  • Produkt pochodzenia nienaturalnego nie jest słodzony lub krystalizuje bardzo powoli;
  • Po sztucznym miodzie nie ma posmaku, zawsze dominuje tylko baza (kwiatowa, owocowa), a aromat produktu naturalnego jest różnorodny.

Prosty i zrozumiały skład produktu sprawia, że ​​jest on nie mniej popularny i pożądany w porównaniu do naturalnego. Zalecana dzienna porcja to nie więcej niż 150 g. Sztuczny miód w domu, którego recepturę można uzupełnić dowolnymi owocami lub roślinami, ma nie tylko przyjemny aromat, ale także świetny smak.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.