Marynowana kukurydza na zimę

Słodka lub słona, gorąca lub schłodzona, gotowana młoda kukurydza jest dostępna dla nas maksymalnie przez kilka miesięcy w roku, a jeszcze mniej dla mieszkańców miast. Podczas gdy niektórzy z żalem spóźniają się na lato i przygotowują się do zakupu żółtego ziarna w puszkach produkcji zagranicznej lub krajowej, rozważne gospodynie domowe nie marnują czasu na próżno i przygotowują się na przyszłość.

Które? Osobiście obierają ziarna kukurydzy do domowego konserwowania lub zamrażania, planując przez cały rok delektować się domowymi pysznymi gulaszami, sałatkami, zupami i innymi potrawami.

Czy to takie proste?

Początkowe gospodynie boją się zrolować puszki kukurydzy w domu, wiedząc, że często „eksplodują”, to znaczy leci z nich metalowa pokrywka, a produkt można wyrzucić. Dzieje się tak, ponieważ groszek i kukurydza zawierają dużo białka, podczas gdy naturalne kwasy - jak kot płaczą.

Aby Twoja praca nie została zmarnowana, wybierz przepis, w którym znajduje się sok z cytryny, ocet kuchenny lub kwas cytrynowy.

Ponownie, nawet bez takich składników, zawsze istnieje możliwość zaoszczędzenia zapasów. W tym celu marynowaną przekąskę należy sterylizować przez bardzo długi czas, nie dłużej niż 2-3 godziny.

Czy chcesz dołączyć do grona oszczędnych i rozważnych kobiet? Następnie sugerujemy opanowanie przepisu na słodką kukurydzę marynowaną na kolbie, ale nie jedną, ale na kilka sposobów.

Klasyczna opcja gotowania

Składniki

  • 800 g ziaren;
  • łyżka ocet
  • łyżeczka sole;
  • łyżka cukier

Metoda gotowania:

  1. Uszy gotuje się, aż ugotują, ostygną, a ziarna są od nich oddzielane;
  2. Pojemnik jest myty za pomocą sody i gorącej wody, po czym jest przykryty ramionami głównym produktem;
  3. W słoiki wlewa się wrzącą wodę, są one pokryte perforowanymi pokrywkami, a lekko schłodzony płyn spływa z powrotem do garnka. Będzie to końcowa objętość marynaty, do której warto dodać kolejny ml 100 wody;
  4. Przyprawy są umieszczane w gotowanym nadzieniu, wszystko gotuje się przez kolejne 5 minut, po czym jest rozprowadzane na pojemniku z ziarnami;
  5. Wszystkie puszki muszą być sterylizowane przez co najmniej 20 minut, szczelnie zwinięte żelaznymi pokrywkami i owinięte czymś ciepłym, bez otwierania do całkowitego schłodzenia.

Należy pamiętać, że taka kukurydza w puszkach powinna być przechowywana w piwnicy. W mieszkaniu należy go umieścić w najbardziej chłodnym miejscu i chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Bez octu

Składniki:

  • pary kg kolb;
  • 1 łyżka cukier i sól na litr wody.

Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, przedmiot wyjdzie jako witryna sklepowa.

Metoda gotowania:

  1. Przygotowane uszy (oczyszczone ze znamien i zielonych części) należy gotować przez 50 minut, a następnie usunąć z nich ziarna. Te ostatnie powinny zostać rozłożone w uprzednio wysterylizowanych szklanych pojemnikach;
  2. Zrób marynatę, wlej ją do słoików, przykryj żelaznymi pokrywkami i sterylizuj przez 2-3 godziny;
  3. Obróć puste miejsca do góry nogami, zawiń i ostudź.

Kolby z puszki

Marynowana kukurydza cukrowa na kolbie to doskonała opcja na zimę, na podstawie której przygotowuje się wiele smacznych i zdrowych potraw. Głównym produktem powinien być dojrzałość mleka, czyli nie więcej niż 18 cm, i trzeba go zwinąć w litrowym słoju, aby się nie złamał. Jeśli chcesz użyć pojemnika do kolorowej porcji na stole, musisz wybrać jeszcze mniej kolb o długości 7-10 cm.

Wiesz już, jak obliczyć przesunięcie wypełnienia.

Składniki

  • 12 łyżek stołowych ocet kuchenny;
  • pieprz czarny pieprz;
  • para arkuszy suszonej pietruszki;
  • łyżka soli i dwa - cukier.

Metoda gotowania:

  1. Czyste uszy należy gotować przez 10 minut, ostudzić i włożyć do szklanego pojemnika;
  2. Zrób marynatę w określonej proporcji i zalej je brzegami;
  3. Kukurydza jest sterylizowana przez godzinę, zwinięta, wywrócona do góry nogami i pozostaje owinięta, aż ostygnie.

Opcja zamrożona

Jeśli nie ma potrzeby majstrować przy bankach i sterylizacji, wystarczy zamrozić te same młode uszy lub ziarna w zamrażarce.

Jednak w tym celu będą musiały być również gotowane, chłodzone, obrabowywane (w razie potrzeby), suszone i pakowane w worki.

Wskazane jest, aby w każdym opakowaniu było dokładnie tyle przedmiotu, ile jest potrzebne do przygotowania konkretnego dania. Trwałe rozmrażanie nie przynosi korzyści przy zbiorach.

Niezależnie od tego, jaki wybierzesz przepis na marynowaną jadalną kukurydzę, możliwości jego zastosowania w gotowaniu są naprawdę nieograniczone.

Przez całą zimę możesz rozpieszczać swój dom pachnącymi sałatkami, pizzą, zapiekankami, gulaszami, daniami mięsnymi i innymi potrawami o słodkich żółtych ziarnach w kompozycji.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.