Zdrowy napój na zimę: przepisy na pyszny sok pomidorowy

Pomimo tego, że dziś można kupić pyszny sok w sklepie, wiele gospodyń domowych woli gotować go własnymi rękami. Ponadto jakość, a zwłaszcza zalety napojów sklepowych, są bardzo wątpliwe.

Świeży, zrobiony z pomidorów, zawiera wiele witamin i minerałów, które są przechowywane nawet po obróbce cieplnej. Aby urozmaicić smak napoju, możesz użyć różnych dodatków. Rozważ proste i niedrogie przepisy kulinarne.

Przepis na przygotowanie zimowego soku pomidorowego z warzyw, mielonego przez maszynę do mięsa

Zacznijmy od starszego przepisu, z którego korzystały nasze babcie, gdy nie było blendera ani sokowirówki.

Do gotowania potrzebujesz pomidorów, które powinny być dojrzałe, ale nie zmięte i nie zepsute. Policz ilość samodzielnie, w zależności od pożądanej objętości napoju. Jeśli chcesz dodać cukier, powinieneś wziąć pod uwagę takie proporcje: na 9 kg pomidorów musisz wziąć 100 g cukru. Sól jest tylko do smaku.

Proces gotowania:

  1. Dokładnie umyj warzywa, usuń środek i podziel je na połówki. Przekręć je przez maszynę do mięsa do garnka lub innego odpowiedniego pojemnika;
  2. Włóż do pieca i zagotuj. Następnie powstałą masę należy zetrzeć przez sito, aby uzyskać jednorodny świeży. Umieść go na kuchence i ponownie zagotuj, a następnie gotuj przez 5 minut. Rozprowadź do sterylizowanych słoików i zamknij.

Przepis na przygotowanie zimowego soku pomidorowego z warzyw przeszedł przez sokowirówkę

Sok zwinięty w puszkach można nie tylko pić, ale także przygotowywać inne napoje, a także pierwsze i drugie dania. Przygotuj pomidory, biorąc pod uwagę, że z 2 kg dostajesz około 1 litra napoju. Pamiętaj, że warzywa powinny być świeże, bez psucia się, ponieważ nawet jeden zgniły pomidor zepsuje smak całej partii.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

  1. Posortuj warzywa, umyj i zdejmij górę. Za pomocą sokowirówki przygotuj świeże. Wlać do patelni i rozpalić mały ogień;
  2. Gdy ciecz się zagotuje, należy gotować przez 10 minut, a następnie rozprowadzić w słoikach i zamknąć. Zaleca się odwrócenie i postawienie puszek do góry nogami, aby sprawdzić, czy nie wyciekają z nich powietrze.

Przepis na sok pomidorowy w sokowirówce na zimę

Jeśli masz takie urządzenie w domu, proces przygotowania pysznego soku pomidorowego jest znacznie uproszczony. W razie potrzeby możesz zmienić skład składników.

Na sok pomidorowy na zimę w domu przygotuj następujące produkty: 3 kg pomidorów, 4 łyżki. łyżki soli i 2 łyżeczki granulowanego cukru.

Proces gotowania:

  1. Umyj pomidory, pokrój je na małe kawałki i wyślij do kuchenki. Wlać wodę, włożyć piec i rozpalić duży ogień. Pamiętaj, aby zamknąć pokrywę;
  2. Gotuj w sokowirówce przez 45 minut, od czasu do czasu mieszając. Pozostaje tylko odcedzić, wlać do brzegów i gotować. Jeśli chcesz, włóż sól i cukier granulowany.

Przepis na gotowanie pomidorów w soku pomidorowym na zimę

Pomidory w puszkach to ulubiona przekąska ogromnej liczby osób. Oblewając je sosem pomidorowym, otrzymujesz naczynie 2 na 1. Liczba porcji jest przeznaczona na 4 trzylitrowe słoiki.

Do tego przepisu na sok pomidorowy na zimę musisz przygotować następujące składniki: 5 kg dobrych i tyle dojrzałych pomidorów, 4 papryki, 12 ząbków czosnku, 4 liście laurowe, 12 pieprzu, 4 goździki, 4 koperkowe parasole, 4 łyżki. łyżki soli i 10 litrów wody. Pamiętaj, że pomidory powinny być małe, aby można je było wygodnie usunąć z puszek.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

  1. Dokładnie umyj warzywa i przygotuj słoiki. Na dole każdego leżał koperek, wawrzyn, ziarna pieprzu, goździki i czosnek. Następnie rozprowadź pomidory i paski pieprzu;
  2. Pokrój dojrzałe warzywa, podziel je na kawałki i przejdź przez sokowirówkę. Podlej powstały płyn do ognia i gotuj po gotowaniu przez 15 minut. Następnie dodaj sól do smaku. W tym samym czasie podgrzej wodę w misce;
  3. Wlej wrzącą wodę do każdego słoika i pozostaw na 5 minut, aby zniszczyć wszystkie zarazki. Następnie spuść wodę i powtórz procedurę ponownie;
  4. Rozsyp sól na puszkach i wlej napój. Pozostaje tylko zwinąć i ostudzić.

Przepis na pikantny napój pomidorowy

Jeśli lubisz pikantne potrawy, skorzystaj z tego przepisu. Na bazie tego soku możesz gotować keczup i inne sosy, a także indywidualne potrawy i koktajle.

Do tego przepisu należy przygotować następujące produkty: 1 kg pomidorów, 3 główki czosnku, 3 papryki chili, 2 łyżki. łyżki cukru i 5 łyżek. łyżki octu.

Proces gotowania:

  1. Umyj pomidory, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na każdym z nich, a następnie zanurz je we wrzącej wodzie na kilka sekund. Ta procedura ułatwi obieranie. Pokrój pozostałą pulpę na kawałki;
  2. Obrany czosnek i grubo posiekaj. Chili pokroić na małe kawałki. Ważne - jeśli chcesz dostać niezbyt ostry domowy napój pomidorowy, usuń pieprz z nasion i błon;
  3. Połącz wszystkie składniki i włóż do pieca, aby dusił przez godzinę. Ogień powinien być minimalny. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Używając blendera, ubij wszystko, aż będzie gładkie. Następnie zaleca się przetarcie przez sito. Wróć sok do pieca. Po ugotowaniu wlej ocet i wyjmij z pieca. Podziel według banków i zamknij.

Jak zrobić sok pomidorowy na zimę z żółtych pomidorów?

Oryginalny napój otrzymuje się z żółtych pomidorów. Na tej podstawie będzie można ugotować pyszną zupę pomidorową, która spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Będzie także doskonałą bazą do sosów i różnych potraw. Ilość składników oblicza się na 1 litr soku.

Konieczne jest przyjmowanie takich produktów: 1,5 kg pomidorów, cukru i soli do smaku.

Proces gotowania:

  1. Pamiętaj, aby posortować umyte pomidory i wysłać je do sokowirówki. Wlej sok do rondla, umieść na kuchence i zagotuj. Gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu usuwając powstałą pianę;
  2. Wlej cukier i sól do smaku, a następnie wszystko dobrze wymieszaj. Rozłóż na brzegach i zamknij. Obróć je do góry nogami i pozostaw je do zestalenia.

Jak zrobić sok z bazylii w domu?

Napój z bazylią jest bardzo smaczny i orzeźwiający. Można go pić osobno, a także służyć do przygotowywania różnych potraw.

Takie produkty należy wziąć: 4,5 kg miękkich pomidorów, bazylii, 1 łyżka. łyżeczka soli i 1 łyżeczka granulowanego cukru.

Proces gotowania:

  1. Posortuj pomidory, umyj, usuń łodygi i pokrój na kawałki. Wyślij je do sokowirówki, a następnie włóż do pieca i zagotuj.
  2. Gotuj przez 20 minut. i dodaj sól, cukier i posiekaną bazylię. Rozłóż do przygotowanych słoików, zwiń je i pozostaw do góry nogami, aż całkowicie ostygną.

Wszystkie przedstawione przepisy są proste i niedrogie, co oznacza, że ​​każdy może wybrać odpowiednią opcję dla siebie. Eksperymentuj z przyprawami i dodawaj różne warzywa, a nawet owoce, aby uzyskać nowe i oryginalne napoje.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.