Konfitura śliwkowa: użyteczne zbiory na zimę!

Konfitura to interesująca odmiana słodkich preparatów na zimę, która jest w rzeczywistości zwykłym dżemem, ale o konsystencji galaretki i całych kawałków owoców. Jednak ostatni warunek jest całkowicie opcjonalny, a wiele gospodyń domowych woli zrobić półfabrykat w postaci przecieru owocowego.

Bogactwo opcji

Podstawową podstawą zakupów są wszelkie produkty, które lubi twoja rodzina. Szczególnie popularne wśród nas są dżemy z jabłek, gruszek i oczywiście śliwek.

Możesz także przygotować rodzaj dżemu owocowego. Pierwszym tego przykładem jest konfitura ze śliwek i jabłek, którą uwielbia wielu ludzi. I oczywiście masz ostatnie słowo w zakresie wyboru różnych przypraw i przypraw do gotowego dania.

Dżem ze śliwek ma oszałamiający, słodko-kwaśny, niesamowicie bogaty smak. Jak wszystkie podobne produkty, ma nie tylko wyraźne cechy smakowe, ale także pewne korzystne właściwości.

Na przykład taki blank będzie niezwykle cenny dla tych, którzy mają jakiekolwiek trudności z naturalną ruchliwością jelita.

Przyda się również osobom z pewnymi problemami w funkcjonowaniu przewodu pokarmowego. Jednym słowem jest to nie tylko gratka na zimę, ale także najbardziej naturalny lek.

Jego przepisy mogą obejmować także inne owoce. Najbardziej popularne wśród „wyrafinowanych” gospodyń domowych jest dodatek jabłek i gruszek do konfitury z marmolady. Jeśli jednak lubisz inne produkty tego rodzaju, możesz bezpiecznie urozmaicić dowolny przepis według własnego uznania. Kolejną niekwestionowaną zaletą dżemu jest najwyższa prostota jego przygotowania. Nawet amator może sobie z tym poradzić „doskonale”!

Cóż, przejdźmy do części praktycznej i zacznijmy studiować przepisy na dżem śliwkowy.

Klasyczny przepis na dżem śliwkowy

Istnieje jeden tradycyjny przepis na konfiturę ze śliwek na zimę, którą każda gospodyni domowa może zastosować w swojej praktyce kulinarnej. Taki zacięcie nie oznacza obfitości komponentów, a tym bardziej nie powoduje żadnych konkretnych działań.

Jest to klasyczny „złoty” przepis, który można zmieniać i zmieniać według własnego gustu i dyskrecji - w każdym razie okaże się smaczny, jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad standardowej technologii gotowania. Przygotowanie dżemu śliwkowego nie jest trudne, ale wymaga ostrożności.

Kęs w ostatecznej formie będzie miał gęstą konsystencję przypominającą przecier i będzie zawierał kawałki „głównego” owocu przypominającego albo marmoladę, albo owoce kandyzowane, albo cukierki. Jeśli nie lubisz całych plasterków w dżemach i dżemach, zalecamy zmielenie powstałej masy w blenderze lub standardowym robocie kuchennym.

Lepiej zrobić to po przygotowaniu i względnym schłodzeniu, przed wlaniem do sterylizowanych szklanych słoików. W tym celu znacznie wygodniej jest używać blendera ręcznego, ale jeśli nie masz go w domu, użyj zwykłego urządzenia kuchennego.

Składniki

  • Śliwki (najlepiej dojrzałe, nawet lekko przejrzałe) - 1 kg;
  • Cukier (biały lub brązowy) - 300 g;
  • Picie czystej wody - ½ szklanki.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz owoce śliwki pod bieżącą wodą za pomocą mydła do prania.
  2. Pamiętaj, aby posortować owoce i uważnie upewnić się, że nie ma wśród nich zepsutych owoców.
  3. Następnie uwolnij je od kamieni (niektórzy wolą tego nie robić, jednak takie konfitury są odpowiednie tylko dla osób o określonych gustach).
  4. Ponadto śliwki nie muszą być cięte - wystarczy, że zostaną rozbite na pół.
  5. Umieść owoce na patelni z grubym dnem i zalej je wskazaną ilością wody.
  6. Umieść pojemnik ze śliwkami i wodą na średnim ogniu. Ciągle mieszając masę doprowadzaj do wrzenia.
  7. Gdy dojdzie do wrzenia, zredukuj ciepło do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 40-50 minut.
  8. Śliwki powinny dobrze się gotować.
  9. Dżem mieszający jest niezbędny, aby się nie kleił i nie gotował. Wskazane jest również okresowe usuwanie pianki utworzonej na powierzchni, jeśli taka występuje.
  10. W żadnym wypadku nie należy dodawać więcej wody - śliwki należy gotować na parze w niewielkiej ilości płynu! W przeciwnym razie syrop nie będzie tak nasycony, jak chcesz.
  11. Następnie, gdy owoce zostaną ugotowane, zanurz mikser w masie i zamień go w owsiankę owocową. Jeśli nie masz takich urządzeń gospodarstwa domowego, możesz wytrzeć owoce przez sito lub przejść przez maszynę do mięsa z grubym grillem.
  12. Ponownie wlej powstałe tłuczone ziemniaki do rondla i dodaj do niego 300 g cukru (możesz użyć większej ilości, w zależności od osobistych preferencji; najważniejsze jest to, że nie ma więcej niż kilograma piasku).
  13. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut, ciągle mieszając masę silikonową lub drewnianą łyżką.
  14. Sprawdź gotowość zacięcia - kapie kropla na spodek. Jeśli się nie rozprzestrzenia i zachowuje swój kształt, to pyszny śliwkowy dżem jest gotowy!
  15. Wlej masę do wstępnie wysterylizowanych słoików o objętości dogodnej dla Ciebie. W sumie ten przepis powinien zrobić kilogram dżemu, więc wystarczy dwa półlitrowe słoiki. Zwiń je i umieść gotowy produkt w chłodnym, suchym miejscu.

Jak widać, przygotowanie poczęstunku nie jest takie trudne. Najważniejsze, aby nie przesadzić z cukrem. Jeśli jabłka lub gruszki wymagają więcej słodkiego piasku, to w przypadku śliwek musisz być bardzo ostrożny, inaczej skończysz na innym smaku, niż ci się wydaje.

Konfitura Jabłkowo-Śliwkowa

Jeśli dżem jednoskładnikowy nie do końca cię inspiruje, spróbuj zrobić bogaty aromatyczny asortyment.

Śliwki i jabłka doskonale łączą się w dowolnych domowych konfiturach - kompotach, dżemach, dżemach. Dlaczego więc nie wykorzystać tego „sojuszu atutowego” również w tym przypadku? Jak zrobić dżem jabłkowo-śliwkowy?

Składniki

  • Śliwki - 1 kg;
  • Jabłka (żółte lub zielone) - 500 g;
  • Cukier (biały lub brązowy) - 1 kg;
  • Cynamon - 1 łyżeczka;
  • Skórka z połowy cytryny - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj owoce: umyj je w czystej wodzie z mydłem, sprawdź, czy nie ma siniaków i tuneli czasoprzestrzennych.
  2. Jabłka można obrać; z nich należy wyjąć rdzenie i pokroić owoce na plasterki.
  3. Śliwki należy po prostu połamać na pół rękami i usunąć kości.
  4. Połóż obrane i pokrojone owoce na patelni z grubym dnem, posyp cukrem i cynamonem, ostrożnie potrzyj.
  5. W tym samym czasie można dodać skórkę z cytryny, posiekaną na drobnej tarce. Jednak warto to zrobić tylko wtedy, gdy masz sto procent pewności, że twoje śliwki są wystarczająco słodkie. W przeciwnym razie gotowy konfitura może znacznie „zakwasić”.
  6. Pozostaw uzyskany asortyment cukru na godzinę lub dwie w takim stanie, aby owoce wpuściły obfity sok.
  7. Umieścić pojemnik na średnim ogniu i gotować, aż masa zacznie wrzeć.
  8. Gdy tylko dojdzie do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum i gotuj dżem przez około pół godziny (w różnych przypadkach czas ten może się różnić, dlatego zalecamy samodzielne monitorowanie dżemu).
  9. Kiedy owoce staną się miękkie i wystarczająco nasycone syropem, możesz je posiekać zanurzalnym blenderem, aby masa nabrała konsystencji gęstego przecieru. Alternatywnie możesz użyć sita lub maszynki do mięsa. Dla tych, którzy lubią całe owoce w pustych miejscach, to zalecenie nie jest już istotne, ale nadal musisz zrobić dżem.
  10. Po osiągnięciu gęstej, jednorodnej masy ponownie umieść przecier owocowy na kuchence i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny.
  11. Wlej gotową konfiturę do czystych słoików w gorącej formie, szczelnie zamknij każdą pokrywkę. Schłodzić i schłodzić (lub inne chłodne miejsce bez nadmiaru wilgoci).

Istnieje wiele przepisów na pyszne śliwkowe konfitury i możesz użyć dowolnego, który osobiście lubisz. Jeszcze lepiej, wymyśl własną technologię przygotowywania pięknego zimowego blanka.

Twoje gospodarstwo domowe doceni twoje wysiłki, próbując takiej uczty. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.