Konfitura jabłkowa: pachnąca uczta na zimę

Konfitura jabłkowa to najłatwiejsza w przygotowaniu, ekonomiczna i smaczna opcja zbioru na zimę. Możesz zaopatrywać się w niego o każdej porze roku i nie zajmie ci to dużo czasu i zasobów materialnych.

Różnorodność przepisów i opcji gotowania

Konfiturę jabłkową można gotować zarówno na piecu, jak i w multicookerze, ale ten ostatni, w przeciwieństwie do wszystkich pomysłów, będzie trudniejszy, ponieważ masa będzie musiała być wielokrotnie trawiona, a owoce będą musiały wytrzymać między przygotowaniami.

Gotowanie takich rzeczy na piecu jest znacznie wygodniejsze i szybsze, bez względu na to, jak sprzeczne z nowoczesnymi pomysłami na temat komfortu hostess.

Przygotowanie konfitury jabłkowej na zimę to prosty proces, który poradzi sobie nawet amator gotowania.

Trzeba tylko zwracać uwagę na jakość podstawowego składnika i ściśle przestrzegać instrukcji gotowania, aby wynik był w pełni satysfakcjonujący i zachwycał wszystkich członków rodziny.

Ponadto taka konfitura stanie się dla ciebie bardzo ekonomiczna - jej składniki są dość tanie i niedrogie, więc nie musisz się zastanawiać, gdzie uzyskać odpowiednie owoce po wygórowanych cenach. Dziś postanowiliśmy podzielić się z Wami przepisami na konfitury jabłkowe, które pomogą W pełni cieszyć się zimową kolacją z gośćmi lub członkami gospodarstwa domowego.

Najłatwiejszy sposób na konfiturę jabłkową

Recepta w tym rozdziale jest uważana za najłatwiejszą do wykonania. Nie będziesz potrzebował praktycznie żadnego wysiłku, aby go ugotować, z wyjątkiem owoców wstępnie przetworzonych. Podczas gotowania możesz też przyprawić dżem ulubionymi przyprawami i innymi owocami. Całkiem dobre przetwory jabłkowe łączą się z różnorodnymi jagodami. Możesz użyć kwaśnych lub słodkich owoców, w zależności od tego, jaki smak dżemów i przetworów preferujesz.

Cukier jest zwykle dodawany do owoców w równych proporcjach, ale jeśli nie jesteś wielkim fanem słodkich dżemów i wolisz zachować naturalny smak i aromat owoców, obliczyć jego ilość na własny gust.

Osobno należy zauważyć, że do przygotowania konfitury jabłkowej w domu potrzebne będą mocne i solidne owoce. Zdecydowanie nie zalecamy przyjmowania do tego celu jabłek, których miąższ jest porównywany z „papierem”. Pamiętaj, że owoce nie powinny być zbyt „skrobiowe” - cierpi z tego cały wynik i będziesz bardzo rozczarowany, gdy otworzysz gotowy dżem. Dlatego nie powinieneś ryzykować - lepiej przyjmować niedojrzałe niż dojrzałe owoce.

Składniki

  • Jabłka (najlepiej zielone i soczyste) - 1 kg;
  • Cukier (biały lub brązowy) - 1 kg (możesz wziąć mniej, jeśli nie lubisz zbyt słodkich preparatów);
  • Kwas cytrynowy lub skoncentrowany świeżo wyciśnięty sok z cytryny - ½ łyżeczki proszku lub 2 pełne łyżeczki płynu.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj owoce. Aby to zrobić, posortuj jabłka i natychmiast usuń owoce, które mają zadrapania, siniaki i tunele czasoprzestrzenne.
  2. Umyj owoce mydłem lub innymi środkami, pokrój na pół i usuń rdzeń.
  3. Skórkę można odciąć lub możesz ją zostawić - jeśli jest wystarczająco cienki, rozpuści się w syropie i nie zauważysz go w gotowej konfitury. Ale jeśli skóra jest bardzo gęsta, lepiej ją usunąć nożem.
  4. Pokrój owoce w małe kostki lub plastry.
  5. Umieść je na patelni z wystarczająco grubym dnem, aby syrop nie przylegał do patelni podczas gotowania, ale rozgrzał się tak równomiernie, jak to możliwe.
  6. Posyp owoc cukrem i wymieszaj. Cukier pomoże jabłkom nie stracić „prezentacji” w gotowym dżemie.
  7. Następnie dodaj kwas cytrynowy (lub sok z cytryny) i ponownie dokładnie przetrzyj łyżką.
  8. Wlać powstałą mieszaninę niewielką ilością wody (około 1/3 całkowitej objętości owoców).
  9. Umieścić patelnię z całą zawartością na średnim ogniu.
  10. Doprowadź syrop do wrzenia, ciągle mieszając mieszaninę.
  11. Gdy zawartość patelni zacznie się gotować, zmniejsz ogrzewanie do minimum i kontynuuj gotowanie przyszłego dżemu przez 35-40 minut.
  12. Nie zapomnij zamieszać masy i obserwuj piankę - wskazane jest jej usunięcie na czas.
  13. Gotowość konfitury można sprawdzić, ociekając syropem spodka.
  14. Jeśli kropla się nie rozprzestrzeni, oznacza to, że zacięcie jest gotowe. Pozostaje tylko wlać do sterylizowanych szklanych słoików o małej objętości.

Jeśli podoba Ci się jednorodna masa dżemów lub dżemów, użyj ręcznego blendera, aby przygotować masę owocową i cukrową. Niektóre gospodynie domowe od samego początku wolą pokroić jabłka w puree. Możesz również dodać cynamon do tego dżemu - nada on gotowej mieszance wyjątkowej pikanterii i wyjątkowego urzekającego zapachu, tak odpowiedniego na zimowe przyjęcia herbaciane.

Dżem z jabłek i pomarańczy

Ta opcja gotowania daje niespotykanie bogaty smak dżemu. Będzie zawierał nie tylko jabłka, ale także owoce cytrusowe, co oznacza, że ​​będzie szczególnie smaczny.

Przepis na taką konfiturę jest również prosty w wykonaniu, a jej komponenty są zawsze dostępne na półkach rynków i supermarketów.

Składniki

  • Jabłka (optymalnie zbieraj owoce odmian słodkich i kwaśnych) - 2 kg;
  • Pomarańcze - 2 sztuki;
  • Cukier - 1 kg;
  • Picie czystej wody - 250 ml.

Metoda gotowania:

  1. Wspomnieliśmy już, że najlepiej wybrać jabłka słodkich i kwaśnych odmian, ale jeśli natkniesz się na słodkie owoce, zaleca się dodanie odrobiny kwasu cytrynowego do przyszłego dżemu. Więc ugotuj owoce - umyj, obierz i posiekaj.
  2. Umyj i usuń pomarańcze ze skórki (niektóre gospodynie wolą zachować skórkę i dodać do konfitury, uprzednio posiekanej na drobnej tarce).
  3. Pokrój owoce cytrusowe w małe kostki.
  4. Złożyć pokrojone jabłka w grubą, nieszkliwioną miskę.
  5. Zalej je niewielką ilością wrzącej wody, przykryj i pozwól jej parzyć przez około pół godziny.
  6. W międzyczasie możesz posiekać skórkę pomarańczową, jeśli planujesz dodać ją do dżemu. Można to zrobić za pomocą robota kuchennego lub zwykłej tarki.
  7. Po pół godzinie dodaj cukier do gotowanych jabłek, a także miąższ i skórkę pomarańczy.
  8. Posyp wszystkie powstałe mieszanki cukrem i wymieszaj kilka razy.
  9. Połóż masę na średnim ogniu i poczekaj na gotowanie. Gdy dżem się zagotuje, zmniejsz ogień do ognia i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.
  10. Konfitura będzie gotowa, gdy syrop uzyska piękny bursztynowy odcień, a jabłka staną się przezroczyste. Możesz również sprawdzić gotowość dżemu za pomocą spodka, w standardowy sposób. Gotowy dżem należy wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć.

Ta konfekcja z pewnością rozweseli Cię podczas jesiennej śledziony i wzmocni twoją odporność w mroźną zimę. Zaproś najdroższych gości na herbatę z nim!

Powolna Konfitura Kuchenna

Gotowanie konfitury jabłkowej w powolnej kuchence jest nieco bardziej skomplikowane i dłuższe niż na kuchence. Jednak niektórzy wolą tę metodę, ponieważ „cudowny garnek” robi wszystko dla gospodyni. Ponadto podczas gotowania dżemu w powolnej kuchence z pewnością nie pali się i nie gotuje.

Składniki

  • Jabłka - 1 kg;
  • Cukier - 500 g;
  • Woda jest szklanką.

Metoda gotowania:

  1. Wytnij skórkę z jabłek, ale nie wyrzucaj. Wlej szklankę wrzącej wody, umieść w misce urządzenia do gotowania na parze i gotuj na parze w trybie „Gotowanie na parze” przez 10 minut. Spowoduje to uwolnienie z nich pektyny, co zapewni doskonałą kondensację przyszłego dżemu.
  2. Złap skórkę łyżką cedzakową i pozostaw płyn z niej w misce.
  3. Pokrój jabłka i włóż do miski urządzenia.
  4. Wlej tam cukier.
  5. Przykryj urządzenie pokrywką i ustaw tryb „Gaszenie”.
  6. Pozostaw na marne przez godzinę.
  7. Otwórz pokrywkę i wymieszaj powstałą masę. Pamiętaj, aby wytrzeć pokrywkę z kondensatu.
  8. Zamknij urządzenie ponownie i ustaw tryb „Pieczenie” na 40 minut.
  9. Nie zamykaj szczelnie pokrywki; w trakcie marnowania zmieszaj dżem kilka razy.
  10. Tradycyjnie połóż gotowy dżem w sterylizowanych słoikach i szczelnie zamknij.

W żadnym wypadku nie zwiększaj liczby produktów! Jeśli włożysz więcej niż kilogram jabłek, dżem zacznie się gotować i przyklei pokrywkę do urządzenia, w wyniku czego będzie wymagał naprawy.

Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.