Przepisy na robienie pysznego posiekanego ciasta

Posiekane ciasto przygotowuje się przez zmielenie masła lub margaryny i zmieszanie z mąką. Najbardziej znanym ciastem przygotowywanym w ten sposób jest Napoleon. Zasadniczo takie desery różnią się wyłącznie nadzieniem. Teraz przyjrzymy się kilku dostępnym przepisom.

Przepis na posiekane ciasto „Napoleon”

Zacznijmy od klasyki i nauczmy się gotować ulubiony deser dla wielu. Posiekane ciasto jest przygotowywane bardzo prosto w porównaniu z płatkową wersją, co oznacza, że ​​nie musisz poświęcać dużo czasu na gotowanie.

Składniki

  • 200 g masła lub margaryny;
  • 2 jądra;
  • 650 g mąki premium;
  • 150 ml wody;
  • 2 łyżki. łyżki brandy lub wódki;
  • szczypta soli.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz posiekać margarynę z przesianą mąką, aby uzyskać drobny, jednolity miękisz. Możesz zetrzeć margarynę lub zmielić w blenderze.
  2. Dodaj koniak, jajko i sól do powstałej bułki tartej. Wszystko wymieszaj, dodaj wodę i ugniataj jednorodne ciasto. Podziel go na części (minimalna ilość to 6 szt.), Zawiń folią spożywczą i wyślij do lodówki na 1,5 godziny.
  3. Po upływie czasu każda kula jest zwijana w najcieńszą warstwę, ale nie powinna się złamać.
  4. Połóż go na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i naoliwionej.
  5. Połóż talerz na łóżku i pokrój nadmiar ciasta, aby uzyskać okrągłe ciasto.
  6. Nie czyść skrawków, pozwól im upiec, aby były okruchami do dekoracji.
  7. Za pomocą widelca wykonaj jak najwięcej nakłuć na całym obwodzie formacji.
  8. Wyślij blachę do piekarnika, który należy podgrzać do 220 stopni. Czas gotowania - około 6 minut.
  9. W rezultacie ciasto powinno stać się lekko złote.
  10. Połóż na talerzu i ugotuj pozostałe części ciasta w ten sam sposób. Każde inne posiekane ciasto jest odmianą na temat klasycznego „Napoleona”, więc ten przepis na deser zostanie wykorzystany do deserów omawianych w tej publikacji.

Krem na Napoleona

Składniki

  • 200 g masła;
  • puszki skondensowanego mleka.

Metoda gotowania:

  1. Wyjmij wcześniej miskę olejową z lodówki, aby była miękka.
  2. Pokrój go na kawałki, wymieszaj ze skondensowanym mlekiem i mikserem ubij wszystko, aż powstanie jednorodny stan.
  3. Weź płaski talerz, połóż pierwszą warstwę i posmaruj ją kremem. Następnie włóż drugie ciasto i jeszcze raz krem.
  4. Powtarzaj, aż składniki się skończą.
  5. Następnie dobrze posmaruj boki i posyp z każdej strony pokruszonymi okruchami, które muszą być wykonane ze skrawków.
  6. Wstaw deser do lodówki na 7 godzin, aby go namoczyć.

Przepis na posiekane ciasto Mascarpone

Deser z sera mascarpone jest bardzo smaczny i wyjątkowy. Wyróżnia go także zwiewna konsystencja. Jak zrobić ciasta opisano w pierwszym przepisie, przejdźmy więc od razu do kremu.

Składniki

  • 80 g likieru Amaretto;
  • 20 żółtek;
  • 200 g mascarpone;
  • 12 łyżek. łyżki mąki;
  • 3 łyżki. cukier granulowany;
  • 2,5 litra mleka.

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj żółtka z cukrem i ubij wszystko mikserem.
  2. Dodaj mleko i mąkę i dobrze wymieszaj.
  3. Rozpal mały ogień i od czasu do czasu mieszaj, aż konsystencja stanie się gęsta.
  4. Wyłącz ogrzewanie i schłodź do temperatury pokojowej, a następnie dodaj alkohol i ser.
  5. Mieszaj wszystko, aż powstanie jednolita konsystencja.
  6. Rozłóż przygotowane ciasta z przygotowaną śmietaną i zbierz ciasto.
  7. Jako dekorację możesz użyć kawałków owoców, jagód i zmiażdżonej czekolady. Pozostaw deser w lodówce do namoczenia.

Jak ugotować pyszne posiekane ciasto z kremem pomarańczowym?

Deser jest łagodny i bardzo apetyczny, wyróżnia się orzeźwiającym, słodko-kwaśnym smakiem. Do dekoracji można użyć plasterków fileta pomarańczowego, który można wyciąć ostrym nożem. Jak gotować ciasta opisano w pierwszym przepisie.

Składniki

  • 200 g masła;
  • 1 łyżka. cukier granulowany;
  • 1 łyżeczka posiekanej skórki pomarańczowej;
  • jajko;
  • 1 łyżka. mleko;
  • 1 łyżka. łyżka mąki.

Metoda gotowania:

  1. W małym rondlu połącz cukier z mąką, ubij jajko i wlej mleko.
  2. Rozpal mały ogień i gotuj, ciągle mieszając, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Rezultatem powinna być gruba masa, którą należy schłodzić.
  3. Następnie dodaj miękkie masło, skórkę i mikserem ubij wszystko do jednorodnej masy.
  4. Aby zrobić ciasto, posmaruj ciastka kremem, miażdżąc je rękami.
  5. Udekoruj pomarańczą i włóż deser do lodówki na noc lub przynajmniej na kilka godzin.

Przepis na posiekane ciasto ze skondensowanym mlekiem i budyniem

Ten deser jest idealny na wakacje, ponieważ ciasto jest bardzo smaczne, a wszystko dzięki zastosowaniu dwóch rodzajów kremów. Jeśli chcesz zadowolić swoją rodzinę, przygotuj ten deser.

Składniki

  • 250 g masła;
  • 400 g skondensowanego mleka;
  • 6 jajek;
  • 8 łyżek. łyżki cukru pudru;
  • 2 łyżki. mleko;
  • 2 łyżeczki skrobi;
  • 350 g owoców;
  • 2 łyżki. łyżki kremowego likieru.

Metoda gotowania:

  1. Aby przygotować krem ​​maślany, wymieszaj bitą masło do uzyskania białego z zagęszczonym mlekiem i kontynuuj mieszanie, aż do uzyskania jednorodnej masy. Przechowywać w lodówce przez 30 minut.
  2. Aby zrobić budyń, musisz połączyć skrobię, granulowany cukier i jajka w rondlu.
  3. Mieszaj wszystko przez kilka minut, a następnie wlej mleko i rozpal ogień.
  4. Wymieszaj drewnianą szpatułką i podgrzewaj, aż zgęstnieje.
  5. Kiedy zaczną pojawiać się bąbelki, wyjmij patelnię z pieca i wstaw do lodówki.
  6. Następnie wlej likier i dokładnie wymieszaj.
  7. Aby złożyć ciasto, posmaruj pierwsze ciasto kremem maślanym, a drugie - budyniem. W ten sposób zmieniaj poziomy i montuj strukturę.
  8. Po bokach pozostaw trochę kremu maślanego, który następnie posypujemy okruchami.
  9. Pozostaw do namoczenia w lodówce na kilka godzin i udekoruj kawałkami różnych owoców przed podaniem.

Przepis na posiekane ciasto czekoladowe

Wiele osób lubi czekoladę, więc ten deser jest bardzo popularny. Do ciasta można dodać kakao, a następnie ciasta będą smakować brązowo i czekoladowo.

Składniki

  • jajko;
  • 200 g masła;
  • 160 g granulowanego cukru;
  • 100 g mleka;
  • 100 g czekolady;
  • 0,5 łyżeczki cukru waniliowego;
  • 2,5 łyżki stołowej łyżki brandy.

Metoda gotowania:

  1. Aby przygotować śmietankę, musisz zagotować syrop, dla którego w rondlu wymieszaj jajko i mleko, a następnie dodaj cukier.
  2. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając.
  3. Kiedy bąbelki zaczną się formować, dodaj zmiażdżoną czekoladę i gotuj wszystko przez 5 minut.
  4. Umieść patelnię w pojemniku z zimną wodą i od czasu do czasu mieszaj.
  5. Pokonaj masło cukrem waniliowym, a następnie, nie przerywając mieszania, dodaj łyżkę syropu.
  6. Pozostaje wlać koniak i mieszać, aż skończysz.
  7. Za pomocą powstałego kremu posmaruj ciasta i użyj strzykawki kulinarnej, aby zrobić piękne dekoracje na wierzchu.
  8. Pozostaw w lodówce na co najmniej 2 godziny.

Teraz wiesz, jak zrobić pyszne posiekane ciasto. Korzystając z przepisu na test, możesz przygotować podstawę na deser i już eksperymentować z nadzieniami, dodając swoje ulubione potrawy.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.