Piknik o każdej porze roku: nauka gotowania pysznego grilla na patelni

Zimą niewielu może sobie pozwolić na gotowanie aromatycznego mięsa na otwartym ogniu. W tym przypadku istnieje świetna alternatywa - grill na patelni domu. Proces gotowania jest prawie identyczny z tradycyjną wersją: najpierw mięso jest gotowane, marynowane, a następnie smażone na patelni.

Wszystko jest przygotowane bardzo prosto i szybko. Rozważ kilka oryginalnych przepisów na użytek domowy.

Przepis na kebab na patelni wieprzowej w marynacie imbirowej

Możesz po prostu gotować mięso bez żadnych dodatków. Ale jeśli użyjesz oryginalnej marynaty, smak będzie po prostu niedościgniony, a samo mięso jest bardzo miękkie i soczyste. Możesz podawać z różnymi dodatkami lub sałatkami warzywnymi.

Składniki

  • 0,5 kg wieprzowiny;
  • 1 cm korzeń imbiru;
  • ząbek czosnku;
  • 1/4 cytryny
  • 2,5 łyżki stołowej łyżki sosu sojowego;
  • 1 łyżeczka miodu.

Metoda gotowania:

  1. Umyj mięso, obierz folie i pokrój w plastry o wadze około 30 g.
  2. Zetrzeć na tarce czosnek, dodać sok z cytryny i miód.
  3. Dobrze wymieszaj i pozostaw wieprzowinę w marynacie na 3 godziny.
  4. Przygotuj drewniane szaszłyki w wodzie przez 15 minut. Ta procedura zapobiegnie opalaniu.
  5. Połóż mięso na paluszkach, ale luźne.
  6. Włóż rozgrzaną patelnię, naoliwioną i gotuj przez 5 minut. z każdej strony.

Szaszłyki z kurczaka na patelni

Kurczak jest najtańszym rodzajem mięsa, więc wielu może sobie na to pozwolić. Grill przygotowany w domu praktycznie nie różni się od opcji na grillu.

Składniki

  • 600 g piersi z kurczaka;
  • olej;
  • duża cebula;
  • sól;
  • 50 g majonezu;
  • 2 ząbki czosnku;
  • pieprz;
  • 55 g keczupu;
  • zieloni.

Metoda gotowania:

  1. Umyj obraną cebulę i pokrój ją w dużą kostkę.
  2. Przygotuj pierś, usuwając filmy, nadmiar tłuszczu i nasion, a następnie pokrój na średnie plastry.
  3. Połącz cebulę i mięso w głębokiej misce i dodaj posiekany czosnek, sól i pieprz.
  4. Oddzielnie wymieszaj keczup i majonez, a następnie dodaj uzyskaną mieszaninę do innych składników.
  5. Wymieszaj wszystko rękami i wyślij pojemnik do lodówki na kilka godzin.
  6. Połóż mięso na szaszłykach nasączonych wodą, naprzemiennie z cebulą. Weź szeroką patelnię do grilla, dodaj olej i umieść tam szaszłyki.
  7. Smaż z każdej strony na złoty kolor przez 15 minut.

Szaszłyk na patelni z jagnięciny

Uważa się, że ten kebab jest zrobiony z jagnięciny, ale smak tego mięsa jest specyficzny i wielu go nie lubi. Jeśli wręcz przeciwnie jesteś zwolennikiem takiego mięsa, skorzystaj z tego przepisu.

Składniki

  • 1 kg fileta jagnięcego;
  • 80 g masła;
  • cebula;
  • 100 ml soku z granatów;
  • warzywa;
  • przyprawy
  • nasiona granatu.

Metoda gotowania:

  1. Umyć dokładnie jagnięcinę, a następnie osuszyć serwetkami.
  2. Usuń żyły i pokrój mięso na kawałki, których waga powinna wynosić 50-60 g.
  3. Roztop masło na patelni i umieść tam jagnię.
  4. Posyp solą, pieprzem i przyprawami na wierzchu.
  5. Smażyć do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
  6. Następnie smaż jagnięcinę z posiekaną cebulą przez 5 minut. na średnim ogniu przy otwartej pokrywie.
  7. Po upływie czasu wlej sok, zamknij pokrywkę i wyłącz ogrzewanie.
  8. Przytrzymaj jagnię przez pół godziny.
  9. Podawać z posiekanymi ziołami i ziarnami granatu.

Jak usmażyć grilla z wołowiną w domu na patelni?

Chcę smacznego mięsa, ale nie ma możliwości pójścia do natury? Skorzystaj z tego przepisu, który zaspokoi pragnienie zjedzenia czegoś pysznego o każdej porze roku. Ilość składników jest przeznaczona na 3-4 porcje.

Składniki

  • 0,5 kg wołowiny;
  • 2 cebule;
  • pół cytryny;
  • 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
  • 1 łyżeczka pieprzu;
  • sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój już przygotowane mięso na plasterki, jak zwykły grill.
  2. Obraną cebulę pokroić w kostkę i dodać do mięsa.
  3. Włóż pieprz i dobrze wymieszaj.
  4. Posyp sokiem z cytryny, przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin.
  5. Po jakimś czasie połóż wołowinę na namoczonych szaszłykach. Najlepiej gotować grilla na patelni, ale wystarczy zwykła wersja potraw. Ważne jest, aby wlać do niego trochę oleju.
  6. Smaż ze wszystkich stron na złoty kolor.
  7. Zwykle zajmuje to około 20 minut. Na koniec dodaj sól do smaku.

Jak gotować kebab z kurczaków w domu na patelni?

Pyszne smakołyki można również zrobić z podrobów. Podobne danie można znaleźć w menu japońskich restauracji. Warto od razu powiedzieć, że będziesz musiał poświęcić więcej czasu na trawienie, a wszystko jest przygotowywane bardzo szybko.

Składniki

  • 0,5 kg serc kurczaków;
  • 3,5 cm korzeń imbiru;
  • 4,5 łyżki. łyżki sosu sojowego;
  • zioła prowansalskie;
  • czarny pieprz;
  • oliwa z oliwek;
  • 1 łyżka. łyżka octu jabłkowego.

Metoda gotowania:

  1. Na początek przygotuj serca, które muszą usunąć nadmiar tłuszczu, zakrzepów i naczyń krwionośnych.
  2. Następnie napełnij je zimną wodą i pozostaw na pół godziny.
  3. Po upływie czasu spłucz wszystko pod bieżącą wodą.
  4. Aby przygotować marynatę, obierz imbir i zetrzyj go.
  5. Włóż do miski, dodaj sos, różne przyprawy, ocet, sól i pieprz.
  6. Wszystko dobrze wymieszaj i koniecznie spróbuj, a jeśli to konieczne, dostosuj smak.
  7. Włóż serca do przygotowanej marynaty, wymieszaj i pozostaw pod pokrywką w lodówce na 2 godziny.
  8. Połóż serca na namoczonych szaszłykach i smaż przez 5 minut w oleju. z każdej strony.
  9. Podawać z sosem.

Przepis na cielęcinę na patelni

Wiele osób woli wybrać cielęcinę do tego dania, ponieważ jest to bardzo delikatne i dietetyczne mięso. Możesz używać różnych marynat, sugerujemy rozważenie prostej opcji. Ilość składników jest przewidziana na 6 porcji.

Składniki

  • 1 kg cielęciny;
  • 2 cebule;
  • 1 łyżka. białe wino;
  • sól, pieprz i przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Mięso umyte i wysuszone serwetkami należy pokroić w kostkę o wielkości około 4x4 cm.
  2. Pokrój obraną cebulę w pierścienie i dopraw ją przez 2 minuty. wrząca woda, aby pozbyć się nadmiernego gorąca.
  3. Połącz cebulę z cielęciną, dodaj sól, pieprz i ulubione przyprawy, a następnie wlej wino.
  4. Wymieszaj wszystko rękami i pozostaw do marynowania na 3 godziny.
  5. Na przygotowane szaszłyki ułóż 3-4 kawałki cielęciny, naprzemiennie z cebulą.
  6. Smażyć na średnim ogniu z niewielką ilością oleju, najpierw bez pokrywki, aż do zrumienienia, a następnie zamknąć i doprowadzić do miękkości.

Przepis na szaszłyk z łososia na patelni

Wiele osób woli gotować czerwoną rybę na grillu, co oznacza, że ​​możesz gotować takiego grilla w domu na patelni. Podawaj z klinami cytrynowymi. Ilość składników oblicza się na 2 porcje.

Składniki

  • 400 g fileta z łososia;
  • 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
  • 1,5 łyżeczki curry;
  • kilka szczypt soli.

Metoda gotowania:

  1. Umyj rybę, osusz serwetkami, a następnie pokrój filet w kostkę o wymiarach około 5 x 5 cm.
  2. W misce połącz masło, sól i curry.
  3. Zanurz tam łososia i pozostaw na 2 godziny.
  4. Przygotowane plastry filetów ułożyć na uprzednio namoczonych szaszłykach i włożyć do nasmarowanej patelni.
  5. Smaż z każdej strony przez 2 minuty.

Teraz wiesz, że aby cieszyć się pysznym grillem, nie trzeba wychodzić na wieś, ponieważ można go smażyć w domu.

Oczywiście takie danie będzie pozbawione aromatu węgli, ale jego smak nie będzie gorszy. Gotuj z przyjemnością.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.