Przepisy na zimę: nauka marynowania fasoli

Wiele gospodyń domowych zamraża owoce, warzywa i jagody na zimę, ale nie wszystkie produkty pozostają smaczne po takim zabiegu. Na przykład fasolka szparagowa lub jak to jest również nazywane fasolą szparagową, do przechowywania w zimie najlepiej jest marynować.

Po przygotowaniu rośliny w ten sposób otrzymasz smaczną i zdrową przekąskę, która może być niezależnym daniem lub składnikiem innych potraw. Aby wszystko działało idealnie, ważne jest, aby znać sprawdzone przepisy kulinarne.

Przepis numer 1: marynowana zielona fasola na zimę

Jeśli zdecydujesz się ugotować marynowaną fasolę po raz pierwszy na zimę, rozpocznij eksperyment od prostej receptury.

Składniki

  • strąki fasoli - 300 g;
  • czysta woda - 750 ml;
  • sześcioprocentowy ocet - 2 łyżki. l.;
  • bezwonny olej roślinny - 20 ml;
  • ząbki czosnku - 5 szt .;
  • dodaj pietruszkę, sól, zmielony czarny pieprz i miód według własnego uznania.

Metoda gotowania:

  1. Przed gotowaniem umyj strąki, usuń z nich żyły.
  2. Wlać wodę do głębokiej patelni, wlać gaz i doprowadzić do wrzenia.
  3. Wlej olej roślinny do płynu, dodaj sól, pieprz, miód i ocet, wrzuć posiekany liść laurowy. Gotuj zawartość patelni przez 5 minut. Dodaj fasolę, gotuj w marynacie przez co najmniej kwadrans na średnim ogniu.
  4. Następnie wyłącz gaz, wrzuć ząbki czosnku na patelnię, przykryj naczynie pokrywką i delikatnie ostudź. Następnie wyślij pojemnik na 4 godziny do chłodnego miejsca. Z czasem możesz zwinąć naczynie w sterylizowanym słoju.

Jak widać, marynowanie zielonej fasoli na zimę nie jest takie trudne, ale są też inne pyszne przepisy.

Przepis numer 2: marynowane fasolki szparagowe na zimę

Składniki

  • 0,5 kg fasoli szparagowej;
  • 1 ząbek czosnku;
  • para zielonego groszku i kwiatostanów goździkowych;
  • Lavrushka 2-3 liście;
  • czysta woda do marynaty - 380 ml;
  • cukier granulowany - 50 g;
  • bezwonny olej roślinny - 25 ml;
  • dziewięć procent octu - 40 ml.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz strąki, odetnij końcówki. W razie potrzeby pokrój fasolę na mniejszą, ale całe strąki wyglądają bardzo ładnie.
  2. Wlej wodę na patelnię i gotuj rośliny aż do połowy. Czas gotowania fasoli będzie różny od „młodości”.
  3. Wrzuć gotowy produkt do durszlaka, pozwól, aby nadmiar płynu spłynął, a następnie umieść go z powrotem na patelni. Dodaj do fasoli lawrushka, ziele angielskie, goździki, posiekany czosnek.
  4. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, w osobnym pojemniku wymieszaj wodę, sól i cukier. Zagotuj zawartość patelni, dodaj ocet i olej i ponownie zagotuj.
  5. Zalej fasolę wrzącą marynatą i gotuj w tej formie przez około 10 minut. Ważne jest, aby zawartość rondla ciągle gotowała się.
  6. Jeśli marynowany produkt jest przeznaczony do stosowania zimą, połóż go na sterylizowanych słoikach i zwiń pokrywki.
  7. Ci, którzy planują natychmiast zjeść danie, będą musieli poczekać. W każdym razie marynowaną fasolę należy podawać przez co najmniej 24 godziny.

Oto jak marynować fasolkę szparagową na zimę. Nawiasem mówiąc, wskazana ilość składników wystarcza na 2 słoiki po 450 g każdy.

Przepis nr 3: Ormiańska wersja marynowanej fasoli

Wiesz już, jak marynować fasolę na zimę na dwa różne sposoby, teraz zwróć uwagę na inny pyszny przepis. Po ugotowaniu otrzymujesz również marynowany produkt, ale tylko Ty możesz go zjeść prawie natychmiast.

Składniki

  • zielona fasola - 0,5 kg;
  • olej słonecznikowy o zapachu - 65 ml;
  • czosnek - 2 głowy;
  • ocet jabłkowy - 2 łyżki. l.;
  • świeży koperek - 1 pęczek;
  • sól - 1,5 łyżki. l

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie opłucz strąki i usuń ogony.
  2. Umieść przygotowany produkt na patelni, posyp solą - 1 łyżka. l
  3. Wlej wrzącą wodę do pojemnika, aby płyn przykrył strąki 3 palcami.
  4. Gotuj fasolę przez około 10 minut, upewnij się, że się nie gotuje. To jest ważne
  5. Złożyć strąki do durszlaka i spłukać zimną wodą.
  6. Zrób marynatę. Aby to zrobić, w głębokim talerzu wymieszaj ocet, pozostałą sól (1/2 łyżki. L.), olej, posiekany koperek i posiekany czosnek.
  7. Wlać strąki z przygotowaną kompozycją, delikatnie wymieszać wszystko szpachelką, przykryć i wysłać do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Czas gotowania nie trwa dłużej niż 3 godziny, ale okaże się pachnący, soczysty i smaczny. Taką fasolę można podawać jako dodatek do mięsa lub ryb i stać się doskonałym dodatkiem do tłuczonych ziemniaków.

Czasami nawet najbardziej złożone i nieznane potrawy okazują się proste w wykonaniu. Nie bój się uczyć nowych przepisów, gotuj z przyjemnością, smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.