Przepisy Pizza Calzone

Pizza „Calzone” jest bardzo popularna i można ją zamówić w dowolnej włoskiej restauracji. Ciasto jest przygotowane, a także na zwykłą otwartą pizzę, ale możesz eksperymentować z nadzieniem.

Ponieważ ciasto całkowicie pokrywa nadzienie, okazuje się, że jest bardzo soczyste i aromatyczne. Przedstawiamy kilka popularnych przepisów na to danie.

Pizza Calzone z kurczakiem

Najpopularniejszy przepis polega na użyciu kurczaka w nadzieniu. Jeśli chcesz, możesz zmienić skład produktów. Ilość składników oblicza się na 1 porcję.

Składniki

  • 225 g mąki premium;
  • 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
  • 145 ml ciepłej wody;
  • 1 łyżeczka cukru;
  • 1 łyżeczka suchych drożdży;
  • 1/4 łyżeczki soli;
  • jajko;
  • pierś z kurczaka;
  • 100 g „Mozzarelli”;
  • 2 pomidory;
  • cebula;
  • zielona cebula.

Metoda gotowania:

  1. Musisz zacząć od ciasta, dla którego wlej suche drożdże do wody i dokładnie wymieszaj.
  2. Dodaj sól i cukier.
  3. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
  4. Następnie dodaj porcję przesianej mąki i ugniataj ciasto. Rób wszystko rękami, wlewając oliwę z oliwek. W rezultacie powinna wyjść miękka masa, z której powstaje piernikowiec, przykryj ją serwetką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut. W ten sam sposób ugotuj ciasto według innych przepisów.
  5. Zadbaj o kurczaka, który musisz zagotować do momentu ugotowania, a następnie pokroić na małe kawałki.
  6. Pokrój obraną cebulę w małą kostkę i dodaj posiekaną zieloną cebulę.
  7. Zetrzyj ser na grubej tarce, a pomidory w cienkich kółkach. Połącz wszystkie przygotowane składniki, dodaj przyprawy i sól.
  8. Rozwałkuj ciasto na okrągłą warstwę, której grubość powinna wynosić około 3,5 mm. Połóż nadzienie na połowie ciasta i przykryj drugą częścią.
  9. Ściśnij krawędzie warkoczem i wykonaj kilka poprzecznych cięć, aby wszystko się upiekło, ale nie jest to konieczne. Ubij jajko osobno i posmaruj nim pizzę. Piec w piekarniku w 200 stopniach przez pół godziny.

Pizza „Calzone” z Wysocką

Julia Vysotskaya jest znaną specjalistką kulinarną, która ma swój własny program, w którym uczy zwykłych ludzi, jak gotować prawdziwe kulinarne arcydzieła. Prezentowany przepis z szynką drobiową, którą przywiozła z Neapolu. Ilość składników oblicza się na 4 porcje. Jak ugotować ciasto opisano w pierwszym przepisie.

Składniki

  • 250 g sera Mozzarella;
  • 150 g ricotty;
  • 150 g szynki;
  • Pomidor
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii;
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Do nadzienia według przepisu Wysockiego pokrój ser, pomidory i szynkę w małą kostkę, a następnie dodaj ricottę, posiekaną bazylię i pieprz.
  2. Wszystko dobrze wymieszaj, aby produkty były równomiernie rozmieszczone.
  3. Podziel ciasto na 4 części i zwiń w cienkie ciasta. Połóż nadzienie na połowie ciasta, przykryj i przymocuj krawędzie drugim.
  4. Przenieś przedmioty na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem, posmaruj ubitym jajkiem i gotuj w piekarniku, który należy podgrzać do 210 stopni. Czas gotowania 25 min. Zaleca się podawanie potrawy na gorąco.

Pizza „Calzone” z pieczarkami

Rozważ opcję, którą wegetarianie mogą wybrać dla siebie, ponieważ składniki nie obejmują mięsa. Nawet początkujący kucharz może poradzić sobie z gotowaniem, co najważniejsze, postępuj zgodnie z instrukcjami. Ciasto do pizzy gotować zgodnie z opisem w pierwszej wersji potrawy.

Składniki

  • 1 łyżeczka kurkumy;
  • 300 g pieczarek;
  • ząbek czosnku;
  • 3 pomidory;
  • 150 g sera;
  • 3 łyżki. łyżki majonezu;
  • 2 łyżeczki adjika;
  • 2 łyżeczki soli;
  • garść zieleni;
  • oliwa z oliwek;
  • oregano.

Metoda gotowania:

  1. Grzyby umyj i obierz, a następnie pokrój w plastry średniej wielkości.
  2. Obierz obraną cebulę na pół pierścienia i drobno posiekaj czosnek.
  3. Umieść przygotowane składniki na patelni z rozgrzanym olejem i smaż, aż grzyby będą prawie gotowe.
  4. Zetrzyj ser i pomidory w cienkie plasterki. Do wypełnienia drobno posiekaj warzywa. W przypadku sosu wymieszaj adjika (ketchup) z majonezem.
  5. Posyp mąkę na stole, ułóż ciasto i podziel je na 8 kawałków, które należy zwinąć w okrągłe warstwy o średnicy około 15 cm.
  6. Posmaruj je sosem, pozostawiając nienaruszone krawędzie. Rozłóż wypełnienie na jednej części, a następnie przykryj i przymocuj krawędzie drugą częścią koła. Połóż Calzone na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
  7. Posmaruj je pozostałą oliwą z oliwek i posyp ziołami. Piec w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.

Pizza „Calzone” z wędlinami

Ta opcja jest bardziej aromatyczna i pikantna, ponieważ stosuje się wędzone mięso. Ilość składników oblicza się na 2 porcje. Ciasto jest przygotowywane, jak w pierwszym przepisie.

Składniki

  • 1 łyżeczka nasion kminku;
  • oliwa z oliwek;
  • natka pietruszki;
  • 150 g sera;
  • papryka;
  • Pomidor
  • wędliny (salami, balyk itp.);
  • sos pomidorowy.

Metoda gotowania:

  1. Zetrzyj ser i pokrój pieprz i pomidor na cienkie plasterki.
  2. Wędzone mięso pokroić w cienkie plasterki i posiekać warzywa.
  3. Z pergaminu wytnij koło o średnicy około 35 cm i zmiel je mąką.
  4. Podziel ciasto na równe części i rozwałkuj warstwę ciasta na arkuszu.
  5. Posyp odrobiną oliwy z oliwek. Z jednej strony połóż sos i połowę całego nadzienia, a następnie przykryj drugą częścią Calzone i napraw krawędzie.
  6. Powtórz z drugą częścią testu. Położyć Calzone na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i posypać kminkiem. Gotuj w piekarniku w 200 stopniach przez 15 minut.

Pizza „Calzone” z warzywami

Taka pizza ma również opcję warzywną, która pomimo braku mięsa okazuje się bardzo smaczna. Świetne danie dla wegetarian. Liczba produktów jest przeznaczona na 2 porcje. Gotowanie ciasta według pierwszego przepisu.

Składniki

  • 50 g cebuli;
  • 815 g cukinii;
  • 815 g pomidorów we własnym soku;
  • 20 g kaparów;
  • 20 g czosnku;
  • olej;
  • 35 g bazylii;
  • 100 g „Mozzarelli”.

Metoda gotowania:

  1. Posiekaj obrane cebule razem z czosnkiem i usmaż wszystko w rozgrzanej oliwie z oliwek.
  2. Następnie dodaj plasterki cukinii i pomidorów wraz z sokiem.
  3. Gotuj na wolnym ogniu z pokrywką otwartą przy minimalnym ogniu przez 20 minut, wyrabiając wszystko widelcem.
  4. Następnie umieść kapary, sól i liście bazylii. Pod koniec dobrze wymieszaj.
  5. Aby zrobić pizzę Calzone, ciasto musi wzrosnąć. Zagnieść go ponownie i podzielić na 4 identyczne części, z których każdą należy zwinąć w okrągłą warstwę o grubości około 0,5 cm.
  6. Połowę każdego kawałka połóż przygotowane nadzienie i kulki sera, a następnie przykryj drugą częścią i napraw krawędzie.
  7. Umieść Calzone w blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i zrób kilka kawałków.
  8. Posyp olejem i włóż do piekarnika, który należy podgrzać do 220 stopni. Czas gotowania - 15 minut.

Jesteśmy pewni, że bez względu na wybrany przepis Calzone, smak tego dania spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Skorzystaj z przepisów na nadzienie przedstawionych w tej publikacji, aby eksperymentować, dodając pożądane składniki, takie jak inne rodzaje mięsa, owoce morza, różne przyprawy i sosy. Gotuj z przyjemnością.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.