Pyszne danie z podrobów: przepisy na gulasz

Pyszny gulasz można przygotować nie tylko z pulpy wołowej, ale także z podrobów. Dzięki zastosowaniu sosu i prawidłowego gotowania danie staje się bardzo smaczne i dosłownie topi się w ustach. W zależności od składu przypraw można uzyskać inny końcowy smak.

Rozważ kilka sprawdzonych i popularnych przepisów, które pozwolą ci przygotować pyszne danie dla różnych przystawek.

Przepis na gulasz z wątroby wołowej z sosem

Wielu nie lubi wątroby, ponieważ okazuje się sucha i gorzka. W rzeczywistości podroby są bardzo smaczne, ale muszą być odpowiednio przygotowane, biorąc pod uwagę istniejące zasady. Użyj tego przepisu, aby zrobić pyszną wątrobę. Ilość składników jest przewidziana na 6 porcji.

Składniki

  • 800 g wątroby;
  • para cebuli;
  • 150 ml mleka;
  • papryka;
  • marchewki;
  • 75 g mąki;
  • 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany;
  • 1 łyżka. łyżka pasty pomidorowej;
  • 2 ząbki czosnku;
  • trochę tymianku;
  • sól i pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Z wątroby musisz usunąć żyły, filmy, a następnie umyć i wysuszyć serwetkami.
  2. Podziel na małe kostki, włóż do miski i napełnij wodą.
  3. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut.
  4. Obierz warzywa dokładnie i pokrój: marchew - w małe kostki, cebulę - w półpierścienie i pieprz - w paski.
  5. Wlej mąkę do miski, włóż do niej kawałki wątroby i dokładnie wymieszaj.
  6. Rozgrzej olej na patelni i usmaż na nim cebulę na złoty kolor, a następnie ułóż wątrobę i kontynuuj gotowanie przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
  7. Dodaj pieprz, marchewkę i około 100 ml wody. Wymieszaj wszystko, zagotuj i przykryj.
  8. Gotuj wszystko przez 10 minut. na trochę ciepła.
  9. Posiekany i posiekany czosnek, posiekany tymianek.
  10. Po wyznaczonym czasie dodaj śmietanę, koncentrat pomidorowy, czosnek, tymianek, sól i pieprz.
  11. Wymieszaj wszystko i dodaj 4 łyżki. łyżki wody. Dusić pod pokrywką przez 15 minut.
  12. Następnie pozostaw do zaparzenia na 15 minut.
  13. Podawać z dowolnym przystawką.

Przepis na gulasz wołowy z płuc

Płuco nie jest popularnym podrobem, ale w rzeczywistości można z niego zrobić bardzo smaczne danie. Najważniejsze jest przestrzeganie pewnych zasad kulinarnych.

Składniki

  • 0,5 kg płuca;
  • 355 ml bulionu;
  • 0,5 łyżeczki posiekanej kolendry;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 2 łyżki. łyżki pasty pomidorowej;
  • sól;
  • pieprz;
  • marchewki;
  • cebula;
  • Bułgarska papryka;
  • 3 łyżki. łyżki masła;
  • zieloni.

Metoda gotowania:

  1. W pierwszym etapie moczyć płuco w wodzie przez kilka godzin. Podobna procedura jest potrzebna, aby pozbyć się nadmiaru krwi. W tym czasie zaleca się kilkakrotną zmianę płynu.
  2. Następnie opłucz podroby w bieżącej wodzie, wysusz i pokrój w plasterki o wielkości około 3 x 1.
  3. Umieść na głębokiej patelni, dodaj szklankę wody i ściśnij na talerzu talerz lub pokrywkę o mniejszej średnicy.
  4. Gotuj na średnim ogniu przez pół godziny, w razie potrzeby dodając gorącą wodę.
  5. Aby pozbyć się powstałej piany, przepłucz kawałki płuc pod bieżącą wodą.
  6. Obierz marchewki i wytrzyj je grubą tarką.
  7. Przy pieprzu usuń nasiona i żyły, a następnie razem z cebulą pokrój ją na pół pierścienia.
  8. Dodaj warzywa do płuc i smaż na oleju.
  9. Różu lub miękkości. Następnie włóż pastę i bulion.
  10. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
  11. Na koniec musisz dodać przyprawy i posiekany czosnek. Podawać z posiekanymi ziołami.

Gulasz z wołowiny

Serce to popularne podroby, z których przygotowuje się wiele różnych potraw. Aby produkt był miękki i delikatny, należy postępować zgodnie z tymi zaleceniami. Idealnym dodatkiem do tego dania jest gotowany ryż. Ilość składników oblicza się na 4 porcje.

Składniki

  • Serce o wadze około 450 g;
  • 3 duże słodkie papryki;
  • chili
  • duża cebula;
  • 225 g posiekanych pomidorów w puszkach;
  • 2 łyżki. bulion;
  • 5 plasterków boczku;
  • 1 łyżka. łyżka papryki (
  • 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego;
  • 2 łyżki. łyżki skrobi;
  • sól i pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Na początek przygotuj serce, z którego musisz usunąć żyły, film i tłuszcz.
  2. Pokrój w kostkę średniej wielkości.
  3. Pokrój obraną cebulę na pół pierścienia, a boczek na kostkę.
  4. Chili należy oczyścić z nasion i żył, aby naczynie nie paliło się zbyt mocno.
  5. Pokrój go na małe kawałki. Obierz słodką paprykę i pokrój ją w paski.
  6. Weź żeliwną patelnię i rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż bekon przez kilka minut.
  7. Następnie dodaj cebulę, a gdy stanie się klarowna, włóż chili i paprykę.
  8. Po minucie przenieś zawartość na talerz i usmaż serce na tym samym oleju.
  9. Kiedy stanie się różowy, dodaj smażoną cebulę, paprykę i pomidory.
  10. Koniecznie posmakuj soli, zmielonego pieprzu i zalej bulion. Ważne jest, aby jego poziom obejmował mięso.
  11. Po ugotowaniu włóż patelnię do piekarnika, który należy podgrzać do 200 stopni. Czas gotowania - 1,5 godziny
  12. Wymieszaj skrobię z 2 łyżkami. łyżki wody, a gdy serce będzie gotowe, wlej mieszaninę na patelnię.
  13. Podawać gulasz z sosem, który powinien zgęstnieć.

Wolno gotowany gulasz wołowy

Obecnie wiele gospodyń domowych używa powolnej kuchenki do przygotowywania różnorodnych potraw. Gulasz w nim okazuje się bardzo smaczny, soczysty i delikatny. Ilość składników jest przeznaczona na 3-4 porcje.

Składniki

  • 600 g wołowiny;
  • kilka cebuli;
  • papryka;
  • 3 łyżki. łyżki pasty pomidorowej;
  • 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany;
  • 1 łyżka. łyżka mąki;
  • marchewki;
  • 1 łyżka. woda;
  • 50 g zieleni;
  • 50 g oleju;
  • sól, pieprz i przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. W razie potrzeby opłucz mięso, usuń folie, posmaruj je i rozdziel za pomocą średnich kostek.
  2. Wlej olej do miski i wybierz tryb „Smażenie” w urządzeniu wielofunkcyjnym. Ustaw czas na 30 minut.
  3. Po podgrzaniu oleju (po około 10 minutach) usmaż wołowinę ze wszystkich stron.
  4. Paprykę i cebulę, obrać, pokroić w kostkę, zetrzeć marchewki, a następnie dodać do mięsa.
  5. Połącz sos, śmietanę, koncentrat pomidorowy i mąkę.
  6. Wszystko wymieszaj trzepaczką.
  7. Dodaj sos do miski i włącz „Gulasz”.
  8. Czas gotowania 1,5 godziny
  9. Po sygnale dodaj pokrojone warzywa, zamknij pokrywkę i pozostaw ją nieruchomą na 15 minut. nalegać.

Przepis na pikantny gulasz wołowy

To danie jest dla miłośników pikantnych i pikantnych potraw. Gulasz doskonale łączy się ze zwykłym ryżem i puree ziemniaczanym. Idealne danie na zimę, gdy trzeba się ogrzać. Ilość składników jest przewidziana na 6 porcji.

Składniki

  • 600 g wołowiny;
  • 300 g każdej cebuli, papryki i pomidorów;
  • 335 g natki pietruszki;
  • 100 g oleju roślinnego;
  • kilka liści laurowych;
  • 5 g chili;
  • sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Wlej olej roślinny na patelnię i usmaż na niej kawałki wołowiny.
  2. Gdy mięso stanie się różowe, wlej wrzącą wodę w takiej ilości, aby poziom wody wynosił 2 palce powyżej wołowiny.
  3. Gotować na wolnym ogniu.
  4. Pokrój obraną cebulę i paprykę na duże kawałki, a następnie osobno smażyć na oleju.
  5. Smażyć duże plastry pomidorów na innej patelni.
  6. Dodaj wszystkie warzywa do mięsa i włóż przyprawy z posiekanymi ziołami.
  7. Gotować na małym ogniu, aż się ugotuje.

Przedstawiliśmy wam najprostsze przepisy, które pozwalają ugotować bardzo smaczne i naprawdę satysfakcjonujące danie z dostępnych składników. Przygotuj go dla swojej rodziny. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.