Jak zrobić ciasto na ciasta: najlepsze przepisy

Niewiele osób wie, ale pyszne ciasta można przygotować samodzielnie w domu. Nie potrzebujesz dużo składników, pieniędzy i czasu. Musisz tylko znać jeden lub więcej przepisów na test - aby okazało się chrupiące, cienkie i z bąbelkami, jak na ulicy. W tej kolekcji prezentujemy najlepsze testowe przepisy na ciasta.

Ciasto Jak w Cheburechnoy

Składniki

  • woda - 500 ml;
  • mąka - 10 szklanek;
  • roztopione masło - 6 łyżek;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Wlej wodę do rondla, aby się ogrzała, ale nie doprowadzaj do wrzenia, będziemy potrzebować ciepłego płynu;
  2. Dodaj sól, cukier i stopione masło wskazane w składnikach;
  3. Nie bądź leniwy i ostrożnie przesiej mąkę, dzięki czemu Twoje ciasto będzie jeszcze bardziej smaczne, a następnie dodaj mąkę do garnka;
  4. Rozwałkuj całe posiadane ciasto i zrób w nim zagłębienie pięścią. Wlać ciepłą wodę do powstałej dziury;
  5. Używaj jak największej mocy i dokładnie wymieszaj powstałe ciasto, aż uzyskasz jednorodną konsystencję;
  6. Przenieś ciasto do wstępnie ugotowanego stołu i połóż na nim;
    Zawiń w folię spożywczą;
  7. Wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Uwaga: ciasto powinno być gęste, w przeciwnym razie podczas smażenia ciasta będą pękać, a sok może wyciec.

We wrzącej wodzie

Najprostszy testowy przepis na paszteciki. To ciasto nie jest gorsze w smaku od innych przepisów i jest również idealne na każdy stół.

Składniki

  • wrząca woda - 150 ml;
  • mąka - 500 gr;
  • jaja kurze - 3 szt;
  • olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
  • sól - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie przesiej całą objętość mąki wskazaną w składnikach na głęboką patelnię;
  2. Sol sól wrzącej wody i ostrożnie wlej ją do garnka, nie próbuj natychmiast wylewać całej cieczy, rób to stopniowo;
  3. Użyj miksera i wymieszaj mieszaninę;
  4. Włóż do przyszłego ciasta trzy jaja kurze i dodaj kilka łyżek oleju roślinnego;
  5. Spróbuj wymieszać ciasto rękami, nie pozostawiając grudek, lepiej nie używać do tego miksera;
  6. Zamknij powstały kawałek ciasta z pokrywką na patelni, zawiń go w kilka ręczników, możesz umieścić pod pokrywami;
  7. I pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 30-40 minut, najważniejsze jest, aby było ciepłe, więc nie wkładaj patelni do ciągu.

Przepis na ciasto na pasty Na kefirze

Ciasto kefirowe jest jednym z najtańszych i najłatwiejszych sposobów gotowania ciastek. Ciasto kefirowe jest zwykle bardzo soczyste i ma jasny smak ze względu na kwasowość.

Składniki

  • kefir - 1 szklanka;
  • mąka - 4-5 szklanek;
  • jajko - 1 szt .;
  • sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Wybierz głęboką miskę, aby wygodnie było zagnieść w niej ciasto, możesz również użyć patelni;
  2. Wlej do niego szklankę 2,5% kefiru i dodaj jedno jajko i sól. Jeśli chcesz, możesz bawić się przyprawami i dodać suszonego startego czosnku lub curry;
  3. Wymieszaj wszystkie składniki do jednorodnej konsystencji, łyżka lub trzepaczka mogą ci w tym pomóc. Upewnij się, że żółtka nie unoszą się na powierzchni jogurtu;
  4. Przesiej mąkę i zacznij stopniowo wlewać ją do mieszanki kefiru. Nie zapomnij stale mieszać i wystrzegać się grudek;
  5. Gdy ciasto pęcznieje, przygotuj miejsce pracy do jego dalszego przygotowania;
    Posyp mąkę na stole lub desce i połóż ciasto na powierzchni;
  6. Zagniataj ciasto, aż przestanie przylegać do rąk, aż do uzyskania gęstej i elastycznej konsystencji;
  7. Przykryj gotowe ciasto ręcznikiem;
  8. Wstaw do lodówki na 30-40 minut.

Choux

Ciasto choux na pasty jest bardzo delikatne, ale chrupiące, idealne nawet na świąteczny stół!

Składniki

  • mąka - 4 szklanki;
  • wrząca woda - 1,5 szklanki;
  • jajo kurze - 1 szt .;
  • masło - 30 gr;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l;
  • sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Weź rondel i wlej do niego 4 szklanki mąki;
  2. Dodaj wystarczającą ilość soli i oleju roślinnego. Jeśli chcesz poprawić smak, możesz użyć masła;
  3. Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą miksera lub blendera;
  4. Włóż masło do wrzącej wody, pozwól mu się stopić;
  5. Wlej cienki strumień do masy, dodaj jajko;
  6. Doprowadzić do jednolitości;
  7. Możesz zacząć wyrabiać ciasto. Zwykle stół jest do tego posypany mąką, ale nie w tym przypadku. Ciasto choux nie przylega ani do rąk, ani do stołu;
  8. Owinąć gotowe ciasto folią spożywczą;

Wstaw do lodówki na 30 minut.

Ciasto nadaje się nie tylko do pasztecików, ale także do pierogów, pierogów i pierogów.

Na wodzie mineralnej

Pamiętasz ciasta babki, w których ciasto ze względu na swoją zwiewność wygląda jak puchowa poduszka? Tak więc ciasto na ciasta można zrobić, dodając wodę mineralną! Nie martw się, będą smakować daleko od bycia poduszką!

Składniki

  • woda mineralna - 500 ml;
  • jajka - 2 szt;
  • mąka - 8 szklanek;
  • cukier - 4 łyżeczki;
  • sól - 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

  1. Wlać do szklanki wody mineralnej;
  2. Dodaj sól, cukier i jajko;
  3. Potasuj wszystko trzepaczką;
  4. Przesiej mąkę do gotowanych potraw (miska);
  5. Zrób rękę na środku wnęki;
  6. Wlej mieszaninę wody mineralnej do wnęki;
  7. Zagniataj ciasto, aż przestanie przylegać do rąk;
  8. Połóż przygotowany stół;
  9. Dokładnie spłucz, aby ciasto było bardziej elastyczne;
  10. Zawiń w folię spożywczą;

Wstaw do lodówki na 20 minut.

Z mlekiem

Ciasto z dodatkiem mleka jest nie tylko niezwykle smaczne i delikatne, ale także nadaje tej kruchości nadzienie.

Składniki

  • mąka - 3 szklanki;
  • mleko - 200 gr;
  • jajko - 1 szt .;
  • olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
  • sól - 2 szczypta.

Metoda gotowania:

  1. Wlej mleko do głębokiej miski;
  2. Dodaj jajko, sól, olej roślinny;
  3. Wymieszaj wszystko za pomocą trzepaczki, aż uzyska się jednorodną masę;
  4. Przesypuj przesianą mąkę stopniowo, jednocześnie wyrabiając ciasto, aż trudno będzie go zagnieść w misce;
  5. Połóż bryłę na stole posypanym mąką;
  6. Dokładnie spłucz ciasto rękami;
  7. Przykryj ciasto folią spożywczą;
  8. Pozostaw na pół godziny w pokoju o temperaturze 12-16 stopni.

Podczas mieszania ciasta nie należy przesadzać z siłą nacisku, ponieważ może okazać się zbyt ciasne.

Na piwie

Takie ciasto zrobione na piwie okazuje się przewiewne, ale chrupiące, ale nie gorsze w smaku od innych receptur ciasta na ciasta.

Składniki

  • mąka - 500 gr;
  • piwo - 250 ml;
  • jajko - 1 szt .;
  • sól - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni.

Metoda gotowania:

  1. Wbij jedno jajko do miski;
  2. Dodaj sól;
  3. Wszystko dobrze wymieszaj;
  4. Wlać przesianą mąkę;
  5. Wlać piwo;
  6. Mieszaj dokładnie, aż cała masa będzie stosunkowo ciasna;
  7. Wyjmij ciasto z miski;
  8. Połóż przygotowany stół;
  9. Doprowadzić ciasto do jednorodności;
  10. Przykryj ciasto ręcznikiem;

Pozostaw w temperaturze pokojowej na 40-50 minut.

Ciasto Francuskie

Składniki

  • mąka - 3 szklanki;
  • olej roślinny - 50 gr;
  • woda - 100 g;
  • wódka - 1 szklanka;
  • żółtko jaja - 1 szt .;
  • sól - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Weź szklankę i wlej do niej 100 gramów wódki, nie martw się, jej obecność w teście nie wpłynie na twoje samopoczucie;
  2. Oddzielić białko od żółtka, dodać żółtko do szklanki, sól i napełnić wystarczającą ilością wody;
  3. Użyj miksera, aby wymieszać swoje przyszłe ciasto;
  4. Weź specjalne urządzenie i przesiej mąkę, bardzo ważne jest, aby była bez grudek;
  5. Powoli zacznij dodawać nalewkę z wódki do przesianej mąki;
  6. Wlej zawartość miski olejem roślinnym, możesz eksperymentować i dodać masło lub smarować;
  7. Ręce zaczynają ugniatać ciasto tak bardzo, jak to możliwe;
  8. Posyp stół mąką pszenną, aby ciasto nie przylegało do niej i ułóż na warstwie mąki;
  9. Doprowadzić ciasto do twardego stanu, stale mieszając i dodać do niego mąkę;
  10. Włóż zawartość ciasta do torby. Aby zapobiec przywieraniu ciasta, wlej olej do torby;

Włóż torbę do lodówki lub na balkon na kilka minut.

W zimnej wodzie

Gotowanie ciasta na ciasta w zimnej wodzie nie tylko nie wymaga wielu składników, ale okazuje się również bardzo cienkie i smaczne.

Składniki

  • zimna woda - 500 ml;
  • jajka - 1 szt .;
  • mąka - 4 szklanki;
  • olej roślinny - 1 szklanka;
  • sól to szczypta.

Metoda gotowania:

  1. Rozbij jajko do osobnej miski i ubij mikserem, stopniowo dodając wymaganą ilość soli;
  2. Dodaj zimną wodę, która stała przez 2 godziny w lodówce lub zamrażarce;
  3. Bij, aż powstanie bujna biała piana;
  4. Na koniec dodaj olej roślinny, wyłącz mikser;
  5. Wlej przesianą mąkę do głębokiej miski;
  6. Zrób rękę na środku wnęki;
  7. Wlać mieszaninę pianki do wnęki;
  8. Zagnieść ciasto widelcem;
  9. Zagniataj ciasto, aż wszystkie składniki zmieszają się równomiernie;
  10. Gdy mąka wchłonie cały płyn, zacznij wyrabiać ciasto rękami;
  11. Umieść powstałą „bułkę” na powierzchni roboczej i spłucz ręce bez dodawania mąki;
  12. Włóż gotowe ciasto do torby;

Wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.