Oryginalne i smaczne danie z ziemniaków: przepisy kulinarne dla czarowników

Czarownicy to tradycyjne danie kuchni białoruskiej. W innych krajach nazywa się je draniki lub pierogi. Czarownicy są idealni na lunch i kolację, warto również zauważyć łatwość przygotowania, co oznacza, że ​​każdy może poradzić sobie z tym daniem.

Ponieważ ziemniaki pasują do innych składników, istnieje wiele różnych przepisów, o których powiemy.

Jak gotować czarowników z ziemniaków z mięsem mielonym?

Zacznijmy od klasycznego przepisu, który nie wykorzystuje mięsa mielonego. Takie danie nie wymaga żadnego towarzyszenia, ponieważ łączy zarówno przystawkę, jak i mięso. Jeśli chcesz ugotować coś nowego z znudzonych ziemniaków, skorzystaj z tego przepisu.

Składniki

  • 300 g wieprzowiny lub mielonej wołowiny;
  • 7 dużych ziemniaków;
  • cebula;
  • 2 jajka
  • 2,5 łyżki stołowej łyżki mąki;
  • olej;
  • sól;
  • pieprz;
  • śmietana.

Metoda gotowania:

  1. Umyj obrane warzywa korzeniowe i zmielić na drobnej tarce.
  2. Wyciśnij nadmiar płynu z ziemniaków.
  3. Dodaj mąkę, jajka i przyprawy, a następnie mieszaj, aż będzie gładka.
  4. Uformuj ciasta, połóż trochę mielonego mięsa na środku i ułóż kotlety.
  5. Umieść je w rozgrzanym oleju na patelni.
  6. Gotuj na dużym ogniu z obu stron, aż uzyskasz złoty kolor.
  7. Następnie zmniejsz ogień i gotuj pod pokrywką przez 7 minut.
  8. Podawać ze śmietaną.

Jak gotować czarowników z sosem z mielonym mięsem?

Aby danie było bardziej delikatne i smaczne, zalecamy użycie sosu z kwaśnej śmietany. Taki przysmak będzie świetną alternatywą dla banalnych tłuczonych ziemniaków z pasztecikiem. Kolejnym niezwykłym składnikiem stosowanym w tym daniu są płatki zbożowe.

Składniki

  • 12 ziemniaków;
  • jajko;
  • przyprawy
  • 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany;
  • 400 g mielonej wieprzowiny;
  • cebula;
  • sól;
  • pieprz;
  • 2 łyżki. łyżki herkulesa.

Do sosu:

  • 0,5 łyżki stołowej śmietana;
  • 1 łyżka. woda;
  • 1 łyżka. łyżka mąki;
  • 1 łyżka. łyżka masła;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Obierz rośliny okopowe i zmielić je na tarce lub w maszynce do mięsa lub blenderze.
  2. Pamiętaj, aby wycisnąć nadmiar płynu i pozostawić na 5 minut, a następnie powtórzyć procedurę, ale jednocześnie pozostawić skrobię.
  3. Dodaj jajko, sól, przyprawę i śmietanę.
  4. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
  5. Pokrój obraną cebulę w małą kostkę i wymieszaj ją z mielonym mięsem.
  6. Dodaj sól, pieprz, przyprawy i gotuj na parze przez 5 minut. hercules.
  7. Dodaj trochę wody i ujednorodnij farsz.
  8. Z masy ziemniaczanej uformuj ciasta, włóż mięso mielone i oślep czarowników, których należy usmażyć na rozgrzanym oleju, aż po obu stronach będą złocistobrązowe.
  9. W tej chwili warto zrobić sos, do którego roztopić masło w rondlu i dodać mąkę. Podsmaż na złoty kolor, a następnie dodaj śmietanę i wodę.
  10. Mieszaj, doprowadzaj do wrzenia.
  11. Wrzuć sól i pieprz do sosu. Wlać smażone kotlety z przygotowanym sosem i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

Jak gotować czarowników z grzybami?

Kolejna wersja pysznego dania z oryginalnym nadzieniem. Jeśli nie lubisz mięsa, wybierz ten przepis. Takie danie można podawać osobno lub z jakimś sosem lub sałatką.

Składniki

  • 800 g ziemniaków;
  • 100 g mąki;
  • 300 g pieczarek;
  • cebula;
  • sól;
  • pieprz;
  • olej.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj warzywa korzeniowe, jak w poprzednim przepisie: obierz, zmiel na tarce i wyciśnij płyn, który należy chwilę pozostawić, aby oddzielić skrobię.
  2. Dodaj do warzyw wraz z solą i pieprzem.
  3. Do nadzienia drobno posiekane obrane grzyby i cebulę posiekaj w ten sam sposób.
  4. Umieść je na patelni i smaż na oleju, aż płyn całkowicie wyparuje.
  5. Z masy ziemniaczanej ułóż ciasto, włóż nadzienie i przyklej, aż uformuje się kulka, którą musisz zwinąć w mąkę, spłaszczyć boki i usmażyć na maśle, aż będzie złoty. Doprowadzić do gotowości pod pokrywką.

Jak gotować czarowników z kapustą z ziemniaków?

Rozważ wegetariański przepis, którego można użyć jako niezależnego przystawki. Z przygotowanych produktów zostaną uzyskane 2-3 porcje.

Składniki

  • 5 ziemniaków;
  • jajko;
  • 3 łyżki. łyżki mąki;
  • 1/4 główki kapusty;
  • cebula;
  • marchewki;
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Na początek zadbaj o nadzienie, na które drobno posiekaj kapustę i usmaż na oleju.
  2. Zmiel cebulę i marchewkę, a następnie dodaj je do kapusty i wszystko wymieszaj.
  3. Dopraw przyprawy do smaku i zalej wodą.
  4. Dusić, zamykając pokrywkę, aż będzie miękka. W razie potrzeby dodaj wodę, ale nie przesadzaj.
  5. Przygotuj ziemniaki zgodnie z opisem w poprzednich przepisach: zmielić i usunąć płyn.
  6. Umieść jajko, sól i mąkę, a następnie wszystko wymieszaj.
  7. Na gorącym oleju połóż łyżkę placków ziemniaczanych, nałóż nadzienie i ponownie przykryj ziemniakami.
  8. Smażyć na złoty kolor po obu stronach. Podawać ze śmietaną.

Jak gotować czarowników z mięsem i cukinią?

Zastanów się nad innym niezwykłym przepisem, którego podstawę przygotowuje się nie tylko z ziemniaków, ale także cukinii i nadają potrawie niezwykły smak. Ilość składników oblicza się na 1 porcję.

Składniki

  • 2 duże ziemniaki;
  • młoda duża cukinia;
  • 2 cebule;
  • 375 g mięsa mielonego;
  • jajko;
  • 2,5 łyżki stołowej łyżki mąki;
  • olej roślinny;
  • 30 g masła;
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Obierz, umyj i osusz warzywa ręcznikiem.
  2. Pokrój jedną cebulę w małą kostkę, a drugą posiekaj w blenderze wraz z ziemniakami i cukinią.
  3. Przerwij masę, ale nie doprowadzaj do stanu tłuczonych ziemniaków. Jeśli nie ma blendera, zrób to samo, ale ze średnią tarką.
  4. W przypadku posiekanej masy warzywnej należy wycisnąć nadmiar soku i wlać go do osobnego pojemnika.
  5. Do warzyw włóż sól, pieprz, mąkę, jajko i wszystko wymieszaj.
  6. Do posiekanej cebuli, którą odstawiamy w osobnej misce, dodaj mięso mielone, a także sól i pieprz. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
  7. Na małym ogniu rozgrzej olej roślinny i włóż tam mieszankę warzywną łyżką stołową, tworząc ciasta.
  8. Kolejny krok - ułóż mięso mielone w równej warstwie i ponownie przykryj masą ziemniaczaną i cukinią.
  9. Smaż po obu stronach, aż będą złote.
  10. W ten sposób usmaż wszystkich czarowników, a następnie włóż wszystko do jednej patelni, wlej wyciśnięty wcześniej sok i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.

Przepis na gotowanie czarowników ziemniaków

Danie można przygotować nie tylko z surowego, ale także z gotowanego warzywa. Ilość składników jest przewidziana na 6 porcji.

Składniki

  • 1 kg ziemniaków;
  • 275 g mięsa mielonego;
  • 2 cebule;
  • 2 jajka
  • 125 g sera;
  • niekompletna szklanka mąki;
  • bułka tarta do panierowania;
  • masło;
  • olej roślinny;
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Ugotuj ziemniaki w skórkach i pokrój cebulę w mały sześcian i smaż na oleju, aż będzie przezroczysty.
  2. Dodaj kilka łyżek krakersów i kontynuuj gotowanie do złotego koloru. Włóż mięso mielone, sól i pieprz i gotuj przez 10 minut, rozbijając powstałe grudki.
  3. Gotowe ziemniaki obrać i posiekać na dużej tarce.
  4. Dodaj do tego jajko, sól i pieprz.
  5. Wymieszaj wszystko i dodaj mąkę w takiej ilości, aby masa przestała przylegać do twoich dłoni.
  6. Z masy ziemniaczanej zrobić ciasta, ułożyć mięso mielone i ułożyć kotlety.
  7. Zanurz je we wrzącej wodzie i gotuj od momentu pojawienia się przez 10 minut.
  8. Podawaj ze stopionym masłem i posiekanym serem.

Teraz znasz nowe danie z ziemniaków, jak widać, istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie. Czarowników można przygotować z różnymi nadzieniami, eksperymentując z kompozycją przypraw i sosów. Gotuj dla przyjemności.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.