Kaloria Turcja

Ten wiek to czas diet. Większość ludzi stosuje ten lub inny styl żywienia w celu diety. Ktoś jest zainteresowany systemem żywienia związanym z odrzucaniem pokarmu mięsnego, dla niektórych to nie wystarczy: należy odmówić nie tylko mięsa, ale także gotowanej (smażonej, duszonej i innej termicznie przetworzonej) żywności.

Ale większa liczba uważnie śledzących skład codziennego menu to zwolennicy różnych diet odchudzających. Jednym z kierunków jest dieta oparta na obliczeniu kalorii w naczyniach. Rozważ tę zasadę polegania na przykładzie produktu. Na przykład weź mięso z indyka.

Co to za ptak?

Indyki należą do rodziny bażantów. Ich ojczyzną jest Ameryka, a Hiszpanie sprowadzili indyki do Europy. Stąd nazwa: kurczęta indiańskie. Nazywano je także kurczętami hiszpańskimi. Są to duże ptaki - żywa waga dorosłych samców indyków domowych może osiągnąć 35 kilogramów. Co dziwne, mięso indycze jest spożywane nie w USA, gdzie smażony indyk jest uważany za danie narodowe, ale w Izraelu.

Mięso z indyka jest dietetycznym daniem.

Skład chemiczny mięsa jest najlepiej zbilansowany w przypadku żywności dla ludzi. Zawiera dwa razy więcej żelaza niż wołowina. Mięso tego ptaka ma mało kalorii, ale jest bardziej pożywne niż inne rodzaje mięsa, w tym drób. Zawartość kalorii w zdrowym gotowanym indyku jest wyższa niż w wersji pieczonej: 195 w porównaniu z 165 kcal. Wątroba zawiera 276 kcal, ale najbardziej wysokokaloryczną częścią jest skóra: 387 kcal.

Po co liczyć kalorie?

Konieczne jest skrupulatne obliczenie liczby kalorii w spożywanej żywności, aby zastosować się do hipokalorycznej diety - gdy ilość energii otrzymywanej z pożywienia jest równa lub, w przypadku gdy chcesz schudnąć, mniej niż ciało spędzone w ciągu dnia. Amerykańscy naukowcy obliczyli, że zwiększenie dziennego spożycia zaledwie 19 kalorii rocznie prowadzi do pojawienia się jednego dodatkowego kilograma.

Jak mogę ich nie policzyć, ustalając zawartość kalorii w sałatce z indyka lub sałaty?

Sprawa jest dobra, ale wydajność jest niska. Śledzenie tego, co wciągasz do ust, jest oczywiście przydatne. Ale nie bez powodu dietetyka jest nauką. Aby zostać dietetykiem, musisz najpierw uzyskać dyplom lekarza, a następnie dyplom specjalisty w zakresie żywienia.

Korzystanie z kalkulatorów kalorii w różnych witrynach nie jest zbyt satysfakcjonujące:

  • Informacje z różnych źródeł mogą się znacznie różnić, ponieważ te tabele nie zawsze są napisane przez certyfikowanych dietetyków;
  • Lista kalorii jest idealna. Oznacza to, że nie bierze się pod uwagę różnych czynników wpływających na składnik energetyczny naczynia: najczęściej produkt nie jest spożywany niezależnie, ale w mieszaninie z innymi.

Na przykład, gotując indyka zapiekanego z ziemniakami, należy wziąć pod uwagę zawartość kalorii w oleju używanym do smażenia, cebuli, ziemniaków, czosnku, przypraw.

I bardzo często przepis nie wskazuje „ile zawiesić w gramach”, ale mówi „trzy średnie cebule” lub „ząbek czosnku” lub dodaje przyprawy „na czubku noża” lub „do smaku”.

Jak zachować dokładność i obliczyć zawartość kalorii w indyku, jeśli filet ma 84 kcal na 100 gramów, a biodra - 142? Tak, a indyki, konflikty z indykami, a nawet przy standardowej zawartości drobiu w fermie drobiu, nie można uzyskać dwóch idealnie dopasowanych pod względem składu i kaloryczności mięsa drobiowego.

Błędne koło odżywcze

Kalorie są „paliwem” dla organizmu. Ciało wydaje energię otrzymywaną z pożywienia na utrzymanie swoich systemów i resztę życia: aktywność psychiczną i fizyczną, emocje. Kalorie znajdują się w białkach, węglowodanach i tłuszczach. Ciało ma zdolność i długofalowy (stworzony przez istnienie złożonych organizmów żywych) zwyczaj tworzenia rezerw na wypadek głodnego czasu. I robi te rezerwy z tłuszczów, wydając białka i węglowodany na bieżące procesy. Kiedy liczba kalorii maleje, teoretycznie ciało powinno otwierać pojemniki i zacząć rozkładać tłuszcz.

I tak to idzie. Ale później. Po pierwsze, ciało zaczyna oszczędzać: zmniejsza zużycie energii, podobnie jak komputer w trybie awaryjnym. Na przykład zaczyna wytwarzać mniej ciepła, a osoba zaczyna się chłodzić. Witalność maleje, w wyniku czego pojawia się ospałość i apatia: nie chcę nigdzie iść i nie chcę nic robić. Ciało nie jest głupcem, aby marnować energię na niepotrzebną rozrywkę.

Dlaczego tak się dzieje?

Ciało oszczędza energię, oszczędzając zapasy w najbardziej ekstremalnych przypadkach.

W ten sposób zwierzęta żyją w naturze: niektóre nawet hibernują przez okres pożywienia, aby nie marnować energii na próżno. I przed rozpoczęciem okresu odpoczynku gromadzą tłuszcz.

Im mniej kalorii pochodzi z pożywienia, tym trudniej jest odbudować ciało i zacząć korzystać z zapasów tłuszczu. Ponieważ rozkład tłuszczów również zużywa energię. Paradoksalnie, aby organizm wydawał energię z rezerw, konieczne jest zwiększenie jej zużycia.

Dlatego najważniejszą rzeczą w diecie nie jest skrupulatne obliczanie ilości kalorii w 100 gramach indyka lub deseru, ale zwiększenie aktywności fizycznej: tańcz, zacznij jogging w parku, idź do sali fitness. I powinieneś zacząć aktywną pracę przed pójściem na dietę - ponieważ wtedy nie chcesz tego z powodu obniżonej witalności.

Wiele zależy od diety. Przy nominalnie takiej samej liczbie kalorii jesteśmy nasyceni szybciej, jeśli jemy pokarmy białkowe i węglowodanowe. I czujemy się dłużej pełni. Powodem jest ta sama oszczędność ciała. Jest składnikiem odżywczym i wnosi tłuszcz do spiżarni, nie zużywając zawartych w nim kalorii, na bieżące czynności, jeśli nie w ekstremalnych warunkach.

Amerykański Departament Zdrowia zaleca otrzymywanie większej ilości kalorii z węglowodanów (60%). A z tłuszczów - tylko 30%. Kawałek gotowanego indyka jest lepszy niż mięso wieprzowe, nawet jeśli będą one równe pod względem liczby kalorii.

Aby zdobyć energię, musisz wydać energię. Aby trawić jedzenie w celu uzyskania z niego energii, ciało wydaje energię. Im grubsze jedzenie, tym więcej energii przeznacza się na jego przetwarzanie. Zawartość kalorii w uda niealergizującego indyka jest wyższa niż filet, ale mięso udka z indyka jest grubsze niż pierś. Dlatego ciało wyda więcej energii na trawienie mięsa nóg.

Ciało jest niezgodą

Nieświadome obliczanie kaloryczności produktów i staranne przestrzeganie spożycia kalorii nie doprowadzi do utraty wagi.

Oprócz opisanych subtelności istnieją również cechy samego konsumenta kalorii.

Szybkość procesów energetycznych zależy nie tylko od płci i stylu życia. Różni ludzie mają różne wskaźniki metabolizmu, nawet jeśli w tym procesie nie występują zaburzenia.

Liczba i szybkość przyswajania kalorii zależy od pory roku, poziomu stresu i długości życia. Tak więc w różnych okresach cyklu miesiączkowego kobiety mają inne zapotrzebowanie na kalorie. Biorąc pod uwagę zawartość kalorii w zdrowej wątrobie indyka, nie zapomnij wziąć pod uwagę wszystkich innych czynników.

Jedz smacznie i prawidłowo, unikaj stresu i prowadź zdrowy tryb życia, a wtedy kwestia liczenia kalorii zniknie sama z siebie!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.