Jak gotować mleko sezamowe w domu?

Sezam to jedna z najzdrowszych dietetycznych potraw. Zawiera ogromną ilość wapnia i innych przydatnych substancji, dlatego często zaleca się stosowanie go u osób na ścisłej diecie.

A mleko sezamowe jest prawdziwym zbawieniem dla wegetarian, którzy nie mogą sobie pozwolić na stosowanie produktów mlecznych. Jak przydatne jest takie mleko, jak można je przygotować i czy istnieją jakieś przeciwwskazania do stosowania nasion sezamu? O tym wszystkim mówimy w naszym artykule.

Co to są nasiona sezamu?

Sezam, sim-sim lub sezam to roślina jednoroczna z rodziny pedałów, której nasiona zawierają wiele pierwiastków śladowych i witamin. Z aramejskiego sezam tłumaczy się jako „oleista roślina”. Korzyści z nasion sezamu po raz pierwszy odkryli mieszkańcy Afryki, gdzie roślina jest głównie dystrybuowana.

Początkowo był używany jako proszek do wyrobu gozinaki, produktów piekarniczych i niektórych gorących potraw. W kuchni wschodniej małe nasiona są nadal używane jako pachnąca i smaczna przyprawa do pierwszego i drugiego dania.

Jakie jest zastosowanie mleka sezamowego? Chociaż wiele osób wie o sezamie jako przyprawie, nie wszyscy wiedzą o jego „pochodnych” w postaci mleka lub masła. Napój mleczny ma wysoką zawartość wapnia. W sumie 100 g produktu zawiera do 800–900 mg wapnia. W rzeczywistości mleko sezamowe można uznać za „naturalną pigułkę”, która pomaga pozbyć się niektórych dolegliwości.

Zawartość kalorii w produkcie zależy w dużej mierze od przepisu. Jeśli same nasiona są dość bogate w kalorie: 100 g zawiera 550 kcal, wtedy sytuacja z mlekiem jest nieco inna. Klasyczny przepis na drinka zawiera tylko kilka łyżek nasion, więc 100 ml mleka zawiera od 100 do 150 kcal.

Skład i korzystne właściwości nasion sezamu

Jak już wspomniano, sezam jest mistrzem pod względem zawartości korzystnych pierwiastków śladowych, a przede wszystkim wapnia.

Obejmuje również:

  • witaminy z grup a, e, b i pp;
  • fosfor i sód;
  • potas i cynk;
  • miedź i magnez;
  • żelazo i mangan.

Ponadto sezam jest silnym przeciwutleniaczem, który określa właściwości lecznicze produktu.

Włączenie go do diety ma następujące przyczyny:

  • znacznie obniża poziom cholesterolu we krwi;
  • nadaje się do leczenia chorób skóry;
  • zapobiega rozwojowi komórek rakowych;
  • przydatne na przeziębienia;
  • wzmacnia układ odpornościowy;
  • łagodzi objawy osteoporozy;
  • normalizuje procesy metaboliczne;
  • ma działanie odmładzające.

Tak więc już odkryliśmy, że poprzez włączenie do swojej cotygodniowej diety tylko kilku gramów produktu, możesz nie tylko zapobiec rozwojowi dolegliwości i cieszyć się przyjemnym smakiem napoju, ale także odmłodzić swoje ciało. Jak zrobić zdrowe mleko sezamowe w domu? Najlepsze przepisy na zrobienie drinka są przedstawione poniżej.

Klasyczny przepis

Składniki

  • 100 g świeżego sezamu (nie smażonego);
  • 1 litr przegotowanej wody;
  • 2 łyżki. l naturalny miód.

Metoda gotowania:

  1. nasiona należy wlać do miski i zalać wodą przez kilka godzin;
  2. następnie należy spuścić wodę i spłukać sezam;
  3. dodać 2 łyżki naturalnego miodu i około 100 ml przegotowanej wody do pojemnika;
  4. wymieszaj wszystkie składniki i zmielić w blenderze, aż powstanie jednorodny kleik;
  5. następnie wlewa się pozostałą ilość wody i ponownie wszystko się miesza;
  6. po tym pożądane jest odcedzenie mleka, ale nie wyrzucaj ciasta;
  7. ciasto z nasionami można dodać do pieczenia lub pierwszych dań.

Jak widać, klasyczny przepis na robienie mleka sezamowego jest dość prosty i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych. W razie potrzeby możesz zrobić kilka litrów napoju jednocześnie, proporcjonalnie zwiększając objętość składników.

Mleko z datami

Ten przepis na koktajl sezamowy z pewnością spodoba się słodyczom i małym dzieciom. Smak napoju jest niezwykły, ale bardzo przyjemny, więc nie będzie wstydem, aby umieścić go nawet na świątecznym stole.

Składniki

  • 1 szklanka nasion sezamu;
  • 2 duże daty;
  • szczypta cukru waniliowego;
  • 3-4 szklanki przegotowanej wody;
  • szczypta soli (najlepiej morskiej).

Metoda gotowania:

  1. Najpierw należy namoczyć sezam w zimnej wodzie i pozostawić na 7-8 godzin, dlatego wskazane jest rozpoczęcie gotowania wieczorem;
  2. następnie woda jest spuszczana, a nasiona są kruszone za pomocą miksera;
  3. następnie suszone owoce, sól, cukier waniliowy są wysyłane do kleiku sezamowego w filiżance i ponownie wszystko miesza się z blenderem;
  4. w razie potrzeby do mieszaniny można dodać kilka kropli oleju sezamowego;
  5. następnie do kubka wlewa się odpowiednią ilość wody i wszystko dokładnie miesza się za pomocą miksera;
  6. mieszać zawartość, aż uformowana masa stanie się charakterystycznym mlecznym kolorem;
  7. za pomocą ściereczki serowej napój jest filtrowany i wysyłany do lodówki na pół godziny.

Koktajl sezamowy można spożywać jako samodzielny napój lub jako dodatek do kawy lub gorącej czekolady. Wcześniej ciecz powinna być podgrzewana do pożądanej temperatury.

Jak gotować pyszne mleko sezamowe?

W rzeczywistości przepis można ulepszyć według własnego uznania, najważniejsze jest to, że zawiera on główne składniki - wodę i nasiona sezamu, a jako wypełniacze można użyć nie tylko miodu, ale także różnych suszonych owoców, jagód, orzechów, a nawet likierów. Nie bój się eksperymentować i odkrywać talenty kulinarne. Upewnij się, że członkowie gospodarstwa domowego docenią wszystkie twoje wysiłki.

Jak inaczej możesz wykorzystać mleko z nasion sezamu?

Picie naturalnego mleka „roślinnego” jest przyjemne, ale może istnieć kilka opcji jego użycia:

  • napój można dodawać do koktajli i koktajli;
  • owsiankę można przygotować na bazie mleka sezamowego;
  • Ciasto z nasion używanych do wyrobu ciast i babeczek;
  • napój jest zawarty w przepisach na przygotowanie puddingów i herbatników.

Czy mleko sezamowe może zaszkodzić?

Korzyści z cudownego koktajlu są niezaprzeczalne, jednak teoretycznie użycie mleka sezamowego może zaszkodzić. Produkt musi być ostrożnie spożywany przez osoby cierpiące na choroby nerek, a także o zwiększonej krzepliwości krwi.

Ponadto, dzieciom poniżej trzeciego roku życia nie zaleca się dawkowania mleka w dużych ilościach, ponieważ rosnące ciało nie jest w stanie szybko rozbić i wykorzystać wszystkich tłuszczów zawartych w produkcie.

Nie zapomnij o zawartości kalorii w mleku sezamowym, szczególnie jeśli chodzi o spożywanie napoju z różnymi substancjami pomocniczymi, w szczególności orzechami i suszonymi owocami. Jeśli zdecydujesz się trzymać diety, możesz wypić do 150 ml tego produktu dziennie, a następnie rano. W przeciwnym razie ryzykujesz, że nie stracisz na wadze, ale zranisz się i poczujesz się lepiej.

Sezam jest produktem o wysokiej wartości odżywczej. Zawiera taki zestaw pierwiastków śladowych i witamin, których nie może się pochwalić żaden inny produkt.

Jeśli cierpisz na niedobór wapnia, masz dość leczenia przeziębienia, wysypki skórnej i niedoboru witamin, włącz mleko sezamowe do swojego tygodniowego menu. Już za kilka tygodni poczujesz prawdziwe zalety picia „koktajlu witaminowego”. Życzę zdrowia i dobrego samopoczucia!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.