Mintaja w cieście

Pollock to ryba z rodziny dorszy, która żyje w Oceanie Atlantyckim i Pacyfiku. Jest to jedna z najtańszych ryb morskich, więc prawie wszyscy mogą delektować się pysznymi daniami z mintaja.

Filet z ryby można gotować, smażyć, gotować na parze, ale w tym artykule dowiemy się, jak można gotować mintaja w cieście. Dlaczego Tak, ponieważ gotowanie potraw zajmuje trochę czasu, a smak mięsa jest po prostu niesamowity.

Do czego przydaje się mintaja?

Mięso ryb morskich nie jest tłuste, ale ma bogaty skład biochemiczny. Zawiera przydatne wielonienasycone kwasy, witaminy i minerały, których tak bardzo potrzebuje nasz organizm.

Należą do nich:

  • witaminy z grup A, E, PP i C;
  • wapń i jod;
  • fosfor i chlor;
  • cynk i żelazo;
  • siarka i miedź;
  • kwasy omega-3 i niezbędne aminokwasy.

Ponadto filet z mintaja w cieście, w przeciwieństwie do wielu innych odmian ryb, nie jest bardzo bogaty w kalorie.

Około 100 g produktu stanowi zaledwie 250–280 kcal. Według niektórych lekarzy i dietetyków regularne spożywanie pokarmów może poprawić kondycję skóry i włosów, przyspieszyć procesy metaboliczne w ciele, a nawet poprawić wzrok.

Jak gotować filet na patelni?

Przepis na gotowanie ryb morskich na patelni jest bardzo prosty, więc nawet początkujący kucharze będą mogli przygotować danie. Jednocześnie mięso jest bardzo delikatne i soczyste, więc kawałki ryb po prostu rozpływają się w ustach.

Składniki

  • 500 g fileta;
  • Oliwa z oliwek;
  • 2 jaja kurze;
  • 1 szklanka beztłuszczowego mleka;
  • 100 g mąki premium;
  • Przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Przede wszystkim filet z ryby należy dokładnie umyć, a następnie pokroić na średniej wielkości kawałki;
  2. Posiekane kawałki posypuje się przyprawami, po czym dają mięsu trochę odpoczynku;
  3. W międzyczasie przygotowują ciasto i rozbijają jajka do małej miski i wlewają mleko;
  4. Wszystko dokładnie wymieszaj i powoli zacznij dodawać mąkę, ciągle mieszając zawartość;
  5. Następnie rozgrzej oliwę z oliwek na patelni;
  6. Następnie plastry filetu zanurza się w cieście i przesyła bezpośrednio na patelnię;
  7. Smażyć mięso, aż na jego powierzchni powstanie apetyczna złota skorupa;
  8. Następnie ryba jest układana na dużym pięknym naczyniu i udekorowana plasterkami pomidorów i sałaty.

Przygotowanie potrawy zajmuje nie więcej niż 20-25 minut, pod warunkiem, że ryba jest już pokrojona. Jako przystawkę zaleca się podawanie sałatki warzywnej. Ponieważ danie jest dość satysfakcjonujące, nie należy podawać ziemniaków lub gotowanego ryżu na stół z rybą.

Przepis na ryby z ciasta piwnego

Przepis na mintaja w cieście do piwa do ekspresowego gotowania nie zadziała, ponieważ ciasto należy podawać przez co najmniej półtorej godziny. Jednak smak mięsa okazuje się niezwykle smaczny, a złota chrupiąca skorupa sprawia, że ​​dłoń sięga po kolejny smakołyk.

Składniki

  • 100 g mąki;
  • 500 g fileta;
  • ½ litra piwa;
  • Olej roślinny;
  • Sól i czarny pieprz (mielony).

Metoda gotowania:

  1. Umyj filet z ryby, a następnie pokrój na małe kawałki;
  2. Dopraw mięso solą i pieprzem, a następnie wstaw do lodówki na 10 minut;
  3. Wlej piwo do przesianej mąki i wszystko dokładnie wymieszaj;
  4. Następnie wyślij ciasto do lodówki na 60 minut;
  5. Następnie podgrzej patelnię, dodając do niej niewielką ilość oleju roślinnego;
  6. Najpierw rzuć plastry mintaja w mąkę, a następnie „wykąp” w cieście i wrzuć patelnię;
  7. Usuń rybę z ognia, gdy na powierzchni kawałków powstanie złota skorupa;
  8. Następnie połóż kawałki na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju;
  9. Podawaj danie najlepiej z warzywnym dodatkiem.

Ryba w cieście serowym

Jak gotować mintaja w cieście serowym na patelni? Filet w serze „mundur” jest spożywany prawie natychmiast. Dlatego jeśli chcesz, aby Twoi bliscy przeżyli „szok gastronomiczny”, ten przepis jest po prostu idealny do tego.

Składniki

  • Filet 1 kg;
  • 200 g twardego sera;
  • 3 jaja kurze;
  • Sól i pieprz mielony;
  • 200 g mąki;
  • Oliwa z oliwek

Metoda gotowania:

  1. W osobnej misce mieszaj jajka, aż powstanie jednolita konsystencja;
  2. Następnie zetrzyj ser na średniej wielkości tarce i wyślij go do miski na jajka;
  3. Następnie pokrój filet, krojąc go na małe kawałki;
  4. Posmaruj rybę mąką i zanurz w mieszance sera i jajka;
  5. Wlać niewielką ilość oliwy z oliwek do rozgrzanej patelni;
  6. Smaż rybę na patelni po obu stronach.

Ryba jest smażona z każdej strony przez nie więcej niż 5-6 minut, więc cały proces gotowania posiłku zajmie Ci maksymalnie 20 minut.

Jak gotować ryby w piekarniku?

W rzeczywistości pierwszy etap przygotowania jest bardzo podobny do poprzednich opcji: kawałki ryby panieruje się w mące, a następnie zanurza w mieszance jajecznej i przesyła na patelnię, ale tylko na 3-4 minuty. Ale na drugim etapie gotowania półgotowane danie piecze się w piekarniku.

Składniki

  • 500 g fileta;
  • 1 szklanka mąki;
  • 2 łyżki. l keczup;
  • 2 łyżki. l majonez;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 1 kiszony ogórek;
  • Olej roślinny;
  • 12 cytryn;
  • 2 łyżki. l tłusta śmietana;
  • 3 jaja kurze;
  • Przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Pokrój mintaja na małe kawałki, pożądane jest, aby ich grubość była nie mniejsza niż 8-10 cm;
  2. Przygotuj marynatę z soku z cytryny i przypraw, a następnie zanurz w nim mięso przez 20 minut;
  3. Następnie w osobnej misce wymieszaj śmietanę, jajka, przyprawy, wszystko dokładnie wymieszaj;
  4. Następnie wlej mąkę i dokładnie wymieszaj wszystko, aby nie powstały grudki;
  5. Wlej odrobinę oleju do rozgrzanej patelni;
  6. Zanurz mintaja w mieszance jajecznej i smaż z każdej strony przez 2-3 minuty;
  7. Następnie musisz przygotować sos do pieczenia ryb;
  8. Umieść marynowany ogórek, czosnek, keczup i majonez w misce miksera. Zmiel wszystko;
  9. Przenieś smażone plastry do formy nasmarowanej olejem roślinnym, a następnie wlej sos;
  10. Włóż naczynie do piekarnika na 15-20 minut.

Pieczony mintaj w piekarniku ma fantastyczny smak. Ale gotowanie zajmuje dużo czasu. Ponadto ten przepis jest odpowiedni dla multicookera. W pierwszym etapie proces powtarza się dokładnie tak, jak w metodzie opisanej powyżej, do 7 punktów. A następnie do połowy gotową rybę wkłada się do powolnej kuchenki i polewa sosem. Gotuj przez 10-15 minut, nigdy więcej.

Czego użyć jako przystawki?

Zwykle nie ma specjalnych problemów z gotowaniem ryb, ale wielu początkujących kucharzy ma do czynienia z właściwym wyborem dodatków. Co lepiej podawać mintaja w „mundurze”?

Najlepszym wyborem będą następujące rodzaje przystawek:

  • Pokrojona gotowana marchewka, ziemniaki i świeże zioła;
  • Gotowany kalafior w cieście jajecznym;
  • Placki do squasha;
  • Gotowany dziki ryż.

Jak widać, istnieje wiele przepisów na przygotowanie fileta z mintaja w cieście, ale większość z nich jest podstawowa, więc eksperci kulinarni mają duże możliwości eksperymentowania. Na przykład w przepisie na ciasto można uwzględnić nie tylko jajka lub mąkę, ale także nasiona sezamu, gałkę muszkatołową, orientalne przyprawy i wiele innych składników. Dzięki takim dodatkom danie zyskuje zupełnie inny smak.

Dobre eksperymenty kulinarne i smaczny!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.