Przepisy na miętusa, a także kawior i wątrobę tej ryby

Miętus to smaczny i pożywny produkt, który można przygotować na wiele sposobów. Wątroba tej ryby jest uważana za prawdziwy przysmak. Miętus można gotować na wiele sposobów, co tłumaczy obecność ogromnej liczby potraw. Sugerujemy pozostawanie przy najbardziej przystępnych i sprawdzonych przepisach.

Jak ugotować miętusa na patelni?

Aby spróbować, wiele osób porównuje tę rybę do pstrąga, ale tylko ta jest bardziej tłusta. Dlatego idealnie nadaje się do gotowania na patelni. Miąższ jest bardzo soczysty i smaczny.

Składniki

  • 350 g fileta;
  • 40 g mąki;
  • 75 g masła;
  • 3 pomidory;
  • sól;
  • pieprz;
  • zieloni.

Metoda gotowania:

  1. Jeśli kupiłeś całą tuszę, przygotuj rybę i wytnij z niej filet.
  2. Zanurz go w soli i pieprzu, a następnie pokrój na porcje.
  3. Zroluj plasterki fileta w mąkę ze wszystkich stron.
  4. Umyj pomidory i wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na każdym z nich, a następnie zanurz je we wrzącej wodzie na kilka minut. Ta procedura pozwoli szybko odkleić. Podziel miazgę na połówki;
  5. Rozgrzej olej na patelni, a następnie usmaż ryby na średnim ogniu, aż po obu stronach powstanie piękna skorupa.
  6. W tym czasie umieść w pobliżu inną patelnię, w której musisz również stopić trochę oleju. Delikatnie usmaż pomidory po obu stronach.
  7. Połóż smażony filet na talerzu, nałóż pomidor i udekoruj posiekanymi ziołami.

Jak gotować miętusa smacznego w piekarniku?

Wiele osób lubi tę rybę, ponieważ praktycznie nie ma kości, a mięso jest bardzo smaczne i soczyste. Najlepiej gotować w folii z warzywami. Przygotowane potrawy wystarczą na 3-4 porcje.

Składniki

  • 1,5 kg miętusa;
  • kilka cebuli;
  • 2 pomidory;
  • pęczek pietruszki;
  • słodka papryka;
  • pół cytryny;
  • 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
  • sól i pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Oczyść, jelito, wytnij płetwy i zdejmij głowę. Następnie usuń skórę, wykonując nacięcie, ponieważ jest to bardzo proste. Następnie ponownie umyj tuszę i osusz ręcznikiem papierowym.
  2. Przygotuj warzywa, umyj, a następnie pokrój w małą kostkę. Pokrój warzywa i połącz z warzywami. Dodaj do nich sól, pieprz i sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  3. Sól i pieprz Nalima na zewnątrz i wewnątrz, a następnie nasmarować. Wypełnij brzuch mieszanką warzywną.
  4. Weź blachę do pieczenia i przykryj ją dwiema warstwami folii. Połóż poduszkę z połową pozostałych warzyw na środku i połóż na niej tuszę. Pozostaje na wierzchu, aby przykryć resztki mieszanki warzywnej.
  5. Złóż folię w prowizoryczną torbę, aby powietrze mogło swobodnie się w niej poruszać.
  6. Piec w piekarniku, który należy podgrzać do 180 stopni. Czas gotowania - 30-35 minut.
  7. Po upływie tego czasu wyjmij blachę do pieczenia, ale nie rozkładaj jeszcze folii.
  8. Pozostaw na kilka minut, a dopiero potem podawaj z pokrojoną cytryną.

Jak gotować miętusa w śmietanie?

Dzięki kwaśnej śmietanie ryba wychodzi bardzo delikatna i soczysta. Idealnym dodatkiem do tego dania są tłuczone ziemniaki i ryż. Ilość składników jest przeznaczona na 3-4 porcje.

Składniki

  • Tusza dużego miętusa;
  • 1 łyżka. mąka;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 łyżeczka pieprzu;
  • 200 g kwaśnej śmietany;
  • sól i mielona papryka.

Metoda gotowania:

  1. Oczyść rybę z wnętrza, umyj, odetnij głowę, a po nacięciu usuń skórkę.
  2. Podziel tuszę na porcje i zwiń je w mąkę.
  3. Smaż w gorącym oleju na głębokiej patelni;
  4. Pokrój obrany czosnek na plasterki i połącz z pieprzem na miętusa.
  5. Oddzielnie połącz śmietanę z mąką, wymieszaj i polej rybę. Dodaj sól, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
  6. Podawać posypane papryką.

Jak gotować wątrobę miętusa?

Jak już wspomniano, wątroba tej ryby jest prawdziwym przysmakiem. Możesz ugotować z niego wiele różnych potraw, sugerujemy pozostanie na paście, która służy do robienia kanapek, a także jako nadzienie do pieczenia.

Składniki

  • 300 g wątroby;
  • cebula;
  • marchewka;
  • 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
  • sól i pieprz;
  • 2 jajka
  • 200 g zielonego groszku.

Metoda gotowania:

  1. Umyj wątrobę pod bieżącą wodą, a następnie pokrój ją na duże kawałki.
  2. Umieść w gorącej wodzie, dodaj sól, przyprawy i gotuj przez 5 minut. na małym ogniu. Ważne jest, aby nie używać wielu przypraw, ponieważ zniszczy to naturalny smak wątroby;
  3. Następnie zmielić wątrobę za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
  4. Pokrój obraną cebulę w małą kostkę i smaż na małym ogniu, aż uzyska złoty kolor.
  5. Następnie dodaj marchewki posiekane na tarce.
  6. Zabij gotowane i obrane jajka groszkiem w blenderze.
  7. Połącz wszystkie przygotowane składniki, włóż sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj, aż będą gładkie.

Danie z miętusa wątroby - max

Każdy rybak zna to danie i jest ono przygotowywane w bardzo prosty sposób. Wątróbkę można rozłożyć na chlebie, a na północy lubią ją zamrażać, a następnie cienko pokroić i zjeść solą. Możesz gotować ryby w dowolny sposób, ale maksymalnie zrobić z wątroby.

Składniki

  • Wątroba;
  • sól;
  • warzywa;
  • liść laurowy;
  • Chleb Borodino;
  • ogórek

Metoda gotowania:

  1. Ostrożnie wyjmij wątrobę, nie uszkadzając pęcherzyka żółciowego i przepłucz pod bieżącą wodą.
  2. Zanurz we wrzącej wodzie i gotuj przez 10-15 minut;
  3. Aby posmakować, możesz spróbować smaku laurowego, ziół i soli.
  4. Pokrój chleb na plasterki i wysusz w piekarniku lub tosterze.
  5. Schłodź gotową wątrobę, podawaj z tostami i plasterkami ogórka.

Co można przygotować z kawioru miętusa?

Jeśli udało ci się zdobyć zwłoki, w których znaleziono kawior, to szczęście, ponieważ możesz zrobić z niego pyszną przekąskę. Najlepiej to posolić, jak to zrobić teraz.

Składniki

  • Miętus;
  • 120 g soli;
  • 2 łyżki. woda;
  • 3 ziarna pieprzu.

Metoda gotowania:

  1. Włóż surowy kawior do durszlaka i zalej go wrzącą wodą. Pozwoli ci to szybko i łatwo pozbyć się filmu, a sam kawior stanie się bardziej miękki;
  2. Umieść wolne jajka w czystym szklanym słoju.
  3. Połącz gorącą wodę z solą i dodaj pieprz.
  4. Ochłodzić powstały roztwór do 60 stopni i napełnić go kawiorem.
  5. Włóż do lodówki na 3 dni i możesz gotować kanapki.

Jak gotować miętusa w powolnej kuchence?

W wolnym naczyniu możesz gotować ryby na różne sposoby, na przykład smażyć, dusić, piec, gotować zupy itp. Proponujemy robić kotlety, które z pewnością zadowolą ich smakiem i soczystością.

Składniki

  • Filet 1 kg;
  • 400 ml mleka;
  • jajko;
  • 200 g białego chleba;
  • cebula;
  • olej roślinny;
  • bułka tarta do panierowania;
  • sól i pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój chleb na plasterki i napełnij go mlekiem.
  2. Pokrój obraną cebulę w małą kostkę.
  3. Umyj, osusz i posiekaj filet w blenderze lub maszynce do mięsa.
  4. Ubij jajko oddzielnie solą i przyprawami.
  5. Połącz mięso mielone, zmiękczony chleb, cebulę i jajko. Wymieszaj wszystko za pomocą blendera, a możesz zrobić wszystko zwykłą łyżką;
  6. Wlej olej do miski multicooker i włącz tryb „Pieczenie” lub „Smażenie”.
  7. Uformuj placki i zwiń je w krakersy. Umieść je w misce z rozgrzanym olejem i smaż z obu stron na złoty kolor.

Miętus jest bardzo smaczny w każdym z proponowanych przepisów, więc możesz bezpiecznie wybrać dowolną opcję dla siebie. Gotuj takie potrawy zarówno do codziennego menu, jak i świątecznego stołu.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.