Zrób to sam masło orzechowe

Są rzeczy - przedmioty i zdarzenia podsycane przez jakąś legendarną Fleur, co czasem przeszkadza w odpowiedniej ocenie znaczenia tego tematu. Jedną z takich rzeczy jest masło orzechowe. Jest to danie, które przez wielu postrzegane jest jako pokarm bogów, dostępny tylko dla wybranych.

Jego legendarny charakter napędzają filmy z Hollywood: w każdym filmie amerykańskim bohaterowie koniecznie wyjmują z lodówki cenny słoik z jasnobrązową masą i robią sobie kanapkę.

Pragnienia i możliwości

Teraz wszystko stało się łatwiejsze - masło orzechowe można kupić w prawie każdym supermarkecie. Niemniej jednak tajemnica nie została rozwiana: ktoś, kupiwszy jednak cenny słoik, naprawdę znalazł doskonały produkt dla siebie.

Ta część pochodzi z bajki o nagim królu: zawartość słoika nie była przyjemna, ale w recenzjach piszą polubownie, jakby posiłek zagraniczny był najsmaczniejszy.

Są tacy, którzy szczerze mówią, że kupili go z jakiegoś powodu, na przykład podczas ciąży, a teraz nie wiadomo, co robić: jedzenie jest niemożliwe, ale wyrzucenie go (w końcu 300-500 rubli) to szkoda.

A może zrobić prawdziwe masło orzechowe w domu? To jest całkowicie nieskomplikowane. To świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy, uzyskanie oczywiście zdrowego produktu bez zagęstników i konserwantów, a na koniec dowiedzieć się, czy jesteś miłośnikiem masła orzechowego.

Tło

Świetne danie kuchni amerykańskiej - chleb, posmarowany masą orzechową i dżemem, pojawiło się w wyniku propagandy państwowej. Tak, tak: propaganda jest doskonałym narzędziem do kierowania obywateli na prawą stronę władzy, nie tylko w państwach totalitarnych, ale także w kolebce światowej demokracji.

Na początku ubiegłego wieku, dokładnie w czasach Wielkiej Depresji, rząd Stanów Zjednoczonych poczynił wiele starań, aby spopularyzować produkt orzechowy jako źródło tańszego białka roślinnego. W rezultacie dzisiaj Amerykanie zużywają ponad 200 milionów ton rocznie, a kanapka orzechowa jest tradycyjna w codziennym menu 75% Amerykanów.

I pojawiła się pod koniec XIX wieku z inicjatywy dietetyka, który wymyślił to jako alternatywę dla ludzi, którzy z tego czy innego powodu nie jedzą mięsa.

O orzeszkach ziemnych, które wcale nie są orzechami

Roślina orzechowa należy do rodziny roślin strączkowych, dlatego ziarna nie są orzechami z botanicznego punktu widzenia.

Fasola, groszek, fasola - wszyscy są najbliższymi krewnymi orzeszków ziemnych.

Nazywa się go ziemnym ze względu na specyfikę rośliny, aby zakopać szypułkę po nawożeniu kwiatu w ziemi, gdzie powstaje fasola zawierająca ziarna. Nawiasem mówiąc, wcześniejsze orzeszki ziemne nazywano bardziej poprawnie - ziemny groszek.

Miejsce narodzin tej rośliny to Ameryka Południowa. Jego ziarna były spożywane przez Indian. Fasola ta przybyła do Europy wraz z hiszpańskimi konkwistadorami, którzy zdecydowali, że jest to bardzo cenna roślina, szczególnie podczas długich podróży morskich.

Następnie orzeszki ziemne z pomocą Portugalczyków przybyły do ​​Afryki, a następnie odbyły podróż powrotną przez Atlantyk. Ale teraz do Ameryki Północnej wraz z czarnymi niewolnikami.

Początkowo orzeszki ziemne były szeroko stosowane jako pokarm dla biednych, żołnierzy i świń. George Carver, chemik i agronom, był zaangażowany w popularyzację wśród amerykańskich rolników uprawy tej rośliny. Wymyślił ponad trzysta sposobów wykorzystania jego nasion: żywności, kosmetyków, mydła do prania, leków, a nawet środków odstraszających owady i atrament drukarski.

O masle orzechowym

Patent na przepis na masło orzechowe w Ameryce uzyskał w 1884 r. M.G. Edson. Najpierw do gotowania użyto gotowanych na parze ziaren. W procesie przygotowania ziarna są kruszone i mieszane z masłem orzechowym do stanu elastycznej masy. Aby produkt był przechowywany dłużej, do kompozycji wprowadza się konserwanty i emulgatory. Popularne są dziś odmiany tego produktu z dodatkiem cukru, miodu, dżemu. Oczywiście największą korzyścią dla organizmu jest produkt, który nie zawiera niczego oprócz orzeszków ziemnych.

A teraz o tym, jak samemu zrobić masło orzechowe.

Jak to zrobić samemu

Jak można wytwarzać masło orzechowe w domu? To jest całkowicie nieskomplikowane. A różnorodność produktów nie jest wymagana: w makaronie głównym składnikiem są orzeszki ziemne.

Składniki

  • surowe orzeszki ziemne - 4 szklanki;
  • olej roślinny, najlepiej orzechowy - 1,5 szklanki;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • miód - 1 łyżeczka (opcjonalnie);

Metoda gotowania:

  1. Usmażone ziarna usmażyć na patelni z dodatkiem oleju lub w piekarniku na blasze do pieczenia.
  2. Stopień pieczenia można dostosować do własnych upodobań. Kilka razy zmiel smażone ziarna w maszynce do mięsa lub w blenderze.
  3. Podczas mielenia dodaj olej, sól i miód.
  4. Olej należy dodawać stopniowo, patrząc na uzyskaną konsystencję.
  5. Złóż gotowy produkt w szklanym słoju i przechowuj w lodówce nie dłużej niż miesiąc.

Z czym ona je?

Jeśli zdecydujesz się zrobić ten produkt w domu, możesz go używać w tradycyjny sposób - użyj go do rozsmarowywania chleba, chleba zbożowego, krakersów, frytek. Smak orzeszków ziemnych dobrze komponuje się z serem cheddar, z dżemem - jagodą lub winogronem, z bananami, z boczkiem lub szynką, ze świeżą cebulą.

Co jeszcze możesz zrobić z masłem orzechowym? Napimer, sos. Można go używać do smażenia zamiast masła - nadaje to potrawom orzechowy smak.

Masła orzechowego można używać nie tylko do gotowania - pamiętaj George Carver:

  • Pasta orzechowa może zetrzeć lepką warstwę po usunięciu papierowej etykiety;
  • Aby oczyścić patelnię z zapachu ryb - rozgrzej łyżkę makaronu na patelni;
  • Jako środek do golenia - jeśli sam przygotowałeś pastę w domu i znasz jej skład na pewno: jest świetny dla wrażliwej skóry;
  • Do pielęgnacji skóry - czyli obuwia i odzieży.

Pamiętaj, aby samodzielnie ugotować masło orzechowe. Jeśli okaże się, że nie jesteś jej fanem jako dodatek do kanapki, zawsze może być używana do gotowania, a także w innych przypadkach. Nawiasem mówiąc, koty i psy też ją kochają.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.