Gotowanie naleśników z bakłażana

Dla wielu zaskakujące będzie to, że z bakłażana można zrobić pyszne naleśniki, których nie można porównać do niczego, co lubisz. To warzywo jest atrakcyjne, ponieważ można je łączyć z innymi produktami, aby uzyskać nowe i oryginalne danie.

Teraz przedstawimy kilka sprawdzonych i niedrogich przepisów na każdą okazję.

Klasyczne cieście bakłażanowe

Zacznijmy od najprostszego przepisu, dla którego musisz przygotować tylko jedno warzywo. Takie danie warzywne można zastosować zamiast przystawki bocznej, serwując je z mięsem. Sugerujemy użycie pikantnego sosu.

Składniki

  • 1 kg „małych niebieskich”
  • 1 łyżka. mąka
  • jajko
  • przyprawy

Do sosu:

  • 0,5 kg pomidorów
  • 2 cebule,
  • 4 słodkie papryki
  • 3 ząbki czosnku
  • przyprawy i bazylia.

Metoda gotowania:

  1. Umyj i osusz warzywa ręcznikami papierowymi. W razie potrzeby usuń skórkę, a następnie naczynie stanie się delikatne. Następnie zetrzyj, dodaj mąkę, ubij jajko, a także włóż sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj;
  2. Rozgrzej olej na patelni. Gotową masę rozprowadzamy łyżką, tworząc cienkie naleśniki. Zaleca się przeniesienie ich do serwetek, które pozwolą usunąć nadmiar oleju;
  3. Możesz podawać ze zwykłą kwaśną śmietaną, ale lepiej gotować oryginalny ostry sos. Najpierw obierz pomidory, dla których wykonaj nacięcie w kształcie krzyża i zanurz je we wrzącej wodzie na kilka sekund. Pokrój obrane pomidory na małe kawałki. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju. Następnie dodaj pomidory, plastry pieprzu, czosnek, sól i posiekaną bazylię. Dusić warzywa do miękkości, a następnie wytrzeć wszystko przez sito. Podawaj placki z sosem.

Przepis na naleśniki z czosnkiem

Jeśli lubisz pikantne przekąski, ten przepis będzie przydatny. Zmieniając ilość zużytego czosnku, można uzyskać bardziej lub mniej pikantne danie.

Składniki

  • 0,5 kg surowego bakłażana,
  • 0,5 łyżki stołowej mąka
  • jajko
  • 60 g kwaśnej śmietany
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 0,5 godziny proszku do pieczenia;
  • czosnek
  • olej.

Metoda gotowania:

  1. Oczyść umyte niebieskie, zmiel je za pomocą blendera lub maszynki do mięsa, a następnie wyciśnij nadmiar płynu rękami.
  2. Dodaj posiekany czosnek, sól, proszek do pieczenia, mąkę i jajko. Wymieszaj wszystko, aby ciasto wyszło, jak zwykłe naleśniki;
  3. Na rozgrzanym oleju smażyć naleśniki, aż pojawi się piękna skórka.
  4. Przystawka jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przepis na cieście z bakłażana i cukinii

Niebieski pasuje do cukinii, która pozwala uzyskać smaczne i lekko pikantne danie. Naleśniki są miękkie i bardzo delikatne. Eksperymentuj z kompozycją przypraw, aby znaleźć najbardziej oryginalną opcję dla siebie.

Składniki

  • kilka małych cukinii,
  • bakłażan
  • 2 jajka
  • 2/3 art. mąka
  • pietruszka
  • olej
  • sól
  • pieprz
  • kurkuma.

Podawać z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym.

Metoda gotowania:

  1. Na początek skórki należy usunąć z niebieskiego, ponieważ ich twardość będzie odczuwalna.
  2. Pokrój je w kostkę, włóż durszlak i posyp grubą solą.
  3. Mieszaj i pozostaw na 30 minut. Jeśli cukinia ma szorstką skórkę, należy ją usunąć.
  4. Następnie zetrzyj go na grubej tarce, a następnie wyciśnij masę warzywną z nadmiaru soli. Umieść przygotowaną cukinię w misce;
  5. Jajka wymieszać oddzielnie z dodatkiem pieprzu. Soloną bakłażana opłucz pod bieżącą wodą, wyciśnij i dodaj do cukinii.
  6. Wyślij tam posiekaną natkę pietruszki i wlej masę jajeczną. Dodaj połowę przygotowanej mąki, wymieszaj, spójrz na konsystencję, a następnie włóż resztę, jeśli to konieczne.
  7. Na koniec posmakuj kurkumy i soli;
  8. Rozgrzej olej na patelni i za pomocą łyżki rozprowadź przygotowaną masę porcjami.
  9. Upewnij się, że naleśniki mają prawidłowy owalny kształt. Smażyć na złoty kolor, a następnie odwrócić i doprowadzić do gotowości.
  10. Warto zauważyć, że naleśniki są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przepis na placki z bakłażana i ziemniaków

Ta opcja okazuje się bardziej satysfakcjonująca, ponieważ używa się ziemniaków. Rezultatem jest wspaniałe, niezależne danie i oryginalna przystawka do mięsa lub ryb.

Składniki

  • 6 bakłażanów
  • 4 ziemniaki
  • 3 cebule,
  • 2 marchewki
  • kilka jajek
  • 2 łyżki. mąka
  • soda
  • sok pomidorowy
  • sól i pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój niebieski i ziemniaki w średnią kostkę i posiekaj blenderem.
  2. Z powstałej masy wyciśnij nadmiar soku.
  3. Dodaj jajka, przyprawy, napoje gazowane i mąkę. Zrób jednorodne ciasto z ziemniaków i niebieskiego;
  4. Rozłóż masę łyżką stołową na rozgrzanym oleju, przygotuj naleśniki.
  5. Pokrój obraną cebulę i marchewkę w krążki, a następnie gotuj na wolnym ogniu na maśle, aż będą miękkie.
  6. Umieść je na patelni, przesuwając duszone warzywa.
  7. Wlać sok pomidorowy i gotować na małym ogniu na małym ogniu.

Placki z bakłażana z serem

Dzięki zastosowaniu sera danie jest delikatne z lekkim kremowym smakiem. Oryginalna uczta nie tylko na co dzień, ale także na świąteczne menu.

Składniki

  • 2 surowe bakłażany
  • ser topiony
  • 2 jajka
  • koperek
  • przyprawy
  • 2 łyżki. łyżki mąki
  • olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Umyj warzywa, a następnie obierz niebieskie, pokrój w małą kostkę i posiekaj w blenderze.
  2. W powstałej masie dodaj jajka, warzywa i mieszaj wszystko, aż do uzyskania jednorodnej masy;
  3. Ser śmietankowy zaleca się wstępnie zamrozić i zmielić na tarce, a następnie przesłać na ciasto.
  4. Dodaj sól do smaku i ponownie wymieszaj.
  5. Smażyć naleśniki na rozgrzanym oleju do zrumienienia po obu stronach.

Przepis na placki z twarogiem

Twarożek sprawia, że ​​danie jest przewiewne i delikatne. Można go jeść osobno, a także w połączeniu z mięsem, rybami, sałatkami itp. Ta przystawka nadaje się do każdego posiłku.

Składniki

  • 125 g twarogu,
  • 0,5 kg bakłażana
  • jajko
  • 150 g mąki
  • 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany
  • koperek
  • ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • sól
  • pieprz;
  • olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Umyj, wysusz i obierz niebieskie.
  2. Pokrój je w małe kostki i wyślij razem z posiekanym koprem i czosnkiem do blendera.
  3. Zmiel wszystko, aż będzie gładkie;
  4. Czas dodać sól, pieprz, śmietanę, jajka i twarożek.
  5. Następnie włóż proszek do pieczenia i mąkę. Wymieszaj, aby uzyskać jednolite ciasto.
  6. Rozgrzej olej na patelni i ugotuj naleśniki, rozprowadzając je łyżką, aż będą złote po obu stronach.

Jak gotować naleśniki z bakłażana z salsą warzywną?

Wyobraź sobie inny przepis na pyszną przekąskę, którą uzupełnia popularny sos. W takim naczyniu jest dużo witamin i składników odżywczych. Idealny na śniadanie i przekąskę.

Składniki

  • 3 bakłażany
  • jajko
  • 6 łyżek. łyżki mąki
  • 5 łyżek. łyżki oleju roślinnego,
  • 2 słodkie papryki
  • cebula
  • 4 pomidory
  • 4 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany i koperku,
  • 2 ząbki czosnku
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Umyj niebieskie, obierz i zmiel je za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
  2. Wyciśnij nadmiar soku, dodaj jajko, mąkę i ugotuj ciasto, jak na zwykłych naleśnikach.
  3. Piec w gorącym oleju na złoty kolor;
  4. Aby zrobić sos, pokrój warzywa w kostkę i usmaż na oleju.
  5. Włóż sól i wymieszaj ze śmietaną.
  6. Podawać przystawkę z sosem.

Zaprezentowaliśmy najbardziej przystępne i popularne przepisy na przygotowanie pysznej przekąski, która z pewnością spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Gotuj z przyjemnością!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.