Smaczna i zdrowa uczta na zimę: nauka gotowania marmolady żurawinowej

Dzisiaj borówki można kupić w wielu supermarketach lub w sezonie zbiorów na rynkach. Od dawna wiadomo o zaletach tych jagód, więc ludzie próbowali je zdobyć na przyszłość, tworząc różne kompoty, przetwory i dżemy.

Lingonberry wyróżnia się jasnoczerwonym kolorem skóry oraz słodko-kwaśnym smakiem, a także warto zauważyć przyjemną gorycz. Łącząc je z innymi jagodami i owocami, możesz uzyskać oryginalne odmiany gadżetów.

Przepis na konfiturę z borówek

Zacznijmy od klasycznej wersji, która jest przygotowywana wyłącznie ze zdrowych jagód. Dając taką ucztę dzieciom, nie możesz obawiać się, że zachorują. Ponadto można go jeść nie tylko osobno, ale także jako nadzienie do pieczenia. Z proponowanych składników wyjdą 2 porcje.

Składniki

  • 1,3 kg jagód;
  • 900 g granulowanego cukru;
  • 1 łyżka. woda

Metoda gotowania:

  1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest posortowanie i umycie jagód w zimnej wodzie.
  2. Przenieś je na patelnię, wlej wodę i ustaw na minimum ciepła.
  3. Gotuj, aż borówka stanie się miękka.
  4. W następnym kroku dodaj do niego granulowany cukier i dobrze wymieszaj.
  5. Wróć do pieca i gotuj, aż głośność zmniejszy się o jedną trzecią.
  6. Rozłóż na wysterylizowanych słoikach i zwiń. Schłodzić do góry nogami.

Przepis na dżem z owoców cytrusowych z borówek na zimę

Dzięki cytrusom delikatność nabiera nie tylko oryginalnego smaku, ale także niezrównanego aromatu. Ponadto korzyści z przysmaków są znacznie zwiększone. Z przygotowanych produktów uzyskany zostanie słoik o pojemności 250 ml produktu końcowego.

Składniki

  • 300 g dojrzałych jagód;
  • 250 g granulowanego cukru;
  • cytryna
  • pomarańcza;
  • 25 ml octu balsamicznego;
  • gałązka mięty;
  • bazylia

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz posortować jagody i dokładnie je umyć.
  2. Wymieszaj je z cukrem i przebij widelcem, aby sok się wyróżniał. Pozostaw na 10 minut.
  3. Po upływie czasu umieść pojemnik na kuchence i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
  4. Do gotowania używane są całe jagody, ale w razie potrzeby można je przetrzeć przez sito.
  5. Dodaj sok z cytryny i pomarańczy do powstałej masy.
  6. Zaleca się usunięcie skórki, a także jej dodanie.
  7. Włóż miętę i bazylię, wlej ocet i dobrze wymieszaj.
  8. Włóż piec i gotuj na małym ogniu, aż konsystencja stanie się gęsta. Usuń gałązki i skórkę.
  9. Pozostaje tylko zwinąć lub natychmiast leczyć rodzinę.

Przepis na konfiturę z borówek w powolnej kuchence

Ten przysmak można przygotować przy użyciu obecnie popularnej techniki. Kochanki zauważają, że dzięki multicookerowi proces jest znacznie uproszczony i zajmuje mniej czasu. Cytryna pomaga poradzić sobie z wrodzoną goryczką borówki brusznicy.

Składniki

  • 600 g granulowanego cukru;
  • 1 kg dojrzałych jagód;
  • pół cytryny;
  • 3 goździki;
  • 1 łyżka. łyżka miodu.

Metoda gotowania:

  1. Przejdź przez jagody, usuń śmieci i uszkodzone okazy. Następnie umyj je i wysusz.
  2. Włóż borówki do miski multicooker, dodaj cukier i miód.
  3. Cytrynę, bez obierania, pokroić na kawałki, wysłać do blendera i zmielić do kleiku. Jeśli nie ma takiej techniki, użyj maszynki do mięsa.
  4. Otrzymaną masę wyślij również do wolnowaru. Ponownie włóż goździki.
  5. W wolnowaru wybierz tryb „Gaszenie” i ustaw czas na 60 minut.
  6. W tym czasie zaleca się dwukrotne wymieszanie zawartości miski.
  7. Po sygnale pozostaw konfiturę pod pokrywką na kilka godzin.
  8. Aby uzyskać gęstszą konsystencję, włącz tryb „Rozgrzej”.

Konfitura borówkowa z marchewką w powolnym naczyniu

Kolejna opcja dla multicookera, który dzięki pięknemu kolorowi okazuje się bardzo smaczny i piękny z wyglądu. Wszystko jest przygotowane bardzo prosto.

Składniki

  • 1 kg borówki brusznicy;
  • 450 g marchwi;
  • 450 g cukru;
  • 1 łyżka. łyżka miodu;
  • cytryna

Metoda gotowania:

  1. Posortuj jagody, umyj i osusz.
  2. Pokrój obrane marchewki w małą filiżankę i drobno posiekaj lub posiekaj cytrynę, bez obierania, w maszynce do mięsa.
  3. Włóż przygotowane składniki do wolnowaru, dodaj cukier, miód i wszystko wymieszaj.
  4. Wybierz tryb „Gaszenie” i gotuj przez 45 minut.
  5. Po sygnale przytrzymaj przez chwilę pod pokrywą, a następnie zwiń.

Przepis na konfiturę borówkową ze śliwkami

Śliwki sprawiają, że ta wersja dżemu jest bardziej słodka, nadając jej oryginalny akcent. Taki przysmak jest idealny do przygotowywania różnych wypieków.

Składniki

  • 0,5 kg borówki brusznicy;
  • beznasienny drenaż;
  • 750 g granulowanego cukru.

Metoda gotowania:

  1. Do tego przysmaku zaleca się stosowanie śliwki odmiany Vengerka.
  2. Owoce należy pokroić w plasterki i wymieszać ze wstępnie umytymi i suszonymi jagodami.
  3. Zalej kilka łyżek wody i umieść wszystko na kuchence.
  4. Zaleca się stosowanie patelni z szerokim dnem i grubymi ścianami.
  5. Gotuj na małym ogniu, aż masa będzie gęsta.
  6. Następnym krokiem jest dodanie cukru pudru i gotowanie przez kolejne 5 minut.
  7. Oddziel gorący dżem w brzegach i zwiń go.
  8. Gdy wszystko ostygnie, umieść je w ciemnym miejscu.

Przepis na Konfiturę Jabłkową

W niektórych krajach skandynawskich taki przysmak jest używany nie tylko jako deser, ale także do potraw mięsnych, a nawet śledzia. Nie wzywamy Cię do takich eksperymentów, ale nadal warto przygotować poczęstunek na herbatę.

Składniki

  • 600 g dojrzałych jagód;
  • 400 g jabłek;
  • 400 ml wody;
  • 1,5 kg granulowanego cukru.

Możesz używać zarówno kwaśnych, jak i słodkich odmian owoców, wszystko zależy od pożądanego końcowego smaku.

Metoda gotowania:

  1. Jabłka muszą być myte, suszone i obrane.
  2. Usuń rdzeń i pokrój owoce na plasterki, a następnie podziel je na połówki.
  3. Weź emaliowany pojemnik i dodaj tam jabłka.
  4. Wlać wodę i gotować przez 10 minut.
  5. Następnie dodaj obrane i umyte borówki brusznicy i granulowany cukier.
  6. Podgrzej na małym ogniu, gotuj i gotuj, aż ugotuje, od czasu do czasu mieszając.
  7. Konsystencja powinna gęstnieć, ale po prostu nie przesadzaj, aby owsianka nie okazała się ostatecznie.
  8. Włóż konfiturę do słoików, zwiń, odwróć i pozostaw do ostygnięcia.

Dżem z gruszek i borówek na zimę

Wiele osób lubi smakołyki o smaku i aromacie gruszki, co oznacza, że ​​z pewnością podarują je swoim bliskim. Orientalne przyprawy dodają potrawie oryginalności. Ten rodzaj konfitury jest szczególnie popularny w Szwajcarii. Zaprezentowane produkty wystarczą do przygotowania 1 litra produktu końcowego.

Składniki

  • 0,5 kg gruszek;
  • 0,5 kg borówki brusznicy;
  • 1 kg granulowanego cukru;
  • 6 szt anyż;
  • goździki;
  • 4 groszek pieprzu.

Gruszki nie powinny być zbyt słodkie i nie przejrzałe.

Metoda gotowania:

  1. Obierz gruszki, usuń rdzeń i pokrój je na małe plasterki.
  2. Jeśli zaczną ciemnieć, warto posypać je sokiem z cytryny.
  3. Posortuj i umyj jagody.
  4. Aby zrobić syrop, połącz cukier ze 150 ml wody.
  5. Dodaj anyż, kilka goździków i pieprz.
  6. Rozpal mały ogień i zagotuj. W rezultacie syrop powinien stać się przezroczysty, a cały cukier rozpuścić się.
  7. We wrzącym syropie włóż gruszki i borówki i ponownie zagotuj na dużym ogniu. Pamiętaj, że jagody mogą pękać, a sok może rozpryskiwać się.
  8. Gotować przez pół godziny, okresowo usuwając pianę.
  9. Upewnij się, że gotowanie nie było zbyt aktywne.
  10. Aby gruszki nie straciły kształtu, nie zaleca się mieszania i lepiej kilkakrotnie wstrząsnąć pojemnikiem. Włóż dżem do banków i zwiń go.

Teraz wiesz, jak przygotować smaczną i zdrową ucztę na zimę, która spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Zrób taki dżem dla swojej rodziny.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.