Pyszny chleb pieczemy w domu

Obecność w naszym codziennym życiu multicookera i innych urządzeń znacznie ułatwia życie gospodyni. Wraz z instrukcjami dla zakupionego samochodu znajdziesz szczegółowe ilustrowane przepisy na to, jak i co gotować. Na liście z pewnością znajdzie się krok po kroku przepis na wypiek chleba.

Najsmaczniejszy przepis na chleb to serwatka. Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że w ten sposób pieczenie jest delikatniejsze i bardziej miękkie niż w przypadku kefiru lub mleka. Robienie chleba nie jest jednak tak proste, jak mogłoby się wydawać. Wiele zależy od wyboru mąki, drożdży, metody pieczenia. Której receptury się nauczyć - wybór należy do ciebie.

Piekarnik w powolnej kuchence

Serowy chleb w powolnym naczyniu jest doskonały.

Składniki

  • 260 ml surowicy;
  • cukier, sól do smaku;
  • mąka 600 g;
  • masło 2 łyżki. łyżki;
  • suszone drożdże 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

  1. Serum powinno być ciepłe.
  2. W nim rozpuszczamy sól, cukier i masło do smaku.
  3. Dokładnie przesiej mąkę dwukrotnie i dodaj granulowane drożdże. To specjalne suche drożdże do pieczenia.
  4. Ciasto zagniata się i pozostawia do ogrzania na około godzinę.
  5. Kilka razy opłucz ciasto, a następnie posyp je papierem do pieczenia w powolnym naczyniu, po posypaniu mąką na dnie. Rozgrzej przez 15-20 minut.

Ocieplenie jest rodzajem przygotowania do pieczenia ciasta. Gdy się podniesie i wyrówna, możesz włączyć tryb pieczenia na godzinę. Piec drugą stronę przez pół godziny.

Ostudzić przy otwartej pokrywie.

Piekarnik w wypiekaczu do chleba

Wiele gospodyń domowych woli piec chleb w maszynie do chleba. Okazuje się, że jest bardziej miękki, nie zużywa się przez długi czas i nie pali.

A oto przepis na pyszny chleb serwatkowy w maszynie do chleba:

  1. podgrzać surowicę - 250 ml;
  2. wkładamy składniki do maszyny do pieczenia chleba zgodnie z instrukcją - najpierw wytrzyj: dwie łyżki. łyżki śmietany, łyżka cukru, łyżeczka soli, łyżeczka suszonych drożdży, a następnie płyn: łyżka oleju roślinnego, serwatka;
  3. tryb, który trzeba będzie nazwać „francuski” lub „normalny”. Wybrany jest rozmiar - „m”, kolor skórki - „średni”;
  4. gotowy chleb musi ostygnąć.

To był przepis na biały chleb, ale możesz też zrobić żyto. Warto jednak zauważyć, że zrobienie chleba żytniego na serwatce w maszynie do chleba nie jest łatwym zadaniem.

W piekarniku

Gotowanie w piekarniku to wielka przyjemność dla wielu gospodyń domowych i gospodarzy. Nowoczesne urządzenia kuchenne nie są w każdym domu, ale w piekarniku - tak.

Dlatego bierzemy serwatkę i gotujemy na niej chleb w piekarniku.

Składniki

  • Cukier
  • suche drożdże;
  • surowica;
  • śmietana;
  • mąka

Metoda gotowania:

  1. Rozcieńczyć cukier i wysuszyć drożdże w ciepłej serwatce - 300 ml.
  2. Dwie łyżki kwaśnej śmietany rozcieńczonej w pozostałej części surowicy.
  3. Wlej przesianą mąkę do surowicy, wlej roztwór z drożdży. Zaczynamy wyrabiać ciasto.
  4. Dodaj sól i cukier do smaku, z ciasta uformuj kulę i pozostaw na półtorej godziny.
  5. Gdy ciasto się dopasuje, będzie miękkie, puszyste i duże. Musisz wygładzić go do prostokątnego kształtu i uformować ciasto francuskie w trzech warstwach.
  6. Kładziemy polanę na blasze do pieczenia posypanej mąką, przykrywamy serwetką i odstawiamy na trochę więcej, na około pół godziny.
  7. Rozgrzej piekarnik do 250 g, posmaruj preformy serwatką i piecz przez około 40 minut.

Ciasto Drożdżowe

Są ludzie, którzy sugerują, że drożdże są niezdrowe i są uważane za dodatkowy składnik żywności. Czy można zrobić chleb z serwatki, ale bez drożdży?

Oczywiście, że możesz!

Składniki

  • Steman;
  • mąka;
  • otręby;
  • sól;
  • cukier

Metoda gotowania:

  1. W przypadku drożdży zamiast drożdży użyjemy kwaśnej śmietany, łyżeczki do herbaty. Niech serwatka i kwaśna śmietana wędrują razem przez około 12 godzin.
  2. Mąkę 600 g miesza się z pół szklanki otrębów i zagniata z gotowym zakwasem. To będzie ciasto. O soli i cukrze też nie zapomnij.
  3. Następnie identycznie formujemy bułkę z ciasta, pozostawiając do zaparzenia. Po prostu nie uciekaj.
  4. Nie zapomnij posmarować formy masłem i mąką.

Jak widać, procedura pieczenia chleba jest bardzo podobna dla wszystkich przepisów. Najważniejsze jest wybór wysokiej jakości produktów i ich połączenie między sobą. Klasyczne opcje gotowania są wymienione tutaj, ale jest ich wiele. Zacznij od prostych, a następnie stopniowo doskonal swoje umiejętności kulinarne.

Nauczysz się więc piec nie tylko chleb, ale także bułki, ciasta, serniki. Z czasem być może wakacyjne bochenki. Nie zapominaj jednak, że chleb jest głową i panem na twoim stole.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.