Smaczna i zdrowa sałatka zimowa „Nezhinsky” z różnymi dodatkami

Lato to świetny czas na przygotowania do zimy. Pyszne jedzenie można przygotować z całkowicie dostępnych składników. Te cechy odpowiadają sałatce „Nezhinsky”.

Przygotuj go dla swojej rodziny, aby zimą mogli zjeść smaczne i zdrowe danie. Rozważ kilka prostych i niedrogich przepisów.

Sałatka „Nezhinsky” z ogórków na zimę

Zaletą tej przekąski jest to, że do gotowania można użyć przejrzałych ogórków, które wiele z nich wyrzuca. Zimą taka sałatka ozdobi zarówno codzienne, jak i świąteczne menu.

Składniki

  • 2 kg ogórków;
  • 2 cebule;
  • 95 ml octu 9%;
  • 95 ml oleju roślinnego;
  • 3 łyżki. łyżki cukru;
  • 2 łyżki. łyżki soli;
  • 8 groszków pieprzu.

Metoda gotowania:

  1. Sterylizuj z góry pokrywki i puszki.
  2. Następnie zacznij przygotowywać ogórki, które należy dokładnie umyć, a następnie pokroić w pół pierścienie lub duże kostki.
  3. Umyj obraną cebulę, a także pokrój w półpierścienie.
  4. Połącz warzywa, dodaj sól, cukier i pozostaw na pół godziny. W tym czasie warzywa uwolnią sok.
  5. Po czasie włóż wszystko do pieca i zagotuj. Podczas procesu musisz stale mieszać produkty.
  6. Gotuj przez 10 minut, a następnie dodaj olej, ocet i ponownie zagotuj.
  7. Rozprowadź mieszaninę na słoikach i natychmiast zwinąć.
  8. Połóż je do góry nogami i zawiń. Po schłodzeniu pojemniki można przenieść do miejsca przechowywania.

Jak gotować sałatkę „Nezhinsky” w autoklawie na zimę?

Jeśli masz to wspaniałe urządzenie do konserw, proces ten jest znacznie uproszczony. Aby poradzić sobie z zadaniem, wystarczy postępować zgodnie z proponowanymi instrukcjami.

Składniki

  • 2 kg ogórków;
  • 1 kg cebuli;
  • 170 ml oleju roślinnego;
  • 15 ml kwasu octowego 80%;
  • 50 g soli;
  • wawrzyn;
  • groszek pieprzowy.

Metoda gotowania:

  1. Obrane cebule i dobrze umyte ogórki pokrojone w plastry o wielkości około 2 mm. Możesz wybrać absolutnie dowolną opcję krojenia, zależy to od twoich preferencji.
  2. Posyp warzywa solą i pozostaw na godzinę.
  3. Po pewnym czasie dodaj olej, ocet i dobrze wymieszaj, najlepiej zrobić to ręcznie.
  4. W przygotowanym słoiku włóż kilka liści laurowych, pieprzu, a następnie ułóż sałatkę.
  5. Zwiń osłony i umieść je w autoklawie.
  6. Uzupełnij wodę, zamknij pokrywę i włącz ją.
  7. Przy 100 stopniach należy sterylizować przez 15 minut, a następnie obniżyć temperaturę do 80 stopni.
  8. Odcedzić i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Przepis na sałatkę Nezhinsky bez sterylizacji na zimę z pomidorami

Najpopularniejsze jest połączenie ogórków i pomidorów. Jest często używany nie tylko na lato, ale także na zimę. Najlepiej toczyć się w litrowych słoikach, a przygotowane składniki wystarczą na 4-5 słoików. Proces gotowania jest bardzo prosty i szybki, ponieważ można zrezygnować ze sterylizacji.

Składniki

  • 1,6 kg ogórków;
  • 1,6 kg pomidorów;
  • 0,5 kg rzepy;
  • 0,5 kg papryki;
  • 0,5 łyżki stołowej ocet 9%;
  • 0,5 łyżki stołowej olej roślinny;
  • 1 łyżka. łyżka soli;
  • 120 g granulowanego cukru;
  • warzywa;
  • pieprz

Pikantność można uzupełnić czosnkiem.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj wszystkie warzywa: w razie potrzeby umyj i obierz.
  2. Pokrój ogórki na pół-pierścienie, do których możesz użyć koreańskiej tarki.
  3. Pomidory należy również pokroić na pół-pierścienie, ale nie cienkie, ponieważ zamieniają się w owsiankę.
  4. W ten sam sposób posiekaj cebulę i paprykę.
  5. Jeśli używasz zieleni, musisz ją drobno posiekać.
  6. Połącz przygotowane warzywa i pozostałe składniki, wszystko wymieszaj i pozostaw na 15 minut. W tym czasie sok powinien się wyróżniać.
  7. Podgrzej na średnim ogniu i gotuj. Gdy warzywa zaczną zmieniać kolor, możesz rozdzielić je w bankach i zamknąć.

Przepis na sałatkę „Nezhinsky” na zimę z kapusty

Możesz również przygotować pyszną przekąskę na zimę z białej kapusty. Jedzenie jest soczyste i miękkie. Jest to idealne uzupełnienie mięsa i każdej przystawki.

Składniki

  • 1 kg słodkiej papryki;
  • 1 kg marchwi;
  • 1 kg cebuli;
  • 5 kg kapusty;
  • 350 g granulowanego cukru;
  • 0,5 łyżeczki oleju;
  • 0,5 łyżeczki octu 9%;
  • 4 łyżki. łyżki soli.

Metoda gotowania:

  1. Kapustę należy umyć i drobno posiekać. Można to zrobić za pomocą zwykłego noża, niszczarki lub za pomocą kombajnu.
  2. Zetrzyj obrane marchewki, pokrój przygotowany pieprz na pół pierścienia, a cebulę na mały sześcian. Wymieszaj wszystkie warzywa.
  3. Połącz pozostałe składniki. Wszystko dobrze wymieszaj i zalej marynatą warzywa.
  4. Mieszaj rękami, aby wszystko było równomiernie rozłożone. Połóż sałatkę mocno na przygotowanych słoikach i zwiń.

Przepis na sałatkę „Nezhinsky” na zimę z czosnkiem

Jeśli jesteś miłośnikiem pikantnych przekąsek, ten przepis jest specjalnie dla Ciebie. Zmieniając ilość zużytego czosnku, można uzyskać bardziej lub mniej pikantne danie. Mężczyźni uwielbiają tę przekąskę do wódki.

Składniki

  • 4 kg ogórków;
  • 100 g soli;
  • 100 g cukru;
  • 200 g octu 9%;
  • 250 g oleju roślinnego;
  • 12 ząbków czosnku.

Metoda gotowania:

  1. Umyj ogórki i pokrój w dowolny sposób.
  2. Dodaj do nich resztę składników, w tym odtłuszczony czosnek przez prasę.
  3. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na kilka godzin. W tym czasie warzywa uwolnią sok.
  4. Włóż przystawkę do słoików i sterylizuj przez 20 minut. Zwinąć i fajnie.

Przepis na sałatkę Nezhinsky na zimę ogórków i marchwi

Inną opcją jest prosta przekąska, do przygotowania której używa się marchwi. Jasne warzywo nie tylko poprawia wygląd i smak potrawy, ale także dodaje korzyści.

Składniki

  • 7 kg ogórków;
  • 1 kg marchwi;
  • 2 kg cebuli;
  • 2 bukiety zieleni;
  • 3 łyżki. łyżki cukru pudru;
  • 3 łyżki. łyżki soli;
  • 100 ml octu;
  • 300 ml oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

  1. Umyj ogórki, przytnij końce i napełnij wodą przez 4 godziny.
  2. Po upływie tego czasu wysusz i pokrój w jakikolwiek sposób.
  3. Pokrój obrane marchewki i cebulę w małą kostkę.
  4. Połącz warzywa i dodaj pokrojone warzywa.
  5. Wlej resztę składników, wymieszaj i pozostaw na dzień w temperaturze pokojowej.
  6. Następnego dnia włóż wszystko do banków i zwiń.

Wszystkie przepisy omówione w tej publikacji są proste, a skład składników pozostawia możliwość eksperymentowania. Używaj różnych przypraw i innych warzyw, sałatka z musztardą jest bardzo smaczna. Ogólnie gotuj z przyjemnością.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.