Makaron Grzybowy: pyszny codzienny przepis

Makaron jest jednym z ulubionych potraw kuchni rosyjskiej, ale jego analogi można znaleźć w innych kuchniach świata, w szczególności w języku włoskim. Mieszkańcy Włoch wznieśli makaron, i tak nazywają każdy makaron i makaron, w tym te o randze kultowej.

Makaron na każdą okazję

Możesz gotować makaron z mięsem, grzybami i warzywami. Przygotowuje się z niego pyszne i pożywne zupy i dania główne. Głównym składnikiem tych potraw jest makaron, można go ugotować samodzielnie lub kupić w gotowym sklepie.

Najlepsze makarony są wykonane z twardych gatunków mąki, nie gotują się i nie szkodzą sylwetce. Należy go gotować na dużym ogniu, zanurzając we wrzącej wodzie, do której dodaje się sól, a także łyżkę oleju roślinnego. Podczas gotowania należy upewnić się, że produkt nie gotuje się, w przeciwnym razie zepsuje smak i wygląd potrawy.

Istnieje wiele przepisów na gotowanie potraw, takich jak makaron z grzybami. Możesz eksperymentować i znaleźć najlepszą opcję, która uzupełni codzienne menu.

Przepis na pyszne zupy

Zupa grzybowa z makaronem to lekkie pierwsze danie, które gotuje się bardzo szybko, a jednocześnie ma delikatny smak i jest dość pożywne.

Grzyby zawierają dużą ilość białka, dzięki czemu mogą zastąpić mięso wegetarianom lub postom.

Składniki

  • Pieczarki - 250 g
  • Woda - 2 l.
  • Makaron - 100 g.
  • Ziemniaki - 2-3 szt.
  • Cebula - 1 szt.
  • Przyprawy do smaku
  • Olej roślinny

Metoda gotowania:

  1. Wszelkie potrawy z grzybami zaczynają się od przygotowania. Konieczne jest dokładne oczyszczenie z gruzu i brudu i spłukanie każdego grzyba pod bieżącą wodą. Nie moczyć wstępnie grzybów, ponieważ są one nasycone wodą i tracą smak. Odłóż trzy do czterech grzybów do smażenia, a resztę pokrój na kawałki.
  2. Wlej wodę na patelnię, włóż kostki ziemniaków i grzybów, zagotuj. Usuń powstającą pianę. Następnie posolić i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
  3. Rozgrzej olej na patelni i usmaż na nim posiekaną cebulę. Dodać grzyby i smażyć na małym ogniu przez około 20 minut, a na koniec doprawić suszonymi ziołami i ulubionymi przyprawami, aby grzyby zostały duszone w tej mieszance.
  4. Włóż smażone grzyby do gotującego się ziemniaka i bulionu grzybowego i ponownie zagotuj.
  5. Wlać makaron i gotować przez około 5 minut.

Makaron grzybowy, którego przepis opisano powyżej, należy lekko podać, aby smak stał się nasycony. Wystarczająco 20 minut i można je podać.

Taka lekka zupa ozdobi każdy posiłek i spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Ze względu na niską zawartość kalorii można go jeść zarówno na czczo, jak i podczas ścisłej diety. Ponadto „z hukiem” pójdzie w gorący letni dzień, kiedy będzie chciał zjeść lekkie jedzenie.

Świeże grzyby są wskazane w przepisie, ale możesz również gotować z innych grzybów. Pyszny będzie także makaron grzybowy z mrożonych grzybów, a także ze świeżych, tylko trzeba najpierw odmrozić opakowanie.

Możesz dodać marchewkę i słodką paprykę do przepisu, a przed podaniem posyp zupę w talerzach ze świeżymi ziołami i dopraw gęstą śmietaną.

Przepis na makaron z kurczakiem

Zgodnie z tradycyjną recepturą domowy makaron gotuje się na bulionie z kurczaka, ale jeśli dodasz do niego grzyby, otrzymasz pyszną zupę z kurczaka z grzybami i makaronem, godną królewskiego stołu.

Składniki

  • Mięso z kurczaka - około 1 kg.
  • Przyprawy
  • Marchewki -1 szt.
  • Cebula - 1 szt.
  • Świeże grzyby - 200 g.
  • Słonecznik i masło do smażenia

Ciasto Z Makaronem:

  • Woda - 1/3 art.
  • Wódka - 1 łyżka stołowa
  • Jajko - 1 szt.
  • Mąka - około 1 łyżka.
  • Sól

Metoda gotowania:

  1. Wrzuć gotowaną wywar z kurczaka, tuszę drobiową z 3 litrami wody. Podczas gotowania musisz usunąć pop-up piankę lub odcedzić bulion, gdy mięso się zagotuje.
  2. Dodaj sól, pieprz i liść laurowy do smaku. Gotuj kolejne 40 minut, aż ugotujesz. Usuń mięso i pokrój na kawałki.
  3. Ugotuj makaron. Ubij jajko solą, wódką i wodą, a następnie mieszając mąkę, zagniataj ciasto. Powinien być wystarczająco elastyczny. Należy go dokładnie umyć i pozostawić na pół godziny, przykryć ręcznikiem, aby się nie zużył. Jak już wspomniano, ten przepis jest niezwykły i oto dlaczego.
  4. Z ciasta należy rozwałkować cienkie płaskie placki, średnicę patelni i lekko wysuszyć na patelni rozgrzanej na małym ogniu, dosłownie po pół minuty z każdej strony. W żadnym wypadku nie dopuścić do wypalenia płyt.
  5. Suszone tortille pokrojone w wstążki z makaronem. Podana ilość wystarcza na 3 gotowania makaronu z kurczaka z pieczarkami zgodnie z tym przepisem. To, co pozostało, należy pozostawić do wyschnięcia na czystym ręczniku i włożyć do torby materiałowej do następnego przygotowania.
  6. Na patelni w mieszaninie warzyw i masła podsmażyć cebulę i marchewkę, a także posiekane grzyby.
  7. Wlać makaron do gotowego bulionu, a po 5 minutach ułożyć pieczeń, kawałki kurczaka i przyprawy. Poczekaj na gotowanie i wyłącz. Niech danie się zaparzy i poda. Możesz doprawić kwaśną śmietaną i ziołami lub posypać parmezanem.

Ziemniak nie jest określony w przepisie, ale można go dodać w razie potrzeby. Makaron grzybowy z suszonych grzybów przygotowuje się według tego samego przepisu. Tylko na początku musisz przygotować grzyby, polewając je wodą przez pół godziny, aby puchły. Wystarczająco 30 g suchych surowców. Przed smażeniem ściśnij je trochę i pokrój na kawałki. I wlej wodę z grzybów do bulionu, aby smak był bardziej nasycony. Makaron grzybowy z suszonych grzybów, którego przepis opisano powyżej, będzie również pyszny, a także ze świeżych.

Makaron Z Suszonymi Grzybami

Suszone grzyby zachowują aromat, wartość odżywczą i smak grzybów i można z nimi gotować różne potrawy, na przykład używać grzybów w makaronie grzybowym. Opis znajduje się poniżej. W takim przypadku stosuje się grzyby leśne, ale można je zastąpić innymi dostępnymi grzybami.

Składniki

  • Suszone Grzyby - 40 g.
  • Ziemniaki - 3-4 szt.
  • Woda - 2 l.
  • Marchewki - 1 szt.
  • Makaron - 100 g.
  • Przyprawy i oliwki są opcjonalne.

Do tej zupy można dodać nie tylko makaron, ale także dowolny makaron, a także płatki zbożowe. Aby zwiększyć zawartość kalorii, można go przygotować na bulionie mięsnym. Ta zupa będzie odpowiednia zimą, latem, na czczo i podczas wakacji.

Metoda gotowania:

  1. Suche grzyby należy najpierw dokładnie spłukać, aby usunąć kurz i brud. Wlać wrzącą wodę. Pozostaw na kilka godzin, aby wysuszone grzyby puchły i zmiękły. Następnie pokrój na kawałki o odpowiednim rozmiarze.
  2. Wlej wodę na patelnię, dodaj grzyby, wlej wodę, w której zostały namoczone. Gotuj to. Jeśli piana się unosi, usuń ją. Do czasu będą gotować przez około godzinę.
  3. Połóż kostki ziemniaczane, gotuj na wolnym ogniu.
  4. Posiekaj cebulę i marchewkę i smaż na patelni na oleju. Dodaj zupę.
  5. Włóż makaron do zupy, gotuj przez około trzy minuty i wyłącz.
  6. Aby uzyskać pikantny smak, możesz włożyć oliwki do talerzy.

Ta zupa jest jednak dobra z kwaśną śmietaną, podobnie jak inne dania grzybowe. Możesz także dodać zmiażdżony czosnek i zioła.

Makaron jako danie główne

Nie tylko zupy, ale także dania główne są pyszne z makaronu. Jeśli gotujesz je z różnymi sosami, za każdym razem możesz zaskoczyć gospodarstwa domowe nową opcją. Makaron grzybowy w kremowym sosie to domowy włoski obiad.

Składniki

  • Makaron lub dowolny makaron - 400 g.
  • Pieczarki lub inne grzyby - 300 g.
  • Krem - 1 łyżka.
  • Cebula - 1 szt.
  • Olej
  • Czosnek - 3 goździki.

Metoda gotowania:

  1. Rozgrzej olej na patelni. Najlepiej jest mieszać oliwkę i słonecznik. W nim lekko usmaż obrane ząbki czosnku, aby olej odzyskał swój aromat.
  2. Po usmażeniu usuń ząbki, które spełniły swój cel i odrzuć je. I wlej posiekane grzyby do oleju i smaż, aż wilgoć wyparuje. Następnie wlej cebulę i kontynuuj gotowanie, wlej śmietanę i dodaj przyprawy. Pozostaw na ogniu na około 10 minut. Ten sos nie powinien być zbyt gęsty. W razie potrzeby można go rozcieńczyć wodą.
  3. Zagotuj wodę, dodaj sól i kilka łyżek oleju roślinnego. Wlać makaron i gotować, aż będzie miękki.
  4. Wewnątrz makaron powinien być lekko wilgotny, jest to tak zwany stan al-dente, który preferują Włosi.
  5. Odcedź i napełnij masłem.

Włóż makaron do talerza, zalej ostry sos. Udekoruj liśćmi bazylii i startym parmezanem. Włoskie danie jest gotowe.

Wskazówki szefa kuchni

Oczywiście najlepszą opcją są domowe makarony. Ale jeśli nie ma sposobu, aby zagnieść ciasto i pokroić paski, możesz kupić gotowy produkt w sklepie. Teraz asortyment makaronów jest niesamowity. Różni producenci oferują różne rodzaje i formy makaronów.

  • Lepszy i zdrowszy makaron z pszenicy durum. Informacje na ten temat podano na opakowaniu. Producent zaleca również czasy gotowania.
  • Aby zupa z makaronem nie była mętna, możesz wcześniej ugotować makaron. Aby to zrobić, gotuje się w osobnym rondlu we wrzącej wodzie przez dosłownie kilka minut, a woda jest spuszczana, w której pozostanie pozostała mąka. Na wpół ugotowany makaron wysyłany jest bezpośrednio do zupy.
  • Grzyby do zupy można przyjmować w dowolnej odmianie i w dowolnym stanie: suszone, mrożone, marynowane, solone lub świeże. Każda opcja nadaje nowy dźwięk gotowemu naczyniu.
  • Przed gotowaniem suszone grzyby muszą być dokładnie umyte i namoczone we wrzącej wodzie przez kilka godzin.
  • Mrożone grzyby zachowują smak, właściwości odżywcze i aromat produktu. Aby przygotować zupę, będą potrzebować około 250–300 g. Jeśli produkty nie zostały umyte przed zamrożeniem, należy je dokładnie umyć. W gotowanej wodzie posiekane grzyby będą gotowe za 15-20 minut.
  • Grzyby dobrze komponują się z warzywami, płatkami i makaronem. Podczas gotowania dodaje się do nich śmietanę i śmietanę.
  • Jeśli usmażysz grzyby w mieszance warzyw i masła, uzyskają one jeszcze delikatniejszy grzybowy smak.

Wiedząc, jak gotować makaron z pieczarkami, łatwo jest gotować zupę lub drugie danie. Zaletą tych potraw jest to, że są one szybko gotowane, nie wymagają skomplikowanych składników i są również smaczne.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.