Gotowane kandyzowane przepisy na skórki arbuza

Arbuz to popularna letnia jagoda, którą uwielbia się za soczyste i słodkie miąższ. Skorupy są zwykle wyrzucane i według doświadczonych szefów kuchni jest to poważny błąd, ponieważ można zrobić z nich oryginalny przysmak - kandyzowane owoce.

Ta uczta ma wiele zalet, na przykład naturalność i brak szkodliwych substancji, a także możliwość eksperymentowania, łącząc produkt z różnymi dodatkami.

Korzyści i szkody kandyzowanych skórek arbuza

Smakołyk to półprzezroczyste kawałki jasnozielonego lub żółtego. Konsystencja jest trochę ostra, ale dobrze smakuje.

Znalezienie takiej uczty w sklepach jest niezwykle trudne, więc nauczymy się ją gotować w domu. Skórki arbuza zawierają wiele substancji, które pozostają nawet po obróbce cieplnej.

Zastosowanie skórki wynika z faktu, że zawiera pełny kompleks witamin z grupy B, a także witaminę PP i witaminę C. Magnez, wapń, żelazo, fruktoza i kwasy są uwalniane między minerałami. Warto również zauważyć obecność dużej ilości błonnika, który pozwala oczyścić jelita z produktów rozpadu, co pozytywnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego.

Taka przekąska powinna być zawarta w diecie dla osób, które mają problemy z metabolizmem, układem moczowym, nadciśnieniem, zaparciami itp.

Teraz warto zrozumieć, jakie szkody szkodzi kandyzowanym skórkom. Zabronione jest spożywanie ich w obecności indywidualnej nietolerancji produktu. Biorąc pod uwagę działanie moczopędne, nie zaleca się zbyt częstego spożywania smakołyków, ponieważ może to prowadzić do wypłukiwania potasu z organizmu.

Ostrożnie jeść deser jest niezbędny dla osób, które mają problemy z przewodem pokarmowym, a także wzdęcia. Należy zauważyć, że kandyzowane skórki arbuza są wysokokaloryczne, więc nie używaj ich w dużych ilościach. Zabronione jest leczenie osób z cukrzycą.

Należy zwrócić uwagę na jeden ważny punkt - wiele osób, uprawiających arbuzy, używa różnych szkodliwych substancji. Gromadzą się w skórkach i powodują, że są niebezpieczne dla zdrowia. Z tego powodu warto starannie wybrać owoce i najlepiej je samemu wyhodować.

Prosty przepis

Zacznijmy od najprostszej opcji, dla której nie potrzebujesz wielu składników, a sam proces jest prosty. Przechowuj przysmak w suchym szklanym pojemniku.

Składniki

  • 1 kg skórki;
  • 1,2 kg cukru;
  • 0,4 l wody;
  • opcjonalnie skórka pomarańczowa.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz umyć skórki i odciąć górną zieloną część, aby pozostała tylko biała połowa.
  2. Pokrój go na kawałki, napełnij wodą, włóż do kuchenki i gotuj przez 10 minut.
  3. Po upływie czasu przenieś do zimnej wody i przewróć ją w durszlaku.
  4. Aby zrobić syrop, wymieszaj wodę z cukrem i umieść na kuchence.
  5. Gotuj, aż cukier się rozpuści. Po tym, jak cały płyn ze skórki szklanki, wyślij je do wrzącego bulionu i gotuj przez 6 minut. w 5 przyjęciach, z przerwą 10 godzin.
  6. Następnie włóż go ponownie do durszlaka, gdy nadmiar syropu spłynie, a następnie przenieś na blachę do pieczenia lub szerokie naczynie.
  7. Po wyschnięciu kandyzowanych owoców posyp je cukrem i odrobiną skórki.

Przepis na owoce kandyzowane z limonką

Taki przysmak można jeść nie tylko osobno, ale także do przygotowywania różnych deserów i ciastek. Wielu dodaje je do kaszy, aby poprawić smak.

Składniki

  • 1 kg skórki;
  • 1,2 cukrów;
  • 2 limonki.

Metoda gotowania:

  1. Ze skórki należy odciąć cały różowy miąższ i twardą skórkę.
  2. Następnie pokrój je na dowolne kawałki.
  3. Zanurz je we wrzącej wodzie i gotuj przez 6 minut. na średnim ogniu.
  4. Aby zrobić syrop, połącz cukier z wodą i połóż wszystko na kuchence. Gotuj przez kilka minut, usuwając pianę.
  5. Wyślij tam kandyzowane puste miejsca i skórkę limonki.
  6. Po ponownym zagotowaniu gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
  7. Po upływie czasu wyłącz ogień i ostudź do temperatury pokojowej.
  8. Następnie ponownie zagotuj, zagotuj i ostudź. Zasadniczo procedurę należy powtórzyć 8–10 razy.
  9. Gdzieś po raz piąty dodaj sok z limonki.
  10. W rezultacie plastry powinny stać się przezroczyste, a syrop stanie się bardzo gęsty.
  11. Po zakończeniu obróbki cieplnej umieść kandyzowane owoce na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
  12. Suszyć w temperaturze pokojowej lub w piekarniku w temperaturze 50-70 stopni z wentylacją.

Gotowanie kandyzowanych skórek arbuza w powolnej kuchence

Możesz ugotować smakołyk nie tylko na kuchence, ale także używając powolnej kuchenki. Ta technika może znacznie uprościć proces gotowania.

Składniki

  • 600 g skórki;
  • 900 g cukru;
  • 600 ml wody;
  • cukier puder.

Metoda gotowania:

  1. Podobnie jak w poprzednich przepisach, przygotuj skórki, usuwając wszystkie niepotrzebne.
  2. Wytnij resztę pulpy na kawałki o pożądanym rozmiarze i kształcie.
  3. Umieść je w szklanym słoju lub emaliowanym naczyniu, napełnij wodą i pozostaw w lodówce na 5 dni. Ważne jest, aby codziennie zmieniać wodę.
  4. Następnie spłucz skórki i wyślij je do miski multicooker.
  5. Napełnij wodę, aby jej poziom całkowicie zakrył zawartość.
  6. Wybierz program „Gotowanie na parze” i ustaw czas na 20 minut. Umieść je w durszlaku i umyj samą miskę.
  7. Włóż plastry arbuza do wolnowaru, dodaj granulowany cukier i wodę. Potasuj i włącz tryb „Pilaw”.
  8. Po sygnale zabierz blachę do pieczenia, przykryj ją pergaminem i ułóż gotowe kawałki.
  9. Po wyschnięciu posyp proszkiem, wymieszaj i można umieścić w pojemniku do przechowywania.

Kandyzowane mleko ze skórki arbuza

Dzięki zastosowaniu mleka przysmak nabiera delikatnego kremowego smaku. Możesz wziąć zarówno mleko sklepowe, jak i domowe.

Składniki

  • 1 kg skórki;
  • 1 kg cukru;
  • 0,5 l mleka.

Metoda gotowania:

  1. Wlać mleko do garnka, włożyć do ognia i zagotować.
  2. Dodaj granulowany cukier i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając. Rezultatem powinna być masa, podobnie jak mleko skondensowane.
  3. Przygotowane i obrane skórki należy pokroić na kawałki, a następnie wysłać do syropu mlecznego.
  4. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż staną się kremowe.
  5. Następnie ułóż je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem lub folią.
  6. Suszyć w temperaturze pokojowej.
  7. Sproszkowany cukier należy przesiać, a następnie posypać nim kandyzowane owoce.

Miękkie kandyzowane owoce z sodą

Kolejny przepis, który pozwoli ci również ugotować pyszną ucztę. Dzięki zastosowaniu sody skorupy są bardziej miękkie i delikatne.

Składniki

  • 0,6 kg arbuza;
  • 0,85 g cukru;
  • 1 łyżeczka sody;
  • 5 łyżek. woda

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj skórki i pokrój je w kostkę. Aby gotować lepiej i szybciej, musisz szturchnąć je widelcem.
  2. Połącz napój gazowany ze szklanką gorącej wody, włóż arbuza, a następnie dodaj więcej płynu, aby jego poziom pokrył całą zawartość. Pozostaw na 4 godziny.
  3. Następnym krokiem jest spuszczenie płynu i przepłukanie wszystkiego 2 razy pod bieżącą wodą.
  4. Wyjdź na kolejną godzinę.
  5. Następnie włóż skórki na patelnię, dodaj połowę przygotowanego cukru, wlej więcej płynów i włóż do pieca. Po ugotowaniu gotuj przez 30 minut.
  6. Po upływie czasu wyłącz ogień i pozostaw go na 10 godzin.
  7. Procedurę gotowania i chłodzenia należy powtórzyć 3 razy, dodając cukier.
  8. Następnie syrop należy opróżnić i pozostawić kandyzowane owoce na płaskim naczyniu do wyschnięcia. Zmiażdżyć cukrem.
  9. Zasadniczo wyschnięcie zajmuje około 3 dni.

Teraz wiesz, jak robić pyszne i naturalne kandyzowane owoce, które staną się ulubioną ucztą Twojej rodziny. Gotuj z przyjemnością!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.