Jak zrobić bułki waflowe: najlepsze przepisy

Bułki waflowe to przysmak znany wielu z dzieciństwa. Dostępne składniki i przepisy na gofry elektryczne Łatwe do wykonania

Klasyczne skondensowane rolki

Aby zrobić deser, potrzebujesz gofrownicy.

Składniki

  • mąka premium - 1 szklanka;
  • jajko - 1 szt .;
  • sól - 1 szczypta;
  • soda - na czubku noża;
  • woda

Metoda gotowania:

  1. Ubij jajko solą, aż będzie gładkie;
  2. Dodaj sodę do ubitego jajka, kontynuuj mieszanie;
  3. Przesianą mąkę stopniowo wprowadza się;
  4. Ciasto „rozcieńcza się” ciepłą przegotowaną wodą, aby uzyskać konsystencję płynnej kwaśnej śmietany.
  5. Gofrownica jest podgrzewana na gorąco, smarowana.
  6. Wlej 2 łyżki ciasta do urządzenia, zamknij gofrownicę.
  7. Po 1-2 minutach gotowe pieczenie jest usuwane.
  8. Opłatki powinny być zamienione w rogi, dopóki są gorące.
  9. Schłodzone probówki są wypełnione areną skondensowaną strzykawką cukierniczą.

Gotowane mleko skondensowane kupuje się w sklepie lub przygotowuje niezależnie. W tym celu słoik skondensowanego mleka gotuje się na małym ogniu przez 4-6 godzin.

Miękkie bułki waflowe ze skondensowaną śmietaną

Składniki

  • jajka - 5 szt .;
  • cukier - 1 łyżka;
  • mąka pszenna - 1 łyżka;
  • kremowa margaryna - 250 g;
  • gotowane mleko skondensowane - 150 g;
  • masło - 100 g;
  • wanilina - szczypta.

Metoda gotowania:

  1. Jajka cukrowe ubijają do gładkości;
  2. Dodaj do nich miękką margarynę, kontynuuj mieszanie;
  3. Wprowadź przesianą mąkę, wanilinę;
  4. Gotowe ciasto przypomina konsystencję śmietany.
  5. Piec gofry, jak w poprzednim przepisie.
  6. Gotowanie dodatków. Wymieszaj zmiękczone masło, skondensowane mleko.
  7. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie.

Rogi wypełniają się, ale nie spieszą się, aby służyć. Krem namacza deser co najmniej 1-2 godziny.

Chrupiące bułki waflowe

Nie możesz użyć kremu, ale do ciasta dodać przyprawy do smaku.

Składniki

  • mąka pszenna - 150 g;
  • cukier - 150 g;
  • skrobia ziemniaczana - 50 g;
  • olej - 125 g;
  • jajka - 2 szt;
  • woda - 100 ml;
  • cynamon, imbir lub anyż do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Ubij białka z cukrem, aż powstanie mocna piana;
  2. Oddzielnie ubij żółtka;
  3. Połącz pianę białkową i żółtka, delikatnie wyrabiając;
  4. Schłodzić olej stopiony w łaźni wodnej. Podczas mieszania wlewaj stopniowo do mieszanki jajecznej;
  5. Powoli wprowadzaj skrobię ziemniaczaną, mąkę, dodaj 1-2 szczypty swojej ulubionej przyprawy;
  6. Rozcieńczyć ciasto ciepłą przegotowaną wodą do uzyskania gęstości płynnej śmietany.

Do gotowania używa się rozgrzanego, nasmarowanego gofrownicą elektryczną - chrupiące wafle piecze się w ciągu 1-2 minut.

Gotowe pachnące tuby posypane cukrem pudrem.

Niessłodzone bułki waflowe

Nadaje się na śniadanie. Są wypełnione twarogiem lub kremem serowym.

Składniki

  • mąka - 1 łyżka;
  • jajko - 1 szt .;
  • mleko - 1 łyżka;
  • olej - 30 g;
  • proszek do pieczenia - ½ łyżeczki.

Do wypełnienia:

  • niesłodzona masa twarogowa - 100 g;
  • śmietana - 50 ml;
  • Świeży koperek do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Żółtko jest oddzielane, ubijane mlekiem do uzyskania mocnej piany, czyszczone w lodówce;
  2. Ubij białko, aż objętość wzrośnie 2-3 razy. Piana jest również czyszczona na zimno;
  3. W piance z żółtka żółtego dodać proszek do pieczenia, mąkę. Zagnieść dokładnie;
  4. Olej topi się w łaźni wodnej, powoli miesza z masą;
  5. Wprowadź piankę białkową, delikatnie przesuwając masę od dołu do góry.
  6. Każdy opłatek piecze się przez 1-2 minuty. Zrolowane, schłodzone wypełnij śmietaną.
  7. Gotowanie dodatków. Pokrój świeży koperek.
  8. Masę twarogową łączy się ze śmietaną.
  9. Dodaj pokrojone warzywa do śmietany, dokładnie wymieszaj.

Bułki waflowe ze śmietaną

Pieczenie jest cienkie. Dlatego rogi są wypełnione kremem maślanym, który jest powoli wchłaniany. W rezultacie pieczenie pozostaje chrupiące przez długi czas.

Składniki

  • mąka - 1 łyżka;
  • jajka - 3 szt;
  • cukier - 125 g;
  • margaryna - 100 g;
  • wanilina - szczypta;
  • kakao - łyżeczka.

W przypadku kremowych dodatków:

  • krem - 150 g;
  • cukier - 100 g.

Metoda gotowania:

  1. Margaryna jest gotowana na parze, nie dopuszczając do wrzenia;
  2. Ubijaj jajka cukrem, aż ziarna się rozpuszczą;
  3. Mieszanka jajeczna jest łączona ze stopioną margaryną, powoli wlewaj mąkę, wanilinę, zagniataj;
  4. Wafle są upieczone, zrolowane, pozostawione do ostygnięcia.
  5. Jak gotować nadzienie. Zmiel cukier ze śmietaną, aż ziarna się rozpuszczą.
  6. Gotową śmietankę trzyma się w lodówce przez godzinę - w tym czasie zgęstnieje.

Strzykawka cukiernicza jest wypełniona słodką kremową masą, posypaną na wierzchu kakao w proszku.

Wafle kremowe

Składniki

  • mąka - 1 łyżka. ze zjeżdżalnią;
  • olej - 200 g;
  • cukier - 1 łyżka;
  • jajka - 5 szt .;
  • wanilina - szczypta.

Do wypełnienia:

  • mleko - 1 łyżka;
  • żółtko - 1 szt .;
  • cukier - 80 g;
  • skrobia - 1 łyżka. l;
  • olej - 1 łyżka. l

Metoda gotowania:

  1. Funtowy cukier z żółtkiem jaja i białą skrobią;
  2. Wlać 2/3 podgrzanego mleka, dalej pocierać;
  3. Masę wylanych resztek podgrzanego mleka zagniata się, przepuszcza przez sito, pocierając grudki;
  4. Kontynuując bicie, wprowadź wanilinę;
  5. Podpal produkt, mieszając, podgrzewaj, aż zgęstnieje.
  6. Gotowy krem ​​ostygnie.
  7. Jak gotować gofry. Olej jest gotowany na parze, mieszany z cukrem. Ubijaj, aż ziarna się rozpuszczą.
  8. Jaja są wprowadzane pojedynczo. Po każdym jajku mieszaninę zagniata się, uzyskując jednolitą strukturę.
  9. Kontynuując wjazd, stopniowo wprowadzaj mąkę, wanilinę.

Piec i bułka, jak w poprzednich przepisach.

Czekoladowe galaretki mleczne w rolkach

W tym przepisie potrzebne są ostre rogi, a galaretka mleczna służy jako wypełniacz.

Składniki

  • mąka - 1 szklanka;
  • skrobia - 50 g;
  • cukier - 150 g;
  • jajka - 2 szt;
  • mleko - 100 ml;
  • olej - 125 g.

Do wypełnienia:

  • mleko - 1 łyżka;
  • cukier - 60 g;
  • żelatyna - 2 łyżeczki;
  • ciepła woda - 2 łyżki. l

Do glazury:

  • czekolada - 1 baton;
  • krem - 80 ml.

Metoda gotowania:

  1. Pocieraj żółtko z białym cukrem;
  2. Masło topi się parą, powoli wstrzykuje do ubitego żółtka, mieszając składniki w celu uzyskania jednolitej mieszaniny;
  3. Oddzielnie ubij białka w mocną pianę;
  4. Połącz pianę białkową z mieszaniną żółtek z cukrem i masłem;
  5. Wstrzyknięta porcja skrobi ziemniaczanej, mąka;
  6. Podgrzane, ale nie gorące mleko wlewa się do dobrze wymieszanej masy;
  7. Mieszaj, aż test będzie wyglądał jak śmietana.
  8. Wafle są pieczone, zwijane i odstawiane do ostygnięcia.
  9. Żelatyna rozpuszcza się w ciepłej wodzie;
  10. Podgrzane mleko, dodaj cukier granulowany, rozprowadź spęcznioną żelatynę i kontynuuj podgrzewanie, bez gotowania;
  11. Po rozpuszczeniu składników mleko jest usuwane z pieca;
  12. Ciepła mieszanina jest chłodzona;
  13. Gdy galaretka stwardnieje, jest ubijana i za pomocą strzykawki do ciasta wprowadza się ją do rożków waflowych.
  14. Czekoladę rozbija się na małe kawałki i topi parą;
  15. Do rozpuszczonej czekolady dodaje się śmietankę;
  16. Ogrzewany, aż masa uzyska wystarczająco gęstą konsystencję.

Kontynuując podgrzewanie oblodzenia, zanurzono w nim wypełnione rogi. Gdy tylko polewa „zastygnie”, ciastka są wkładane do lodówki.

Bułki waflowe serwują herbatę i kawę. Szybko i łatwo je ugotować - nawet jeśli pierwsza próbka jest wadliwa, pozostałe z pewnością zadowolą Cię smakiem.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.