Sałatka z pieczarkami i piersią kurczaka: przepisy kulinarne i tajemnice kulinarne

Sałatka na bazie piersi z kurczaka i grzybów jest być może w arsenale każdej gospodyni domowej. Godny uwagi jest prostota przygotowania, różnorodność opcji, dostępność składników i smak, który jest przyjemny dla wszystkich gospodarstw domowych. Ponadto, jeśli wykażesz się odrobiną wyobraźni, ta sałatka będzie wspaniałą ozdobą świątecznego stołu.

Przepis numer 1. Sałatka „Dla drogich gości”

Składniki

  • jądra orzecha włoskiego - 0,1 kg;
  • pieczarki - 0,3 kg;
  • pierś kurczaka - 0,3 kg;
  • świeży ogórek - 3 szt .;
  • jajko - 4 szt .;
  • majonez - 200-250 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • natka pietruszki - kilka gałęzi do dekoracji;
  • mała sól.

Metoda gotowania:

  1. Posiekaj orzechy.
  2. Ugotuj pierś w osolonej wodzie, pokrój w kostkę i wymieszaj z orzechami.
  3. Smażyć drobno posiekaną cebulę i grzyby.
  4. Jajka na twardo podzielić na białko i żółtko, zetrzeć oddzielnie.
  5. Pokrój ogórek w bardzo cienkie koła.
  6. Połóż mieszaninę kurczaka i orzechów, pierścieni ogórka, żółtek jaj i białek na naczyniu warstwami.
  7. Jako ostatnią warstwę ułóż grzyby z cebulą.
  8. Każdą miskę należy posmarować majonezem, a jajka i ogórki można lekko osolić.
  9. Udekoruj sałatkę pietruszką na wierzchu.

Przepis numer 2. Sałatka Z Kurczakiem, Fasolą Szparagową i Pieczarkami

Składniki

  • twardy ser - 0,2 kg;
  • fasola szparagowa - 0,2 kg;
  • filet z kurczaka - 0,3 kg;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • pieczarki - 0,3 kg;
  • majonez - 0,2 kg.

Metoda gotowania:

  1. Zetrzyj ser z grubymi otworami.
  2. Gotuj szparagi w osolonej wodzie lub smaż na patelni w niewielkiej ilości rafinowanego oleju słonecznikowego, uprzednio pokrojonego na małe kawałki.
  3. Pierś kurczaka można również gotować lub smażyć, pokroić w kostkę.
  4. Gotuj grzyby w wodzie z dodatkiem soli, ekstrahuj, susz i posiekaj.
  5. Wyciśnij ząbek czosnku w majonezie i wymieszaj.
  6. Wymieszaj wszystkie składniki, połóż sałatkę na talerzu.
  7. Na wierzch wlać ser.

Przepis numer 3. Sałatka „Polana”

Składniki

  • wędzona pierś kurczaka - 0,2 kg;
  • kiszone ogórki - 2 szt .;
  • twardy ser - 0,1 kg;
  • ziemniaki - 5 szt .;
  • marchewki - 2 szt .;
  • kukurydza w puszkach - 1 puszka;
  • jajko - 3 szt .;
  • pieczarki marynowane - 0,2 kg;
  • majonez - 0,25 kg;
  • zielona cebula.

Metoda gotowania:

  1. Gotuj ziemniaki, marchew i jajka.
  2. Pokrój wszystkie warzywa w kostkę.
  3. Pokrój filet w małe paski.
  4. Zmiel ser.
  5. Szczypiorek drobno sieka.
  6. Drobno posiekaj jajka.
  7. Wymieszaj kawałki wędzonej piersi z kurczaka z warzywami.
  8. Dodaj jajka i kukurydzę do sałatki.
  9. Wszystko wymieszaj z majonezem.
  10. Połóż sałatkę na płaskim talerzu z małym zjeżdżalnią.
  11. Posyp ser na wierzchu.
  12. Udekoruj sałatkę grzybami w puszkach, między którymi powinna znajdować się zielona cebula.

Przepis numer 4. Sałatka Mozaiki

Składniki

  • pierś kurczaka - 0,3 kg;
  • twardy ser - 0,2 kg;
  • cebula - 1 cebula;
  • pieczarki - 0,3 kg;
  • czarne oliwki - 10-15 szt .;
  • rafinowany olej roślinny - 1 łyżka. l.;
  • masło - 10-15 g;
  • Bułgarska papryka żółta, zielona i czerwona - 1 szt .;
  • jajko - 3 szt .;
  • majonez 30% - 250 g.

Metoda gotowania:

  1. Mięso z kurczaka gotować w osolonej wodzie, ostudzić i pokroić w plasterki.
  2. Obierz cebulę i drobno posiekaj.
  3. Usmażyć posiekane grzyby i cebulę w mieszance słonecznika i masła.
  4. Umyj pieprz i pokrój w kwadraty.
  5. Pokrój oliwki w pierścienie.
  6. Jajka ugotuj w stromej solance, aby w razie przypadkowego naruszenia integralności skorupy białko nie przedostało się do wody.
  7. Usuwamy je ze skorupy i kroimy w paski lub kostki (można je posiekać na tarce).
  8. Połóż mięso, grzyby z cebulą, jajka w warstwach.
  9. Posmaruj każdą miskę majonezem.
  10. Przetrzyj twardym serem i nałóż siatkę majonezu.
  11. Aby udekorować sałatkę, połóż na niej mozaikę plasterków papryki i oliwek.

Przepis numer 5. Sałatka „Cud powietrzny z ananasami”

Składniki

  • paluszki krabowe - 0, 3 kg;
  • cebula - 1 roślina okopowa;
  • ananasy w puszkach - 1 puszka;
  • czarne oliwki bez pestek - 1 słoik;
  • pierś z kurczaka - 0,2 kg;
  • naturalny sok z cytryny - 1 łyżeczka;
  • majonez - 0,1 kg;
  • biały twardy ser - 0,1 kg;
  • rafinowany olej słonecznikowy - 1 łyżka. l

Metoda gotowania:

  1. Uwolnij cebulę ze skórki, pokrój w bardzo cienkie półpierścienie.
  2. Złóż je do szklanego pojemnika, zalej zimną wodą i dodaj sok z cytryny (można zastąpić sokiem ananasowym lub octem stołowym).
  3. Po 20 minutach spuść płyn i pozwól cebuli spłynąć.
  4. Pokrój pieczarki na paski i szybko usmaż na rozgrzanym oleju.
  5. Ugotuj kurczaka i pokrój w małe zgrabne kostki.
  6. Zmiel ser na tarce z dużymi otworami.
  7. Pokrój paluszki krabowe na małe kawałki.
  8. Ananasy pokroić w kostkę.
  9. Pokrój oliwki w pierścienie.
  10. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki z wyjątkiem sera. Naczynie posypuje się nimi.

Ten prosty przepis na sałatkę może być skomplikowany, jeśli wszystkie przygotowane składniki zostaną ułożone warstwowo. W takim przypadku należy pamiętać, że potrzeba nieco więcej majonezu, ponieważ każda warstwa jest rozmazana osobno.

Przepis numer 6. Sałatka z piersią kurczaka, ananasem i pieczarkami z sosem czosnkowym

Składniki

  • pieczarki - 0,3 kg;
  • jajko - 3 szt .;
  • półtwardy ser - 0,2 kg;
  • cebula - 1 roślina okopowa;
  • wędzona pierś kurczaka - 0,2-0,3 kg;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • ananasy w puszkach - 1 puszka (0,4 kg);
  • majonez lub niesłodzony jogurt.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój gotowy kawałek wędzonej piersi na małe równe kostki.
  2. Jajka na twardo zmielić za pomocą krajalnicy do jajek.
  3. Zetrzyj ser.
  4. Obierz cebulę, posiekaj ją bardzo drobno nożem.
  5. Spraw, by grzyby wyglądały jak słomki.
  6. Umieść pieczarki i cebulę na gorącej patelni i smaż, aż będą piękne złote odcienie.
  7. Plasterki ananasa i ser pokrojone w równe kostki.
  8. Wciśnij czosnek w majonez lub jogurt.
  9. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki w misce ceramicznej lub szklanej, lekko posol i dodaj sos czosnkowy.

Jak zmniejszyć zawartość kalorii w sałatce

Możesz zmniejszyć liczbę kalorii w prezentowanych sałatkach, stosując następujące metody:

  • wybierz ser niskotłuszczowy;
  • zamiast majonezu możesz użyć niskotłuszczowego niesłodzonego jogurtu;
  • smażenie niektórych produktów można zastąpić gotowaniem;
  • ziemniaki w sałatkach można zastąpić ryżem;
  • ananasy w puszkach należy zastąpić świeżymi owocami.

Pomysły na dekorowanie sałatki

Sałatkę z piersi kurczaka z pieczarkami można ozdobić na następujące sposoby:

  1. Na obskurnym serze można położyć kapelusze marynowanych pieczarek, między którymi umieszcza się gałęzie pietruszki, koperku lub pióra zielonej cebuli. Dzięki temu sałatka będzie przypominać polanę grzybową.
  2. Ćwiartki czarnych oliwek imitujących ziarna słonecznika można promieniowo rozprowadzić na górnej warstwie sera. Frytki o smaku grzybów, kurczaka, sera lub zieleni ze śmietaną mogą służyć jako płatki.
  3. W zależności od święta sałatka może mieć kształt choinki, figury geometrycznej, cyfry, zwierzęcia lub bajkowego bohatera.
  4. Prezentowane sałatki możesz ozdobić ziarnami granatu, orzechami, ziołami, kawałkami suszonych owoców i warzyw.

Przydatne wskazówki

  • Warto pamiętać, że gotowych sałatek z ananasami nie należy pozostawiać następnego dnia, ponieważ substancje zawarte w tych owocach rozkładają białko.
  • Rosół uzyskany przez gotowanie piersi z kurczaka można wykorzystać do przygotowania pierwszych dań.
  • Jeśli usmażysz posiekanego kurczaka przez ponad pięć minut, stanie się suchy i sztywny.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.