Pyszne klopsiki z soczystego mięsa mielonego: sami gotujemy na patelni

Bez względu na wołowinę, wołowinę, wieprzowinę, kurczaka lub inne mięso, zawsze można go użyć do przygotowania szerokiej gamy potraw.

Faszerowane mięso jest dodawane do spaghetti, wykonane z niego farszu na paszteciki lub białka, pieczone bułki mięsne. Ale nadal kotlety są uważane za główne danie. Istnieją różne sposoby przyrządzenia tego przysmaku.

Gotowanie na patelni pysznych mielonych klopsików

Składniki

  • 500 g mięsa mielonego;
  • 50 g bułki tartej;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 1 główka cebuli;
  • sól i pieprz do smaku;
  • 2 jajka.
  • trochę oleju roślinnego do smażenia.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw trzeba zetrzeć cebulę i czosnek.
  2. Dodaj je do skręconego mięsa z jajkiem, solą, pieprzem i wymieszaj.
  3. Wlej krakersy do jednej miski, jajko do drugiej i ubij widelcem. Formować kotlety z mięsa mielonego.
  4. Zanurz każdy najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej.
  5. Na patelni usmaż kulki mięsne na patelni do złotego koloru, następnie dodaj trochę wody i gotuj na małym ogniu, aż będą miękkie. Wtedy nie będą chrupiące, ale będą soczyste.

Na patelni usmażyć mielone klopsiki, dodając chleb do masy

Aby zrobić mięso mielone, zmielić równą ilość wołowiny i wieprzowiny przez maszynę do mięsa. Oddzielnie w mleku namocz kilka rolek bez skórki. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Przełóż czosnek przez wyciskacz do czosnku.

Teraz połącz wszystkie składniki - mięso, cebulę, bułkę, czosnek - sól, pieprz, dodaj kilka jajek i dobrze wymieszaj. Aby uzyskać soczyste kotlety, możesz dodać 1 łyżeczkę musztardy do skręconego mięsa.

Teraz zwilż ręce zimną wodą i zacznij formować kule. Następnie zwiń je w bułkę tartą lub mąkę, nadaj owalny kształt i zacznij smażyć na patelni.

Ile czasu zajmuje smażenie patelni z mięsem mielonym?

Grillowane kulki mięsne w domu smażone są na patelni po około 10 minut po obu stronach. W takim przypadku patelnia nie jest przykryta pokrywką. Półprodukty są również przygotowywane przez 10 minut, a następnie do naczyń dodaje się trochę wody i przykrywa pokrywką, są smażone przez około 5 minut.

Kotlety z kurczaka gotują się szybciej, 5 minut na stronę, przysmaki rybne smażone są w ten sam sposób.

Aby uzyskać bardziej delikatny farsz, dodaj do mięsa posiekaną cebulę, jajka, mleko lub okruchy białego chleba.

Aby nadać bardziej pikantny smak, posyp dużą ilością posiekanej natki pietruszki i przypraw. Aby mięso mielone było bardziej jednorodne i przewiewne, zagniataj je bardzo dobrze, co najmniej 5-7 minut.

Mielone mięso z kurczaka lepiej zanurzyć w semolinie. Robi się to, aby kotlety były soczyste ze złotą skórką.

Kilka tajemnic dotyczących smażenia kotletów

Jeśli masz wiele przepisów na rękę, istnieje wystarczająco wiele różnych przepisów na to, jak zrobić klopsiki smaczne i soczyste, ale problem polega na tym, że nie wiesz, jak je dobrze usmażyć, skorzystaj z następujących zaleceń:

  1. Najpierw podgrzej pustą patelnię. Następnie wlej olej słonecznikowy i poczekaj, aż naczynia się rozgrzeją;
  2. bardzo ważne jest prawidłowe umieszczenie kotletów na gorącej patelni, aby natychmiast powstała skorupa i nie wypłynął smaczny sok. Aby zachować kształt naczynia i panierki, przed gotowaniem wyślij naczynie do lodówki na 10 minut, ale nie przechładzaj ich. Każde mięso jest smażone lepiej w temperaturze pokojowej.

Ile mięsa trzymać na patelni, aby były tak soczyste, jak to możliwe, choć bez skórki?

Przez pierwsze 3 minuty usmaż mięso mielone z jednej strony, a następnie odwróć i przytrzymaj przez ten sam czas. Dlatego powinna powstać złota skorupa. Następnie odwróć placki ponownie, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 5 minut z każdej strony. W rezultacie mięso okaże się pyszne, skorupa zmięknie, a wewnątrz kotleta będą niesamowicie soczyste.

Obracaj placki tylko szpachelką, aby nie porysować połysku patelni.

Gotowanie kotletów na patelni jest łatwe. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, możesz ugotować pyszne danie nawet za pierwszym razem.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.