Papier do pieczenia: główny asystent każdej gospodyni domowej w kuchni

Każda gospodyni w kuchni z pewnością znajdzie specjalny papier do pieczenia. Ten prosty wynalazek znacznie upraszcza każdy proces gotowania w piekarniku, a także pozwala pozostawić patelnię w czystości.

Ale niewiele osób wie, że istnieje kilka rodzajów papieru. Każdy widok jest przeznaczony dla określonej akcji. Wydaje się, że użycie papieru do pieczenia może być trudne. Ale w praktyce udowodniono, że istnieje wiele ważnych niuansów, które każda gospodyni powinna wiedzieć.

Kilka interesujących faktów

Zanim pójdziesz do sklepu na pergamin, poznaj kilka przydatnych faktów, które pomogą ci dokonać właściwego wyboru.

Kupując, przede wszystkim musisz zwrócić uwagę na skład produktu. Można to odczytać na opakowaniu.

Istnieją dwa główne rodzaje papieru:

  • jednorazowy;
  • wielokrotnego użytku.

Ustalenie, który papier do pieczenia trzymasz, jest bardzo proste. Pergamin jednorazowy wykonany jest ze specjalnego materiału zwanego celulozą. Papier, który może być używany kilka razy, jest koniecznie wykonany za pomocą impregnacji silikonowej. To wszystko, co producent musi wskazać na pudełku.

Zwróć uwagę na cel pracy. Jeśli kupiłeś pergamin przeznaczony wyłącznie do pieczenia, nie gotuj w nim warzyw, ryb ani mięsa. Na przykład papier może przykleić się do kurczaka, a małe kawałki pozostaną na jedzeniu, które wpadnie do ust.

Jednocześnie, jeśli otrzymasz gruby papier z impregnacją silikonową, nie można go używać tylko do pieczenia. Ale to wcale nie oznacza, że ​​natychmiast po ugotowaniu ryby w piekarniku możesz ugotować ciasteczka lub ciasto na tym papierze. Spróbuj zapamiętać, w którym kawałku ugotowałeś to lub inne danie.

Za pomocą papieru do pieczenia wiele gospodyń domowych rozwija ciasto kruche. Ciasto nie przylega do wałka, a ciasta są tak równe i cienkie, jak to możliwe.

Dokonać właściwego wyboru.

Na współczesnym rynku istnieje kilka rodzajów papieru do pieczenia w piekarniku. Wszystkie z nich można sklasyfikować zgodnie z następującą zasadą:

  • kruchy i cienki;
  • silny i gęsty;
  • uniwersalny;
  • z silikonową warstwą pośrednią.

Rozważ każdą opcję bardziej szczegółowo. Pomoże to ustalić, który typ jest dla Ciebie najlepszy.

Najtańszym i najbardziej delikatnym wariantem papieru jest zwykły kalka kreślarska. Ona jest przejrzysta. Ze względu na to, że kalka kreślarska jest bardzo cienka, szybko nasiąka i przywiera do jedzenia. Przy dłuższym pieczeniu kalka może nawet rozpaść się na małe kawałki. Służy tylko do przygotowywania potraw z ciasta drożdżowego lub do pieczenia na zimno. Przed gotowaniem zaleca się smarowanie kalki technicznej olejem lub smarem.

Tradycyjny pergamin jest dość gęsty i trwały. Najczęściej pergamin jest produkowany w kolorze brązowym. Jest impregnowany specjalnym bezpiecznym roztworem kwasu siarkowego, a zatem dość trwały i elastyczny. Toleruje zarówno wilgoć, jak i wysoką temperaturę.

Pergamin dobrze radzi sobie również z wchłanianiem tłuszczu. Dlatego często stosuje się go do robienia ciast zawierających dużą ilość tłuszczu. Jeśli planujesz gotować ciasta z niskotłuszczowego ciasta, zaleca się wstępne posmarowanie pergaminu olejem.

Najczęściej wśród gospodyń domowych jest pergamin ze specjalną warstwą silikonu. Z jego pomocą można gotować dowolne danie, ponieważ papier nie przykleja się do jedzenia.

Kurczak w piekarniku na papierze do pieczenia będzie bardzo soczysty i pyszny. Taki papier można również wykorzystać do przygotowania dowolnego wyrobu cukierniczego. Jest w stanie wytrzymać wysokie temperatury, dzięki czemu można łatwo upiec chleb. Olejowanie takiego papieru wcale nie jest konieczne.

Najdroższą opcją jest papier z dwustronną powłoką silikonową. Może być stosowany do pieczenia dowolnych potraw. Oczywiście możesz go zastąpić tańszą opcją, ale tylko taki papier ma trójwymiarową strukturę do pieczenia. Danie jest ugotowane równomiernie ze wszystkich stron. Najczęściej taki papier jest brązowy. Łatwo jest znaleźć wśród całej gamy produktów. Nawiasem mówiąc, smarowanie takiego papieru olejem wcale nie jest konieczne.

Opcje użycia papieru do pieczenia

Każda gospodyni ma własne metody korzystania z papieru do pieczenia. Ktoś po prostu przykrywa go blachą do pieczenia, a ktoś zawija w nią jedzenie. Rozważ najczęstsze zastosowania papieru do pieczenia.

  • Pierwsza opcja to kwadrat. Konieczne jest wycięcie kwadratu z papieru i ułożenie wszystkich produktów na jego środku. Następnie musisz wziąć krawędzie kwadratu, pociągnąć i połączyć za pomocą szaszłyków.
  • Drugą opcją jest prostokąt. Oderwij wymaganą ilość papieru. Rozłóż żywność równomiernie na całym papierze. Przykryj jedzenie drugim identycznym arkuszem i po prostu mocno zaciśnij krawędzie.
  • Trzecią opcją jest koło. Najtrudniejsza opcja, ale bardziej praktyczna niż reszta. Z papieru musisz wyciąć dwa identyczne koła. Wszystkie produkty umieszczamy w jednym, a wszystkie pokrywamy drugim. Krawędzie należy kilkakrotnie oskubać i mocno skręcić. Podczas serwowania górne koło można bardzo łatwo usunąć. Dlatego większość gospodyń domowych to lubi.

Alternatywa dla papieru do pieczenia

Wiele gospodyń domowych zastanawia się, co może zastąpić papier do pieczenia. Czasami gotowanie potrawy jest niewygodne z pergaminem. Musimy szukać alternatywy. Na szczęście jest zamiennik - są to specjalne formy zwykłego papieru.

  • Na przykład do przygotowania babeczek w piekarniku można użyć wielokolorowych formularzy papierowych. Z reguły są one umieszczane bezpośrednio w formach silikonowych lub metalowych. Pomaga to zaoszczędzić czas na mycie naczyń, ponieważ formularze pozostają czyste. Ponadto babeczki te można podawać bezpośrednio na stole w formie papierowej. Wyglądają stylowo i ozdabiają świąteczny stół.

Należy pamiętać, że w specjalnych papierowych formach masz możliwość gotowania różnych potraw, a nie tylko słodkich wypieków, jak się powszechnie uważa. Te formy można stosować do przygotowywania dowolnego mięsa, ryb lub warzyw.

  • Wymień papier na folię. Pozwala utrzymać tę samą temperaturę jedzenia przez cały czas przygotowania. Ponadto nie pozwala sokowi „wydostać się”, dlatego dania są bardzo smaczne.
  • Inną alternatywą dla papieru jest rękaw do pieczenia. Ostatnio pojawił się na rynku, ale jest popularny wśród gospodyń domowych. Wykonany jest ze specjalnego plastiku spożywczego. Rękaw jest obustronnie wiązany plastikowymi klipsami lub prostymi plastikowymi opaskami. Produkty w rękawie są gotowane znacznie szybciej, ponieważ są stale narażone na działanie pary. Ponadto są przygotowywane we własnym soku. To sprawia, że ​​danie jest mniej kaloryczne, ponieważ zgodnie z tą techniką gospodyni nie musi dodawać oleju ani tłuszczu.

Podsumowując, chciałbym powiedzieć, że musisz sam wybrać odpowiedni papier do pieczenia. Z jego pomocą proces gotowania staje się łatwiejszy i ciekawszy. Ciasto nie przykleja się do patelni, jedzenie jest szybko i równomiernie ugotowane. Są to główne zalety papieru do pieczenia.

Dlatego jeśli Twoja kuchnia nie ma jeszcze tak prostego urządzenia, idź do sklepu wkrótce, wybierz odpowiedni papier i gotuj z przyjemnością!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.