Pyszne danie na świąteczny stół: przepisy na bułkę otrzewną wieprzową

Planując menu na świąteczny stół, wybór dania mięsnego zajmuje dużo czasu. Proponujemy, abyś nie cierpiał i wybrał bułkę otrzewną wieprzową, która okazuje się bardzo smaczna, pachnąca i soczysta.

Jeśli chcesz zadowolić rodzinę, przygotuj to danie na następny rodzinny obiad. Możesz przygotować potrawy na wiele sposobów z licznymi nadzieniami. Pomimo tego, że proces jest czasochłonny i długi, jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, wszystko na pewno się uda.

Dania mięsne są smaczne tylko wtedy, gdy wybierzesz odpowiedni składnik. Wybierz mięso młodego zwierzęcia, które charakteryzuje się delikatnym kolorem. Zwróć uwagę na tłuszcz, który powinien być biały.

Nie zaleca się stosowania mrożonego mięsa do tego dania, ponieważ nie będzie ono soczyste i smaczne.

Podobny produkt traci gęstość. Ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami, ponieważ jeśli przesadzisz naczynie w piekarniku, okaże się suche i pozbawione smaku.

Jak zrobić gotowaną bułkę z otrzewnej wieprzowej?

Zacznijmy od najpopularniejszego przepisu, który pozwala gotować smaczne mięso, które zastępuje niezdrową kiełbasę. Takie przekąski można podawać na świątecznym stole, a także wykorzystywać w codziennym menu, na przykład do kanapek. Przygotowane składniki wystarczą na 10 porcji.

Składniki

  • 1,5 kg otrzewnej;
  • sól;
  • mieszanka papryki;
  • musztarda

Metoda gotowania:

  1. Wyjmij wieprzowinę z wieprzowiny i wyrównaj jej krawędzie, aby w końcu można było wszystko starannie złożyć.
  2. Posmaruj wnętrze mięsa musztardą i posyp przyprawami. Nie żal im, bo danie okaże się świeże.
  3. Zwinąć ciasną „kiełbasę”, przymocować sznurkiem i wytrzeć na zewnątrz przyprawami.
  4. Zagotuj wodę w rondlu, włóż do niej laur, pieprzu i przyprawy i wyślij tam przedmiot.
  5. Gotuj przez kilka godzin i posolić do smaku.
  6. Pozostaje tylko usunąć nici, ostudzić i przeciąć.

Przepis na skórkę cebuli ze skórki cebuli

Być może taka opcja gotowania zaskoczy kogoś, ale to łuska cebuli nadaje wieprzowinie piękny czekoladowy odcień. Przygotowane potrawy wystarczą na 10 porcji. Bułka jest smaczna zarówno w formie gorącej, jak i zimnej.

Składniki

  • 1,5 kg otrzewnej;
  • 100 g łuski;
  • 100 g grubej soli;
  • 10 liści laurowych;
  • groszek pieprzowy.

Metoda gotowania:

  1. Ponownie zaczynamy od przygotowania mięsa, które należy umyć, usunąć folie i wysuszyć. Jeśli są kości i chrząstka, usuń je. Usuń części skóry, tak aby krawędzie stykały się podczas składania.
  2. Wewnątrz posmaruj otrzewną solą, pieprzem i posiekanym laurem.
  3. Zwinąć „kiełbasę” i związać ją mocną nitką.
  4. Umieść go na patelni, na której powinieneś również połączyć z łupinami cebuli, groszkiem i wawrzynem.
  5. Nadal konieczne jest włożenie dużej ilości soli i zalanie zimną wodą.
  6. Włóż piec i po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez kilka godzin.
  7. Po pewnym czasie nie bierz mięsa i schładzaj go w bulionie. Pozwoli to zaoszczędzić soczystość.
  8. Po kilku godzinach wyjmij gotowaną bułkę, usuń nadmiar płynu i umieść na 2 godziny pod gniewem w chłodnym miejscu. Pozostaje usunąć wątek, wyciąć i można go podać.

Przepis na roladkę z otrzewnej w multicookerze

Dzięki zastosowaniu przypraw mięso jest aromatyczne i bogate. Możesz eksperymentować z przyprawami, które pozwolą uzyskać różne nuty smakowe. W powolnej kuchence wieprzowina nie wygląda gorzej, jeśli gotujesz ją w piekarniku.

Składniki

  • 1,5 kg otrzewnej;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 2 łyżeczki żelatyny;
  • 1 łyżeczka soli;
  • 1 łyżeczka pieprzu;
  • goździki;
  • laur

Metoda gotowania:

  1. Wytrzyj czystą wieprzowinę solą po obu stronach i pozostaw na kilka godzin, aby wyróżnić się sok.
  2. Następnie połóż warstwę wieprzowiny ze skórą w dół i posyp pieprzem i żelatyną na wierzchu, co pozwoli lepiej utrzymać kształt naczynia.
  3. Posiekaj czosnek i posyp nim mięso, a następnie mocno zwiń kiełbasę.
  4. Zablokuj za pomocą nici, aby nic się nie odwróciło.
  5. Istnieją dwie opcje gotowania rolady w wolnym naczyniu. Po pierwsze włóż go do rękawa do pieczenia i umieść w pojemniku do gotowania na parze.
  6. Wlej 1 litr wody do miski i gotuj w wolnym naczyniu przez 45 minut. w trybie parowania. Po sygnale zdejmij rękaw i pozostaw co najmniej 4 godziny w lodówce.
  7. W przypadku drugiej opcji gotowania włóż mięso do miski i napełnij je wodą do maksymalnego znaku.
  8. Wybierz tryb „Gaszenie” i ustaw czas na półtorej godziny. Posmaruj gotową bułkę czosnkiem i przechowuj w folii spożywczej.

Przepis na bułki otrzewnowe bez rękawów

Dania mięsne gotowane w piekarniku są niezwykle soczyste i wyróżniają się piękną złotą skórką. Takie danie stanie się gwiazdą każdego świątecznego stołu. Oryginalna marynata sprawi, że wieprzowina będzie bardzo smaczna i aromatyczna.

Składniki

  • 1 kg otrzewnej;
  • 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 2 łyżki. łyżki sosu sojowego;
  • 5 kropli sosu Worcestershire;
  • przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Zaczynamy od przygotowania mięsa, które należy dokładnie umyć, a następnie wysuszyć. Możesz do tego użyć serwetek.
  2. Wykonuj głębokie nacięcia wzdłuż prostokąta, aby ułatwić owinięcie formacji i jest ona dobrze przygotowana.
  3. W pojemniku wymieszaj marynatę, dla której przepuść czosnek przez prasę, dodaj do niego olej i dwa rodzaje sosu.
  4. Wszystko dobrze wymieszaj i włóż przyprawy. W tym przepisie odpowiednie będą posiekana papryka i chmiel suneli.
  5. Powstała marynata musi być dokładnie nasmarowana mięsem po obu stronach, składając przedmiot. Zaleca się robić wszystko ręcznie, aby mieszanka układała się równomiernie i ściśle.
  6. Aby „kiełbasa” nie rozwijała się, należy zabandażować ją gęstą nicią.
  7. Następnie włóż go do rękawa do pieczenia i przymocuj koniec.
  8. Za pomocą wykałaczki wykonaj kilka małych otworów, aby podczas gotowania wydobywało się gorące powietrze.
  9. Wstawić formę i piec w piekarniku, który powinien być podgrzany do 180 stopni. Czas pieczenia - 1,5 godziny.
  10. Po upływie czasu wyjmij, wykonaj nacięcie na rękawie, przekręcając go na boki i ustaw, aby nadal piec przez 30 minut.
  11. W tym czasie na powierzchni tworzy się piękna złota skorupa.
  12. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw naczynie w piekarniku. Pozostaje tylko przesunąć się do naczynia, usunąć nici i pokroić w plasterki.

Przepis na pikantną roladkę z otrzewnej wieprzowiny w piekarniku w folii

Kolejna opcja gotowania w piekarniku. Mięso okaże się soczyste i bardzo smaczne. Aby zmiękczyć wieprzowinę, zastosujemy jedną metodę wstępnego przygotowania.

Składniki

  • 1 kg wieprzowiny;
  • przyprawy;
  • ostra papryka;
  • 8 ząbków czosnku;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Oferujemy przygotowanie wieprzowiny z suchym ambasadorem. Aby to zrobić, weź tacę i wlej tam sól, aby przykryła dno.
  2. Połóż otrzewną skórą w dół, a następnie posyp boki i górę.
  3. Pozostaw mięso na noc w lodówce lub w temperaturze pokojowej.
  4. Rano opłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli.
  5. Na całej powierzchni należy wykonać głębokie nacięcia na skórze.
  6. Obrany czosnek przez prasę i ostrą papryką usuń nasiona i posiekaj je w maszynce do mięsa lub drobno posiekaj.
  7. Połącz pieprz i czosnek i potrzyj mieszankę mięsem ze wszystkich stron, rozmazując kawałki.
  8. Zwinąć „kiełbasę”, przymocować nitką i koniecznie posmarować tę stronę przyprawami.
  9. Owiń go w folię złożoną z dwóch warstw. Połóż na blasze do pieczenia i gotuj w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 1,5 godziny.

Niezależnie od tego, jaki wybierzesz przepis, bułka wieprzowa zachwyci Cię swoim smakiem i delikatną fakturą.

Korzystając z przedstawionych opcji, możesz je uzupełnić nadzieniem, na przykład bułka ze śliwkami, pieczarkami, koreańską marchewką itp. Jest bardzo smaczna. Eksperymentuj z przyjemnością.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.