Pyszne danie z dostępnych składników: przepisy na bakłażany nadziewane warzywami

Wegetarianie i dietetycy często narzekają, że ich menu jest rzadkie. Wynika to z nieznajomości tego, co można przygotować z warzyw. Teraz postaramy się zmienić tę sytuację i nauczyć się gotować pyszne pieczone nadziewane bakłażany.

Możesz użyć różnych składników do nadzienia, ale czy interesuje nas opcja wegetariańska? Rozważ kilka dostępnych przepisów na przygotowanie pysznego dania.

Bakłażan faszerowany warzywami

Korzystając z tego przepisu, możesz ugotować oryginalną przekąskę, którą można natychmiast zjeść lub zamknąć na zimę. Zaletą takich potraw jest to, że nie trzeba kupować specjalnych składników do gotowania, ponieważ wszystko, czego potrzebujesz, znajduje się w prawie każdej lodówce.

Składniki

  • 3 kg bakłażana;
  • 1 kg kapusty;
  • 5 dużych marchewek;
  • 6 cebuli;
  • pęczek zielonego selera;
  • natka pietruszki;
  • 4 łyżeczki soli;
  • 4,5 łyżki. łyżki oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

  1. Na początek przygotuj niebieskie: umyj i usuń kucyki.
  2. Wlej wodę na patelnię i dodaj sól i trochę więcej niż zwykle.
  3. Gotuj, zanurz bakłażana w rondlu i gotuj do połowy ugotowanego na małym ogniu, średnio zajmuje to około 12 minut.
  4. Zaleca się robienie wszystkiego partiami, aby warzywa można było łatwo mieszać.
  5. Zdejmij niebieskie i połóż je na planszy, którą musisz położyć na wzgórzu po jednej stronie, aby uzyskać pochyłą powierzchnię.
  6. Przykryj inną deską z góry i umieść ładunek, ale nie powinien on być bardzo duży.
  7. Pozostaw na 3 godziny, aby usunąć nadmiar wilgoci i gorzki sok.
  8. W tym momencie możesz zrobić nadzienie, dla którego obraną i umytą cebulę pokroić w małe kostki.
  9. Zetrzyj marchewki i posiekaj kapustę, a następnie włóż do miski, dodaj sól i wcieraj w dłonie, aby sok się wyróżniał.
  10. Weź patelnię z grubym dnem i rozgrzej tam olej roślinny.
  11. Połóż cebulę, a gdy stanie się przezroczysta i miękka, dodaj marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
  12. W miękkiej kapuście włóż pieczeń i zalej pozostałą sól. Mieszaj i odstaw na kolejne 10 minut.
  13. Dodaj posiekane warzywa do nadzienia.
  14. Wyciągamy niebieskie i wykonujemy nacięcie boczne w każdym z warzyw, tworząc wcięcie 2-3 cm. Wsuń farsz szczelnie do „kieszeni”.
  15. Umieść warzywa w szerokim pojemniku warstwowo, przykryj je talerzem i ustaw ładunek na górze, na przykład litrowy słoik z wodą.
  16. Ułóż ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 4-5 dni.
  17. Po upływie czasu przenieś pojemnik na zimne miejsce na tydzień.
  18. Następnie można je jeść lub zamykać w sterylnych słoikach na zimę.

Przepis na Pieczony Bakłażan Nadziewany Warzywami

Wspaniała i bardzo smaczna przekąska, którą można jeść oddzielnie lub podawać z różnymi potrawami mięsnymi i rybnymi. Ta uczta jest idealna na grilla. Jeśli jesteś na diecie, jest to idealny posiłek na lunch lub kolację.

Składniki

  • Bakłażan
  • czerwona i żółta papryka;
  • 2 pomidory;
  • marchewki;
  • cebula;
  • 125 g fety;
  • 0,5 łyżki stołowej łyżki soli;
  • 1 łyżka. łyżka przypraw.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój bakłażana na pół wzdłuż i umieść w zimnej wodzie na 30 minut. Dodaj trochę soli, aby usunąć gorycz.
  2. Na koniec zalej warzywa wrzącą wodą, usuń miąższ, aby zrobić łodzie.
  3. Piec w piekarniku, który należy podgrzać do 180 stopni, 10-15 minut.
  4. Pokrój niebieską miąższ na kawałki i usmaż je na patelni w niewielkiej ilości oleju.
  5. Obierz nasiona, pokrój w małe kostki i dodaj do niebieskich.
  6. Wyślij tam marchewki posiekane na tarce i cebulę pokrojoną w półpierścienie. Dodaj trochę wody, soli i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
  7. Zanurz pomidory na kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie, aby łatwo było je obrać.
  8. Pokroić miazgę i dodać na patelnię. Wypowiedz jeszcze kilka minut.
  9. Umieść przygotowane warzywa w misce, dodaj zmiażdżony ser i dobrze wymieszaj.
  10. Napełnij przygotowane łodzie wypełnieniem ze zjeżdżalnią. Włóż je do piekarnika i gotuj w 200 stopniach przez 20 minut.

Bakłażan Ryżowy

Dzięki zastosowaniu płatków danie jest bardziej satysfakcjonujące. Przepis pozwala ci ugotować pełnoprawną przystawkę, którą mogą spożywać wegetarianie i osoby monitorujące swoją wagę. Przygotowane składniki wystarczą na 4 porcje.

Składniki

  • 4 bakłażany;
  • 155 g twardego sera;
  • 100 g Feta;
  • 1,3 łyżki. kruchy ryż;
  • 150 g pomidorów we własnym soku;
  • 3 ząbki czosnku;
  • sól;
  • pieprz;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Najpierw dokładnie spłucz ryż pod bieżącą wodą.
  2. Powtórz procedurę kilka razy, aż ciecz stanie się klarowna.
  3. Umieść ryż w durszlaku, aby usunąć nadmiar płynu.
  4. Gotować do połowy ugotowane, aby zad był chrupiący.
  5. Umyj niebieskie, usuń ogony i pokrój je na połówki.
  6. Usuń miazgę, tworząc łodzie i staraj się dosięgnąć prawie do końca skórki.
  7. Wlej wodę do rondla, włóż sól i gotuj przez dwie minuty po ugotowaniu.
  8. Zwracamy się do nadzienia, dla którego podgrzej olej i usmaż na nim zmiażdżony ząbek czosnku.
  9. Gdy jest zrumieniony i oddaje swój aromat, usuń go i wyrzuć.
  10. Drobno posiekaj niebieską miąższ, przenieś ją na patelnię i usmaż.
  11. Umieść w osobnym talerzu. Na pomidorach wykonaj nacięcia w kształcie krzyża, zanurz je we wrzącej wodzie i przenieś do zimnego płynu.
  12. Usuń skórkę, posiekaj miąższ i posiekaj w blenderze, aż do uzyskania jednorodnej masy. Dodaj warzywa, sól i pieprz.
  13. Wlać sos do garnka i gotować na wolnym ogniu w oleju, aż powstanie gęsta masa. Pokrój fetę w małą kostkę i wymieszaj z przygotowanymi warzywami i ryżem. W razie potrzeby dodaj sól.
  14. Weź formę, włóż tam sos i rozłóż łodzie wypełnione nadzieniem.
  15. Zetrzyj ser na wierzchu.
  16. Gotuj w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i piecz, aż ser się stopi. Podawać z posiekanymi ziołami.

Pieczarki Nadziewane Bakłażanem

Przystawka jest bardzo smaczna, jeśli używasz grzybów, które nadają potrawie oryginalność. Wszystko jest przygotowane bardzo prosto.

Składniki

  • 2 bakłażany;
  • 4 duże grzyby;
  • Pomidor
  • cebula;
  • 75 g sera;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany;
  • warzywa;
  • olej;
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj łodzie zgodnie z opisem w poprzednim przepisie.
  2. Przygotuj inne warzywa i grzyby, a następnie pokrój je w małe kostki.
  3. Przełóż czosnek przez prasę. Na gorącym oleju smażyć przez kilka minut, a następnie dodać grzyby i gotować przez kolejne 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
  4. Połóż bakłażana i gotuj na wolnym ogniu, aż ugotuje się pod pokrywką.
  5. Dodaj posiekany pomidor, czosnek, posiekane zioła i śmietanę, a także sól i pieprz.
  6. Napełnij łodzie i posyp je posiekanym serem.
  7. Piec przez 10 minut. do piekarnika, który należy podgrzać do 200 stopni.

Przepis na pieczoną w piekarniku cukinię nadziewaną warzywami

Możesz nadziać nie tylko niebieską, ale także cukinię, która również okazuje się smaczna i soczysta. Kolejna opcja na pyszne wegetariańskie przystawki. Przygotowane potrawy wystarczą na 4 porcje.

Składniki

  • 4 cukinie;
  • Pomidor
  • czerwona cebula;
  • 5 pieczarek;
  • jajko;
  • 1,5 łyżki stołowej łyżki krakersów do panierowania;
  • 2 ząbki czosnku;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj cukinię, pokrój ją, usuń miąższ i ułóż łodzie.
  2. Przetrzyj je solą i przyprawami.
  3. Połóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
  4. Obierz grzyby, pokrój w małe kostki i usmaż na oleju.
  5. Dodaj do nich pokrojoną w kostkę cebulę z marchewką.
  6. Umieść tam czosnek i miąższ pomidorowy.
  7. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut i zdjąć z ognia.
  8. Połóż krakersy, jajko i przyprawy.
  9. Napełnij łodzie wypełnieniem i wyślij do piekarnika, który należy podgrzać do 180 stopni.

Zaprezentowaliśmy najpopularniejsze przepisy na pyszne i nieodżywcze potrawy. Gotuj z korzyściami zdrowotnymi!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.