Przygotowanie się na zimę: nauka zachowania fasoli w sosie pomidorowym

Fasola znajduje się na liście najbardziej przydatnych produktów dla ciała. Można go używać do przygotowywania różnych potraw i puszek na zimę. Fasola w sosie pomidorowym to świetna niezależna przekąska, którą można również dodawać do gulaszu, zup i innych potraw, nadając im oryginalny smak.

Aby zachować, możesz użyć zarówno wersji zwykłej, jak i szparagowej. W każdym razie okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Czerwona i biała fasola mogą być zawarte w przepisach. Konieczne jest użycie ziaren o gładkiej i błyszczącej powierzchni. Jeśli gotujesz z sznurka, weź strąki o długości nie większej niż 9 cm, powinny być gęste, bez plam i grubego przeciągania.

Przepis na fasolę bez pomidorów na zimę

Zacznijmy od przepisu na fasolę we własnym soku. Można je jeść jako niezależne danie, a także stosować do sałatek, zup, gotować nadzienie do pieczenia itp.

Składniki

  • 1 kg fasoli;
  • 0,5 kg cebuli;
  • 0,5 kg marchwi;
  • 250 g oleju roślinnego;
  • 3 łyżki. łyżki octu 9%;
  • sól;
  • goździki;
  • ziarna pieprzu.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw należy spłukać ziarna i zalać zimną wodą, pozostawiając na 10 godzin.
  2. W tym czasie konieczna jest kilkakrotna wymiana płynu.
  3. Po upływie czasu dokładnie spłucz ziarna w bieżącej wodzie i gotuj do ugotowania. Ważne jest, aby nie trawić fasoli, ponieważ zamieniają się one w owsiankę.
  4. Zadbaj o warzywa, które trzeba obrać, a następnie pokroić: cebulę w pół pierścieni i marchewkę w cienkie kółka, które również należy pokroić na połówki.
  5. Weź patelnię z grubym dnem i podgrzej w niej olej. Wyślij cebulę z marchewką i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. po ugotowaniu. Gotowanie jest konieczne na minimalnym ogniu.
  6. Następnie umieść przygotowane ziarna na patelni i gotuj przez kolejne 10 minut.
  7. Po upływie czasu włóż pozostałe składniki i gotuj jeszcze kilka minut.
  8. Rozłóż zawartość do słoików, sterylizuj przez 20 minut, a następnie zwiń. Połóż je do góry nogami i wstaw do lodówki.

Jak zamknąć fasolę w pomidorach na zimę - klasyczny przepis

Do tego dania nie są potrzebne żadne specjalne składniki, a sam proces jest bardzo łatwy. Najważniejsze, aby nie odstępować od instrukcji. Przystawka to idealne chude danie. Przygotowane składniki wystarczą na 3 porcje.

Składniki

  • 600 ml wody;
  • szczypta mielonego pieprzu;
  • 0,5 łyżki stołowej łyżki soli;
  • 1 łyżka. łyżka granulowanego cukru;
  • 225 g pomidora;
  • 800 g białej fasoli.

Metoda gotowania:

  1. Podobnie jak w poprzednim przepisie, moczyć ziarna przez noc i przecedzić.
  2. Wyślij je na patelnię, dodaj wodę i doprowadź do połowy.
  3. Aby wypełnić, należy zmieszać wodę z pastą, przestrzegając proporcji 1: 3.
  4. Wymieszaj, aby uzyskać jednolity sos.
  5. Dodaj sól, pieprz i cukier do smaku. Wlać fasolę do powstałego sosu i doprowadzić wszystko do wrzenia.
  6. Gotować na wolnym ogniu przez minimum 1,5-2 godziny, aż będą miękkie. Wszystko zależy od wielkości ziaren.
  7. Włóż gotową fasolę do słoików i zamknij.

Przepis na zimową fasolę w sosie pomidorowym

Możesz użyć nie tylko makaronu, ale także świeżych pomidorów, które sprawiają, że danie jest jeszcze zdrowsze i smaczniejsze. Jeśli chcesz, możesz eksperymentować z przyprawami.

Składniki

  • 1,25 g świeżej fasoli;
  • 3 łyżeczki soli;
  • 3 duże cebule;
  • 1 kg pomidorów;
  • 1 łyżeczka ziemi;
  • 0,5 godziny ziele angielskie;
  • 5 liści laurowych;
  • 1 łyżeczka octu 70%;
  • olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Zimowa konserwacja fasoli w sosie pomidorowym rozpoczyna się od przygotowania ziaren, do których należy dodać wrzącą wodę, włożyć do pieca i doprowadzić do gotowości.
  2. W tym czasie pokrój obraną cebulę w małą kostkę, a następnie smaż na oleju do miękkości.
  3. Zanurz pomidory w gorącej, a następnie w zimnej wodzie, aby łatwo było usunąć skórkę.
  4. Pokrój miąższ na kawałki, dodaj sól i gotuj, aż będzie miękki.
  5. Następnie zmiel blenderem do stanu puree.
  6. W powstałym sosie wymieszaj ziarna, cebulę i przyprawy, siekając liście laurowe.
  7. Doprowadzić wszystko do wrzenia, a dopiero potem wlać ocet, a następnie wymieszać.
  8. Załóż banki i zamknij.

Przepis na zimową fasolę w sosie pomidorowym

Jak już powiedzieliśmy, wersję w puszce można również zachować, co wychodzi bardzo smacznie. Ten przepis pozwala ugotować pełną sałatkę, która zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci w zimie.

Składniki

  • 1 kg zielonej fasoli 8
  • 1 kg pomidorów;
  • 0,5 kg cebuli;
  • 0,5 kg marchwi;
  • 4 łyżki. łyżki cukru;
  • 7 łyżek. łyżki octu 9%;
  • 1 łyżka. łyżka soli.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj strąki potrzebne do iteracji, umyj i usuń długie ogony.
  2. Pokrój je na kawałki, włóż do garnka z wodą i gotuj przez 10 minut. po ugotowaniu.
  3. Po spuszczeniu wody i włóż strąki do durszlaka, aby usunąć nadmiar płynu.
  4. Pokrój obraną cebulę w małą kostkę i usmaż na rozgrzanym oleju.
  5. Obierz i potrzyj marchewki na dużej tarce.
  6. Na pomidorach wykonaj nacięcie w kształcie krzyża i zanurz je we wrzącej wodzie, a następnie przenieś do zimnej wody. Ta procedura ułatwi usunięcie skórki.
  7. Zamień miąższ w puree ziemniaczane za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
  8. Połącz pomidory, warzywa, fasolę w rondlu i dodaj inne składniki. Wszystko dobrze wymieszaj.
  9. Położyć na kuchence na małym ogniu i gotować fasolę w sosie pomidorowym po gotowaniu przez pół godziny. Pozostaje tylko wlać do brzegów i zwinąć.

Przepis na fasolę z warzywami w pomidorach na zimę

To danie jest pyszne zarówno w zimnej, jak i ciepłej formie. Doskonała dietetyczna przystawka, która dobrze komponuje się z potrawami mięsnymi, a także można ją jeść na czczo i na diecie. Przygotowane składniki wystarczą na 4 litry gotowego produktu.

Składniki

  • 0,5 kg cebuli;
  • 0,5 kg marchwi;
  • 0,5 kg papryki;
  • 400 ml oleju roślinnego;
  • 2 kg pomidorów;
  • 25 g cukru;
  • 50 g soli;
  • 5 łyżeczek esencji octu;
  • 1 kg czerwonej suchej fasoli;
  • 100 g czosnku.

Metoda gotowania:

  1. Konserwacja rozpoczyna się od przygotowania składników. Na początek moczyć fasolę przez noc, a następnie gotować do miękkości.
  2. Włóż durszlak, aby szklanka miała nadmiar płynu.
  3. Obrane warzywa, a następnie pokroić marchewkę na tarce, pokroić paprykę w kostkę, a cebulę w pół-pierścienie.
  4. Usuń skórkę z pomidorów, a następnie posiekaj blenderem do stanu puree.
  5. Połączyć warzywa, wlać olej i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. po gotowaniu na minimalnym ogniu.
  6. Następnie dodaj fasolę, czosnek i inne produkty przepuszczone przez prasę. Gulasz przez 15 minut.
  7. Rozłóż masę na brzegach i zwinąć.

Ostra przystawka w koncentracie pomidorowym na zimę

Na koniec rozważ przepis na pikantną przekąskę, która pomoże ci utrzymać ciepło w zimie. Przyprawy sprawią, że to danie będzie bardzo smaczne.

Składniki

  • 2 łyżki. fasola;
  • 500 g marchwi;
  • 3 słodkie czerwone papryki;
  • 4 cebule;
  • głowa czosnku;
  • 6 łyżek. łyżki pasty pomidorowej;
  • 800 g mrożonej kukurydzy;
  • natka pietruszki;
  • kolendra;
  • 0,5 łyżki stołowej cukier
  • 0,5 łyżki stołowej ocet
  • 3 łyżki. łyżki soli;
  • 1 łyżka. łyżka czerwonego;
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu;
  • 1 łyżka. oleje.

Metoda gotowania:

  1. Moczyć fasolę przez noc, a następnie gotować przez 40 minut.
  2. Najpierw należy rozmrozić kukurydzę.
  3. Obierz warzywa, a następnie zmiel je: marchew - na tarce, pieprz - słomki i cebulę - półpierścienie.
  4. Drobno posiekaj warzywa.
  5. W misce miksera włóż cebulę, makaron, zioła, ząbki czosnku i mielony pieprz, a następnie posiekaj wszystko do stanu puree.
  6. Umieść przygotowaną fasolę na patelni, wlej olej, ocet, sól i cukier.
  7. Zagotuj i połóż sos pomidorowy i paprykę.
  8. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 5 minut.
  9. Włóż kukurydzę, marchewki i po ugotowaniu wyjmij patelnię z pieca.
  10. Umów się na banki i zwiń.

Teraz wiesz, jak gotować fasolę w pomidorach, aby zimą cieszyć się smaczną i zdrową przekąską, która może być zawarta w przepisach na inne dania.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.