Sałatki greckie - poliżycie widelce i łyżki!

Sałatki greckie są nieodzownym dodatkiem do stołu każdej szanującej się rodziny. Pomimo tego, że każdy może kupić tradycyjne składniki takiej sałatki i dowolnie je wymieszać, właściwe przygotowanie wymaga dokładnie skalibrowanych proporcji i wysokiej jakości składników. Spójrzmy z tobą na przepisy na takie sałatki.

Na początek przypominamy sobie klasyczny przepis na sałatkę grecką, która w samej Grecji nazywana jest rustykalną. Jego głównym składnikiem jest ser feta, tradycyjny produkt wytwarzany z koziego lub owczego mleka. Konsystencja tego sera jest podobna do gęstego twarogu, a pod względem smaku wyróżnia się delikatną, dyskretną kwaskowatością.

Sałatka Grecka Przepis numer 1

Składniki

  • Ser Feta - trzysta gramów;
  • pomidory - dwa kawałki;
  • pestki oliwek - dziesięć sztuk;
  • ogórki - dwa kawałki;
  • zielona papryka - jeden kawałek;
  • suszone oregano - jedna łyżeczka;
  • czerwona cebula - jedna głowa;
  • oliwa z oliwek - trzy łyżki stołowe;
  • szczypta soli.

Metoda gotowania:

  1. Kroimy pomidory na duże plasterki. Wkładamy je do głębokiej salaterki lub szerokiego naczynia, w którym łatwo będzie wymieszać składniki.
  2. Grube ogórki kroimy również grubo na półkola.
  3. Dodaj je do salaterki do pomidorów i wymieszaj, dodając pierwszą łyżkę oliwy z oliwek, najlepiej grecką produkcję, taką jak Minerva.
  4. Słodka zielona papryka obrana z nasion, pokrojona w duże kostki i wymieszana.
  5. Kroimy i dodajemy czerwoną cebulę, podzieloną na cienkie płatki dla wygody podczas jedzenia.
  6. Znowu podlewać.
  7. Następnie dodaj pestki oliwek. Tak naprawdę nie ma znaczenia, które są czarne lub zielone, wybierz te, które wolisz.
  8. Na koniec kładziemy prostokątne kostki feta wielkości jednego centymetra.
  9. Aby uniknąć przywierania masy z serem do noża, zaleca się najpierw zanurzenie go w ciepłej wodzie lub we wrzącej wodzie.
  10. Ostatnim razem mieszamy warzywa w misce sałatkowej i podajemy do stołu, układając porcje na talerzach.
  11. Delikatnie połóż plastry feta na warzywach, które są polane oliwą z oliwek.
  12. Podsumowując, posolić trochę i ewentualnie posypać suszonym oregano.
  13. Klasyczny przepis sugeruje natychmiastowe podanie i spożycie sałaty, aby uniknąć pojawienia się soku z warzyw. Niemniej jednak wielu miłośników woli, aby warzywa nadal miały sok, i nalegają na godzinę do lodówki. Jest to również opcja, choć eksperymentalna.

Nie wszyscy Europejczycy jednoczą się w kwestii tego, który ser dodaje się do sałatki greckiej. W wielu krajach Europy Środkowej i Północnej feta jest preferowanym serem feta. Jednak wyraźny smak sera feta uwalnia wszystkie pozostałe składniki. Ponieważ opcja z serem jest również często bardzo smaczna, ale nie można powiedzieć, że jest w stu procentach grecka. Również stosunkowo niedawno ser Sirtaki, specjalny rodzaj solanki, został wymyślony specjalnie do sałatki greckiej. Sirtaki ma wyraźny słony smak i jest bardziej odpowiedni dla tych, którzy uważają ser za klasyczną grecką sałatkę za miękką.

Sałatka Grecka Przepis numer 2

Innym rodzajem sera umieszczanym w sałatce greckiej jest fetaxa. Jest to rodzaj sera feta o delikatniejszej konsystencji, prawie podobny do sera Philadelphia lub świeżego koziego sera Shavru. Jest prawie tak kwaśny jak zwykły ser feta, ponieważ sałatka z jego zastosowaniem różni się w metodzie gotowania od klasycznej. Dajemy to w całości.

Składniki

  • Kapusta pekińska - jeden kawałek;
  • zielona sałatka - jedna wiązka;
  • pomidory - cztery kawałki;
  • ser fetax - czterysta gramów;
  • pestki oliwek - jeden słoik;
  • cebula - jeden kawałek;
  • czerwona papryka - dwa kawałki;
  • natka pietruszki - grono;
  • pół cytryny;
  • oliwa z oliwek - pięć do sześciu łyżek;
  • sól i pieprz lekko.

Metoda gotowania:

  1. Weź dużą salaterkę. Wkładamy w to liście kapusty chińskiej, pokrojone na duże kwadraty.
  2. Po prostu posiekaj liście zielonej sałatki i natki pietruszki.
  3. Dodaj półpierścienie cebuli i dość małe, około dwa na dwa centymetry, kwadraty papryki.
  4. Pokrój pomidory na duże kawałki lub, dla większego uszlachetnienia, zastąp je pomidorami koktajlowymi, które kroimy na pół.
  5. Ser Fetax, najlepiej marki Hochland, bezlitośnie rozdrabnia kostki średniej wielkości i wkłada do salaterki.
  6. Jest to zasadnicza różnica między tym przepisem a poprzednim, i, jak widzimy, dozwolone jest mieszanie sera w salaterce i nasycanie go sokiem z pozostałych składników.
  7. Dodaj oliwki, znów bez różnicy, czarne lub zielone.
  8. Sól i pieprz do smaku, wielu miłośników zwiększonej delikatności i naturalności całkowicie pomija ten krok.
  9. Aby uzyskać egzotyczny akcent, wlej sok z połowy cytryny i obficie wlej całą drogą oliwę z oliwek.
  10. Otrzymane naczynie miksujemy jeszcze raz i podajemy je na stole.

Sałatka Grecka Przepis numer 3

Dla miłośników zdrowych dań mamy przepis na niezwykłą grecką sałatkę z makaronem i tuńczykiem. Ten przepis jest idealny na lunch lub lekką przekąskę, którą można zjeść na jednym talerzu.

Składniki

  • Makaron - motyle lub muszle - trzy szklanki;
  • filet z tuńczyka - trzysta gramów;
  • ogórki - trzy kawałki średniej wielkości lub dwa duże;
  • pestki oliwek - pół szklanki;
  • ser feta - sto gramów;
  • czerwona cebula - jedna głowa;
  • pomidory koktajlowe - 12 sztuk;
  • sok z cytryny - ćwierć szklanki;
  • oliwa z oliwek - trzy łyżeczki;
  • suszone oregano, trochę soli morskiej i świeżo zmielony pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Gotuj makaron we wrzącej słonej wodzie, aż ugotujesz. Jak zwykle w przypadku dowolnego makaronu - odcedzić, spłukać i przenieść na duże naczynie.
  2. Rozgrzej grill lub grill.
  3. Posolić tuńczyka i posmarować natłuszczonym grillem.
  4. Smaż przez około pięć minut z każdej strony.
  5. Następnie połóż go na talerzu i ostudź, pokrój na małe kawałki i wymieszaj z makaronem, całkowicie wymieszany.
  6. Następnie dodaj feta, ogórki i czerwoną cebulę - wszystkie drobno posiekane, pokrojone oliwki i połówki wiśni. Dokładnie wymieszaj.
  7. Delikatnie posyp powstałą sałatkę z makaronu i masę rybną sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, dodaj sól i pieprz do smaku.
  8. Po raz ostatni miksuj i jedz na zdrowie!

Jak widzimy, zarówno samo danie śródziemnomorskie, jak i zawarte w nim składniki mogą jakościowo urozmaicić codzienną dietę. Zwłaszcza w miejscu, gdzie spada zimą, kiedy nie ma pod ręką tak wielu tanich warzyw i owoców, jak latem i jesienią. Mamy nadzieję, że nasze przepisy będą dla Ciebie przydatne.

Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.