Jak zrobić przecier z dyni: najlepsze przepisy

Z dyni można przygotować wiele interesujących potraw, ale zupa dyniowa może być bezpiecznie umieszczona w miejscu honoru. Ogrzewa się zimą i doskonale nasyca ciało. I taka zupa jest przygotowywana bardzo szybko i zawsze okazuje się pyszna. Istnieje wiele przepisów na zupy dyniowe. W tym artykule dowiesz się, jak ugotować siedem najsmaczniejszych i nieskomplikowanych zup z dyni.

Przepis 1. Podstawowa kremowa zupa

Ten przepis na zupę jest prosty. Na jego podstawie możesz przygotować inne odmiany przecieru z dyni, uzupełniając je o dodatkowe składniki.

Składniki

  • dynia 0,5 kg
  • krem o zawartości tłuszczu 20% - 200 ml.
  • cebula 200 gr.
  • czosnek 2 ząbki
  • olej roślinny 2 łyżki
  • sól, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem i umieść na średnim ogniu.
  2. Tryb cebuli w dowolny dogodny sposób (półpierścienie, kostki, słomki). Krojenie nie jest tutaj ważne, ponieważ zupa ostatecznie zamieni się w tłuczone ziemniaki.
  3. Przełóż cebulę w oleju, aż będzie przezroczysta.
  4. Drobno posiekaj czosnek i dodaj do cebuli.
  5. Pokrój dynię w kostkę średniej wielkości.
  6. Kiedy cebula zmieni kolor na jasnożółty, dodaj kostki dyni do garnka i napełnij ją wodą, tak aby pokrywała tylko dynię. Nie musisz nalewać dużo wody. Dodaj sól do smaku.
  7. Dynia gotuje się bardzo szybko - 10-15 minut. Gotowość sprawdza się widelcem. Dynia powinna być miękka. Kiedy tak się stanie, zdejmij patelnię z ognia.
  8. Zupę przerywamy bezpośrednio na patelni mikserem lub wlewamy do miski robota kuchennego. W rezultacie uzyskujemy piękną gładką jednorodną masę.
  9. Wlej śmietanę, kontrolując gęstość zupy.
  10. Koniecznie spróbuj ponownie na soli, ponieważ śmietana „przyjmuje” smak soli. W razie potrzeby dodajemy. Do smaku można dodać czarny mielony pieprz, gałkę muszkatołową, leszczynę, ziele angielskie.
  11. Zwracamy patelnię do ognia. Najważniejsze jest, aby zapobiec silnemu wrzeniu, aby krem ​​się nie zwijał.
  12. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.
  13. Podstawowa zupa dyniowa jest gotowa!

Przepis 2. Zupa dyniowa z ziemniakami

Ziemniak to wszechstronne warzywo. Daje nasycenie ciału, a zupa ma przyjemną gęstość.

Składniki

  • dynia 0,5 kg
  • ziemniak 2 szt. średni rozmiar
  • łuk 1 szt
  • marchew 1 szt
  • olej roślinny 2 łyżki
  • sól, czarny pieprz, ziele angielskie
  • liść laurowy.

Metoda gotowania:

  1. Obierz dynię i ziemniaki, umyj i pokrój w kostkę.
  2. Złożyć rondel i dodać wodę, aby przykryć warzywa.
  3. Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i wytarty marchew.
  4. Smażyć warzywa na złoty kolor.
  5. Po ugotowaniu dyni i ziemniaków (10-15 minut) dodaj do patelni pieczeń, sól, dodaj czarny mielony pieprz, ziele angielskie - kilka groszków i liść laurowy.
  6. Przykryj i gotuj przez kolejne 3 minuty.
  7. Następnie wyjmij pietruszkę i ziarna pieprzu i zabij zupę blenderem.
  8. Zupa dyniowa z ziemniakami jest gotowa!

Przepis 3. Zupa dyniowa z boczkiem

To świąteczna wersja puree z dyni. W przypadku tego przepisu musisz najpierw przygotować podstawową zupę, a następnie dodać ją z boczkiem. Gotowe danie wygląda bardzo pięknie po podaniu.

Składniki

  • dynia 0,5 kg
  • krem o zawartości tłuszczu 20% - 200 ml.
  • cebula 200 gr.
  • czosnek 2 ząbki.
  • olej roślinny 3 łyżki
  • sól, przyprawy do smaku.
  • boczek wędzony 300 gr.
  • zielona bazylia.

Metoda gotowania:

  1. Gotowanie podstawowego przecieru z zupy z Przepisu 1.
  2. Podczas gotowania zupy rozgrzej na patelni niewielką ilość oleju roślinnego.
  3. Tryb cienkich plasterków bekonu lub kup natychmiast posiekany.
  4. Smażyć plastry w oleju roślinnym na złoty kolor.
  5. Odłóż na bok kilka plasterków. Musisz włożyć tyle sztuk, ile będzie zjadaczy. Ten bekon trafi do dekoracji.
  6. Tryb resztek boczku.
  7. Wlać gotową zupę do talerzy.
  8. Posyp smażonymi boczkami.
  9. Z plasterka bekonu wyłączamy „rozetę”.
  10. Umieszczamy „kwiat” na środku talerza do zupy, a obok niego układamy „liście” bazylii.

Przepis 4. Dieta Zupa krem ​​z dyni.

Ta zupa jest odpowiednia dla tych, którzy są na diecie, ale chcą spróbować dań w restauracji w domu, wiedząc dokładnie, co tam jest dodawane. Jeśli mleko zastąpi się wodą, taką zupę można jeść na czczo.

Składniki

  • dynia 0,5 kg
  • mleko - 200 ml.
  • łuk 1 szt.
  • marchew 1 szt.
  • seler (korzeń) - 50 gr.
  • sól
  • korzeń imbiru - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój dynię w kostkę, włóż do rondla i dodaj do niej wodę.
  2. Podpal i gotuj przez 10-15 minut.
  3. Na suchej (!) Patelni bez oleju (jesteś na diecie) musisz upiec warzywa.
  4. W tym celu marchew i korzeń selera na pierścieniach 2-3 cm, a cebule na pół. Ułóż plastry na bardzo gorącej patelni.
  5. Odwracaj okresowo. Plasterek warzyw powinien stać się ciemnobrązowy. Nie bój się, nawet jeśli warzywa są bardzo gorące. Z tej zupy będzie tylko smaczniejsza.
  6. Kiedy dynia się zagotuje, wrzucamy warzywa do bulionu i gotujemy, aż dynia będzie gotowa.
  7. Zmiel wszystko w blenderze.
  8. Dodaj mleko, sól do smaku.
  9. Korzeń imbiru pomaga w odchudzaniu. Dlatego jeśli go kochasz, trzy na tarce lub bardzo drobno posiekaj mały kawałek korzenia nożem. Na porcję - wielkość groszku.
  10. Wlać zupę do talerzy, dodać imbir.
  11. Smacznego!

Przepis 5. Przecier z dyni serowej.

Ta zupa jest prawdziwym odkryciem! Takiej restauracji nawet się nie wstydzi. Ta zupa z pewnością zaskoczy gości!

Składniki

  • dynia 0,5 kg
  • miękki ser topiony 200 gr.
  • cebula 200 gr.
  • czosnek 2 ząbki.
  • pestki dyni 30 gr.
  • olej roślinny 2 łyżki
  • sól, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem i umieść na średnim ogniu.
  2. Tryb cebuli w dowolny dogodny sposób (półpierścienie, kostki, słomki). Krojenie nie jest tutaj ważne, ponieważ zupa ostatecznie zamieni się w tłuczone ziemniaki.
  3. Przełóż cebulę w oleju, aż będzie przezroczysta.
  4. Drobno posiekaj czosnek i dodaj do cebuli.
  5. Pokrój dynię w kostkę średniej wielkości.
  6. Kiedy cebula zmieni kolor na jasnożółty, dodaj kostki dyni do garnka i napełnij ją wodą, aby przykryła tylko dynię. Nie musisz wlewać dużo wody. Dynia gotuje się bardzo szybko - 10-15 minut. Gotowość sprawdza się widelcem. Dynia powinna być miękka. Kiedy tak się stanie, zdejmij patelnię z ognia.
  7. Wyjmujemy miękki ser śmietankowy z pudełka i dodajemy go do rondla z zupą.
  8. Gdy ser się całkowicie rozdzieli, posolić zupę.
  9. Zupę przerywamy bezpośrednio na patelni mikserem lub wlewamy do miski robota kuchennego. W rezultacie uzyskujemy piękną gładką jednorodną masę.
  10. Koniecznie spróbuj ponownie soli. Do smaku można dodać czarny mielony pieprz, gałkę muszkatołową, leszczynę, ziele angielskie.
  11. Zwracamy patelnię do ognia, gotujemy.
  12. Wlać do talerzy i posypać obranymi pestkami dyni.
  13. Zupa z puree z dyniowego sera Gotowa!

Przepis 6. Kremowa indyjska kremowa zupa dyniowa

Ta zupa jest niezwykle ostra. Ogrzeje zimą i ochroni przed przeziębieniem. Indyjski smak nadaje mu specjalną mieszankę przypraw.

Składniki

  • dynia 0,5 kg
  • krem o zawartości tłuszczu 10% - 100 ml.
  • cebula 200 gr.
  • czosnek 2 ząbki
  • olej roślinny 2 łyżki
  • czerwona papryka „lekka”
  • sól
  • mieszanka przypraw: kardamon, kozieradka, kolendra, kurkuma, curry, czerwona papryka, imbir.

Metoda gotowania:

  1. Wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem i umieść na średnim ogniu.
  2. Tryb cebuli w dowolny dogodny sposób (półpierścienie, kostki, słomki). Krojenie nie jest tutaj ważne, ponieważ zupa ostatecznie zamieni się w tłuczone ziemniaki.
  3. Przełóż cebulę w oleju, aż będzie przezroczysta.
  4. Drobno posiekaj czosnek i pieprz „iskrę”, dodaj do cebuli.
  5. Pokrój dynię w kostkę średniej wielkości.
  6. Kiedy cebula zmieni kolor na jasnożółty, dodaj kostki dyni do garnka i napełnij ją wodą, aby przykryła tylko dynię. Nie musisz nalewać dużo wody. Dodaj sól do smaku.
  7. Gotuj dyni przez 10 minut.
  8. A teraz część zabawy. Aby zupa była indyjska, należy do niej dodać przyprawy. Najlepiej kupić mieszankę indyjskich przypraw. Bardzo ostre, pikantne, rozgrzewające - takie właśnie są! Jeśli nie jest to możliwe, weź kardamon, kozieradkę, kolendrę, kurkumę, curry, czerwoną paprykę, suszony lub świeży imbir. Przyprawy należy samemu zmielić lub posiekać w moździerzu.
  9. Gotuj zupę przyprawową przez 5 minut. Dynia powinna być miękka.
  10. Zupę przerywamy bezpośrednio na patelni mikserem lub wlewamy do miski robota kuchennego. W rezultacie uzyskujemy piękną gładką jednorodną masę.
  11. Wlej śmietanę, kontrolując gęstość zupy.
  12. Koniecznie spróbuj ponownie na soli, ponieważ śmietana „przyjmuje” smak soli. W razie potrzeby dodajemy. Zwracamy patelnię do ognia. Najważniejsze jest, aby zapobiec silnemu wrzeniu, aby krem ​​się nie zwijał.
  13. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.
  14. Indyjski krem ​​z zupy dyniowej jest gotowy!

Przepis 7. Krem z dyni ze smażoną wątróbką drobiową

Cała „sztuczka” tego przepisu w smażonej wątróbce drobiowej. Daje potrawie sytość i atrakcyjny wygląd.

Składniki

  • dynia 0,5 kg
  • krem o zawartości tłuszczu 10% - 100 ml.
  • cebula 200 gr.
  • czosnek 2 ząbki
  • olej roślinny 4 łyżki
  • czerwona papryka „lekka”
  • sól, gałka muszkatołowa, curry
  • mielony czarny pieprz
  • wątróbka drobiowa 300 gr.
  • Mąka 100 gr.
  • Pietruszka zielona, ​​kolendra lub bazylia.

Metoda gotowania:

  1. Przygotowanie podstawowej wersji przecieru z dyni z przepisu 1.
  2. Dodaj gałkę muszkatołową i piwne do gotowej zupy. Gotuj przez 3 minuty i zdejmij z ognia. Gotowanie powinno być słabe.
  3. Przyprawy można dodawać natychmiast, w razie potrzeby wraz z solą.
  4. Zajmijmy się teraz wątrobą. Musi być bardzo dobrze umyte. Nie trzeba ciąć.
  5. Wlać mąkę do talerza.
  6. Rozgrzej olej roślinny na patelni.
  7. Dodaj sól do każdego kawałka wątroby, pieprzu i zaparz do mąki.
  8. Bardzo ostrożnie włóż wątrobę na patelnię. Wątroba rozpyla i mocno „strzela” podczas smażenia. Dlatego smaż na dużym ogniu z zamkniętą pokrywką.
  9. Wątroby nie można rozgotować, w przeciwnym razie będzie to „guma”. Smaż z każdej strony przez 2-3 minuty.
  10. Wlać gotową zupę do talerza, nałożyć kawałek wątróbki na wierzch, a obok umieścić liść zieleni.

Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.